Στον κόσμο προς την κατεύθυνση της παραγωγικότητας των κατοικίδιων χοίρων χωρίζονται σε 3 τύπους: το κρέας (μπέικον), λιπαρό, το κρέας και το κρέας. Οι κτηνοτρόφοι εκτρέφονταν περίπου 100 φυλές χοίρων. Αν ψάχνετε για τα καλύτερα κάθε είδους, θα σας παρουσιάσουμε σε αυτό το άρθρο.
Κρέας κρεατοπαραγωγής
Όπως προκύπτει ήδη από το όνομα του είδους, οι φυλές που του έχουν ανατεθεί διαζευγνύονται για την παραγωγή κρέατος. Οι αντιπρόσωποί τους έχουν το πιο θρεπτικό και νόστιμο κρέας που αντιπροσωπεύεται στους μεγαλύτερους όγκους. Στην εμφάνιση, διαφέρουν από τους άλλους στο επιμηκυμένο σώμα τους και στο ρηχό στέρνο. Έχουν τεράστια ζαμπόν, και το μέτωπο είναι πολύ μικρότερο από την πλάτη. Σε διαφορετικές φυλές, ένα άτομο μπορεί να παράγει από 58 έως 80% κρέας και από 21 έως 32% λίπος.
Έχουμε επιλέξει για εσάς μια περιγραφή των 11 πιο δημοφιλών φυλών κρέατος.
Ελέγξτε επίσης τα χαρακτηριστικά της εμφάνισης των φυλών χοίρων.
Landrace
Οι χοίροι Landrace έλαβαν στις αρχές του περασμένου αιώνα τις προσπάθειες των κτηνοτρόφων από τη Δανία, ο οποίος διέσχισε χοίρο της Δανίας με άσπρο αγγλικό. Ως αποτέλεσμα, εμφανίστηκε ένα τεχνητό σώμα με ισχυρό σώμα, επιρρεπές σε επέκταση του σώματος, ίσια πλάτη, στενό στέρνο, μικρό κεφάλι, που στηρίζεται σε ένα παχύ λαιμό και μεσαία άκρα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των εκπροσώπων της φυλής Landrace - μεγάλα μακρά αυτιά που κρέμονται πάνω από τα μάτια. Το δέρμα τους είναι λεπτές με ροζ λυχνία, λευκές λεπτές τρίχες μεγαλώνουν πάνω σε αυτό.
Τα αρσενικά έχουν μήκος σώματος περίπου 2 m και βάρος 280-300 kg, θηλυκά - περίπου 1,6 m σε μήκος και 200-220 kg σε βάρος. Ωστόσο, παρά το εντυπωσιακό μέγεθος και βάρος, αυτοί οι γενεαλογικοί χοίροι είναι αρκετά δραστήριοι και έχουν καλή διάθεση.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με την αναπαραγωγή χοίρων Landrace.
Η αναπαραγωγή των ζώων διεξάγεται συχνότερα από ειδικούς, ωστόσο, αν υπάρχουν οι απαραίτητες συνθήκες, τότε το ζευγάρωμα και ο τοκετός μπορούν επίσης να πραγματοποιηθούν στο σπίτι. Ο αποδεκτός αριθμός αγριόχοιρων για αγριογούρουνο είναι 30 ετησίως, για νεαρά άτομα έως 15 ετών. Σε περίπτωση επιτυχούς ζευγαρώματος, οι απόγονοι γεννιούνται την 114η ημέρα. Η μήτρα Landras είναι πολύ παραγωγική - σε μια στιγμή μπορεί να φέρει περισσότερα από 10 χοιρίδια.
Είναι σημαντικό! Η υπερβολική συχνότητα ζευγαρώματος των αγριόχοιρων οδηγεί στο γεγονός ότι έχει υποβαθμίσει σημαντικά την ποιότητα του σπέρματος, με αποτέλεσμα μετά από 5-6 χρόνια να καταστεί ακατάλληλη για αναπαραγωγή. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να μην παρακάνουμε αυτή τη διαδικασία.
Το κύριο πλεονέκτημα των χοίρων Landrace - αυτό είναι που περιέχουν κρέας κατά 2-5% περισσότερο από ό, τι σε άλλες φυλές. Συσσωρεύουν ένα μικρό ποσοστό λίπους. Επιπλέον, τα νεαρά ζώα χαρακτηρίζονται από ταχεία ανάπτυξη - σε 2 μήνες τα μωρά έχουν ήδη μάζα περίπου 20 κιλών και στις πιο δραστικές περιόδους ανάπτυξης αυξάνουν τα 700 γραμμάρια ανά ημέρα. 100 kg αγριογούρου ζυγίζουν μόνο 6 μήνες μετά τη γέννηση.
Μεταξύ των αδυναμιών - στους καθαρόαιμους χοίρους αδύναμα οπίσθια άκρα, εξαιτίας των οποίων, όταν περπατούν και τρέχουν, στρέφουν έντονα την πλάτη. Ως εκ τούτου, συνήθως προτιμάται η διασταύρωση αυτής της φυλής σε όλες τις χώρες του κόσμου με άλλους, τοπικούς καθαρόαιμους αγριόχοιρους προκειμένου να αποκτήσουν ισχυρότερα άτομα.
