Διαχωριστής γάλακτος: τύποι, αρχές λειτουργίας, κανόνες λειτουργίας

Ο διαχωριστής γάλακτος παρέχει νέες ευκαιρίες για αγρότες που ειδικεύονται στην εκτροφή φυλών γαλακτοπαραγωγικών βοοειδών. Με αυτή την απλή συσκευή, ανεξάρτητα από την κλίμακα παραγωγής, μπορείτε να προετοιμάσετε ανεξάρτητα το σπιτικό βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το αποβουτυρωμένο γάλα, την ξινή κρέμα, το βουτυρόγαλα, το τυρί cottage και τον ορρό γάλακτος. Ωστόσο, η επιλογή του επιθυμητού μοντέλου καθορίζει την παραγωγικότητα και τον αριθμό των ατόμων γαλακτοπαραγωγής. Πώς να χρησιμοποιήσετε τη μονάδα και τι να αναζητήσετε κατά την αγορά της - διαβάστε περαιτέρω στο άρθρο.

Διαχωριστικό γάλακτος

Αν το φρέσκο ​​γάλα χύνεται σε γυάλινο βάζο και αφήνεται για αρκετές ώρες, το υγρό θα χάσει την ομοιομορφία του λόγω του λίπους που περιέχει. Τα μικροσκοπικά σταγονίδια του, που εμφανίζονται σαφώς κάτω από το μικροσκόπιο, επιπλέουν στην επιφάνεια, οδηγώντας σε ένα παχύ στρώμα κιτρινωπής κρέμας. Σε αυτό το στάδιο απαιτείται ένας διαχωριστής.

Ξέρετε; Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά κάθε κάτοικος του πλανήτη να καταναλώνει έως και 330 κιλά γάλακτος ετησίως.

Τι χρειάζεται

Αυτή η συσκευή σας επιτρέπει να διαιρέσετε το γάλα σε κλάσματα. Το αποτέλεσμα είναι μια κρέμα και το αποβουτυρωμένο molokoprodukt καθαρισμένο από διάφορες ακαθαρσίες. Μετά την ωρίμανση, το εναιώρημα γάλακτος χρησιμοποιώντας ένα διαχωριστή γρήγορα στρωματοποιημένο σε τυρόπηγμα και ορό γάλακτος. Η χειροκίνητη επιλογή του λίπους είναι πολύ κουραστική και αναποτελεσματική, διότι κατά τη διαδικασία διαχωρισμού υπάρχει η δυνατότητα να ληφθεί οποιαδήποτε ποσοστιαία αναλογία περιεκτικότητας σε λίπος. Οι έμπειροι αγρότες γνωρίζουν ότι η αναλογία 1:10 που λαμβάνεται στο τελικό στάδιο της επεξεργασίας δείχνει την παραγωγή 1 λίτρου κρέμας και 10 λίτρων αποβουτυρωμένου γάλακτος από κάθε 11 λίτρα φρέσκου γάλακτος.

Θα σας φανεί χρήσιμο να μάθετε ποιες είναι οι μέθοδοι επεξεργασίας και τα είδη αγελαδινού γάλακτος και να εξετάσετε επίσης τα χαρακτηριστικά ορισμένων ψυγείων γάλακτος.

Όταν ο επαναδιαχωρισμός της τελικής κρέμας μπορεί να μετατραπεί σε βούτυρο ή σε πιο υγρή κρέμα.

Στο νοικοκυριό και στις μικρές εκμεταλλεύσεις, συχνά για την πρωτογενή επεξεργασία γάλακτος, χρησιμοποιούνται συμβατικοί διαχωριστές κρέμας, οι οποίοι αντιπροσωπεύουν ένα βελτιωμένο σύστημα συνεχούς παροχής ρευστού στο περιστρεφόμενο τύμπανο σχήματος φαγητού. Διαχωριστής κρέμας για πρωτογενή επεξεργασία γάλακτος Το αποτέλεσμα της επιλογής λίπους από την εναιώρηση εξαρτάται από:

• προγραμματισμένο ποσοστό κρέμας και αποβουτυρωμένου γάλακτος ·
• περιστροφική ταχύτητα του στοιχείου τύμπανου.
• θερμοκρασίες πρωτογενούς γαλακτοκομικού προϊόντος ·
• ρυθμό ροής μέσω της φυγόκεντρου.

