Το χυμώδες γλυκό και ξινό μούρο ήρθε από την Αμερική και εξαπλώθηκε σε πολλές χώρες του κόσμου. Κατά τη διαδικασία επέκτασης, κατόρθωσε να προσαρμοστεί σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες και τώρα χρησιμοποιείται σε διάφορα μέρη του κόσμου. Η χρήση δεν περιορίζεται μόνο στο φαγητό. Το Blackberry έχει θεραπευτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
Θερμίδες και χημική σύνθεση βατόμουρου
Είναι δύσκολο να αναφερθεί ολόκληρη η σύνθεση των θρεπτικών συστατικών ενός μούρου σε ένα μόνο είδος, αλλά το μούρο αποτιμάται ιδιαίτερα για μεγάλο ποσό βιταμίνες P, C, A, B, βιοφλαβονοειδή, τανίνες, σίδηρος, οργανικά οξέα: μηλικό, νικοτινικό, κιτρικό και άλλα.
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (100 γραμμάρια θερμίδων που περιέχονται σε 100 γραμμάρια του προϊόντος), το βατόμουρο θεωρείται ένα μούρο διατροφής. Περιέχει 4.4 g υδατάνθρακες, 0.5 g λίπος και 1.5 g πρωτεΐνες.
Όσον αφορά την άλλη σύνθεση των μούρων, τότε βρήκε τις ακόλουθες ουσίες: (Φωσφόρος, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο), ιχνοστοιχεία (σελήνιο, μονομερή και δισακχαρίτες, νερό, οργανικά οξέα, διαιτητικές ίνες, βιταμίνες , χαλκός, ψευδάργυρος, σίδηρος, μαγγάνιο, σίδηρος).
Ξέρετε; Το Blackberry είναι ένας μικρός λοφιοφόρος θάμνος ύψους 1,5 μ. Τα φρούτα του είναι πολύ παρόμοια με τα φρούτα του βατόμουρου, αλλά μετά την ωρίμανση αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε ενδιάμεσο κόκκινο, και όταν ωριμάσουν πλήρως - μαύρο. Διαφέρουν από βατόμουρο και γεύση. Σήμερα, υπάρχουν περίπου 200 ποικιλίες βατόμουρου. Όλοι τους είναι λιγότερο ανθεκτικοί στον παγετό από τα σμέουρα, αλλά πιο παραγωγικοί.
Τα οφέλη για την υγεία των μούρων Blackberry
Πρώτα απ 'όλα Η χρήση του Blackberry είναι στα μούρα τουπου διατηρούν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες τόσο σε αποξηραμένα όσο και σε κατεψυγμένα. Τρώγοντάς τα, μπορείτε να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό, τις λειτουργίες του σώματος, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, να επιβραδύνετε τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα.
Οι ουσίες που περιέχονται στα μούρα έχουν ακόμη και προληπτική δράση στον τομέα του καρκίνου. Το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται χάρη στις πολυφαινολικές ενώσεις, οι οποίες είναι παρόμοιες με τις αντιοξειδωτικές ουσίες στη δράση τους - προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες.
Τι άλλο είναι χρήσιμο βατόμουρο; Αυτό είναι γνωστό από την αρχαιότητα αντιπυρετικό και αντιφλεγμονώδες μέσο. Τα κύρια δραστικά συστατικά στην περίπτωση αυτή είναι οι φλαβόνες, οι οποίες λειτουργούν σε συνδυασμό με το σαλικυλικό οξύ - γνωστή φυσική ασπιρίνη.
Οι κατεχίνες, οι οποίες είναι μέρος των φλαβονοειδών, παρέχουν απορρόφηση χοληστερόλης, χρήση βαρέων μετάλλων, καταστροφή βλαβερών βακτηριδίων και μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Εξωτερικά χρησιμοποιούνται φρέσκα φύλλα για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών του δέρματος. Για να γίνει αυτό, συνθλίβονται σε ένα πολτό και εφαρμόζονται στις πληγείσες περιοχές, έκζεμα, τροφικά έλκη, μώλωπες, πληγές, βράζει.
