Πώς και πόσο να μαγειρέψουμε καλαμπόκι σε μια χύτρα υψηλής πίεσης: χρήσιμες συμβουλές

Μια χύτρα ταχύτητας είναι μία από τις πιο χρήσιμες συσκευές κουζίνας που χρειάζεται κάθε νοικοκυρά. Λόγω της ερμητικής κάλυψης, δημιουργείται αυξημένη πίεση και η εσωτερική θερμοκρασία είναι υψηλή. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων πολλές φορές πιο γρήγορα. Πολύ συχνά, σε μια κουζίνα ψηλής πίεσης ψήνεται το καλαμπόκι. Αυτό σας επιτρέπει να σώσετε το χυμό της, τη γλυκύτητά της και να εξοικονομήσετε χρόνο στο μαγείρεμα.

Χρήσιμες ιδιότητες των cobs και των χαρακτηριστικών

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τον καθένα να χρησιμοποιήσει τουλάχιστον 1 κοτσάνι αραβοσίτου ανά ημέρα. Αυτό θα επιτρέψει να κορεστεί το σώμα με την ημερήσια δόση των ευεργετικών βιταμινών και αμινοξέων.

Οι ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες του καλαμποκιού διακρίνονται:

1. Η σύνθεσή του περιέχει βιταμίνες όλων των ομάδων, μεταξύ των οποίων και τα PP, E, C, B. Στα κοπάδια είναι ασκορβικό οξύ, μαγνήσιο, αμινοξέα, σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, λυσίνη.
2. Λόγω αυτής της σύνθεσης, ο καλαμπόκι κανονικοποιεί την πεπτική οδό, τον καρδιακό μυ και το αγγειακό σύστημα. Το σώμα αρχίζει να αφήνει όλα τα δηλητήρια και τις τοξίνες.
3. Εάν χρησιμοποιείτε καλαμπόκι σε ποσότητα 50 g την ημέρα, θα σας επιτρέψει να ομαλοποιήσετε το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, χωρίς να οδηγήσετε σε αύξηση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη.
4. Το βραστό καλαμπόκι επιταχύνει τον μεταβολισμό, καταπολεμά τις αλλεργίες, τις παθήσεις του πεπτικού συστήματος και το υπερβολικό βάρος.
5. Κόκκοι καλαμποκιού ενεργοποιούν τον εγκέφαλο, αναπτύσσουν μνήμη, αποτρέπουν την εμφάνιση καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Ένα άλλο προϊόν ομαλοποιεί το ψυχο-συναισθηματικό υπόβαθρο, σχηματίζει μυϊκούς και οστικούς ιστούς.

Ποιοι κότες είναι καλύτερο να επιλέξουν;

Στη σημείωση. Για τη θερμική επεξεργασία πρέπει να επιλέξετε τα νεαρά φρούτα. Βράζουν μαλακά και περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Όταν επιλέγετε κουνουπίδια ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

1. Το καβούρι πρέπει να είναι με φύλλα. Αυτό θα αποτρέψει τη διάβρωση των κόκκων και θα δούμε αν το καλαμπόκι είναι πραγματικά φρέσκο. Για να προσδιορίσετε την ποιότητα του καλαμποκιού για να δώσετε προτίμηση στα δείγματα με ανοιχτό πράσινα φύλλα.
2. Οι κεραίες καλαμποκιού πρέπει να περιτυλίξουν τα σκουπίδια και να είναι υγρά. Εάν τα φύλλα του καλαμποκιού είναι κιτρινισμένα, σημαίνει ότι η συγκομιδή έγινε πριν από πολύ καιρό. Αξίζει να αρνηθούν τέτοια αντίγραφα, καθώς ο χυμός θα είναι ελάχιστος.
3. Μπορείτε να αξιολογήσετε την ποιότητα και την καταλληλότητα των φρούτων ακριβώς στο σημείο πώλησης. Πατήστε ένα νύχι σε έναν από τους κόκκους, ο οποίος βρίσκεται στη βάση του σβώλου. Εάν ο χυμός άρχισε να ξεχωρίζει, τότε ο καλαμπόκι είναι γαλακτώδης, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ιδανικό για το μαγείρεμα.
4. Προσδιορίστε το παλιό καλαμπόκι εύκολα. Έχει κίτρινα και ξηρά σπόρια. Όσο μεγαλύτερο είναι το κοτσάνι, τόσο λιγότερη ζάχαρη υπάρχει.