Ξέρετε; Ο χοίρος έγινε ένα από τα πρώτα ζώα που εξημέρωσε ο άνθρωπος. Υπάρχουν αρχαιολογικά ευρήματα στη Μέση Ανατολή, που δείχνουν ότι καλλιεργήθηκε από τον άνθρωπο πριν από 12.7-13.000 χρόνια. Τα ερείπια των εγχώριων καλλιεργειών βρέθηκαν επίσης στην Κύπρο. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς των αρχαιολόγων, έχουν ηλικία άνω των 11 χιλιάδων ετών.
Duroc
Οι κάπροι Duroc εμφανίστηκαν στα τέλη του 19ου αιώνα. Για να τα αποκτήσουν, οι κόκκινοι χοίροι της Γουινέας και του Berkshire διασχίστηκαν. Η φυλή είναι εγγεγραμμένη στις Η.Π.Α. Οι εκπρόσωποί του είναι μεγάλοι σε μέγεθος: το μήκος σώματος των αρσενικών και των θηλυκών είναι περίπου 1,8 μ., το βάρος είναι 300 κιλά. Έχουν ισχυρή κατασκευή σώματος, μεσαίο κεφάλι, μακριά αυτιά που κρέμονται πάνω από το μέτωπο, πίσω με τη μορφή τόξου, υψηλά, ισχυρά άκρα. Ένα φωτεινό διακριτικό χαρακτηριστικό των χοίρων Duroc είναι το χρώμα: είναι κόκκινο σε αυτά.
Για τον σκοπό της αναπαραγωγής, η καλλιέργεια αυτών των τεχνητών παρασίτων δεν είναι πρακτική, αφού η μήτρα δεν είναι πολύ παραγωγική. Στη βιομηχανία, δύο αγριόχοιροι χρησιμοποιούνται για να καλύψουν μια γυναίκα. Όταν ζευγαρώνουν με άλλες φυλές, τα καλά υβρίδια βγαίνουν με εξαιρετική παραγωγικότητα και αντοχή.
Διαβάστε επίσης ποια χαρακτηριστικά των χοίρων φυλής Duroc
Τα πλεονεκτήματα των χοίρων Duroc περιλαμβάνουν:
- περιεχόμενο σε ένα άτομο από 58 έως 70% κρέατος υψηλής ποιότητας ·
- precocity - οι χοίροι ανά ημέρα είναι σε θέση να κερδίσουν 700-900 g, και σε δύο μήνες το σώμα τους ζυγίζει 190 kg?
- αντοχή.
- προσαρμοστικότητα στο περπάτημα στα βοσκοτόπια.
- ήρεμος, καλός χαρακτήρας.
Μεταξύ των μειονεκτημάτων παρουσιάζονται τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- χαμηλή γονιμότητα των χοιρομητέρων - κατά μέσο όρο 8 χοιρίδια σε μία στρωμνή ·
- τάση για ασθένεια ατροφικής ρινίτιδας.
- κατανόηση της διατροφής - είναι απαραίτητο να έχουμε τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, επομένως η διατροφή αυτών των αγριόχοιρων είναι μάλλον δαπανηρή.
Εσθονικό μπέικον
Αυτοί οι χοίροι σχηματίστηκαν με βάση τη φινλανδική, μεγάλη λευκή και τη φυλή Landrace. Οι προσπάθειες των κτηνοτρόφων έχουν οδηγήσει στην εμφάνιση των ζώων με σώμα με τεντωμένο σχήμα, ισχυρή κατασκευή, μεσαίο κεφάλι και ισχυρά κοντά πόδια. Τα αυτιά είναι μεγάλα, κρέμονται πάνω από τα μάτια. Το χρώμα είναι λευκό, με ροζ χρώμα.
Οι ώριμοι αγριόχοιροι έχουν μήκος σώματος μέχρι 1,85 μ. Και ζυγίζουν 300 κιλά. Τα ώριμα θηλυκά έχουν μήκος σώματος 1,65 μ., Βάρος - 260 κιλά. Στο σφάγιο μπορεί να κρατήσει μέχρι και το 65% του κρέατος.
Σας συμβουλεύουμε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα χαρακτηριστικά των χοίρων αναπαραγωγής.
Το μπέικον της Εσθονίας εκτρέφεται για το κρέας, πωλεί το απόθεμα αναπαραγωγής και διασχίζει άλλους χοίρους γενεαλογικού χαρακτήρα. Το τελευταίο είναι δυνατό λόγω του γεγονότος ότι η μήτρα είναι γόνιμη και είναι καλές μητέρες και αυτό επηρεάζει σημαντικά την επιβίωση των απογόνων. Τα χοιρίδια αυξάνουν το βάρος ανά ημέρα για 700-750 g.
Προτιμούν να αναπαράγουν αυτά τα καθαρόαιμα, επειδή έχουν νόστιμο, τρυφερό και καλό κρέας, είναι προσαρμοσμένα για να περπατούν στα βοσκοτόπια, έχουν υψηλά ποσοστά γονιμότητας, καλή διατήρηση και πρόωρη νεαρά ζώα, εγγενή απλότητα στην τροφή.
Αυτοί οι χοίροι έχουν μερικά δευτερόλεπτα. Αυτά περιλαμβάνουν ελαττώματα στη σωματική διάπλαση - την ύπαρξη ενός χαλαρού και κρεμασμένου ιερού, καθώς και την αδυναμία των ακροπτελλών.