Ξέρετε; Το φυτό είναι γνωστό για το γεγονός ότι εκτός από τα μούρα, τα φύλλα βατόμουρου και η ρίζα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Συλλέγονται επίσης και χρησιμοποιούνται σε ακατέργαστη μορφή με διάφορους θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς.
Χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων βατόμουρου
Τα φύλλα βατόμουρου είναι πλούσια Miritillin - μια ουσία που συχνά αναφέρεται ως "φυσική ινσουλίνη". Η μεγαλύτερη συγκέντρωσή του παρατηρείται στα φύλλα πριν ωριμάσουν τα μούρα. Ως εκ τούτου, τα φύλλα στο ζωμό συλλέγονται μπροστά από το χρόνο με τα νεαρά φυτά. Ένα αφέψημα από αυτά μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Τσάι και τσάι φύλλων Blackberry επίσης, για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, της δυσεντερίας, της φτωχής πέψης, των δωδεκαδακτυλικών ελκών και του στομάχου. Έχει καλή επίδραση σε όλα τα είδη αιμορραγίας: μήτρα, βαρειά εμμηνορροϊκή, πνευμονική, γαστρεντερική.
Αυτή η κατανάλωση βοηθά στην εμφάνιση προσφύσεων μετά από χειρουργική επέμβαση, έχει μια διαφαιρική και διουρητική δράση, μειώνει τη φλεγμονή στην ανώτερη αναπνευστική οδό.
Είναι σημαντικό! Ο χυμός Blackberry παρασκευάζεται από μικρά φύλλα και ώριμα μούρα του φυτού, τα οποία πίνουν σε συνδυασμό με τη θεραπεία όλων των παραπάνω ασθενειών.
Όταν γίνεται στοματίτιδα και άλλες ασθένειες των ούλων έγχυση φύλλων για ξέπλυμα. Για αυτές τις 4 κουταλιές της σούπας. l θρυμματισμένο φύλλο βατόμουρου ρίχνουμε 2 φλιτζάνια βραστό νερό και εγχύουμε για μισή ώρα.
Εάν προετοιμάζετε το αφέψημα όχι μόνο από τα φύλλα αλλά και από τα κλαδιά του φυτού, βοηθά πολύ με καρδιακές νευρώσεις, εμμηνοπαυσιακές και άλλες νευρώσεις και γενικά ενισχύει το νευρικό σύστημα.
Πώς στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείτε ρίζα βατόμουρου
Από την αρχαιότητα, γνωστές φαρμακευτικές ιδιότητες. βατόμουρο ρίζαπου χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική. Το δικό του αφέψημα που χρησιμοποιείται σε σταγόνες ως παράγοντα περισυλλογής, με ασκίτη για την απομάκρυνση του υγρού.
Ένα πολύ γνωστό αφέψημα της ρίζας βατόμουρου στη θεραπεία της φαρυγγίτιδας, της αμυγδαλίτιδας και του πονόλαιμου. Για την προετοιμασία του Πάρτε 20 γραμμάρια θρυμματισμένου ριζώματος και βράζετε σε ένα ποτήρι νερό για περίπου 20 λεπτά. Ο ζωμός πρέπει να επιμείνει για 3 ώρες και να στραγγίσει.
Ξέρετε; Τα βατόμουρα, χάρη στις κατεχίνες που περιέχει, βοηθούν στην καθιέρωση ενός μεταβολισμού και καταπολεμούν την παχυσαρκία, ακόμη και την παχυσαρκία. Δεν επιτρέπει στο σώμα να συσσωρεύει περίσσεια λίπους, ενώ αυξάνει την κατανάλωση ενέργειας, λόγω της οποίας χρησιμοποιούνται προηγουμένως συσσωρευμένα. Επιπλέον, τα μούρα βοηθούν τον καθαρισμό του σώματος. Επιπλέον, ακόμη και η κατεψυγμένη βατόμουρο βοηθά στην απομάκρυνση των σκωριών και άλλων αποθέσεων.
