Είναι δύσκολο να μαντέψουμε αν αγόρασες φρέσκα αυγά, γιατί κάτω από το κέλυφος είναι αδύνατο να κοιτάς, να μην το χωρίσεις, αλλά κρύβει αξιόπιστα το βλέμμα και τη μυρωδιά του περιεχομένου. Και όμως υπάρχει μια λύση. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε εύκολα και γρήγορα να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα αυτού του πολύτιμου προϊόντος με ... απλό νερό.
Θεωρία αυγών
Τα αυγά είναι ένα ασυνήθιστο προϊόν που φέρει πολλά μυστικά. Για παράδειγμα, φαίνεται σε πολλούς ότι το κέλυφος είναι αδιαπέραστο, αλλά αυτό δεν συμβαίνει καθόλου, αλλιώς πώς μπορεί μια νεοσσός να αναπνεύσει; Η επικάλυψη έχει μικροπόρους, αόρατα με γυμνό μάτι, και διέρχεται αέρα. 
Και όταν υπάρχει μια τρύπα - δηλαδή, πρόσβαση και μικροοργανισμοί. Είναι λόγω των επιβλαβών βακτηρίων ότι το αυγό μπορεί να επιδεινωθεί.
Είναι σημαντικό! Αυτό το προϊόν πρέπει να πλένεται καλά πριν το φάτε. Και όταν επιλέγετε ένα κατάστημα, αξίζει να αγοράσετε μόνο στην καθαρή του μορφή (χωρίς απορρίματα).
Έτσι, ας το καταλάβουμε: πώς να καθορίσετε το βαθμό καταλληλότητας του προϊόντος, να μην σπάσει το κέλυφος; Δεν πρόκειται για υπερσύγχρονες ηλεκτρονικές συσκευές. Χρειαζόμαστε μόνο ένα ποτήρι νερό και έναν πειραματικό όρχι.
Τι αυγό δεν επιπλέει
Όταν χρειαζόμαστε να μαγειρέψουμε αυτό το προϊόν μαλακά βρασμένο ή βρασμένο, παίρνουμε μια κατσαρόλα και βυθίζουμε στο κρύο υγρό τον απαιτούμενο αριθμό αυγών. Οι προσεκτικές νοικοκυρές έχουν επανειλημμένα παρατηρήσει ότι συνήθως βυθίζονται αμέσως στο βάθος και αυτό είναι ο κανόνας. Το νωπό προϊόν κοτόπουλου βρίσκεται πάντα στο κάτω μέρος.
Ξέρετε; Το κοτόπουλο είναι το πιο συνηθισμένο πουλί στη γη.
Θα καταλάβουμε γιατί συμβαίνει αυτό. Το γεγονός είναι ότι η δραστηριότητα των μικροοργανισμών συμβάλλει πάντα στην απελευθέρωση αερίου και το αέριο είναι ελαφρύτερο από το νερό, το οποίο είναι υγρό. Και δεδομένου ότι το προϊόν είναι φρέσκο και δεν υπάρχουν επιβλαβή βακτηρίδια σε αυτό σε επικίνδυνες ποσότητες, δεν υπάρχει ούτε φυσικό αέριο.
Τι αυγό κρέμεται στο νερό
Εάν βυθίσετε το αυγό σε ένα δοχείο με νερό, βλέπετε ότι κρέμεται στη μέση, μεταξύ του πυθμένα και της επιφάνειας, δεν πρέπει να σας ενοχλούν και να θυμώνεστε με τον πωλητή για ένα παλιό προϊόν. 
Δεν είναι πραγματικά η πρώτη φρεσκάδα, αλλά είναι βρώσιμο και καθόλου επικίνδυνο.
Σας συμβουλεύουμε να μάθετε πώς τα αυγά ορτυκιών και τα φραγκόκοτα είναι χρήσιμα.
Το γεγονός είναι ότι ο αέρας έχει ήδη καταφέρει να περάσει από τους πόρους και να συσσωρευτεί μεταξύ του κελύφους και ενός λεπτού φιλμ (όταν σπάει το κέλυφος, μπορεί να δει με γυμνό μάτι). Ένα τέτοιο φαινόμενο δεν βλάπτει το προϊόν καθόλου και δεν υποβαθμίζει την ποιότητά του.
Ποιο αυγό σκάει το αμβλύ άκρο
Η ανύψωση του όρχεως στην επιφάνεια του νερού με αμβλύ άκρο δείχνει ότι αυτό το προϊόν είναι ήδη μια εβδομάδα και υπάρχει μια συγκεκριμένη δραστηριότητα μικροοργανισμών μέσα του, γεγονός που καθιστά το περιεχόμενο λιγότερο υγρό (πάχυνση του), αλλά είναι ακόμα χρησιμοποιήσιμο.
