Το πεκάν καταναλώνεται ευρέως από κατοίκους των Ηνωμένων Πολιτειών, όπου, παρεμπιπτόντως, μεγαλώνει. Είναι το νότιο τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών που θεωρείται ο τόπος γέννησης αυτού του προϊόντος ξύλου, όπου βρίσκεται πιο συχνά στις ακτές του Κόλπου του Μεξικού. Το φρούτο πεκάν μοιάζει με καρύδι, αλλά η γεύση του είναι ελαφρώς διαφορετική. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε λεπτομερώς για το θερμιδικό περιεχόμενο και τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του καρύδι, καθώς και πώς να το επιλέξετε σωστά, να το καθαρίσετε και να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Θερμίδες και χημική σύνθεση
Σε 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος ξύλου υπάρχουν 691 kcal, μεταξύ όλων των θερμίδων το πρωτεϊνικό μέρος είναι 9,2 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 4,3 γραμμάρια, λιπαρά - 72,0 γραμμάρια. Αυτό το καρύδι περιέχει ένα ευρύ φάσμα διαφόρων μεταλλικών ουσιών, μικρο- και μακροστοιχεία, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ίνες, μονο- και δισακχαρίτες. 
Επιπλέον, τα πεκάν είναι πλούσια σε μια ποικιλία ενώσεων βιταμίνης Β, καθώς και στις βιταμίνες Κ, Α, Ε, C, ΡΡ. Η σύνθεση του προϊόντος περιλαμβάνει επίσης χολίνη, β-καροτένιο και πολλά μεταλλικά στοιχεία: κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο.
Χρήσιμες ιδιότητες
Αυτό το καρύδι θεωρείται ότι είναι παρόμοιο με το καρύδι, όχι μόνο από τη βιολογική του περιγραφή, αλλά και από κάποιες χρήσιμες ιδιότητες. Επιπλέον, pecan κάνει ένα νόστιμο και υγιεινό βούτυρο, ακόμη και με τη γεύση της σοκολάτας, το οποίο μπορεί να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων.
Έχω εξίσου χρήσιμες ιδιότητες: μοσχοκάρυδο, φουντούκια, μαντζουρικά καρύδια, κάσιους, καρύδια, αμύγδαλα, κουκουνάρια, καρότο, μαύρο και βραζιλιάνικο καρύδι.
Ξηροί καρποί
Μια από τις σημαντικότερες ευεργετικές ιδιότητες αυτών των καρπών με κέλυφος είναι η παρουσία πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία είναι ικανά να καταστέλλουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης (Omega-6) και να αυξάνουν το επίπεδο καλής (ωμέγα-3). Η σύνθεση του Ωμέγα-3 είναι αναντικατάστατο ελαϊκό οξύ, το οποίο δεν παράγεται από το ανθρώπινο σώμα και πρέπει να μπαίνει μέσα από το εξωτερικό. 
Το ωμέγα-3 βρίσκεται μόνο σε ορισμένα είδη καρπών με κέλυφος, λιναρόσπορο και σε ορισμένα είδη θαλάσσιων ψαριών. Οι περισσότεροι από τους ανθρώπους που ζουν στη χώρα μας δεν διαθέτουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και επομένως έχουμε πάντα αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις. Το Ωμέγα-3 είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το έργο του καρδιακού μυός, να βελτιώσει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και έτσι να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής. Επιπλέον, αυτά τα λιπαρά οξέα καταστρέφουν τους όγκους των γεννητικών οργάνων στο ανθρώπινο σώμα και επίσης ομαλοποιούν την κατάσταση του δέρματος.
Ξέρετε; Το 80% των παγκόσμιων αποθεμάτων πεκανίου βρίσκονται στις Ηνωμένες Πολιτείες.Pecan συνηθισμένο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω του γεγονότος ότι περιέχει πολλά υγιή λίπη. Ορισμένες από αυτές έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Με τον τρόπο αυτό, ο παράγοντας αυτός επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Κατά τη διάρκεια των πειραμάτων, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι οι καπνιστές που τρώνε φυσικές πηγές ωμέγα-3 ρυτίδων είναι πολύ λιγότεροι από τους καπνιστές που αποφεύγουν να λαμβάνουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.Αυτό το καρύδι είναι πολύ πλούσιο σε καροτίνη, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής όρασης για χρόνια. Η καροτίνη προλαμβάνει την εμφάνιση πολλών ασθενειών των οργάνων της όρασης, συμπεριλαμβανομένων των καταρράκτη και του γλαυκώματος. 
Επιπλέον, η καροτίνη έχει αντιτοξικές ιδιότητες και βοηθά στην απομάκρυνση διαφόρων τοξικών ουσιών από το αίμα, καθώς και στην αποτροπή της εναπόθεσης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων των παραπροϊόντων της οξείδωσης των λιπών, τα οποία σχηματίζουν πλάκες αθηροσκλήρωσης. Εάν ακόμα δεν γνωρίζατε ποια είναι τα πεκάν, μην ξεχνάτε ότι αυτά είναι μερικά από τα καλύτερα φυσικά δώρα κατά της υπέρτασης και των αρρυθμιών.