Προετοιμασία ιατρικών πρώτων υλών από βατόμουρο
Οποιοδήποτε τμήμα του φυτού είναι χρήσιμο, αλλά πρέπει να συγκομίζεται το καθένα σύμφωνα με τους δικούς του κανόνες. Έτσι μούρα συγκομιδή μόνο κατά την περίοδο πλήρους ωρίμανσης. Είναι αυτή τη στιγμή ότι είναι τόσο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όσο το δυνατόν.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, συγκομίζονται με τη μορφή μαρμελάδας, χυμού, μαρμελάδας. Το μούρο διατηρεί τις περισσότερες από τις ωφέλιμες ιδιότητες του μετά από κατάψυξη ή ξήρανση. Στην τελευταία περίπτωση, συνιστάται η χρήση τεχνητής θερμότητας. Ανεξάρτητα από το πώς προετοιμάζετε τα μούρα, διατηρούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους για όχι περισσότερο από 2 χρόνια.
Blackberry ρίζα συγκομίστηκε στα τέλη του φθινοπώρου. Το σκάβουν, το πλένουν από το έδαφος, κόβουν τα κατεστραμμένα ή αποξηραμένα μέρη, τα στεγνώνουν στον ανοιχτό αέρα, αλλά όχι κάτω από το άμεσο ηλιακό φως. Στη συνέχεια, οι ρίζες είναι τυλιγμένες σε φυσικό ύφασμα ή χαρτί και αποθηκεύονται για αποθήκευση σε ξηρό, δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Φύλλα αφαιρούνται από τον θάμνο καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, αλλά θεωρούνται τα πιο πολύτιμα νέα, πλήρως σχηματισμένα φύλλα, που λαμβάνονται πριν τα μούρα ωριμάσουν στον θάμνο. Στεγνώνουν σε φούρνους αμέσως μετά τη συλλογή τους σε θερμοκρασίες έως 40 ° C.
Κατά τη συγκομιδή των φύλλων για τσάι βατόμουρου, υποβάλλονται σε ζύμωση. Μετά τη συγκομιδή, πιέστε ελαφρά με μια ξύλινη καρούλι σε ξύλινη σανίδα μέχρι να βάλουν το χυμό. Στη συνέχεια, σφιχτά διπλωμένο στη λεκάνη και κλείστε το καπάκι κάτω από την πρέσα. Μέσα σε 2-3 ημέρες, η μάζα θα πρέπει να γίνει μαύρη. Μόλις συμβεί αυτό, αποστέλλεται αμέσως για ξήρανση.
Τα οφέλη του βατόμουρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού
Τι είναι χρήσιμο βατόμουρο για τις γυναίκες, έτσι έχει αιμοστατικές και ηρεμιστικές ιδιότητες. Αλλά δεν είναι πάντα μια γυναίκα μπορεί να χρησιμοποιήσει ό, τι χρειάζεται ή θέλει για φαγητό.
Ο ίδιος κανόνας ισχύει και για τα βατόμουρα. Από τη μία πλευρά, η πλούσια σύνθεση του πρέπει να βοηθήσει μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Από την άλλη - φέρει πολλούς κινδύνους, ιδιαίτερα επικίνδυνους αλλεργικές αντιδράσεις στο μούρο.
Ως εκ τούτου, είναι δύσκολο να απαντηθεί χωρίς αμφιβολία το ερώτημα κατά πόσο είναι δυνατό για τις έγκυες βατόμουρα. Εάν μια γυναίκα δεν έχει αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτήν, εντερικές διαταραχές, κυστίτιδα, πόνο ή βαρύτητα στα νεφρά, τότε τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια.
