Ένα μοναδικό φυτό - λεμόνι βασιλικό. Περιγραφή και φωτογραφίες, κανόνες καλλιέργειας και φροντίδας

Το λεμόνι βασιλικό είναι ένα μοναδικό φυτό που έχει όλες τις ιδιότητες του βασιλικού πολιτισμού και τις αρωματικές ιδιότητες των εσπεριδοειδών, γεγονός που το καθιστά μια φωτεινή διακόσμηση από κρέατα και ψάρια, επιδόρπια και γλυκά.

Σε πολλές χώρες, ο βασιλικός λεμόνι χρησιμοποιείται όχι μόνο ως καρυκεύματα, αλλά και ως το κύριο συστατικό των πιάτων και των πλευρικών πιάτων.

Αυτό το φυτό δεν χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του μετά από ξήρανση ή κατάψυξη. Η χρήση του βασιλικού λεμονιού στα τρόφιμα μπορεί να εμπλουτίσει σημαντικά την ανθρώπινη διατροφή με ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Θα αναγνωρίσετε πολυετή ή ετήσιο βασιλικό με ένα υπέροχο άρωμα λεμονιού.

Βοτανική περιγραφή και περίοδος βλάστησης

Η παραγωγικότητα φτάνει τα 300 γραμμάρια από έναν θάμνο. Το φυτό χρησιμοποιείται σε νωπή, αποξηραμένη και κονσερβοποιημένη μορφή. Οι σπόροι έχουν τη δυνατότητα να παραμείνουν βιώσιμοι για 4-5 χρόνια. Περίοδος ανάπτυξης 45-60 ημέρες. Αυτή η ποικιλία δεν είναι ανθεκτική στον παγετό.

Ιστορία

Η πατρίδα του βασιλικού λεμονιού είναι η Νότια Ασία, η Αφρική, η Κίνα. Το εργοστάσιο εισήλθε στην Ευρώπη στα μέσα του δέκατου όγδοου αιώνα, από όπου είχε ήδη εξαπλωθεί στη Ρωσία από τις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα. Αρχικά, ο λεμόνι βασιλικός καλλιεργήθηκε ως βακτηριοκτόνος και αντιφλεγμονώδης παράγοντας, εξασφαλίζοντας σταθερά την κατάσταση ενός φαρμακευτικού φυτού.

Μέχρι το τέλος του δέκατου ένατου αιώνα, ο βασιλικός λεμόνι χρησιμοποιήθηκε για κονσερβοποίηση λαχανικών και για διακόσμηση επιδορπίων φρούτων.

Εμφάνιση

Ο βασιλικός λεμονιού έχει ένα διακλαδισμένο ευθύ στέλεχος ύψους 40 εκατοστών. Το ριζικό σύστημα αναπτύσσεται μετρίως, συμπαγές, που αντιπροσωπεύεται από μια ενιαία λευκή ρίζα με πολλαπλές διακλαδώσεις. Τα φύλλα είναι λεμονι-πράσινα, ανοιχτό πράσινα, επιμήκη, με οδοντωτά άκρα και αιχμηρές άκρες, καλυμμένα με μικρές κοντές τρίχες, έχουν έντονο άρωμα εσπεριδοειδών.

Δύο λούπινα άνθη λευκού ή ανοικτού κίτρινου χρώματος αναπτύσσονται από τα μασχάλες των κορυφαίων φύλλων. Η ανθοφορία είναι μεγάλη, από 2 εβδομάδες έως ενάμιση μήνα. Ως αποτέλεσμα της ανθοφορίας σχηματίζεται ένα φρούτο, αποτελούμενο από τέσσερα καρύδια, που περιέχουν καφέ-καφέ μικρούς σπόρους.

Φωτογραφία

Στη φωτογραφία θα δείτε τι φαίνεται αυτό το φυτό:

Διαφορές από άλλα είδη και ποικιλίες

1. Το λαμπερό άρωμα των εσπεριδοειδών του τμήματος της γης του φυτού είναι εγγενές μόνο σε αυτή την ποικιλία.
2. Η μυρωδιά και η γεύση επιτρέπουν τη χρήση μόνο βασιλικού λεμονιού για την παρασκευή επιδορπίων, μούρων και φρούτων.
3. Σε αντίθεση με τον καστανό βασιλικό, ο οποίος αναπτύσσεται με τη μορφή ενός μεγάλου και μαγευτικού σφαιρικού θάμνου, ο λεμόνι βασιλικός μεγαλώνει με τη μορφή επιμήκους χαμηλού δακτυλίου ύψους μέχρι 40 cm.
4. Σε αντίθεση με τον τουρκικό βασιλικό, που έχει ένα γλυκό άρωμα και τα μικρά φύλλα, και το μεξικάνικο βασιλικό με άρωμα κανέλας και μεγάλα κόκκινα φύλλα, αυτή η ποικιλία έχει ένα άρωμα εσπεριδοειδών και αφήνει τη μορφή στενών οβάλ.
5. Σε αντίθεση με το βασιλικό της Ταϊλάνδης, η γεύση του οποίου μοιάζει με πιπέρι και το χρώμα του φυτού είναι κόκκινο, ο βασιλικός αυτός είναι ανοιχτό πράσινος και έχει γεύση λεμονιού.
6. Σε αντίθεση με τις άγριες και πορφυρές ποικιλίες με μωβ άνθη, η ποικιλία λεμονιών έχει λευκά ή λευκά-κίτρινα λουλούδια.
7. Ο βασιλικός της Κούβας έχει φυλλώδη φύλλα και τα φύλλα βασιλικού λεμονιού έχουν ένα συμπαγές πράσινο χρώμα.

   Ο βασιλικός λεμονιού, σε αντίθεση με όλες τις άλλες ποικιλίες, περιέχει στη σύνθεση αιθέρια έλαια, παρόμοια με τα αιθέρια έλαια εσπεριδοειδών.

Θεραπεία και ευεργετικές ιδιότητες

• Κανονικοποίηση του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Διέγερση του γαστρεντερικού σωλήνα με αύξηση της παραγωγής εντερικών χυμών και ενζύμων.
• Εκφρασμένο τονωτικό αποτέλεσμα, βελτιωμένη διάθεση, βελτιωμένη προσοχή.
• Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
• Πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου.
• Ενίσχυση της ασυλίας.
• Αφαίρεση μυϊκού σπασμού, εξάλειψη των τοξινών.
• Ενίσχυση ιστού χόνδρου.
• Αύξηση της πλαστικότητας του δέρματος με την τόνωση της παραγωγής κολλαγόνου.
• Μείωση βάρους λόγω του λεμονέλι - ένα συστατικό των αιθέριων ελαίων που προκαλεί επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Χημική σύνθεση ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 27 Kcal.
• Νερό - 91 g
• Υδατάνθρακες - 4 χρόνια
• Πρωτεΐνη - 3,7 g
• Λίπος - 0,3 g
• Μη κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,04 g

Ιχνοστοιχεία:

1. διαιτητικές ίνες - 0,6 g.
2. νατρίου, 4 mg.
3. κάλιο - 278 mg.
4. ασβέστιο 16 mg;
5. φωσφόρος - 54 mg.
6. μαγγάνιο - 0.89 mg.
7. σίδηρος - 3,4 mg.
8. σελήνιο - 0,3 mg.
9. χαλκός - 237 mcg.

Βιταμίνες:

1. θειαμίνη - 0,03 mg;
2. Β2 - 0,076 mg.
3. B9 - 76 μg.
4. ασκορβικό οξύ - 17 mg.
5. τοκοφερόλη - 0,7 mg.
6. φυλλοκινόνη - 414 mcg.
7. Νιασίνη - 0,9 mg.
8. χολίνη - 4 mg.
9. ρετινόλη - 265 mcg.
10. Β5 - 0,3 mg.

Αντενδείξεις

• Ατομική μισαλλοδοξία.
• Πυρετός.
• Εγκυμοσύνη και γαλουχία.
• Αυξημένο σάκχαρο αίματος.

Πού να χρησιμοποιήσετε και πώς να υποβάλετε αίτηση;

Ο βασιλικός λεμονιού χρησιμοποιείται σε φρέσκα, αποξηραμένα και σε κονσέρβες μορφή. Λόγω της γεύσης και του αρώματος των εσπεριδοειδών, το εύρος της χρήσης επεκτείνεται με πιάτα φρούτων και μούρων, επιδόρπια και ψητά, κάτι που δεν είναι τυπικό για την κατανάλωση άλλων ποικιλιών.

Στην ακατέργαστη μορφή του, χρησιμοποιείται για να κάνει σαλάτες και σάντουιτς, να μαρινάρεται ως συστατικό σε μαρινάδα και να στεγνώνει σε αυτό, για να προσθέτει σε κρέατα και ψάρια πιάτα, πιάτα και σάλτσες. Επίσης, τα φύλλα του βασιλικού λεμονιού χρησιμεύουν ως όμορφη διακόσμηση έτοιμων πιάτων.