Berkshire
Η φυλή Berkshire πήρε τους Βρετανούς. Πέρασαν μεγάλους αγγλικούς και κινέζους χοίρους. Από τους προγόνους τους, αυτοί οι γενεαλογικοί εκπρόσωποι κληρονόμησαν ένα ανθεκτικό σώμα που χτίστηκε με καλές αναλογίες, ένα ευρύ και βαθύ στήθος, μια ευθεία πλάτη, ένα μεσαίο κεφάλι, μικρά όρθια αυτιά με μια μικρή κλίση προς τα εμπρός. Το χρώμα τους είναι μαύρο με λευκές κηλίδες στα πόδια, στο ρύγχος και στην ουρά. Εάν συγκρίνουμε τους αγριόχοιρους Berkshire με άλλες φυλές, το σύνταγμά τους είναι πολύ αρμονικό και εντυπωσιακό.
Τα ενήλικα αρσενικά ζυγίζουν 220-250 κιλά, θηλυκά - 180-220 κιλά. Το κρέας τους είναι εξαιρετικής ποιότητας. Με το σφάγιο ανεβαίνει το 88% κρέας.
Σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τους κανόνες της διατροφής των χοίρων.
Οι εκπρόσωποι της περιγραφείσας φυλής δεν μπορούν να χαρακτηριστούν παραγωγικοί - κατά μέσο όρο γεννούν 8-9 μωρά. Ωστόσο, τα χοιρίδια μάλλον κινούνται γρήγορα - μέχρι την ηλικία των έξι μηνών έχουν βάρος περίπου 100 kg και η ημερήσια αύξηση φτάνει τα 670-750 g.
Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα του αγριόχοιρου Berkshire περιλαμβάνουν:
- εξαιρετική αναλογικότητα του κρέατος και του λίπους ·
- εξαιρετική ποιότητα προϊόντων κρέατος, ειδικά σε νέους ανθρώπους.
- υψηλή απόδοση σφαγής ·
- τη δυνατότητα βόσκησης στο βοσκότοπο ·
- επιλεκτικό στο περιεχόμενο και τα τρόφιμα.
Η στειρότητα των θηλυκών μπορεί να θεωρηθεί ως μειονεκτήματα των berkshirs, γεγονός που τα καθιστά μη κερδοφόρα για τους σκοπούς της πώλησης των χοιριδίων. καθώς και τα άκρα, που στέκονται με το γράμμα "X".
Λιθουανικό λευκό
Η καταγραφή του λευκού χοιριδίου της Λιθουανίας πραγματοποιήθηκε στη Λιθουανία στις αρχές του εικοστού αιώνα. Αυτά τα μεγάλα, ισχυρά artiodactyls χαρακτηρίζονται από ένα τεντωμένο σώμα μήκους 175 cm (155 cm σε χοιρομητέρες) και μια κεφαλή μεσαίου μεγέθους που βρίσκεται σε μέσο μήκος και πάχος του λαιμού. Τα αυτιά τους είναι μικρά και, αντίθετα από τους περισσότερους βράχους μπέικον, δεν κρεμούν πάνω από τα μάτια. Η πλάτη τους είναι ευθεία, φαρδιά, ελαφρά καμπυλωμένη. Τα άκρα είναι σωστά τοποθετημένα, έχουν μέσο μήκος. Χρώμα τρίχας λευκό.
Τα αρσενικά ενηλίκων ζυγίζουν 330 κιλά, θηλυκά - 260 κιλά. Οι χοίροι ηλικίας έξι μηνών έχουν μάζα περίπου 100 kg. Το ημερήσιο κέρδος τους φτάνει τα 750 γραμμάρια.
Οι χοιρομητέρες θεωρούνται πολλαπλές, δεδομένου ότι 12 ή περισσότερα παιδιά μπορούν να γουνοστούν κάθε φορά.
Πρέπει επίσης να μάθετε για τέτοιες ασθένειες των χοίρων, όπως: Αφρικανική πανώλη, παστερίωση, παρακεράτωση, ερυσίπελα.
Προκειμένου να βελτιωθεί η ποιότητα των προϊόντων με βάση το κρέας, οι λευκοί χοίροι της Λιθουανίας συνδυάζονται συχνά με τη φυλή Landrace. Ταυτόχρονα, η μέση ημερήσια αύξηση βάρους στα υβρίδια αυξάνεται κατά 8-10% και το κόστος των ζωοτροφών μειώνεται κατά 0,35-1,45 μονάδες τροφοδοσίας.
Η απόδοση κρέατος σε ζώα που ανήκουν σε αυτή τη φυλή είναι 55%, λίπος - 3,6%.
Τα πλεονεκτήματα του λιθουανικού λευκού χοίρου είναι καλά αναπαραγωγικά χαρακτηριστικά, υψηλής ποιότητας κρέας, ειδικά σε υβρίδια. Μεταξύ των ελλείψεων των ελαττωμάτων στα εξωτερικά δεδομένα είναι η πτώση του ιερού, η αδύναμη κεφαλή, η παρουσία υποκλοπής στην περιοχή των ωμοπλάτων.
Pietrain
Οι Βέλγοι χοίροι Pietrain αποκτήθηκαν με τη διέλευση ενός τοπικού χοίρου, μεγάλων λευκών φυλών Berkshire και Yorkshire. Είναι καλά κατασκευασμένα, με ένα μεγάλο μυώδες σώμα. Το κεφάλι δεν είναι μεγάλο. Τα αυτιά είναι μικρά και ξεχωρίζουν. Το χρώμα του αμαξώματος τους επισημαίνεται.