Εάν από αυτό τον κατάλογο εμφανίζεται τουλάχιστον ένα σύμπτωμα, θα πρέπει να το απορρίψετε αμέσως και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Όσον αφορά τις θηλάζουσες μητέρες, στην περίπτωση αυτή, υπάρχει ένας άλλος κανόνας - υπάρχει ένα βατόμουρο μπορεί να είναι μόνο αφού το παιδί γυρίζει 3 μήνες.
Το υπόλοιπο του φυτού έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα μιας θηλάζουσας και έγκυος γυναίκας. Το σύνολο των βιταμινών, των μικρο-και των μακρο-στοιχείων βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, στην αύξηση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης, στην επούλωση τραυμάτων.
Αφέψημα φύλλων Blackberry κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονής, της συμφόρησης στο σώμα και γενικά στην αποκατάσταση του σώματος μετά τον τοκετό.
Είναι σημαντικό! Εκτός από αυτό, το βατόμουρο λειτουργεί καλά στο δέρμα του προσώπου. Η χρήση μάσκας από τα μούρα και τα φύλλα του φυτού βοηθά να απαλλαγούμε από τον γήινο τόνο του δέρματος, να αποκαταστήσουμε τη φρεσκάδα του, να αφαιρέσουμε το στρώμα των νεκρών κυττάρων.
Blackberry και μελισσοκομία
Το Blackberry θεωρείται εξαιρετικό φυτό μελιού. Μέχρι 40 κιλά μέλι μπορούν να αφαιρεθούν από ένα εκτάριο φυτού. Τα πρώτα λουλούδια στον θάμνο εμφανίζονται τον Ιούνιο και η τελευταία άνθιση τον Σεπτέμβριο. Κάθε λουλούδι είναι πολύ πλούσιο σε νέκταρ, έτσι οι μέλισσες σαν βατόμουρα.
Από αυτό αποδεικνύεται διαφανές, ελαφρύ, μέλι, με μερικές φορές με λίγο κιτρινωπό χροιά.
Δυστυχώς, τα μούρα σπάνια καλλιεργούνται, κυρίως στην άγρια φύση, αλλά οι ειδικά φυτευμένες φυτείες παράγουν αποδόσεις για δώδεκα χρόνια.
Πιθανές αντενδείξεις για βατόμουρο
Μιλώντας για τα οφέλη των φυτών, είναι απαραίτητο να αναφέρουμε την βλάβη που μπορεί να προκαλέσει υγεία βατόμουρου. Για άλλη μια φορά θέλω να σημειώσω υψηλά αλλεργιογόνα μούρα. Η αντίδραση σε αυτό μπορεί να είναι πολύ βίαιη, επομένως συνιστάται να υποβληθείτε σε αλλεργική δοκιμασία πριν από τη χρήση.
Δεδομένου ότι το μούρο περιέχει μια τεράστια ποσότητα οργανικών οξέων, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα που έχουν διαγνωστεί με γαστρίτιδα ή γαστρικό ή δωδεκαδακτυλικό έλκος - μπορεί να εμφανιστούν παροξυσμοί.
Η ναυτία και η διάρροια σημειώνονται ως δείκτες ατομικής μισαλλοδοξίας. Αλλά σε κάθε περίπτωση, εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα ή άλλα ωμά βατόμουρο ως φάρμακο, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν έχετε οποιεσδήποτε αντενδείξεις για τη χρήση βατόμουρου.
Όπως μπορείτε να δείτε, βατόμουρα - απλά μια αποθήκη διαφόρων βιταμινών, μικρο-και μακροθρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, όχι μόνο το μούρο έχει θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά και άλλα μέρη του φυτού, καθώς και το μέλι που λαμβάνεται από τα λουλούδια του. Μπορείτε να αγοράσετε πρώτες ύλες (εκτός από το μέλι) από μόνοι σας, αλλά είναι πάντα απαραίτητο να το χρησιμοποιείτε ως φάρμακο με προσοχή, επειδή το βατόμουρο έχει ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις.
