Κανείς δεν αρέσει να γιορτάζει φρέσκα λαχανικά στην κρύα εποχή. Δεδομένου του κόστους των προϊόντων στα καταστήματα το χειμώνα, είναι καλύτερο να φροντίζουμε για τη διαθεσιμότητά τους ανεξάρτητα.
Είναι δυνατόν να παγώσουν τις πιπεριές για το χειμώνα; Το βουλγαρικό πιπέρι είναι εδώ και καιρό κέρδισε τη συμπάθεια των μαγειρικών.
Και τα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν με λαχανικά, έχουν όχι μόνο μια εξαιρετική γεύση, αλλά είναι επίσης πλούσια σε ένα σύνολο χρήσιμων ουσιών.
Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκο βουλγαρικό πιπέρι στο κελάρι και στο σπίτι, διαβάστε στην ιστοσελίδα μας. Οι κλιματολογικές συνθήκες στη χώρα μας δεν επιτρέπουν την καλλιέργεια καλλιεργειών καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, έτσι ώστε Μην περιορίζετε τον εαυτό σας στην κατανάλωση του αγαπημένου σας λαχανικού, την παραμονή του χειμώνα, ξηραίνεται, ξηραίνεται και καταψύχεται.
Σε αυτή τη μορφή, το πιπέρι διατηρεί την υγιεινή και γεύση του. Για να μάθετε πώς να στεγνώνετε γλυκές πιπεριές και πώς να στεγνώνετε ζεστές πιπεριές τσίλι για το χειμώνα, μπορείτε να μάθετε από τα άρθρα μας. Διαβάστε επίσης στην ιστοσελίδα μας συνταγές για ξήρανση πιπεριών στο σπίτι για το χειμώνα.
Τρόποι
Πώς να παγώσει το βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα; Η μέθοδος της δέσμευσης πιπέρι εξαρτάται από τους μελλοντικούς στόχους της χρήσης της:
- για γέμιση το προϊόν έχει καταψυχθεί πλήρως.
- για το μαγείρεμα σαλάτες και προσθέτοντας σούπα, γκούλας, σοτά φέτες ψύξης λαχανικών.
Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε για τη δυνατότητα ψύξης ζεστών πιπεριών τσίλι, τότε θα σας το πούμε στο άρθρο μας.
Προετοιμασία
Πώς να παρασκευάσετε γλυκές πιπεριές για κατάψυξη; Για την κατάψυξη επιλέξτε μόνο μεγάλα φρούτα.
Αυτό το πιπέρι έχει πάχους τοίχους και δεν χάνει το σχήμα του μετά την απόψυξη.
Μετά τη διαλογή κάθε πιπέρι πλένονταικόψτε απαλά τα πόδια και καθαρίστε τα εσωτερικά μέρη του σπόρους και χωρίσματα.
Για να μην καταστραφεί η σάρκα των τοίχων, η διαδικασία καθαρισμού πραγματοποιείται όχι με μαχαίρι, αλλά με δάκτυλο. Στο τέλος να απαλλαγείτε από την υγρασία, σκουπίζοντας το πιπέρι από μέσα με μια ξηρή πετσέτα ή ένα κομμάτι ύφασμα.
Πώς να παγώσει το βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα; Για να παγώσετε το πιπέρι στο σπίτι, δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό, αρκεί να έχετε ψυγείο με ενσωματωμένο καταψύκτη. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες, αρκεί να ακολουθήσετε ορισμένες οδηγίες.
Πώς να παγώσει το πιπέρι για το χειμώνα στην κατάψυξη; Δείτε τις οδηγίες βίντεο για την κατάψυξη του βουλγάρικου πιπεριού σε κομμάτια και εντελώς. σε συσκευασίες:
Οδηγία
Τι είναι το πάγωμα στο σπίτι; Είναι δυνατόν να παγώσουν τις πιπεριές για το χειμώνα στην κατάψυξη; Εάν δεν υπάρχει μεσαίος δίσκος στον καταψύκτη, πρέπει να προσέξετε πλαστικό δίσκο. Πριν το δοχείο ξεπλυθεί καλά, σκουπίζεται με ένα στεγνό πανί και τοποθετείται στον πυθμένα βαμβακερό ύφασμα.
