Τα θαλασσινά ήταν πάντα γνωστά για τον κορεσμό των διαφόρων ιχνοστοιχείων και πολυακόρεστων λιπών.
Είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα, γιατί σας επιτρέπει να πάρετε όλο τον πλούτο των θαλάσσιων βάθη μέσα από τα τρόφιμα. Η χρήση καλαμάρια συνιστάται για όλους, ειδικά για άτομα με εξασθενημένη ασυλία.
Τα καλαμάρια και το λάχανο Peking συνδυάζονται πολύ καλά και η γεύση τους θα κατακτήσει ακόμα και τα πιο συναρπαστικά.
Οι σαλάτες από αυτά τα προϊόντα είναι απίστευτα ελαφριά, λεπτή και πολύ νόστιμη. Έχοντας δοκιμάσει αυτό το πιάτο τουλάχιστον μια φορά θα παραμείνει για πάντα το κύριο πιάτο στο εορταστικό και καθημερινό τραπέζι σας.
Τα οφέλη του "ginseng της θάλασσας"
Το κρέας του καλαμποκιού είναι ένα χρήσιμο προϊόν, πλούσιο σε διάφορα ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και πολυακόρεστα λίπη. Ως εκ τούτου, αυτό το μαλάκιο ονομάζεται επίσης "ginseng της θάλασσας".
Βιταμίνες: C, Β1, Β2, Β6, Β9, ΖΖ, Ε.
Ιχνοστοιχεία:
- Σελήνιο.
- Ψευδάργυρος
Νικέλιο.- Μαγνήσιο.
- Νάτριο.
- Ασβέστιο.
- Κάλιο.
- Ιώδιο
- Χαλκός.
- Σίδερο
- Φώσφορος.
Νικέλιο.Το 81% καλαμάρι του κρέατος αποτελείται από πρωτεΐνες. Η μοναδικότητα αυτού του προϊόντος είναι σε υψηλή περιεκτικότητα σεληνίου, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση βαρέων μετάλλων από το σώμα. Σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Ε, αυτό το ιχνοστοιχείο διεγείρει την εκκένωση των τοξινών μέσω της βελτίωσης της διουρητικής λειτουργίας. Βοηθά επίσης στην ενίσχυση του γεννητικού συστήματος.
Το θερμιδικό καλαμάρι είναι μόνο 100 Kcal ανά 100 g αυτού του προϊόντος.
Διατροφική αξία: πρωτεΐνη 18%, λίπος 2,2% και υδατάνθρακες 2%.
Αντενδείξεις για τη χρήση μαλακίων
Για άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία στα θαλασσινά, θα πρέπει να αποφεύγετε τη σαλάτα με καλαμάρια και κινέζικο λάχανο. Τα καλαμάρια σε ξηρή μορφή μπορούν να προκαλέσουν καθυστέρηση στα σωματικά υγρά και τα άλατα.. Αξίζει να θυμηθούμε ότι υπάρχουν ισχυρές αλλεργιογόνες ιδιότητες σε αυτή την ομάδα προϊόντων.
Κανονισμοί προετοιμασίας των συστατικών
Το πιο δύσκολο πράγμα στις συνταγές σαλάτας από καλαμάρια και κινέζικο λάχανο είναι να επεξεργαστείτε και να μαγειρέψετε σωστά το ίδιο το αχιβά.
Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τους παρακάτω κανόνες:
- Οι μάγειροι καλαμάρια αποφλοιωμένες μόνο. Το δέρμα στο σώμα του μαλακίου χαλάει σημαντικά την γεύση του πιάτου και την αισθητική του όταν σερβίρεται.
- Το ζεμάτισμα για ένα λεπτό του σφαγίου σε ζεστό νερό (περίπου 70 ° C) και μετά το πλύσιμο σε κρύο νερό, θα βοηθήσει στην εύκολη αφαίρεση του δέρματος.
- Η εξάλειψη της χορδή (σπονδυλική στήλη των θαλασσινών) μπορεί να γίνει για να τραβήξει έξω από την ελεύθερη άκρη.
- Τα ξεφλουδισμένα μουλάρια πρέπει να ξεπλένονται και να ξηραίνονται.
Μετά από αυτούς τους απλούς χειρισμούς, το κουνουπίδι είναι έτοιμο για το μαγείρεμα.