Επιπλέον, τα καρύδια πεκανών συμβάλλουν στην ενίσχυση της άμυνας του σώματος και στη βελτίωση της όρεξης. Είναι επίσης σε θέση να προσαρμόσουν το επίπεδο τεστοστερόνης, το οποίο επηρεάζει άμεσα την ποιότητα της σεξουαλικής ζωής. Η τακτική κατανάλωση τέτοιων καρπών θα επιτρέψει τη λειτουργία πολλών ζωτικών οργάνων.
Έλαια
Σε αυτό το τμήμα, θα μιλήσουμε για τα οφέλη του φυσικού, συμπιεσμένου βούτυρου από τα καρύδια και όχι για τα ζυμαρικά, τα οποία απλώνονται στο ψωμί και προσδίδουν στα γεύση σας γεύση σοκολάτας. Φυσικά, τα ζυμαρικά είναι επίσης χρήσιμα σε μερικές συγκεκριμένες περιπτώσεις, αλλά το φυσικό έλαιο έχει φυσικά πολύ πιο ευεργετικές ιδιότητες. 
Είναι σημαντικό! Αγοράστε μόνο λάδι ψυχρής πίεσης, επειδή κατά τη διάρκεια της θερμής επεξεργασίας ορισμένες βιταμίνες στη σύνθεσή της, καθώς και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, μπορούν να διασπαστούν σε άλλα συστατικά της ουσίας που δεν ωφελούν πλέον το σώμα.Το φυσικό έλαιο πεκάν έχει βρει την εφαρμογή του όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην ιατρική και την κοσμετολογία. Επιπλέον, στις δύο τελευταίες περιοχές, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται πολύ συχνότερα από τους συνηθισμένους ξηρούς καρπούς, καθώς το λάδι περιέχει πολύ περισσότερες χρήσιμες ουσίες ανά μονάδα μάζας.
Το καλύτερο έλαιο από την άποψη της συγκέντρωσης των πιο χρήσιμων ουσιών θα είναι, αν στην κατασκευή του με τη μέθοδο της ψυχρής πίεσης. Το φυσικό έλαιο πεκάν θα έχει μια ευχάριστη οσμή και μια απαλή λεπτή γεύση. 
Το λάδι από καρύδια μπορεί να ληφθεί τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά. Όλα εξαρτώνται από το σκοπό που θα χρησιμοποιήσετε. Εάν το βούτυρο πεκάν είναι γεμάτο με λαχανικά ή φρουτοσαλάτες, θα βοηθήσει να ανακουφίσει τα συμπτώματα του κρυολογήματος, να ανακουφίσει τους πονοκεφάλους και να ενισχύσει το καρδιαγγειακό σύστημα. Αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να εφαρμοστεί στο δέρμα. Το προϊόν Pecan θα αποτελέσει ένα απαραίτητο εργαλείο για τσιμπήματα εντόμων, αιματώματα, ηλιακά εγκαύματα, ερεθισμούς, μυκητιασικές λοιμώξεις κλπ.
Ξέρετε; Το πεκάν δέντρο μπορεί να αποφέρει καρπούς για 300 χρόνια.Το προϊόν Pecan βρήκε την εφαρμογή του στην κοσμετολογία. Εδώ το λάδι χρησιμοποιείται για την ενυδάτωση, την απαλότητα και την προστασία του δέρματος. Αυτό το εργαλείο προστατεύει καλά την επιδερμίδα από διάφορα εξωτερικά ερεθίσματα. Το φυστικέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιοδήποτε τύπο δέρματος, αλλά πιο ευεργετικό και αποτελεσματικό θα επηρεάσει το ξηρό και ώριμο δέρμα.
Η κατάσταση του δέρματος είναι ευεργετικά επηρεασμένη από: πεταλούδα, φραγκοσυκιές και λάδι κιτρονέλλας, lagenaria, zabrus, yarrow, φασκόμηλο, monarda, μαντζουράνα, gravilat, βασιλικός πολτός και ακόμη και μανιτάρια boletus.
Πιθανή βλάβη
Το Pecan έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και ουσιαστικά δεν έχει αντενδείξεις. Η μία και η κύρια αντένδειξη στη χρήση αυτού του προϊόντος είναι οι αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν δεν έχετε αυτά, τότε μπορείτε να το φάτε με ασφάλεια. Αλλά με απεριόριστη χρήση πρέπει να είστε προσεκτικοί, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες που βλέπουν το σχήμα τους.
Πρέπει να είστε προσεκτικοί, γιατί τα 300 γραμμάρια αυτών των καρυδιών θα κλείσουν ολόκληρη την ημερήσια δόση διατροφής, καθώς θα δώσουν στο σώμα σας περίπου δύο χιλιάδες θερμίδες.
Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά
Αυτά τα καρύδια φτάνουν στο μέγιστο της ωριμότητας τους μόνο το φθινόπωρο, οπότε πρέπει να τα αγοράσετε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου του έτους. Όταν επιλέγετε, προσέξτε το κέλυφος: πρέπει να είναι καθαρό και χωρίς μηχανικές βλάβες. Ανακινήστε τα καρύδια και ακούστε προσεκτικά τον ήχο, αν τα πάντα κουδουνίζουν μέσα, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι παλιό και πιθανόν πέρυσι. Είναι καλύτερο να αγοράσετε πεκάν σε ανοικτή μορφή. Έτσι μπορείτε να τα ρουφήξετε και να τα εξετάσετε προσεκτικά. Επιλέξτε μόνο τα καρύδια που έχουν φυσική οσμή και με αυτή την ολιστική δομή.
Με ποια μορφή να χρησιμοποιήσετε
Τα πεκάν μπορούν να καταναλωθούν σε τελείως διαφορετική μορφή: ωμά, αποξηραμένα, τηγανητά. Επιπλέον, αυτά τα καρύδια θα είναι νόστιμο γέμισμα για μια ποικιλία από σαλάτες και αρτοσκευάσματα. Και μερικοί καπνιστές επιμένουν σε ελίτ ποτά σε πεκάν (μπράντυ, λικέρ, κλπ.). Τα σαλάτα, το ρύζι και τα ψάρια μπορούν να εξευγενιστούν με βούτυρο από ξηρούς καρπούς, ειδικά τον υπέροχο συνδυασμό βουτύρου πεκάν και κρέατος πέστροφας. 
Είναι σημαντικό! Οι ξηροί καρποί που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία χάνουν μερικές από τις θρεπτικές ουσίες τους.Μερικοί κάτοικοι των Ηνωμένων Πολιτειών κάνουν νόστιμο καφέ από αυτά τα καρύδια: αλέθουν κόκκους καφέ και ξηρούς καρπούς και κάνουν ζυμωμένο καφέ με ιδιαίτερη και μοναδική γεύση. Οι αθλητές παρασκευάζουν ενεργειακά ποτά από τέτοια καρύδια, τα οποία είναι υγιεινά, θρεπτικά και γευστικά.
Πώς να καθαρίσετε
Για τον πιο άνετο καθαρισμό αυτών των παξιμαδιών από το κέλυφος πρέπει να χρησιμοποιήσετε το παξιμάδι παξιμαδιών. Αλλά πριν από αυτό μπορείτε να διευκολύνετε το έργο σας λίγο. Ρίξτε όλα τα καρύδια (που δεν έχουν ακόμη αποφλοιωθεί) στο τηγάνι και καλύψτε με νερό. Φέρτε σε βράσιμο, και στη συνέχεια - αφαιρέστε από τη θερμότητα. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό από τη λεκάνη και αφήστε τα παξιμάδια να στεγνώσουν. Μετά από αυτό μπορούν να καθαριστούν με τη βοήθεια ενός καρύδι καρύδι. 
Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι
Τα πεκάν, στην πραγματικότητα, όπως και άλλα είδη καρπών με κέλυφος, φυλάσσονται καλύτερα στο ψυγείο. Λόγω της χαμηλωμένης θερμοκρασίας, οι διαδικασίες οξείδωσης των ουσιών σύνθεσης καρυδιού επιβραδύνουν σημαντικά, γεγονός που θα επεκτείνει την ωφέλιμη ζωή του πεκάν. Είναι καλύτερα να διατηρείτε τα παξιμάδια σε μια συσκευασία κενού, η οποία θα εμποδίσει τη ροή διαφόρων αερίων ουσιών εκεί.
Όταν αποθηκεύετε τα καρύδια στο ψυγείο, θα παραμείνουν φρέσκα και νόστιμα για 60 ημέρες, αλλά εάν τα παγώσετε, μπορείτε να επεκτείνετε τη φρεσκάδα σε 180 ημέρες. Και αν το πεκάν αποθηκεύεται στο κέλυφος, η φρεσκάδα θα παραμείνει ακόμα μεγαλύτερη, στο ψυγείο - για 250-270 ημέρες, και στην κατάψυξη - για 700-800 ημέρες. 
Τα οφέλη από τα πεκάν είναι αρκετά σημαντικά ώστε να τρώγονται τακτικά. Τα βασικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα σε συνδυασμό με διάφορα μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες καθιστούν το προϊόν αυτό ιδιαίτερο στον τομέα του μαγειρέματος. Έτσι τρώνε αυτά τα καρύδια τουλάχιστον περιοδικά, αλλά προσπαθήστε να ακολουθήσετε το αυξημένο περιεχόμενο σε θερμίδες.