Τα καράβια έχουν βάρος έως 250 κιλά, θηλυκά - μέχρι 230 κιλά.
Το Pietrain έχει περισσότερα μειονεκτήματα από τα πλεονεκτήματα. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παραγωγή υβριδίων, προκειμένου να βελτιωθεί η ποιότητα του κρέατος.
Διαβάστε επίσης τι είναι μια φυλή χοίρων petren
Οφέλη φυλής:
- καλή απόδοση κρέατος - έως 70%.
- Μην είστε παχύσαρκοι.
Μειονεκτήματα:
- χαμηλή γονιμότητα των χοιρομητέρων - κατά μέσο όρο, 8 άτομα?
- μικρή ημερήσια αύξηση βάρους από χοιρίδια - 500-550 g.
- κακή υγεία και προδιάθεση για άγχος ·
- απαιτητική τροφή.
- χαμηλής ποιότητας κρέας ·
- ανεπαρκής ανοχή σε χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες.
Lacombe
Οι χοίροι Lacombe εμφανίστηκαν στον Καναδά, όπου εξακολουθούν να είναι δημοφιλείς στους αγρότες. Έχοντας θέσει στόχους για την επίτευξη ζώων με καλές ιδιότητες του εξωτερικού και του κρέατος, καθώς επίσης και να είναι αρκετά παραγωγικοί, οι κτηνοτρόφοι τους εφάρμοσαν πλήρως.
Η μέση λακκούβα Lacombe ζυγίζει 272 κιλά, τα θηλυκά - 222 κιλά. Τα ζώα είναι μεσαίου μεγέθους, έχουν επιμηκυμένο σώμα, μικρό κεφάλι, μεγάλα αυτιά κρέμονται στα μάτια και μικρά πόδια. Με φλεγματική ιδιοσυγκρασία, με ανεπιτήδευτη φροντίδα.
Οι αγρότες αγαπούν αυτή τη φυλή για τέτοιες θετικές ιδιότητες όπως:
- την πολλαπλότητα των χοιρομητέρων.
- καλή ανάπτυξη των νέων ζώων ·
- ηρεμία;
- Αντοχή στο στρες.
- ομοιομορφία σφαγίου ·
- αντοχή στην ρινίτιδα.
Hampshire
Τα αρτοδάκτυλα πήραν το όνομα από την αγγλική επαρχία όπου είχαν εκτραφεί - το Χάμσαιρ. Ωστόσο, έλαβαν επίσημη αναγνώριση στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Τα αρσενικά ζυγίζουν 300-320 kg το καθένα, τα θηλυκά ζυγίζουν 230-250 kg. Έχουν ένα επιμηκυμένο σώμα, ευθεία πλάτη, μικρό κεφάλι και αυτιά, μικρά άκρα. Εύκολα αναγνωρίσιμο από το χρώμα - είναι μαύρο με λευκή ζώνη στην κορυφή της θήκης.
Τα μειονεκτήματα αυτής της φυλής είναι σχεδόν τα ίδια με τα πλεονεκτήματα. Προτιμούν να μεγαλώσουν για να περάσουν με άλλους γενεαλογικούς αγριόχοιρους προκειμένου να βελτιωθεί η ποιότητα του κρέατος, καθώς οι Hampshires έχουν ένα λεπτό λιπαρό στρώμα, καθώς και να πάρουν πρόωρη ωρίμανση.
ΏΑυτοί οι χοίροι χαρακτηρίζονται από αντοχή, ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και απόδοση, καλή αύξηση βάρους και καλά αναπτυγμένο μητρικό ένστικτο. Ταυτόχρονα, είναι πολύ ντροπαλοί, επιρρεπείς στο άγχος, στείροι (6-8 χοίροι σε ένα σκουπίδι).
Είναι σημαντικό! Οι χοίροι του Hampshire είναι τόσο ντροπαλοί και ασταθής για να τονίσουν ότι κάθε κατάσταση που τους δυσάρεσταν ή οι κακές συνθήκες αντανακλούν αμέσως το κέρδος βάρους. Στα χοιρίδια είναι δυνατή ακόμη και η πλήρη διακοπή της ανάπτυξης. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι οι χοίροι λαμβάνουν όλα όσα χρειάζονται και έχουν την κατάλληλη φροντίδα.
Urzhumskaya
Οι χοίροι Urzhum εκτράφηκαν και αναγνωρίστηκαν στα μέσα του περασμένου αιώνα στη Ρωσία. Αυτά είναι μεγάλα, ανθεκτικά, τεχνητά ακάρεα με μαζική δομή οστού. Έχουν ένα ελαφρύ μέτωπο και ένα μακρύ μεσαίο τμήμα. Το σώμα του αγριόχοιρου είναι συμπαγές σε μήκος - 180 cm, η μήτρα - 170 cm. Το κεφάλι είναι μικρό, τα αυτιά είναι βαριά, κρέμονται πάνω από τα μάτια. Η πλάτη είναι επίπεδη, η κοιλιά είναι μεγάλη, κρέμεται. Τα άκρα είναι ισχυρά, ισχυρά. Το δέρμα καλύπτεται με λευκές τρίχες.
Ενηλίκων ανδρών κερδίζει 350 κιλά, θηλυκό - 100 κιλά λιγότερο.