Πολύ νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες
Με καβούρια
Ριγέ κομμένα
Μαγειρική:
- Το βραστό αχιβάδα και το υπόλοιπο του προϊόντος κόβεται σε λωρίδες.
- Συνδυάστε τα συστατικά, ανακατέψτε, προσθέστε καλαμπόκι, μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.
Φέτες
Μαγειρική:
- Συντριβή όλων των συστατικών, κόψτε τις ίδιες φέτες.
- ανακατέψτε τα πάντα στο βαθύ πιάτο.
- Ντομάτες με μαγιονέζα.
- Πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι.
Με καλαμπόκι
Με πράσινα
Μαγειρική:
- Κόψτε όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα.
- Κόψτε τα πράσινα, κοιμηθείτε σε ένα μπολ σαλάτας όλα τα θρυμματισμένα συστατικά.
- Αλάτι, σεζόν με λάδι, και ανακατεύουμε.
Με σάλτσα μαγιονέζας
Μαγειρική:
- Κόψτε όλα τα υλικά μαζί.
- Συνδυάστε, πασπαλίζετε με πιπέρι και αλάτι στη γεύση, ανακατεύετε, σερβίρετε με μαγιονέζα.
Με φρέσκο αγγούρι
Λεμόνι αρωματισμένο
Μαγειρική:
- Κόψτε όλα τα προϊόντα σε λεπτές φέτες.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά και αναμίξτε.
- Αλάτι, πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού γεμάτο με λάδι.
Αριθμός επιλογής 2
Μαγειρική:
- Όλα τα προϊόντα κόβονται σε λεπτές φέτες, το αγγούρι τρίβεται.
- Συνδυάζονται στο ίδιο δοχείο, αναμιγνύονται.
- Αλατισμένο και ντυμένο με μαγιονέζα.
Για να κάνετε τη σαλάτα πιο εντυπωσιακή, βάλτε την σε ένα πιάτο και διακοσμήστε το με φέτες αγγουριού. Προσθέστε πράσινα στην κορυφή.
Με αυγά
Με σάλτσα μουστάρδας
Μαγειρική:
- Βράζετε το αχιβάδα για 2-3 λεπτά σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά.
- Όλα τα προϊόντα κόβονται σε ταινίες.
- Ξύδι, λάδι, μουστάρδα αναμειγνύονται για ντύσιμο και αναμειγνύονται.
- Αλάτι, πιπέρι, μείγμα, προσθέστε dressing.
Με το μήλο
Μαγειρική:
- Μαλάκιο 1-2 λεπτά, βρασμένο σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά.
- Προϊόντα που κόβονται σε ταινίες.
- Φέτες νερό μήλου σε χυμό λεμονιού.
- Για ντύσιμο μείγμα μαγιονέζα, χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα Tabasco, ένα μείγμα πιπεριών, όλα ζυμώνουν.
- Συνδέστε όλα τα συστατικά, ρίξτε ντύσιμο, ανακατέψτε.
- Όλα τα περιχύνουμε και ανακατεύουμε.
- Σερβίρετε σε πιάτα σε κινέζικα φύλλα λάχανου, γαρνιρισμένα με κλαδάκι μαϊντανό.
Αν σας αρέσουν εξαιρετικοί συνδυασμοί, προσθέστε σαλάτα με πράσινα κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή βίντεο για μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με καλαμάρι, κινέζικο λάχανο και αυγά:
Με κροτίδες
Με μαρινάδα
Μαγειρική:
- Το μαλάκιο βράζει για 1-2 λεπτά, κόβεται σε λωρίδες, μαριναρισμένο σε διάλυμα ξύδι και καρυκεύματα, επίσης φτιαγμένο με κρεμμύδια σε ξεχωριστό μπολ.
- Κόψτε όλα τα προϊόντα σε ταινίες.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά, σεζόν με μαγιονέζα.
- Τα κροκίσματα προστίθενται πριν από το σερβίρισμα.
Με τόξο
Μαγειρική:
- Κόψτε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ταινίες, συνδυάστε.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, μαρίστε 15 λεπτά σε ξύδι.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε, προσθέστε μαγιονέζα.
- Σταθείτε για αρκετές ώρες για να απολαύσετε τα κροτίδες.
Με ανανά
Με κοτόπουλο
Μαγειρική:
- Κόβουμε το βραστό φιλέτο με μαλάκια, κοτόπουλο και άλλα προϊόντα σε φέτες.