Ο βασιλικός λεμονιού εναρμονίζεται καλά με:

1. λευκές ποικιλίες ψαριών ·
2. χοιρινό ·
3. πατάτες ·
4. καρότα;
5. ξύδι?
6. δεντρολίβανο?
7. νομισματοκοπείο.

Πώς να φροντίζετε όταν καλλιεργείτε σε ανοιχτό πεδίο;

• Θερμοκρασία Ο βασιλικός λεμονιού είναι ένα φυτό που αγαπάει τη θερμότητα. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια είναι 25-28 μοίρες κατά τη διάρκεια της ημέρας και 20-22 μοίρες τη νύχτα. Οι σπόροι φυτεύονται σε ζεστό έδαφος.
• Πότισμα Το έδαφος ποτίζεται καθώς τα ανώτερα στρώματα του εδάφους στεγνώνουν, διατηρώντας τις κλίνες υγρές αλλά χωρίς υπερβολική διαβροχή. Πότισμα με ζεστό νερό (28-30 μοίρες).
• Φως Η ελάχιστη διάρκεια μιας ημέρας είναι 7 ώρες. Οι φυτευμένοι σπόροι πριν από τη βλάστηση μπορούν να καλυφθούν με ένα σκοτεινό προστατευτικό υλικό. Με την έλλειψη φωτισμού, η ποικιλία αυτή θα αναπτυχθεί αργά και θα χάσει τη χαρακτηριστική γεύση της.
• Διατροφή. Το έδαφος για την καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας πρέπει να εμπλουτιστεί με ανόργανα λιπάσματα τουλάχιστον δύο φορές κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης - κατά την εμφάνιση φυτών και κατά την έναρξη της ανθοφορίας. Τα λιπάσματα φωσφόρου και καλίου (υπερφωσφορικό, 20 γραμμάρια ανά 10 λίτρα νερού), τέφρα ξύλου ή λίπασμα (1 κάδος ανά κρεβάτι) προτιμώνται.
• Χαλάρωση. Εκτελείται μετά από κάθε άρδευση, καθώς η απουσία χαλάρωσης θα οδηγήσει σε οξίνιση του εδάφους.
• Αποχρώσεις Συνιστάται να πραγματοποιείτε τουλάχιστον 2 φορές σε δέκα ημέρες, ειδικά να απομακρύνετε προσεκτικά τα ζιζάνια με ένα ιδιαίτερα αναπτυγμένο ριζικό σύστημα.
• Αραίωση. Όταν τα σπορόφυτα φτάνουν σε ύψος 10-15 cm, αραιώνονται σε απόσταση 20 cm μεταξύ φυτών και τουλάχιστον 40 cm μεταξύ σειρών κλινών.
• Τσιμπήστε. Εκτελείται όταν το δενδρύλλιο έχει περισσότερα από 6 αληθινά φύλλα. Χάρη στην τσίμπημα, ο θάμνος θα μεγαλώσει σε πλάτος και όχι μόνο θα φτάσει μέχρι το σημείο.

Ιδιαιτερότητες της φροντίδας στο σπίτι

• Στο σπίτι παρατηρείται καλύτερη θερμοκρασία, η οποία συχνά οδηγεί σε υπερβολική ανάπτυξη του βασιλικού. Σε αυτή την περίπτωση, τακτικά τσίμπημα και αφαίρεση των αναδυόμενων μπουμπουκιών, προκειμένου να αποφευχθεί η ανεπιθύμητη ανθοφορία.
• Απαιτείται να πραγματοποιηθεί πρόσθετος εμπλουτισμός του εδάφους με ανόργανα λιπάσματα, καθώς η ποικιλία είναι επιλεκτική όσον αφορά τη γονιμότητα του εδάφους. Για τη φύτευση προτιμάται η χρήση έτοιμου εδάφους.
• Όταν καλλιεργούνται στο σπίτι, είναι προτιμότερο να επιλέγουμε τζάμια παραθύρων από τα μπαλκόνια και να μην επιτρέπουμε τη διαρροή αέρα. Το εργοστάσιο δεν ανέχεται τον άνεμο.
• Όταν καλλιεργούνται στο σπίτι, το πότισμα, η αραίωση και η χαλάρωση του εδάφους πραγματοποιούνται σύμφωνα με τους ίδιους κανόνες που ισχύουν όταν καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος.