Στη συνέχεια τα μαγειρεμένα κομμάτια χύνεται επάνω σε αυτό ή οι πυραμίδες από ολόκληρο το πιπέρι είναι τοποθετημένες. Ένα δίσκο λαχανικών που καλύπτεται με ένα πανί έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενάκαι τοποθετείται στην κατάψυξη.
Σε ποια θερμοκρασία παγώνουν τις γλυκές πιπεριές για το χειμώνα; Η βέλτιστη θερμοκρασία για την κατάψυξη των λαχανικών ποικίλλει μέσα στους -19 ° C ... -23 ° C. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό το φάσμα θερμοκρασιών τα προϊόντα δίνουν μια κατάσταση σοκ και δεν χάνουν τις χρήσιμες ποιότητες τους. Διάρκεια ζωής κατεψυγμένων λαχανικών - έως 6 μήνες.
Ολόκληρο
Ολόκληρες παγωμένες πιπεριές σε πυραμίδες - φωτογραφία:
Μπορώ να παγώσω ολόκληρο το βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα; Όπως σημειώθηκε παραπάνω, ένα στερεό πάγωμα θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για γέμιση:
- διευθετηθεί μόνο μεγάλα φρούτα με πυκνούς τοίχους?
- πιπέρι πλένονται, κόψτε τα πόδια και αφαιρέστε τα εσωτερικά μέρη.
- αποφλοιωμένο πιπέρι αποξηραμένο και σκουπίστε καλά με ένα στεγνό πανί.
- ολόκληρα φρούτα επενδύουν ο ένας στον άλλοσχηματίζοντας μια πυραμίδα.
- φυτική πυραμίδα τυλιγμένη σε στερεό πακέτα και τα βάζετε στην κατάψυξη.
- δύο ώρες αργότερα, τα λαχανικά εξάγονται από το ψυγείο και ανακινείται ελαφρά ώστε τα πιπέρι διαχωρισμένες μεταξύ τους και δεν κολλήσει μαζί.
Η νοικοκυρά με την εμπειρία σε αυτό το βίντεο μοιράζεται τα μυστικά της κατάψυξης των πιπεριών εξ ολοκλήρου για να γεμίσει μαζί σας:
Φέτες
Πώς να παγώσει το πιπέρι σε τεμάχια για το χειμώνα; Αυτή η μέθοδος κατάψυξης είναι κατάλληλη για άτομα που σχεδιάζουν στο μέλλον. προσθέστε το πιπέρι στο στιφάδο, τη σούπα, το μπορς και άλλα πιάτα:
- η προκαταρκτική προετοιμασία των λαχανικών δεν διαφέρει από την προηγούμενη μέθοδο: η πιπεριά ταξινομείται, πλένεται, καθαρίζεται και στεγνώνει προσεκτικά.
- κόψτε το προϊόν φέτες ή δακτυλίους ανάλογα με τη μελλοντική χρήση.
- τα μαγειρεμένα κομμάτια να ρίχνουν ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του σκάφους, να καλύπτουν με ένα πανί και να τοποθετούνται στον καταψύκτη.
- αργότερα δύο ημέρες λαχανικά συσκευασμένα σε συσκευασίες.
Συμβουλές έμπειρη νοικοκυρά για την κατάψυξη πιπεριά σε αυτό το βίντεο:
Χρόνος αποθήκευσης
Πριν το μαγείρεμα δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε κομμάτια λαχανικών εντελώς, μπορούν αμέσως να προσθέσετε σε άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, σε μια σούπα, οι παγωμένες πιπεριές ρίχνουν 10-15 λεπτά πριν την τελική προετοιμασία.
Τα λαχανικά αναμειγνύονται με το στιφάδο 15-20 λεπτά πριν αφαιρέσετε το πιάτο από τη σόμπα. Για να γεμίσετε ολόκληρη την απόψυξη του πιπεριού στην ελαστική κατάσταση των τοίχων.
Διαφορετικά, είναι άβολο να γεμίζετε τα λαχανικά με μαγειρεμένα συστατικά. Το πάγωμα της βουλγαρικής πιπεριάς για το χειμώνα στο σπίτι δεν θα είναι ειδική εργασία.
Αρκεί να περάσετε μερικές ώρες νωρίτερα για να απολαύσετε τη γεύση του προϊόντος το χειμώνα.