Το κυριότερο είναι να το φάτε όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
Ξέρετε; Ένα μικροσκοπικό κολιμπρί κατεδαφίζει τα μικρότερα αυγά πτηνών στον κόσμο - η διάμετρος τους είναι περίπου 12 mm.
Ποιο αυγό αναδύεται εντελώς
Εάν το αυγό επιπλέει στην επιφάνεια εντελώς - κατά πάσα πιθανότητα το πρωινό σας είναι χαλασμένο, επειδή υπάρχει αρκετό αέριο σε αυτό για να ωθήσει το όχι τόσο εύκολο προϊόν από το νερό.
Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε μια άλλη δοκιμή: σπάστε την σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αν δεν υπάρχει χαρακτηριστική οσμή - τότε το προϊόν μπορεί ακόμα να καταναλωθεί. Αν το αυγό έχει μια δυσάρεστη, πικάντικη μυρωδιά, δεν υπάρχει αμφιβολία - θα τελειώσει. 
Αλάτι νερό Surf
Πιστεύεται ότι η προσθήκη αλατιού στο νερό πριν από το μαγείρεμα θα βοηθήσει στη διατήρηση της ακεραιότητας του κελύφους κατά τη θέρμανση του.
Είναι σημαντικό! Η πρωτεΐνη-κρόκος ουσία είναι σε θέση να απορροφήσει τα αρώματα μέσω του κελύφους.
Ωστόσο, εάν αποφασίσετε να ελέγξετε τη φρεσκάδα των αυγών απευθείας στο τηγάνι - δεν μπορείτε να αλατίσετε το νερό. Το αλάτι θα αλλάξει τη χημική σύνθεση του νερού, πράγμα που θα αυξήσει την πυκνότητα του υγρού. Το αποτέλεσμα θα είναι ανακριβές: ένα φρέσκο αυγό βουτηγμένο σε ένα αλμυρό υγρό δεν θα εμφανιστεί.
Βίντεο: πώς να ελέγξετε τη φρεσκάδα των αυγών με νερό
Έτσι, είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η φρεσκάδα των αυγών, ακόμη και χωρίς να παραβιάζεται η ακεραιότητά τους. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, επειδή τα αγοράζετε ακόμη και από τον πιο εξοικειωμένο και αξιόπιστο πωλητή, πρέπει να θυμάστε ότι κανείς δεν είναι άνοσος από λάθος.
Σας ενθαρρύνουμε να μάθετε για τα κοτόπουλα αυγοπαραγωγής, γιατί τα κοτόπουλα φέρνουν μικρά αυγά, γιατί τα κοτόπουλα δεν μεταφέρουν αυγά και πώς να βελτιώσουν την παραγωγή αυγών.
Ένα χαλασμένο αυγό δημιουργεί μεγάλα προβλήματα υγείας, οπότε είναι καλύτερο να βυθίσετε ένα αυγό σε κρύο, όχι αλμυρό νερό για ένα νόστιμο και το πιο σημαντικό - ασφαλές πρωινό πριν από κάθε γεύμα.
Ανατροφοδότηση από χρήστες δικτύου
Ο πρώτος, μπορεί να πει κανείς, παλιομοδίτικος τρόπος, είναι με τη βοήθεια του νερού. Όπως γνωρίζετε - όσο μεγαλύτερο είναι το αυγό, τόσο πιο αέρας εμφανίζεται μέσα του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι με την πάροδο του χρόνου, το υγρό σταδιακά εξατμίζεται από το αυγό και η πρωτεΐνη στεγνώνει. Η οποία αντικατοπτρίζει την άνωση της. Πλήρως φρέσκο αυγό τέθηκε στο νερό, αμέσως πηγαίνει προς τα κάτω, που βρίσκεται επίπεδη. Έχοντας λεηλατήσει για αρκετές ημέρες, θα γίνει ήδη "στο πισινό", όρθιο, δείχνει καταλήγει. Λοιπόν, το παλιό κακό αυγό θα επιπλέει στην επιφάνεια.
Ο δεύτερος τρόπος είναι πιο προφανής - σπάστε ένα αυγό. Η φρέσκια πρωτεΐνη δεν θα εξαπλωθεί σε ολόκληρο τον πυθμένα του μπολ, αλλά θα μοιάζει με ένα παχύ διαφανές φιλέτο, και ο κρόκος θα μοιάζει με μια μισή λιωμένη μπάλα.
Λοιπόν, τελικά, μπορείτε να διαφωτίσετε τα αυγά στον λαμπτήρα stowatt. Ο θάλαμος αέρα στην περίπτωση αυτή θα είναι άμεσα ορατός. Μπορείτε επίσης να δείτε σκούρα σημεία, και ο κρόκος θα πατηθεί στο κέλυφος, το οποίο δεν πρέπει να είναι.
Αγορά αυγών: 65 γρ, και από το δικό τους κοτόπουλο: 105 γρ. Νιώστε τη διαφορά.