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε σχετικά με άλλες φυλές χοίρων: ουγγρική μανgalica, βιετναμέζικα vislobryukhaya, karmala, κόκκινα ζιζανιοκτόνα, downy mangalica
Οι αναπαραγωγικές λειτουργίες και το μητρικό ένστικτο στους χοίρους Urzhum είναι καλά ανεπτυγμένες. Η μήτρα είναι πολλαπλάσια - κατά μέσο όρο, μεταξύ 11 και 13 χοιριδίων φέρνουν σε έναν απογόνους. Η αύξηση του βάρους σε νεαρό απόθεμα την ημέρα είναι περίπου 720 γραμμάρια. Το επίπεδο παραγωγικότητας στα ζώα αυτά είναι 53-55% κρέας και 35-36% λίπος. Το στρώμα του λίπους - περίπου 2,5 εκ. Το κρέας έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά, κατάλληλο για την παραγωγή μπέικον.
Οι κτηνοτρόφοι προτιμούν να αναπαράγουν αυτή τη φυλή για τον λόγο:
- υψηλής ποιότητας κρέας.
- ευκαιρίες για βόσκηση στους βοσκότοπους ·
- έλλειψη φροντίδας ·
- την αντίσταση στις θερμοκρασίες παγετού και, κατά συνέπεια, τη δυνατότητα ανάπτυξης στις βόρειες περιοχές ·
- ηρεμία;
- καλά αναπτυγμένο μητρικό ένστικτο στα θηλυκά.
Όλα τα παραπάνω πλεονεκτήματα αλληλοεπικαλύπτονται με τα λίγα μειονεκτήματα της φυλής: μία τοξωτή πλάτη, ένας πελώριος ιερός και ένα μικρό πάχος λίπους κάτω από το δέρμα.
Tamworth
Μια από τις παλαιότερες φυλές στον κόσμο, που αποκτήθηκε στην Αγγλία. Οι εκπρόσωποί του χαρακτηρίζονται από ένα ισχυρό σώμα, ένα καλά αναπτυγμένο οστικό σύστημα και ένα έντονο μυϊκό σώμα, έναν μακρύ κορμό. Το κεφάλι τους είναι μικρό, τοποθετημένο σε ένα χοντρό επίμηκες λαιμό. Τα αυτιά είναι μεγάλα, όρθια. Τα άκρα είναι ισχυρά. Το σώμα καλύπτεται με μαλλί διαφόρων αποχρώσεων.
Η γονιμότητα των θηλυκών είναι χαμηλή - 6-10 χοιρίδια. Η ανάπτυξη των νεαρών ζώων είναι καλή - ζυγίζουν 100 κιλά σε ηλικία επτά έως οκτώ μηνών.
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων των χοίρων Tamworth:
- φιλικό και χαλαρό χαρακτήρα.
- αντοχή.
- προσαρμοστικότητα στις χαμηλές θερμοκρασίες.
- ετοιμότητα για τη διατροφή ·
- κρέας εξαιρετικής ποιότητας.
- έντονο μητρικό ένστικτο στις χοιρομητέρες.
Μανγκάλ
Τα boars Brazier μοιάζουν με τους προγόνους τους - άγριοι χοίροι και ουγγρική μανgalitsa. Μπορείτε να τα αναγνωρίσετε από τα μακρά σγουρά μαλλιά, στο πίσω μέρος που στέκεται στο τέλος, το οποίο το κάνει παρόμοιο με τους άγριους προγόνους. Ότι τους επιτρέπει να επιβιώσουν σε ένα σκληρό κλίμα. Πρόκειται για μεγάλα τεράστια ζώα με μεγάλες κοιλιές, ακόμα και πλάτες και κοντό άκρο. Το χρώμα μπορεί να είναι διαφορετικό. Τα μικρά χοιρίδια έχουν ρίγες στην πλάτη τους.
Οι ενήλικες ζυγίζουν 250-300 kg (αγριογούρουνο), 160-200 kg (χοιρομητέρα). Καταγραμμένοι κάτοχοι ρεκόρ που έχουν φτάσει τη μάζα μισού τόνου.
Το κύριο πλεονέκτημα των αγριόχοιρων Brazier - όμορφη στην ποιότητα και τη γεύση του κρέατος. Δεν είναι επιλεκτικοί για τη φροντίδα και τη διατροφή, διακρίνονται από την πρώιμη ωριμότητα, την αντοχή και την προσαρμογή στις παγωμένες θερμοκρασίες.
Τα μειονεκτήματα είναι ελάχιστα. Μεταξύ αυτών - οι χαμηλοί ρυθμοί ανάπτυξης στη νεότερη γενιά (σε ηλικία έξι μηνών που κερδίζουν μόνο 70 κιλά), μια μικρή γονιμότητα των θηλυκών (8-10 χοιρίδια), το υψηλό κόστος, η σπανιότητα.
Μάθετε γιατί χρειάζονται ευνουχισμό χοιριδίων και πώς να χρησιμοποιήσετε την κοπριά χοίρων ως λίπασμα
Κρέας κρεατοπαραγωγής
Οι εκπρόσωποι του είδους του κρέατος ή του καθολικού χαρακτηρίζονται από ταχεία συλλογή σωματικού βάρους και λιπώδους ιστούς. Ένα άτομο που ανήκει σε αυτό το είδος μπορεί να παράγει από 53 έως 65% κρέας και από 29 έως 37% λίπος.