Φύτευση και αναπαραγωγή

Σπόροι

1. Σπορά των σπόρων που παράγονται τον Απρίλιο στα κουτιά δενδρύλλιο σε βάθος 1 εκατοστό.
2. Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 5-6 εκατοστά.
3. Μετά τη σπορά, το έδαφος είναι ελαφρώς συμπιεσμένο και καλύπτεται με μια προστατευτική μεμβράνη.
4. Η ταινία αφαιρείται καθημερινά για αρκετές ώρες στη θερμότερη στιγμή της ημέρας.

Σπορόφυτα

Όταν τα σπορόφυτα φτάσουν σε ύψος 5 εκατοστών, μεταμοσχεύονται σε θερμοκήπιο ή ανοιχτό έδαφος. Τα φυτά φυτεύονται στο έδαφος όχι νωρίτερα από το τέλος του Μαΐου, όταν η νυχτερινή θερμοκρασία δεν πέσει κάτω από τους 12 βαθμούς. Ο χώρος προσγείωσης είναι προστατευμένος από τον άνεμο, που φωτίζεται κατά το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας.

Μοσχεύματα

Λεμόνι βασιλικό είναι καλά πολλαπλασιάζεται με κοπήΓια αυτό, τα τεμαχισμένα κομμάτια του στελέχους τοποθετούνται σε νερό για 1 εβδομάδα και μετά την εμφάνιση των ριζών, φυτεύονται στο έδαφος, γεγονός που επιτρέπει μια σημαντική αύξηση στην αύξηση της απόδοσης.

Κανόνες συγκομιδής

Η συγκομιδή του πρασίνου γίνεται όταν οι μίσχοι φτάσουν τουλάχιστον 15 εκατοστά (από τα τέλη Ιουλίου). Τα φύλλα διαχωρίζονται προσεκτικά ένα προς ένα, μέχρι να παραμείνουν 5-6 φύλλα στο στέλεχος, μέσω των οποίων θα αφήσει την πλευρά να βλαστήσει. Κατά τη διάρκεια της σεζόν μπορούν να γίνουν μέχρι και 4 περιποιήσεις.

Η ανθοφορία του βασιλικού δεν επιτρέπεται (οι μπουμπούκια πρέπει να απομακρύνονται συστηματικά), αφού σε αυτή την περίπτωση τα φύλλα γίνονται σκληρά και ακατάλληλα για φαγητό.

Το συλλεγμένο φύλλωμα ξηραίνεται στη σκιά και στον αέρα, ή ολόκληρες δεσμίδες βασιλικού δεμένες και κρεμασμένες από την οροφή. Ο ξηρός λεμόνι βασιλικός φυλάσσεται για ενάμισι χρόνο.

Πού να αγοράσετε σπόρους;

Οι σπόροι μπορούν να αγοραστούν σε χάρτινες σακούλες των 2 γραμμάρια σε ηλεκτρονικά καταστήματα ή σε καταστήματα κηπουρικής στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη.

Η τιμή κυμαίνεται από 13 έως 28 ρούβλια και κατά μέσο όρο είναι 20,5 ρούβλια. Τα σπορόφυτα αγοράζονται κυρίως από ιδιωτικούς κηπουρούς, η τιμή για 1 φυτά κυμαίνεται από 15 έως 45 ρούβλια (η μέση τιμή είναι 30 ρούβλια).

Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στην εμφάνιση των σπόρων (δεν πρέπει να είναι ξηρό, δεν έχουν καμία ζημιά, ένα πλούσιο καφέ-καφέ χρώμα). Όταν αγοράζετε φυτά ελέγχετε την ακεραιότητα του ριζικού συστήματος και τις κορυφές του φυτού.

Ασθένειες και παράσιτα

Λεμόνι επηρεάζεται:

• Fusarium;
• γκρίζα σήψη ·
• μαύρο πόδι.

Αυτό εκδηλώνεται με αποσύνθεση και βαθμιαία ξήρανση των ριζών και των φύλλων του φυτού.

Τα μέτρα ελέγχου περιλαμβάνουν την τήρηση των κανόνων:

1. εναλλαγή καλλιεργειών ·
2. τακτική φυγή ·
3. αραίωση και χαλάρωση.
4. θεραπεία με έγχυση κρεμμυδιού ή μυκητοκτόνων κατά τα πρώτα σημάδια μόλυνσης.

Η συμμόρφωση με τους απλούς κανόνες φροντίδας και καλλιέργειας αυτής της καλλιέργειας σας επιτρέπει να επιτύχετε μεγάλη και υψηλή απόδοση στον κήπο, το θερμοκήπιο και στο σπίτι, είναι ευεργετικό να διακοσμήσετε οποιοδήποτε πιάτο και να αποφύγετε πολλές μολυσματικές και χρόνιες ασθένειες.