Ξέρετε; Οι Φιλανδοί πίνουν περισσότερο γάλα από οποιονδήποτε άλλο στον κόσμο. Κατά τη διάρκεια του έτους, κάθε κάτοικος της Φινλανδίας καταναλώνει περίπου 391 λίτρα αυτού του προϊόντος. Οι αντίποδες τους μπορούν να θεωρηθούν με ασφάλεια ως οι Κινέζοι, των οποίων η ετήσια κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων δεν υπερβαίνει τα 30 κιλά..

Πώς λειτουργεί

Όλοι οι διαχωριστές λειτουργούν σύμφωνα με μία μόνο αρχή, με βάση την επίδραση της φυγόκεντρης δύναμης:

1. Η όλη διαδικασία διαχωρισμού υγρών γαλακτοκομικών προϊόντων λαμβάνει χώρα σε μια τυλικτική μονάδα, η οποία αποτελείται από ένα σύνολο διάτρητων πλακών και ένα κάλυμμα πάνω σε ένα ποτήρι.
2. Κάθε ένα από τα μέρη ταιριάζει με μια συγκεκριμένη σειρά, με αποτέλεσμα 6 εξόδους για τα μεταποιημένα προϊόντα. Η οπή αποστράγγισης βρίσκεται πιο κοντά στον τοίχο της δεξαμενής, στην οποία τροφοδοτείται φρέσκο ​​γάλα.
3. Με τη βοήθεια μιας προσαρμοσμένης βαλβίδας φελλού, το υγρό εισέρχεται στο τμήμα πλωτήρα, από όπου ρέει προς τα κάτω μέσω του κεντρικού τυμπάνου. Όσο ταχύτερα περιστρέφεται η φυγοκεντρική πλάκα, τόσο πιο γρήγορα γίνεται ο διαχωρισμός των μορίων του λίπους.
4. Κατά τη διαδικασία της μεταφοράς του υγρού διανέμεται σε ολόκληρη την επιφάνεια.
5. Η επιστροφή μέσω όλων των ανοιγμάτων ανυψώνεται σε ένα θάλαμο υποδοχής και αναχωρεί με τη βοήθεια ενός κέρατος σε ένα δοχείο προετοιμασμένο εκ των προτέρων.
6. Επιπλέον, υπάρχει μια ειδική παγίδα λάσπης στη συσκευή, όπου συλλέγονται ξένες προσμίξεις.

Τι είναι

Παρά την ενιαία αρχή λειτουργίας, κάθε μοντέλο διαχωριστών χαρακτηρίζεται από μεμονωμένα χαρακτηριστικά που επηρεάζουν την ποιότητα και τον όγκο των προϊόντων που λαμβάνονται. Οι σύγχρονοι αγρότες χρησιμοποιούν 2 τύπους συσκευών: οικιακές και βιομηχανικές. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα καθένα από αυτά.

Είναι σημαντικό! Εάν οι πλάκες τύμπανου δεν είναι αρκετά καθαρές ή η διαδοχή της τοποθέτησής τους είναι διαταραγμένη, το μηχάνημα δεν θα λειτουργήσει και το γάλα θα ρέει από όλες τις ρωγμές.

Οικιακά

Αυτές οι συσκευές είναι σχεδιασμένες για την επεξεργασία μικρών ποσοτήτων εναιωρήματος φρέσκου γάλακτος. Μετά το διαχωρισμό, η κρέμα και η χωρίς λίπος επιστροφή λαμβάνονται υπό την ανοιχτή μορφή, είναι επίσης δυνατή η παραγωγή σπιτικού βουτύρου.

Ανάλογα με τη μονάδα δίσκου που χρησιμοποιείται, οι οικιακές συσκευές είναι:

1. Μηχανική (όταν ο διαχωρισμός γίνεται χειροκίνητα). Για παράδειγμα, το μοντέλο RZ OPS, σχεδιασμένο για χαμηλή παραγωγικότητα και εξοπλισμένο με ένα κύπελλο 5,5 λίτρων. Στην πλαστική έκδοση, η μονάδα κοστίζει περίπου $ 50, και στην μεταλλική έκδοση κοστίζει δύο φορές περισσότερο.
2. Ηλεκτρικά (όταν ο σχεδιασμός περιλαμβάνει ηλεκτρικό μοτέρ που τον οδηγεί). Για παράδειγμα, το μοντέλο "Farmer". Διαφέρει από τον προηγούμενο διαχωριστή από μια υψηλή ταχύτητα περιστροφής του δίσκου τυμπάνου, πράγμα που καθιστά δυνατή την αποτελεσματικότερη διαχωρισμό των γαλακτοκομικών προϊόντων ανάλογα με την πυκνότητα τους. Επιπλέον, οι κατασκευαστές παρείχαν ένα ρυθμιστή για τη συχνότητα περιστροφής της μονάδας τύμπανου. Η συσκευή λόγω του ενσωματωμένου ηλεκτρικού εξοπλισμού έχει βαρύτερο βάρος και το κόστος της ξεκινά από $ 105 (ανάλογα με τον εξοπλισμό και το υλικό του τμήματος εργασίας).

Βιομηχανική

Αυτού του είδους οι διαχωριστές είναι σχεδιασμένοι για μεγάλους όγκους επεξεργασίας, επομένως ανατίθενται αποκλειστικά από ηλεκτροκινητήρες. Ορισμένα βιομηχανικά μοντέλα μπορούν να εξοπλιστούν με την πρόσθετη λειτουργία του διαχωρισμού του ζυθοποιημένου τυριού από ορό γάλακτος.

Πρακτικά όλοι οι διαχωριστές έχουν παγίδες λάσπης για την επιλογή των μηχανικών ακαθαρσιών που έπεσαν σε εναιώρηση κατά τη διάρκεια του αρμέγματος.

Συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τις αιτίες του αίματος στο αγελαδινό γάλα.

Εκτός από το νοικοκυριό, οι βιομηχανικές μονάδες μπορούν να έχουν ανοικτό τύπο κατασκευής, που δεν προβλέπει την προστασία των πρωτογενών και δευτερογενών προϊόντων από την επαφή με τον αέρα. Ωστόσο, η πλειονότητα των μηχανημάτων διαχωρισμού της παραγωγής χαρακτηρίζεται από την επαφή του γάλακτος και της ατμόσφαιρας στην είσοδο και πηγαίνει υπό υψηλή πίεση σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. Τα πιο ακριβά μοντέλα επιτρέπουν τη σφράγιση της εισερχόμενης ανάρτησης και όλων των προϊόντων που κατασκευάζονται από αυτήν. Στην ποικιλία υπάρχουν επίσης επιλογές που μειώνουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος για ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα.

Ένα παράδειγμα τέτοιων διαχωριστών μπορεί να θεωρηθεί το μοντέλο KMA Artern Nagema, των οποίων οι ικανότητες επιτρέπουν την προσπέραση 25.000 λίτρων γάλακτος ανά ώρα. Το κόστος της μονάδας ξεκινάει από $ 350.

Είναι σημαντικό! Το γάλα πριν το διαχωρισμό πρέπει να θερμανθεί στους 40-45 ° C. Εάν δεν υπάρχει θερμόμετρο στο χέρι, η θερμοκρασία του γάλακτος πρέπει να είναι ελαφρώς υψηλότερη από τη θερμοκρασία των δακτύλων. Το ζεστό φρέσκο ​​γάλα μπορεί να διαχωριστεί αμέσως μετά το άρμεγμα.

Πώς να επιλέξετε ένα διαχωριστικό για το γάλα

Κατά την επιλογή ενός διαχωριστή γάλακτος, ο γεωργός πρέπει να λάβει υπόψη τον όγκο των μεταποιημένων προϊόντων, τη συχνότητα χρήσης της συσκευής, την έκταση που διατίθεται για αυτήν, καθώς και τα τεχνικά χαρακτηριστικά της. Περάστε στις λεπτομέρειες.

Όγκος μεταποιημένου γάλακτος

Τα μοντέλα των οικιακών συσκευών χαρακτηρίζονται από δέκτες γαλακτοπαραγωγής, ο όγκος των οποίων αρχίζει από τα ελάχιστα 5,5 λίτρα. Οι περισσότερες φορές υπάρχουν κύπελλα σχεδιασμένα για 12 λίτρα. Ωστόσο, στο σπίτι, είναι δυνατές επιλογές επεξεργασίας 30 ή περισσότερων λίτρων υγρού. Οι βιομηχανικές μονάδες χαρακτηρίζονται από ισχυρότερο δυναμικό, από 100 λίτρα.