Μεγάλο λευκό
Ένας μεγάλος λευκός χοίρος εμφανίστηκε στο δικαστήριο κτηνοτρόφων στα τέλη του 19ου αιώνα στην Αγγλία. Κατά συνέπεια, το όνομα χαρακτηρίζεται από ισχυρές μορφές. - έχει μια φαρδιά πλάτη και στήθος, μεγάλη πίσω, μεγάλη γάμο. Το κεφάλι και τα αυτιά είναι μικρά. Τα πόδια είναι σύντομα. Η κοιλιά είναι τεντωμένη. Το τρυφερό δέρμα καλύπτεται με λευκές τρίχες.
Τα μεγάλα λευκά αρσενικά ζυγίζουν 340 κιλά, τα θηλυκά - 230. Η νεαρή ανάπτυξη αυξάνει γρήγορα το βάρος - 600-900 γραμμάρια την ημέρα. Ένα χρόνο μπορεί να ζυγίζει περίπου 200 κιλά.
Συνιστούμε να γνωρίσετε λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά των μεγάλων λευκών χοίρων.
Η απόδοση του κρέατος αυτής της φυλής είναι 82%. Τα οφέλη περιλαμβάνουν επίσης:
- καλή αντοχή.
- ηρεμία;
- γονιμότητα (10-12 χοιρίδια σε ένα γέμισμα).
- έλλειψη φροντίδας και ζωοτροφών.
- υψηλή πυκνότητα.
Δυστυχώς, αυτοί οι κάπροι έχουν πολλά λάθη. Μεταξύ αυτών είναι:
- τάση για υπερβολική αύξηση βάρους, παχυσαρκία,
- αδύναμες δεξαμενές.
- κρεμασμένος ιερός?
- στον ανοιχτό ήλιο το καλοκαίρι, το δέρμα πάσχει από εγκαύματα.
Ουκρανική λευκή στέπα
Η φυλή δημιουργήθηκε για να προσαρμοστεί στο κλίμα της νότιας Ουκρανίας. Οι ντόπιοι άνθρωποι εκτράφηκαν με μεγάλους λευκούς αγριόχοιρους και έλαβαν ένα ουκρανικό στέπανο λευκό αγριογούρουνο που ονομάστηκε Ασκάνιος Ι. Σήμερα, τα άτομα που ανήκουν σε αυτή τη φυλή χαρακτηρίζονται από ισχυρά οστά, μεσαίου μεγέθους από το κεφάλι, μεγάλα αυτιά προς τα μάτια, ισχυρά άκρα, πυκνό δέρμα και παχιά λευκές τρίχες.
Τα καλαμάρια ζυγίζουν 300-340 kg, οι χοίροι 210-230 kg. Οι χοίροι είναι πολύπλευροι - δίνουν 10-12 μωρά το καθένα. Ο απόγονος κερδίζει ενεργά βάρος - 100 κιλά για 192 ημέρες. Η ημερήσια αύξηση βάρους είναι 700 g.
Η παραγωγικότητα αυτού του ζωικού κεφαλαίου μπορεί να κριθεί με βάση τα ακόλουθα στοιχεία: απόδοση σφαγής - 80-84%, απόδοση κρέατος - 53-54%, παραγωγή λίπους - 35-36%.
Διαβάστε επίσης, ποια χαρακτηριστικά της διατήρησης των χοίρων σε βαθιά απορρίματα
Πλεονεκτήματα:
- προσαρμογή σε θερμές ξηρές κλιματικές συνθήκες ·
- αντοχή.
- που δεν επιδιώκουν τη διατροφή και τις συνθήκες διαβίωσης.
Μειονεκτήματα:
- η συχνή παρουσία παχυσαρκίας.
- κρεμασμένος ιερός.
Ουκρανική στέπα κηλιδωμένη
На вид это массивное животное с широкой грудиной, спинной и поясничной зонами, некрупной головой, большими, практически закрывающими глаза ушами и хорошо развитыми окороками. Окрас - пятнистый.
Самцы имеют живой вес 270-310 кг, самки намного меньше - 190-230 кг. Последние характеризуются высоким уровнем плодовитости - способны родить за раз до 14 детенышей. Привес в массе малышей равняется 600-700 г. Вес в центнер у них устанавливается спустя 6-7 месяцев после рождения.
Популярность украинской степной рябой свиньи объясняется следующими достоинствами:
- η ικανότητα να ζουν και να πολλαπλασιάζονται σε ζεστές, ξηρές συνθήκες.
- αντοχή.
- η ικανότητα των θηλυκών να γεννήσουν περισσότερα από 12 χοιρίδια τη φορά,
- καλά ανεπτυγμένα συναισθήματα της μητέρας σε βασίλισσες.
- ισορροπημένο χαρακτήρα.
Kemerovo
Η φυλή εγκρίθηκε το 1960 στη Ρωσία. Για το σχηματισμό της προσέλκυσε πολλές άλλες φυλές. Τα άτομα που λαμβάνονται διακρίνονται από ένα μεγάλο σώμα με τις σωστές αναλογίες, ένα μεσαίο κεφάλι, μικρά όρθια αυτιά, μια φαρδιά πλάτη, ισχυρά άκρα, μαύρο χρώμα με μικρές λευκές κηλίδες.
Τα καλαμάρια ζυγίζουν 330-350 κιλά, οι χοίροι ζυγίζουν 100 κιλά λιγότερο. Η μήτρα γεννά 10-11 χοιρίδια. Τα νεαρά άτομα χαρακτηρίζονται από precocity - σε 6 μήνες ζυγίζουν 100 kg. Η αύξηση του σωματικού βάρους ανά ημέρα μπορεί να φτάσει τα 750 g
Κρέας στους χοίρους Kemerovo από 55 έως 60%.
