Κύμινο

Το Cumin δεν είναι το πιο συνηθισμένο καρύκευμα στη χώρα μας, αλλά όλοι γνωρίζουν τη γεύση αυτού του μπαχαρικού. Στο μαγείρεμα χρησιμοποιούνται μόνο οι σπόροι του φυτού. Σήμερα εξετάζουμε το κύμινο, τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και τις αντενδείξεις. Η σύνθεση του κύμινο και η διατροφική του αξία Σε αυτό το φυτό πολλές βιταμίνες. Οι σπόροι χυμού περιέχουν πολύ σίδηρο, φωσφόρο και ασβέστιο.

Υπάρχουν φυτά παρόμοια μεταξύ τους όπως δύο σταγόνες νερού. Και για να μην τους μπερδέψετε, θα πρέπει να γνωρίζετε καλά πώς φαίνονται και πώς διαφέρουν. Αυτό το ασυνήθιστο ζευγάρι περιλαμβάνει δύο κοινά καρυκεύματα - άνηθο και κύμινο. Περιγραφή και χαρακτηριστικά των φυτών Παρά την ομοιότητα των φυτών, η διάκριση είναι πολύ απλή.

Η πρώτη αναφορά στις θεραπευτικές ιδιότητες του μαύρου κύμινο πετρελαίου εμφανίστηκε πριν από μερικές χιλιάδες χρόνια, στην Ασία και τη Μέση Ανατολή. Πολλοί γιατροί και ερευνητές (Ιπποκράτης, Avicenna, Dioscorides) μίλησαν γι 'αυτό στα γραπτά τους. Το άρθρο θα σας πει πώς να εφαρμόσετε το λάδι, θα εισαγάγει τα χαρακτηριστικά της χρήσης αυτού του προϊόντος σε καλλυντικές συνθέσεις για τη φροντίδα του δέρματος και την εξάλειψη των καλλυντικών ελαττωμάτων.

Το Cumin - ένα μοναδικό φυτό, γνωστότερο ως μπαχαρικό, χρησιμοποιείται όχι μόνο για μαγειρική κατεύθυνση, αλλά και ως θεραπευτικό μέσο για γαστρεντερικές παθήσεις. Σχετικά με τις ευεργετικές επιδράσεις του στο σώμα και τους κανόνες εφαρμογής θα συζητηθούν παρακάτω. Βοτανική περιγραφή του φυτού Το Cumin είναι ένα ποώδες διετείς ή μακροχρόνιο μέλος της οικογένειας Umbrella.

Το Cumin είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι λόγω της μοναδικής χημικής σύνθεσης, τα φρούτα και το πετρέλαιο από αυτό το φυτό μπορούν να έχουν διάφορες ωφέλιμες επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της προώθησης της απώλειας βάρους. Πώς ακριβώς επηρεάζουν την απώλεια βάρους - διαβάστε αυτό το άρθρο.

Семена тмина украшают хлебобулочные изделия, используются в качестве специи в мясных и рыбных блюдах. Το κύμινο τους δίνει μια ξεχωριστή, πικάντικη, πικάντικη γεύση. Επιπλέον, χρησιμοποιείται σε συνταγές για την εναλλακτική ιατρική και αναγνωρίζεται ως φάρμακο από την επίσημη ιατρική στον Καναδά, την Ελβετία, την Αυστρία και άλλες χώρες.

Οι σπόροι μαύρου κύμινο για πολλούς αιώνες χρησιμοποιούνται ως γαστρονομικό μπαχαρικό. Αλλά, επιπλέον, το πετρέλαιο που παράγεται από αυτά έχει μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία, συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας του καρκίνου. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό - στο υλικό μας. Χημική σύνθεση Το υπό εξέταση προϊόν περιλαμβάνει συνδυασμό ακόρεστων και κορεσμένων λιπαρών οξέων, φωσφολιπιδίων, 15 αμινοξέων (8 από τα οποία είναι απαραίτητα), καροτενοειδή, βιταμίνες Ε, D, C, ομάδα Β, μέταλλα (κάλιο, νάτριο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, σελήνιο, νικέλιο κ.λπ.

Το μαύρο κύμινο χρησιμοποιείται κυρίως για μαγειρικές χρήσεις, που χρησιμεύουν ως μπαχαρικό, αλλά δεν υποτιμούν τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού, ειδικά σε συνδυασμό με άλλες ευεργετικές ουσίες. Μεταξύ των πιο δημοφιλών συμπληρωμάτων σπόρων ή μαύρου ελαίου κύμινο είναι το μέλι, το οποίο από μόνο του είναι απλά μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών.

Μαύρο κύμινο - ένα εξαιρετικά χρήσιμο φυτό που είναι πλούσιο σε όλα τα είδη βιταμινών, μετάλλων και άλλων δραστικών συστατικών. Το λάδι από τους σπόρους του μπορεί να βελτιώσει την υγεία των ανδρών. Σε αυτό το άρθρο εξετάζουμε τα κύρια οφέλη και πιθανή βλάβη του μαύρου κύμινο στον προστάτη και άλλα στενά προβλήματα στους άνδρες.

Υπάρχουν περίπου 30 είδη αυτού του συγκεκριμένου μπαχαρικού στον κόσμο, 10 από τα οποία βρίσκονται στη Ρωσία. Στη χώρα μας, το κύμινο ονομάζεται επίσης μαύρος κόλιανδρος, σπαρμένος καλαμπόκι ή Καλίντζι. Εφαρμόστε όχι μόνο με τη μορφή σπόρων για διαφορετικά πιάτα, αλλά και να το κάνετε ένα λάδι, το οποίο είναι ένα πολύτιμο βιολογικό πρόσθετο που μπορεί να σας βοηθήσει να ξεπεράσετε πολλές ασθένειες.

Οι γυναίκες που περιμένουν τη γέννηση του παιδιού τους είναι πολύ προσεκτικοί στην υγεία τους και επιλεκτικοί στην επιλογή των τροφίμων. Συγκεκριμένα, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τον τρόπο χρήσης ενός τόσο δημοφιλούς μπαχαρικού όπως το μαύρο κύμινο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και ποιες προφυλάξεις θα πρέπει να ληφθούν.

Στην εναλλακτική ιατρική, το κύμινο θεωρείται ένα από τα πιο αποτελεσματικά μέσα για την αύξηση της γαλουχίας κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να προετοιμάσει και να πάρει τις καθορισμένες πρώτες ύλες στις νεαρές μητέρες, καθώς και τη στάση απέναντι του στην επίσημη ιατρική. Περιγραφή και χημική σύνθεση των σπόρων κριθαριού Κύμινο - ένα μπαχαρικό αρχικά από την Ευρασία.