Μερικοί κατασκευαστές, για λόγους ευκολίας, παρέχουν μια ειδική βίδα ρύθμισης, η οποία επιτρέπει να μεταβάλλεται το μέγεθος της επεξεργασίας.

Σας συμβουλεύουμε να εξετάσετε όλα τα χαρακτηριστικά του σχεδιασμού της μηχανής αρμέγματος για τις αγελάδες.

Υλικό κατασκευής

Στη συλλογή υπάρχουν διαχωριστικές κατασκευές από πλαστικό και μέταλλο. Σημειώστε ότι η τελευταία χαρακτηρίζεται από μεγάλη διάρκεια ζωής και αντοχή, και η πρώτη είναι φθηνή.

Σε μεταλλικές συσκευές, το κύπελλο υποδοχής και τα άλλα μέρη είναι συνήθως κατασκευασμένα από αλουμίνιο (αν και υπάρχουν και χαλύβδινα εξαρτήματα). Είναι πολύ πιο εύκολο να τα καθαρίσετε από λιπαρά σωματίδια γαλακτοκομικών προϊόντων και επίσης ένα τέτοιο υλικό πρακτικά δεν συσσωρεύει μικροοργανισμούς στον εαυτό του. Επιπλέον, εάν είναι απαραίτητο, το πλύσιμο της συσκευής μπορεί να πραγματοποιηθεί με τη συμμετοχή οποιωνδήποτε αποξεστικών απορρυπαντικών. Αν το μηχάνημα θα χρησιμοποιηθεί σπάνια, δεν πρέπει να ξοδεύετε χρήματα για την αγορά ενός ακριβού μεταλλικού μοντέλου. Οι ανάγκες της οικογένειας των αγροτικών εκμεταλλεύσεων είναι σε θέση να παράσχουν μια πλαστική οικονομία επιλογή.

Ξέρετε; Το πρωτάθλημα στην παραγωγή γάλακτος ανήκει στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Οι αμερικανικές εκμεταλλεύσεις παράγουν περίπου 80 δισεκατομμύρια λίτρα αυτού του προϊόντος ετησίως. Για λόγους σύγκρισης: στο Ηνωμένο Βασίλειο, ο ετήσιος όγκος παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων κυμαίνεται μεταξύ 14 δισεκατομμυρίων λίτρων.

Λειτουργικότητα

Η ποιότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων εξαρτάται από τα τεχνικά χαρακτηριστικά της αγορασθείσας συσκευής. Σε πολλά σύγχρονα μοντέλα παρέχονται ρυθμιστές λίπους, επιτρέποντας τον προγραμματισμό της ποσότητας και της ποιότητας της παραγόμενης κρέμας, καθώς και του αποβουτυρωμένου γάλακτος. Τις περισσότερες φορές, ο ρυθμιζόμενος λόγος κυμαίνεται από 1: 10-1: 4.

Ανάλογα με τη λειτουργικότητα των ειδικών, όλοι οι διαχωριστές χωρίζονται σε:

• διαχωριστές κρέμας (στην έξοδο δίνουν κρέμα γάλακτος και λίπος χωρίς επιστροφή)?
• κανονικοποιητές (απαραίτητο για τη ρύθμιση του λίπους γάλακτος).
• καθαριστές γάλακτος (που δημιουργείται για τον καθαρισμό του πρωτεύοντος υγρού από εξωτερικά μηχανικά πρόσθετα).
• συσκευές για την αφυδάτωση του τυροπήγματος ·
• διαχωριστές-κατασκευαστές κρέμας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Τύπος συσκευής

Οι οικιακές συσκευές μπορούν να ενεργοποιηθούν με το χέρι ή με ηλεκτρική ενέργεια. Όλα τα βιομηχανικά μηχανήματα λειτουργούν με τάση 220 V. Ορισμένες ηλεκτρικές κατασκευές μπορούν να αντέξουν με ασφάλεια τις τάσεις τάσης στην περιοχή 160-240 V.