Αυτά τα γενεαλογικά άτομα μπορούν να επιβιώσουν σε ένα έντονα ηπειρωτικό κλίμα, είναι πολύ ανθεκτικά και χαρακτηρίζονται από υψηλό βαθμό επιβίωσης. Απαιτούν τρόφιμα και αντιδρούν άσχημα σε μια ελλιπή διατροφή.
Βόρειος Καύκασος
Η φυλή του Βόρειου Καυκάσου ιδρύθηκε στα μέσα του περασμένου αιώνα στη Ρωσία. Οι εκπρόσωποί της είναι ισχυρά, καλά κατασκευασμένα ζώα. Έχουν μέση κεφαλή, προεξέχοντα αυτιά, φαρδύ στήθος, ισχυρά άκρα, μαύρο και πλούσιο χρώμα.
Οι ενήλικες αγριόχοιροι ζυγίζουν 310-350 kg, χοίροι - 230-250 kg. Το τελευταίο γεννά 12 χοιρίδια. Οι νέοι μεγαλώνουν γρήγορα, τα 100 κιλά κερδίζουν μέχρι την ηλικία των έξι έως επτά μηνών. Στο κτύπημα προσθέστε 700-750 g.
Τα ζώα ανέχονται τους παγετούς καλά, μπορούν να βόσκουν στα βοσκοτόπια, είναι παμφάγα, ανταποκρίνονται κανονικά σε οποιοδήποτε τρόφιμο, χαρακτηρίζονται από αντοχή και αντίσταση σε χαρακτηριστικές ασθένειες. Ο λεπτός σκελετός είναι το μόνο μειονέκτημα των αγριόχοιρων του Βορείου Καυκάσου.
Σας συμβουλεύουμε να μάθετε πώς να αναπαράγετε και να διατηρείτε κατσίκες, χήνες, αγελάδες, γαλοπούλες, κουνέλια
Livenskaya
Από τις αρχές του 19ου αιώνα, οι δημιουργοί ζωντανών χοίρων εργάστηκαν για να γίνουν μεγάλοι, ισχυροί, με ένα ογκώδες σύστημα των οστών. Τα σώματα τους είναι τεντωμένα, πλάτους περίπου 175 cm (θηλυκά - 165 cm). Η κεφαλή είναι συντομευμένη. Τα αυτιά είναι μεγάλα, κρεμάστε μπροστά. Το πίσω μέρος κάποιων ατόμων που βρίσκονται υπό μορφή τόξου. Τα πόδια είναι σωστά ρυθμισμένα. Στα περισσότερα ζώα, το χρώμα των τριχών είναι λευκό με γκρίζες κηλίδες. Ωστόσο, βρέθηκε επίσης μαύρο, κόκκινο με παραλλαγές.
Με σωστή φροντίδα και ορθολογική σίτιση, ο ενήλικος άνδρας κερδίζει 310-320 κιλά, θηλυκό - 230-240 κιλά. Το κρέας στο σφάγιο βρίσκεται στο επίπεδο του 50-55%. Τα θηλυκά παράγουν καλούς απογόνους - συνήθως 10-11 νέοι κάθε φορά. Τα παιδιά μεγαλώνουν ταχέως, κερδίζοντας 700-750 γραμμάρια την ημέρα, κατά 6-7 μήνες ζυγίζουν ένα λεπτό.
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων των λιβανέζων χοίρων που αξίζει να θυμηθούμε:
- ικανότητα βοσκής στους βοσκοτόπους ·
- επιλεκτικοί για φαγητό.
- αντοχή.
- ήρεμο χαρακτήρα.
Murom
Το artiodactyl, που εκτρέφονται από ρώσους κτηνοτρόφους, χαρακτηρίζεται από ισχυρό σύνταγμα με σωστές αναλογίες, ίσια πλάτη, μικρό κεφάλι, μεγάλα αυτιά κρέμονται προς τα εμπρός, έντονα ζαμπόν. Οι τρίχες τους είναι μαλακές, λευκές.
Τα ζώα είναι εξαιρετικά παραγωγικά. Τα καλαμάρια ζυγίζουν 330 κιλά και η μήτρα ζυγίζει 250 κιλά. Για ένα σκουπίδια γεννιούνται 10-12 μωρά. Οι απόγονοι κερδίζουν γρήγορα βάρος, 700-750 την ημέρα, φτάνοντας για μισό centner.
Το κρέας από το σφάγιο είναι 60-65%, το λίπος - 25-30%. Το κρέας είναι κατάλληλο για παραγωγή μπέϊκον.
Τα πλεονεκτήματα της φυλής:
- πρόωρη ωριμότητα της νεότερης γενιάς.
- η πολλαπλότητα των γυναικών?
- ισχυρό σύνταγμα ·
- τη δυνατότητα να τρέφονται με βοσκότοπους ·
- ηρεμία.
Σιβηρίας Βόρεια
Μια άλλη δημοφιλής παγκόσμια φυλή είναι ο βόρειος Σιβηρίας. Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα ζώα αυτά είναι προσαρμοσμένα στη ζωή σε ένα σκληρό κλίμα. Τα μεγέθη τους είναι μικρά - το σώμα έχει μήκος έως 185 cm για τους αγριόχοιρους και μήκος 165 cm για τις βασίλισσες. Βάρος - 360 και 250 kg, αντίστοιχα. Το σώμα είναι καλά κατασκευασμένο. Το κεφάλι είναι μικρό. Τα αυτιά είναι όρθια. Τα πόδια είναι βραχυπρόθεσμα, αλλά ισχυρά, με καλά ζαμπόν. Οι τρίχες είναι μακριές, λευκές. Υπάρχει ένα παχύ υπόστρωμα που σώζει το ζώο από τον παγετό.