- Ανακατέψτε, αλάτι, προσθέστε γιαούρτι ή ξινή κρέμα.
Συνταγή βίντεο για νόστιμη σαλάτα κινέζικου λάχανου, κοτόπουλου και καλαμάρι:
Καρυκευμένο
Μαγειρική:
- Το σφάγιο του μαλακίου βράζει με καρυκεύματα με χυμό λεμονιού.
- Κόψτε όλα τα προϊόντα σε ταινίες.
- Το επίδεσμο παρασκευάζεται από τα παραπάνω συστατικά, αναμιγνύεται σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
- Ανακατέψτε τα προϊόντα, προσθέστε το ντύσιμο.
Με τυρί
Πρώτη παραλλαγή
Μαγειρική:
- Κόψτε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ταινίες.
- Τρίψτε τυρί, προσθέστε σε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε.
- Η σπιτική μαγιονέζα χύνεται στο μίγμα, αναμιγνύεται.
Το τυρί μπορεί να τριφτεί ή να τεμαχιστεί σε φέτες. Στη σαλάτα του κινέζικου λάχανου, το καλαμάρι, με την προσθήκη του τυριού, είναι κατάλληλες για ελιές ή ελιές.
Το δεύτερο
Μαγειρική:
- Κόψτε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ταινίες.
- Τρίψτε τυρί, προσθέστε σε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε.
- Η σπιτική μαγιονέζα χύνεται στο μίγμα, αναμιγνύεται.
Χωρίς μαγιονέζα
Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες
Μαγειρική:
- Όλα τα προϊόντα κόβονται σε λεπτά κομμάτια.
- Συνδυάστε τα θρυμματισμένα προϊόντα, ελαφρά αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού και ανακατεύετε.
- Προσθέστε βούτυρο.
Ένα άλλο πλούσιο πιάτο
Μαγειρική:
- Κόψτε τα μαγειρεμένα τρόφιμα.
- Πασπαλίστε με λάδι, χυμό λεμονιού και αλάτι.
- Ανακατέψτε.
Με το πιπέρι
Με ξινή κρέμα
Μαγειρική:
- Κόψτε τα παρασκευασμένα προϊόντα, ανακατέψτε.
- Αλάτι, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά.
Μια άλλη τροποποίηση με γλυκό πιπέρι
Μαγειρική:
- Κόψτε τα προετοιμασμένα συστατικά σε λωρίδες.
- Ανακατέψτε απαλά, προσθέστε μαγιονέζα.
- Ανακατέψτε πάλι.
Γρήγορα σνακ
"Πέντε λεπτά"
Μαγειρική:
- Λεπτά κομμένα παρασκευασμένα προϊόντα.
- Ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, σερβίρουμε με μαγιονέζα.
Με βραστές πατάτες
Μαγειρική:
- Κόψτε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ταινίες.
- Οι προ-βρασμένες πατάτες και τα καρότα ψιλοκομμένα, το μήλο τρίβεται.
- Αλατοποιήστε και αναμίξτε.
- Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε ξανά.
Πώς να εξυπηρετήσετε;
Το πιο νόστιμο οι θαλασσινές σαλάτες σερβίρονται συνήθως στα φύλλα του πεξιούρου του Πεκίνου. Αυτό κάνει την παρουσίαση πιο θεαματική και το ίδιο το φύλλο δεν είναι απαραίτητο. Είναι πολύ σημαντικό να διακοσμήσετε το πιάτο σωστά, γιατί τότε γίνεται πολύ πιο νόστιμο.
Διακοσμήσεις από τα συστατικά του πιάτου που έχουν ήδη χρησιμοποιηθεί και είναι σε μορφή εδάφους θα είναι πολύ αρμονικές. Μπορείτε να κόψετε διάφορα στοιχεία ή απλά να χαράξετε τη διακόσμηση ολόκληρων φετών.
Το Squid είναι εξαιρετικό φαγητό για όλους, γιατί είναι υγιεινό., θρεπτικά και γευστικά. Είναι πολύ εύκολο να μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτό το προϊόν, γιατί αρκεί απλά να ξεφλουδίσετε το σφάγιο του μαλακίου και να το βράσετε ελαφρώς. Για τις αρχικές σαλάτες, αυτός ο κάτοικος της θάλασσας είναι απλά απαραίτητος.