Ωστόσο, εάν η μονάδα λειτουργεί σε απομακρυσμένες περιοχές με αναξιόπιστη τροφοδοσία ρεύματος και συχνές πτώσεις τάσης, είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα μηχανικό μοντέλο. Σε τέτοιους διαχωριστές, αντί για ηλεκτρικό κινητήρα, παρέχεται περιστροφικό κουμπί στο κάτω μέρος, το οποίο ενεργοποιεί τη μονάδα τυμπάνου.

Είναι σημαντικό! Κατά την επιλογή ηλεκτρικών διαχωριστών, προσέξτε την απόδοση του κινητήρα. Η σταθερότητά του εγγυάται τη λήψη της κρέμας της επιθυμητής ποιότητας.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο όγκος των δεκτών και για τους δύο τύπους συσκευών δεν διαφέρει. Ταυτόχρονα, ο διαχωριστής χειρός κερδίζει στην τιμή (κοστίζει ένα τέταρτο φθηνότερα) και ο ηλεκτρικός διαχωριστής από την άποψη της ποιότητας των επιδόσεων.

Ποιο διαχωριστικό γάλακτος είναι καλύτερο

Στη σύγχρονη ποικιλία των διαχωριστών γάλακτος είναι πολύ δύσκολο να γίνει η σωστή επιλογή. Μετά από όλα, κάθε κατασκευαστής προσπαθεί να πείσει τον αγοραστή της μοναδικότητας και της ευελιξίας των προϊόντων τους. Επομένως, στον παρακάτω πίνακα σας προσφέρουμε μια βαθμολογία από τα καλύτερα μοντέλα με λεπτομερή τεχνικά χαρακτηριστικά.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το διαχωριστικό: κανόνες λειτουργίας

Για μεγάλη διάρκεια ζωής και καλύτερη ποιότητα των παραγόμενων γαλακτοκομικών προϊόντων, είναι σημαντικό να τηρούνται οι ακόλουθες συστάσεις:

1. Πριν από την εργασία, βεβαιωθείτε ότι οι πλάκες συμπλήρωσης είναι σωστά τοποθετημένες, ότι τα δοχεία είναι καθαρά και επίσης ελέγξτε την ακεραιότητα του ηλεκτρικού καλωδίου. Σφίξτε καλά το παξιμάδι τυμπάνου.
2. Για αξιοπιστία, ασφαλίστε τη μονάδα σε επίπεδη επιφάνεια με 3 βίδες και ροδέλες. Λάβετε υπόψη ότι ο διαχωρισμός πρέπει να πραγματοποιείται σε χώρο χωρίς σκόνη με μέγιστη περιεκτικότητα σε υγρασία 65%.
3. Σε περίπτωση μακροχρόνιας αποθήκευσης ενός ηλεκτρικού διαχωριστή στη μείξη της θερμοκρασίας, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί σε ένα ζεστό, ξηρό δωμάτιο για τουλάχιστον 6 ώρες πριν από την ενεργοποίηση.
4. Τοποθετήστε τα ακροφύσια των skimmers και της κρέμας σε μια άνετη θέση και αντικαταστήστε ένα μεγάλο δοχείο για αποβουτυρωμένο γάλα και ένα μικρό για κρέμα γάλακτος.
5. Τοποθετήστε το θάλαμο πλωτήρα, εισάγετε τον πλωτήρα μέσα στην κοιλότητα, τοποθετήστε τον δέκτη γάλακτος και το πλαστικό πώμα στην κωνική οπή στο κάτω μέρος του περιβλήματος. Σημείωση: ο φελλός πρέπει να είναι κλειστός.
6. Πριν ενεργοποιήσετε τον ηλεκτρικό διαχωριστή, ρυθμίστε το διακόπτη κλειδιού στη θέση "0" ("Απενεργοποίηση"). Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φις στην πρίζα.
7. Κατά την κρίση σας, προσαρμόστε το ποσοστό του λίπους. Αυτό γίνεται με τη χρήση ειδικού ρυθμιστικού κοχλία. Εάν χρειάζεστε παχιά κρέμα, τότε η βίδα πρέπει να περιστραφεί δεξιόστροφα, εάν είναι υγρή - αντίθετα από τη φορά των δεικτών του ρολογιού. Συνήθως μια στροφή προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση είναι αρκετή.
8. Ρίξτε το διηθημένο ζεστό ή φρέσκο ​​φρέσκο ​​γάλα στο μπολ και ενεργοποιήστε την ηλεκτρική μονάδα της συσκευής. Αφού φτάσετε στην πλήρη ταχύτητα περιστροφής του τυμπάνου, 30-40 δευτερόλεπτα μετά την ενεργοποίηση, ανοίξτε τη βρύση, δηλ. Γυρίστε τη λαβή του φελλού (βιδωμένη) στην εγκοπή στην άκρη του δέκτη.
9. Μετά το διαχωρισμό του εναιωρήματος γάλακτος για το πλύσιμο της συσκευής, γεμίστε το δοχείο με 3 λίτρα ζεστού νερού και περάστε το μέσα από τον διαχωριστή που περιλαμβάνεται, για να αφαιρέσετε την αποβουτυρωμένη κρέμα και την κρέμα γάλακτος. Ταυτόχρονα βεβαιωθείτε ότι ο χρόνος συνεχούς λειτουργίας του μηχανήματος δεν υπερβαίνει τα πρότυπα που συνιστά ο κατασκευαστής.
10. Στη συνέχεια, η συσκευή πρέπει να αποσυναρμολογηθεί και να ξεπλυθεί καλά με ζεστό νερό. Για να το κάνετε αυτό, αποσυνδέστε το από το δίκτυο και περιμένετε να σταματήσει εντελώς ο άξονας. Αφαιρέστε προσεκτικά τη μονάδα τυμπάνου, αποτρέποντάς της από υπερβολική αιώρηση. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κλειδί, ξεβιδώστε το περικόχλιο, αλλά σε καμία περίπτωση μην ξεβιδώστε τη βίδα πλήρους ρύθμισης.
11. Τα μέρη του τυμπάνου πλύσης εκτελούνται σε ζεστό νερό. Το γάλα και η βρωμιά αφαιρούνται με μια βούρτσα και τα κανάλια καθαρίζονται με μια βούρτσα, ειδικά την τετράγωνη οπή της βίδας ρύθμισης, καθώς και τις τρεις πλάγιες τρύπες της θήκης του δίσκου. Τα βαρέλια μεταλλικών κατασκευών καθαρίζονται με οξέα και αλκάλια, ειδικά όταν πρόκειται για αλουμίνιο (διαφορετικά τα εξαρτήματα που κατασκευάζονται από αυτό το υλικό θα λεκιάσουν και ενδέχεται να καταρρεύσουν).
12. Με την αντίστροφη σειρά αποσυναρμολόγησης, συλλέξτε όλα τα πλυμένα και στεγνά μέρη. Μην ξεχάσετε να λιπάνετε το περικόχλιο ρύθμισης με οποιοδήποτε εδώδιμο λίπος. Μην πιέζετε υπερβολικά το περικόχλιο και σιγουρευτείτε ότι σφίγγετε.

Πιθανός διαχωριστής σφαλμάτων

Η ακατάλληλη λειτουργία, τα βαριά φορτία και το πλύσιμο των εξαρτημάτων με χαμηλή ποιότητα συχνά απενεργοποιούν τη συσκευή και επηρεάζουν τα χαρακτηριστικά των προϊόντων. Εξετάστε τα προβλήματα στο έργο των γαλακτοκομικών αδρανών που αντιμετωπίζουν οι αγρότες.

Διαβάστε περισσότερα για το πώς να επιλέξετε μια καλή αγελάδα γαλακτοπαραγωγής, καθώς και να μάθετε ποια χαρακτηριστικά της δομής του μαστού της αγελάδας.

Κακή απολίπανση

Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες, τα αίτια αυτού του ελαττώματος διαχωρισμού έγκεινται στην πιθανότητα διαρροών αέρα ή στις διαρροές που προκαλούν θραύση των τμημάτων, γεγονός που είναι πολύ πιθανό λόγω της φθοράς και της απόρριψής τους.Επιπλέον, η εξισορρόπηση του τυμπάνου μπορεί να μειωθεί με το χρόνο στο όργανο, πράγμα που μειώνει την απολίπανση.