Απόδοση κρέατος - 55%. Τα θηλυκά δίνουν 10-12 cubs, το βάρος των οποίων είναι 700-750 g.
Πλεονεκτήματα των βορείων χοίρων της Σιβηρίας:
- Είναι ανθεκτικά.
- να έχετε μια ήρεμη φύση.
- να αντέχουν τέλεια θερμοκρασίες παγετού?
- τα θηλυκά έχουν καλά αναπτυγμένα μητρικά συναισθήματα.
Σμηγματικές φυλές
Οι εκπρόσωποι των σμηγματογόνων φυλών έχουν ένα φαρδύ και βαθύ σώμα, το μπροστινό μέρος είναι κάπως μεγαλύτερο από το πίσω μέρος. Ένα άτομο του λιπαρού τύπου μπορεί να περιέχει από 40 έως 45% λίπος και περίπου 53% κρέας.
Μεγάλο μαύρο
Ένας ντόπιος της Αγγλίας, ο οποίος εμφανίστηκε πάνω από δύο αιώνες πριν. Για το σχηματισμό του, διασταυρώθηκαν 3 φυλές: ο τοπικός μακρύς ουρανός, κινεζικός μαύρος και ναπολιτάνιος. Ως αποτέλεσμα, ένα ζώο δημιουργήθηκε με τις σωστές αναλογίες, ένα μάλλον ισχυρό σώμα, ένα μικρό κεφάλι, μεγάλα κρεμαστά αυτιά, βαθύ στέρνο, ισχυρά όρθια πόδια.
Η παραγωγικότητα των μεγάλων μαύρων χοίρων είναι ικανή να χτυπήσει. Τα αρσενικά ενηλίκων υπερβαίνουν τα 400 κιλά, τα θηλυκά - μέχρι 300. Η απόδοση της τρυφείας και η εξαιρετική γεύση του κρέατος είναι 52%, το λίπος - 41%.
Τα πλεονεκτήματα της φυλής δεν τελειώνουν εκεί, επειδή η μήτρα διακρίνεται από την υψηλή πολλαπλότητα - 12 κουτάβια ανά τοκετό Τα παιδιά έχουν εξαιρετική ημερήσια αύξηση - 700 γραμ.
Αλλά δεν υπάρχουν ουσιαστικά ελαττώματα. Αυτές περιλαμβάνουν πολλές πτυχές στο δέρμα και μια χαλαρή πλάτη.
Mirgorodskaya
Ο χοίρος Mirgorod ήταν ξεχωριστός σε μια ξεχωριστή φυλή το 1940 και από τότε έχει συστηματικά συμπεριληφθεί στους καταλόγους των πιο δημοφιλών από τα λιπαρά είδη. Έχει ένα ισχυρό σώμα, ισχυρή πλάτη, μεσαίο κεφάλι, μικρά όρθια αυτιά, ισχυρά πόδια. Χρώμα - μαύρο και πλούσιο.
Μάθετε πώς να αναπαράγετε ράτσες χοίρων Mirgorodsky στον ιστότοπό σας.
Τα ώριμα αρσενικά κερδίζουν 300 κιλά, τα θηλυκά - 100 κιλά λιγότερα. Η γονιμότητα των θηλυκών - 10 χοίροι, που θεωρείται καλός δείκτης. Συνδέονται στενά με τα μωρά και είναι υπεύθυνες μητέρες. Τα παιδιά αναπτύσσονται ενεργά, κερδίζοντας βάρος σε μια μέρα περίπου 700 γραμ.
Το κύριο πλεονέκτημα των χοίρων Myrhorod είναι το λίπος τους, αναγνωρίζεται ως αναφορά, αφού έχει πλάτος 4,5 εκατοστά και εξαιρετική γεύση. Αλλά η παραγωγή κρέατος είναι μάλλον φτωχή.
Ξέρετε; Στον Μεσαίωνα υπήρχαν δικαστήρια που προσπάθησαν χοίρους. Περπατώντας ελεύθερα στους δρόμους των οικισμών, αυτά τα παμφάγα συχνά έσπασαν σπίτια και τραυμάτισαν ή σκότωσαν μικρά παιδιά. Αυτά τα ζώα δοκιμάστηκαν και απεστάλησαν στη φυλακή, συχνά εκτελέστηκαν..
Έτσι, όταν επιλέγετε μια φυλή χοίρων, θα πρέπει να εξετάσετε το γεγονός για ποιο σκοπό θέλετε να το συγκρατήσετε. Μεταξύ των φυλών κρέατος, κρέατος και λίπους υπάρχουν πολλά αξιόλογα δείγματα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην οικοδόμηση μιας επιτυχημένης επιχείρησης και να ευχαριστήσουν τους συγγενείς τους με κρέας και μπέικον υψηλής ποιότητας. Πριν αγοράσετε μια συγκεκριμένη φυλή, θα πρέπει να είστε εξοικειωμένοι με τις απαιτήσεις για το περιεχόμενό της.
Κριτικές χρηστών από το Διαδίκτυο