Προετοιμασία μαγειρέματος

Πριν προχωρήσετε στη θερμική επεξεργασία, είναι σημαντικό να εκτελέσετε τις προπαρασκευαστικές εργασίες. Πρώτον, το καλαμπόκι πρέπει να πλυθεί. Είναι καλύτερα να μην αφαιρέσετε τα φύλλα και τις ίνες, καθώς διατηρούν τον πλούτο και τη γλυκύτητα του καλαμποκιού. Εάν θέλετε να τα αφαιρέσετε, μπορείτε να το κάνετε, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να το βάλετε στο κάτω μέρος της δεξαμενής.

Τι πρέπει να έχετε;

Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία της ίδιας της δεξαμενής μαγειρέματος. Μια χύτρα υψηλής πίεσης είναι μια κανονική κατσαρόλα που έχει ένα αεροστεγές καπάκι και έναν πυκνό πυθμένα. Έτσι, όταν επιλέγετε αυτό το τηγάνι, δίνετε προτίμηση στα προϊόντα όπου υπάρχει μια ευρεία πλευρά και μια υψηλή πλευρά. Αυτό θα σας επιτρέψει να βουτήξετε ολόκληρα τα λαχανικά χωρίς να τα κόψετε σε κομμάτια.

Είναι σημαντικό! Για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του καλαμποκιού, πρέπει να το μαγειρέψετε σε 190-230 μοίρες.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Στο σοβιετικό

Πιθανότατα μερικές νοικοκυρές εξακολουθούν να έχουν σοβιετικές χύτρες πίεσης που είναι τέλειες για την παραγωγή καλαμποκιού. Είναι εύκολο στη χρήση εάν ακολουθείτε αυτές τις οδηγίες:

1. Αφού τοποθετηθεί το κοτσάνι στο ταψί, σκεπάστε καλά το καπάκι. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το έτσι ώστε να είναι ελαφρύ στο λαιμό της θήκης χωρίς στρεβλώσεις. Επιπλέον, η βαλβίδα ασφαλείας πρέπει να βρίσκεται κάτω από τη δοκό και τα άκρα της - κάτω από τα ράφια των στηριγμάτων.
2. Γυρίστε τη λαβή ασφάλισης 2-2,5 στροφές.
3. Η κουζίνα ψησίματος είναι έτοιμη για λειτουργία, τώρα είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε την ρυθμισμένη βαλβίδα λειτουργίας στην επιλεγμένη θερμοκρασία. Για να το κάνετε αυτό, μετακινήστε τη λαβή της οριζόντια προς την κατεύθυνση που υποδεικνύεται στην επιφάνεια της λαβής.
4. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και θερμαίνετε μέχρι να βράσει το καλαμπόκι. Για να προσδιοριστεί η παρουσία βρασμού μπορεί να βγαίνει από το άνοιγμα της βαλβίδας ατμού λειτουργίας με ένα χαρακτηριστικό σάπισμα.
5. Από την αρχή της βαλβίδας, υπολογίστε πόσο χρόνο θα πάρει το μαγείρεμα και αμέσως μειώστε την ένταση θέρμανσης. Θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερα για να εξασφαλιστεί η ηρεμία στο δοχείο.

Mulinex

Αυτή η συσκευή διαθέτει διάφορες λειτουργίες. Για πολλά μοντέλα, η λειτουργία αυτόματου τερματισμού λειτουργίας, η θέρμανση των πιάτων είναι τυπική και υπάρχει επίσης ένα βολικό πρόγραμμα "Καθυστέρηση εκκίνησης". Για να προετοιμάσετε το καλαμπόκι, απλά το βάζετε στο μπολ της χύτρας πίεσης και εγκαταστήστε το απαραίτητο πρόγραμμα.

Ο χρήστης δεν μπορεί να ευχαριστήσει την κουζινέτα 5 λίτρων και την λειτουργία "δική σας συνταγή". Αγοράζοντας αυτόν τον αξιόπιστο βοηθό στην κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο τα πιάτα που παρέχονται από τα προγράμματα, αλλά και να ανοίξετε τα ταλέντα σας στον σεφ.

Συνταγές

Απλή

Συστατικά. Τα ακόλουθα στοιχεία χρειάζονται για μία μερίδα:

• καλαμπόκι - 3 τεμάχια.
• αλάτι - στη γεύση?
• νερό - 2 φλιτζάνια.