Επίσης, εάν η απόσταση μεταξύ των πλακών του τυμπάνου είναι πολύ μεγάλη, επηρεάζει δυσμενώς την ποιότητα του διαχωρισμού της κρέμας. Ωστόσο, αυτό είναι τόσο κακό όσο μια μικρή απόσταση. Έτσι, ο χρυσός μέσος όρος και η αντοχή των υλικών είναι σημαντική. Για να διορθώσετε το πρόβλημα:

• Ελέγξτε τη φθορά των εξαρτημάτων.
• βουρτσίστε τα μέρη και καθαρίστε τα σκληρά γαλακτώδη σωματίδια με πινέλο και απορρυπαντικό.
• καθαρίστε όλα τα κανάλια της συσκευής και λιπάνετε τη βίδα ρύθμισης.
• ρυθμίστε τη μονάδα τυμπάνου.
• αντικαταστήστε τα εξαρτήματα που έχουν υποστεί βλάβη,
• βεβαιωθείτε ότι το συγκρότημα του τυμπάνου είναι σωστά συναρμολογημένο και, εάν είναι απαραίτητο, παραδώστε τις ενδιάμεσες πλάκες που λείπουν.
• σφίξτε καλά το παξιμάδι του τυμπάνου.
• Ελέγξτε την εγκατάσταση του δακτυλίου στεγανοποίησης.

Είναι σημαντικό! Εάν η διαδικασία διαχωρισμού συνοδεύεται από εξωτερικό θόρυβο και έντονο κροτάλισμα της συσκευής, η εργασία πρέπει να διακοπεί και να απομακρυνθεί η αιτία της δυσλειτουργίας.

Το γάλα ρέει μέσα από την υποδοχή αποστράγγισης.

Οι λόγοι για τη διαρροή της ανάρτησης γάλακτος από έμπειρους τεχνίτες που ονομάζονται ακατάλληλη συναρμολόγηση του διαχωριστή και προετοιμασία για εργασία. Συνήθως, δημιουργείται πρόβλημα όταν ξεκινά ο διαχωρισμός με τη βαλβίδα ανοιχτή πριν το τύμπανο φτάσει στην ταχύτητα εργασίας. Επίσης, η εμφάνιση ενός προβλήματος είναι δυνατή όταν το τύμπανο είναι χαμηλό σε σχέση με τις άκρες του δέκτη κρέμας.

Για να αντιμετωπίσετε:

• Ελέγξτε τη σωστή τοποθέτηση του ύψους του κάδου.
• ανοίξτε τη βρύση 2 λεπτά μετά την ενεργοποίηση της μονάδας.
• βεβαιωθείτε ότι η βίδα ρύθμισης του τυμπάνου είναι στη σωστή θέση (περιστρέφεται 1-1,5 στροφές).

Το γάλα ρέει πάνω από την άκρη του θαλάμου πλωτήρα.

Η εμφάνιση αυτού του προβλήματος προκαλείται από το φράξιμο του καναλιού του θαλάμου επιπλεύσεως, το οποίο μπορεί να οφείλεται σε κακή πλύση. Για την εξάλειψη του ελαττώματος:

• αποσυναρμολογήστε τη συσκευή και καθαρίστε την τρύπα.
• ανοίγοντας, ελέγξτε εάν το γάλα έχει εισχωρήσει στο εσωτερικό του πλωτήρα (εάν χρειάζεται, αδειάστε τον χώρο του).

Είναι σημαντικό! Απαγορεύεται η λειτουργία του ηλεκτρικού διαχωριστή όταν η πτώση τάσης στο δίκτυο είναι μικρότερη από 160 V. Στην περίπτωση δεικτών κάτω από τις επιτρεπόμενες προδιαγραφές, συνιστάται η ενεργοποίηση του διαχωριστή μέσω σταθεροποιητή τάσης οικιακής χρήσης.

Η κρέμα είναι υγρή.

Η υπερβολικά υγρή κρέμα είναι αποτέλεσμα ακατάλληλης θερμοκρασίας επεξεργασμένου γάλακτος και κακής καθαρισμένης μονάδας τύμπανου. Για την αντιμετώπιση προβλημάτων, χρειάζεστε:

• ψύξτε το γάλα σε θερμοκρασία 35-45 ° C.
• αποσυναρμολογήστε το τύμπανο, καθαρίστε τα μέρη του από τα ιζήματα και ξεπλύνετε προσεκτικά (εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε λειαντικά απορρυπαντικά και βούρτσες).

Η κρέμα είναι πολύ χοντρή.

Αυτό είναι ένα πολύ κοινό πρόβλημα μεταξύ των αρχάριων αγροτών. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οφείλεται στη χαμηλή θερμοκρασία της αιωρούμενης γάλακτος και στην ακατάλληλη εγκατάσταση βίδας ρύθμισης τυμπάνου.

Οι αγρότες πρέπει να μάθουν πώς να γαλακτέψουν σωστά μια αγελάδα με τα χέρια τους και μια μηχανή αρμέγματος.

Για να εξαλείψετε το πρόβλημα που χρειάζεστε:

• Ξεβιδώστε τη βίδα ρύθμισης 1-1,5 στροφές.
• θερμαίνουμε το γάλα στους 35-45 ° C.
• Αφού το τύμπανο φτάσει σε πλήρη ταχύτητα, ανοίξτε τη βρύση.
• Ελέγξτε την παρουσία του πλωτήρα και τοποθετήστε τον στη θέση του.

Η προσφορά γάλακτος στο γάλα δέκτη μειώθηκε

Αυτό συμβαίνει συνήθως όταν η βρύση του δέκτη δεν είναι πλήρως ανοιχτή ή φραγμένη. Για να λύσετε ένα πρόβλημα, ξεπλύνετε το καλά και ανοίξτε το πλήρως. Επίσης, δεν βλάπτει να βεβαιωθείτε ότι το τύμπανο είναι σωστά συναρμολογημένο.

Ξέρετε; Οι Ρώσοι ήταν οι πρώτοι που μαθαίνουν πώς να κάνουν ξινή κρέμα και τυρί cottage, Ουκρανοί - Varenets, Καζακστάν - ayran, Karachai ορειβάτες - κεφίρ, Γεωργιανοί - matsoni. Η αληθινή γεύση αυτών των προϊόντων μπορεί να γίνει αισθητή μόνο στην ύπαιθρο της υπαίθρου, όπου διατηρούνται οι αρχαίες τεχνικές κατασκευής τους..

Ο διαχωριστής τρέμει ή τρέχει με θόρυβο

Το ελάττωμα προκαλείται από ελαφρώς στριμμένο παξιμάδι τυμπάνου ή ακατάλληλη συναρμολόγηση. Επίσης, οι κουδουνίστρες και οι θόρυβοι είναι δυνατές όταν επιλέγεται μια ανομοιογενής επιφάνεια για τη λειτουργία της συσκευής.

Για να διορθώσετε το πρόβλημα:

• Βεβαιωθείτε ότι το συγκρότημα τύμπανου είναι σωστό.
• σφίξτε το περικόχλιο πιο σφιχτά.
• τοποθετήστε τη μονάδα σε οριζόντια επιφάνεια και ελέγξτε τη δύναμή της.

Το τύμπανο αγγίζει τα πιάτα γάλακτος

Αυτό συμβαίνει συνήθως όταν τα σκεύη γάλακτος σε μια βιασύνη συλλέγονται λανθασμένα, με αποτέλεσμα μια προκατάληψη. Είναι επίσης πιθανό η μόλυνση από στερεά σωματίδια γάλακτος να σχηματίζεται στον άξονα και στο τύμπανο του κινητήρα.

Για να διορθώσετε το πρόβλημα, οι ειδικοί συμβουλεύουν:

• Ελέγξτε την εγκατάσταση των σκευών γάλακτος.
• να καθαρίσετε προσεκτικά όλα τα εξαρτήματα, να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στον κινητήριο άξονα και στην οπή στη βάση του τυμπάνου.
• ρυθμίστε σωστά το ύψος του τυμπάνου σε σχέση με τον δέκτη κρέμας.

Είναι σημαντικό! Όχι πάντα η αποδοτικότητα διαχωρισμού εξαρτάται από την ίδια την μονάδα. Μερικές φορές, λόγω της φυσικής μόλυνσης του γάλακτος, η απολίπανση μειώνεται.

Τώρα ξέρετε γιατί χρειάζεται ένα διαχωριστικό σε μια φάρμα που ειδικεύεται στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων, τι είναι, πώς λειτουργεί. Ελπίζουμε το άρθρο μας να σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε σωστά κατά την επιλογή μιας μονάδας και στο μέλλον για να αποφύγετε την αναλφαβητική λειτουργία της.

Βίντεο: πώς να διαχωρίσετε το γάλα