Συνταγή. Διαδικασία:

1. Τα προετοιμασμένα κοπάδια βρισκόταν πάνω από τα φύλλα, καλυμμένα καλά στο κάτω μέρος της δεξαμενής. Ρίξτε νερό, περιμένετε μέχρι να βράσει.
2. Το αλάτι δεν είναι άμεσα απαραίτητο, διαφορετικά οι πυρήνες θα είναι σκληρές.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" και ενεργοποιήστε τη συσκευή για 20 λεπτά.
4. Εάν χρησιμοποιείτε μια σόβδη κουζίνα, τοποθετήστε την στη σόμπα, περιμένετε μέχρι να βράσει και, στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τις κούπες για 6-7 λεπτά.
5. Εάν το καλαμπόκι δεν είναι αρκετά φρέσκο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. ζάχαρη Θα δώσει στους κόκκους μια γλυκύτητα.

Είναι σημαντικό! Και η αργή κουζίνα και η χύτρα ταχύτητας κρατούν τη θερμοκρασία ζεστή, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε το καλαμπόκι εκ των προτέρων και να το αφήσετε για μερικές ώρες.

Πώς να σερβίρετε και πώς να τρώτε; Σερβίρετε τα κολοκύθια καλύτερα ζεστά, έτσι είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο ζουμερά. Τρώτε το πιάτο, αφού το τρίψετε με αλάτι και προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο.

Με βούτυρο

Συστατικά. Τα ακόλουθα εξαρτήματα είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα:

• καλαμπόκι - 2 cob;
• αλάτι - στη γεύση?
• βούτυρο - 30 g.
• νερό - 2 φλιτζάνια.

Συνταγή. Διαδικασία:

1. Αφαιρέστε τα φύλλα και τις δέσμες μαλλιών από τις κεφαλές καλαμποκιού. Πλύνετε προσεκτικά και σκουπίστε.
2. Αναδιπλώστε τα κελύφη στο μπολ της χύτρας πίεσης (αν δεν ταιριάζει, κόψτε τα σε πολλά κομμάτια).
3. Ρίξτε νερό για να καλύψει πλήρως τα λάχανα.
4. Βράζετε το καλαμπόκι σε μια χύτρα υψηλής πίεσης για 10-15 λεπτά, αν τα κοπάδια είναι μικρά και μεγάλα - 30-40 λεπτά.

Πώς να σερβίρετε και πώς να τρώτε; Σερβίρετε το τελικό καλαμπόκι ζεστό. Πασπαλίστε με αλάτι και γράσο με βούτυρο πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Πώς να μαγειρεύω με φυσικό αέριο;

Τα ακόλουθα εξαρτήματα είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα:

• καλαμπόκι - 3 αυτιά.
• αλάτι - στη γεύση?
• βούτυρο - στη γεύση?
• νερό - 2 φλιτζάνια.

Διαδικασία:

1. Τρυπήστε τα φύλλα του καλαμποκιού, απολαύστε το νερό και στείλτε το σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για 10-15 δευτερόλεπτα.
2. Στη συνέχεια, βάλτε τα στο κάτω μέρος της χύτρας πίεσης, στην κορυφή του καλαμποκιού καλαμποκιού και καλύψτε με άλλα φύλλα.
3. Ρίξτε το κύπελλο με νερό, βάλτε το στη σόμπα και μαγειρέψτε. Η διάρκεια του μαγειρέματος εξαρτάται από την ωρίμανσή του. Εάν είναι νέος, τότε 15-18 λεπτά είναι αρκετό, για παλιό - 30-40 λεπτά.

Τι άλλο μπορείς να κάνεις;

Χρησιμοποιώντας μια χύτρα πίεσης, Μπορείτε να κάνετε ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό χυλό γάλακτος. Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• γάλα - 500 ml.
• καλαμπόκι αραβοσίτου - 100 g.
• ζάχαρη και αλάτι στη γεύση?
• βούτυρο - 30 γραμ

Διαδικασία:

1. Ρίξτε το γάλα σε μια χύτρα υψηλής πίεσης, στείλτε τα ίδια κόκκους καλαμποκιού, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, βούτυρο.
2. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, τοποθετημένα στη συσκευή "γαλακτοκομικό κουάκερ". Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι και αναμίξτε τα περιεχόμενα.
3. Κλείστε ξανά το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "θέρμανσης" για 15 λεπτά.
4. Σερβίρετε μαγειρεμένο χυλό ζεστό.

Μια χύτρα ταχύτητας είναι μια βολική και χρήσιμη συσκευή. Το καλαμπόκι που μαγειρεύεται σε αυτό διατηρεί όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες, τη γεύση, το άρωμά του και το χυμό του. Αλλά είναι επίσης σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα cobs και την επιλογή τους. Καλύτερο για την κουζίνα ψησίματος πίεσης ταιριάζει καλαμπόκι.