Μαγειρική εύγευστη! Πώς να μαγειρέψουμε καλαμπόκι σε ένα πολυάριθμο Polaris;

Με την εμφάνιση της βραδείας κουζίνας - απαραίτητο εργαλείο για πολλές νοικοκυρές - άρχισαν να εμφανίζονται ποικίλες συνταγές για την προετοιμασία οικείων και ασυνήθιστων πιάτων. Ακόμα και το καλαμπόκι μπορεί τώρα να μαγειρευτεί σε ένα θαυματουργό δοχείο - αποδεικνύεται απαλό και αρωματικό.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά του καλαμποκιού μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα και θα περιγράψουμε λεπτομερώς ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το μυστικό του καλαμποκιού είναι ότι οι κόκκοι του έχουν πυκνό κέλυφος ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες. Τα δημητριακά διατηρούν τα περισσότερα από τα ευεργετικά συστατικά και τις βιταμίνες, ακόμη και μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.

Η πλούσια σύνθεση των σπόρων περιλαμβάνει:

• μεγάλες ποσότητες ινώνπου έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Βιταμίνες Β - βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών, ενίσχυση του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος,
• αντιοξειδωτικά - να προστατεύει το σώμα από επιβλαβείς εξωτερικές επιδράσεις, να βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών,
• ορυκτά (χαλκός, φωσφόρος, σίδηρος και ψευδάργυρος) - χρήσιμα για τους μυς και τα οστά, εμπλέκονται στην ανάπτυξη και τον σχηματισμό αίματος.
• καροτενοειδή - απαραίτητη για καλή ορατότητα, ιδίως στην τρίτη ηλικία.
• φυτοχημικά συστατικά - παρεμποδίζει τις καταθέσεις χοληστερόλης.

Το καλαμπόκι στο σύνολό του έχει μια ισορροπημένη σύνθεση λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών και επίσης ενεργεί ως πηγή ενέργειας - η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια κόκκων είναι 123 kcal.

Συμβουλές για την επιλογή ενός δημητριακού

Προκειμένου το καλαμπόκι στην αργή κουζίνα να αποδειχθεί ζουμερό και να μαγειρέψει γρήγορα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό προϊόν.

Είναι σημαντικό! Το πιο ήπιο και αρωματικό θα είναι τα δημητριακά, τα οποία πωλούνται μόνο κατά τη διάρκεια της σεζόν - από τα μέσα Ιουλίου μέχρι τα μέσα Αυγούστου.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή του καλύτερου καλαμποκιού.:

• Δώστε προσοχή στα φύλλα. Δεν πρέπει να είναι πολύ πίσω από το κοτσάνι, να είναι πολύ κίτρινο και ξηρό. Το καλαμπόκι, που βρίσκεται στο πάγκο χωρίς φύλλα, δεν αξίζει να αγοράσει καθόλου - πιθανότατα είχε υποβληθεί σε επεξεργασία με φυτοφάρμακα.
• Χρώμα και πυκνότητα κόκκων. Οι σπόροι πρέπει να είναι ανοιχτοκίτρινοι ή κρεμώδεις. Όσο μεγαλύτερος είναι το καλαμπόκι, τόσο πιο σκούρο και σκληρότερο είναι.
• Παράσιτα. Μικρά σφάλματα μπορούν να κρύψουν κάτω από τα φύλλα - θα πρέπει να τα ελέγξετε και αυτά.

Το καλύτερο καλαμπόκι μαγείρεμα είναι νέος και φρέσκος, χωρίς σκασίματα ή ζημιά στο κοτσάνι.

Πώς να προετοιμάσετε το κοτσάνι;

Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε: με ή χωρίς φύλλα σκοπεύετε να μαγειρέψετε το γρασίδι. Μπορείτε να αφαιρέσετε εντελώς το φύλλωμα ή να αφήσετε μόνο τους νεότερους και να πετάξετε στεγνό και χαλασμένο. Εάν εντοπιστούν σάπιοι κόκκοι πάνω στον κορμό, κόβονται, τότε το στέλεχος πλένεται με κρύο νερό.

Για να μαγειρέψετε το καλαμπόκι γρηγορότερα και να μην στεγνώσει, βυθίζεται σε δροσερό νερό για 1 ώρα. Σε περίπτωση που πιάσει υπερώριμο καλαμπόκι, μπορεί να γίνει πιο ζουμερό και πιο τρυφερό. Για να γίνει αυτό, τα στάβλια είναι εμποτισμένα σε ένα μείγμα κρύου νερού και γάλακτος σε αναλογία 1 προς 1. Θα πρέπει να αντέχουν για μεγάλο χρονικό διάστημα - περίπου 4 ώρες.

Πώς να αρχίσετε το μαγείρεμα;

Αφού προετοιμαστούν τα κολοκύθια για το μαγείρεμα, πρέπει να εκτιμήσετε το μέγεθός τους σύμφωνα με το κύπελλο του multicooker. Οι συσκευές Polaris παρουσιάζονται σε διάφορες εκδοχές, αλλά στη σειρά υπάρχουν κύπελλα δύο όγκων - 3 και 5 λίτρα. Αν τα κοτσάνια είχαν επιλεγεί μακρά, τότε δεν θα πέσουν στο κύπελλο του δοχείου των τριών λίτρων - είναι απαραίτητο να κόψετε το καλαμπόκι στα μισά ή σε πολλά μέρη.

Θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες για το Multicooker Polaris και να τηρείτε αυστηρά τους κανόνες χρήσης της συσκευής έτσι ώστε το πιάτο να είναι νόστιμο και το μαγείρεμα να μην προκαλεί κανένα πρόβλημα.

Προσοχή! Το κύπελλο πολλαπλών αγκυλών πρέπει να είναι στεγνό έξω - δεν πρέπει να επιτρέπεται η είσοδος υγρασίας στο στοιχείο θέρμανσης.

Εκτός από το καλαμπόκι, θα χρειαστείτε νερό - είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καθαρισμένοκαι όχι το συνηθισμένο νερό της βρύσης - το πιάτο θα αποδειχθεί πιο νόστιμο. Το αλάτι δεν χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - καθιστά σκληρότερο το καλαμπόκι. Αλλά μπορείτε να προσπαθήσετε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη στο νερό - έμπειροι νοικοκυρές ισχυρίζονται ότι δίνει στους κόκκους ευαισθησία και πικάντικη.

Τα κύπελλα όλων των multicookers έχουν εσωτερική μη κολλητική επικάλυψη που μπορεί εύκολα να καταστραφεί από αιχμηρά ή σκληρά αντικείμενα. Κατά συνέπεια, κατά το μαγείρεμα του καλαμποκιού, τα φύλλα καλαμποκιού πρέπει να τοποθετούνται στο κάτω μέρος του μπολ - θα προστατεύουν ευαίσθητο τεφλόν.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Η πολική κουζίνα Polaris έχει προσελκύσει πολλούς χρήστες - αυτή είναι μια έκδοση προϋπολογισμού της σύγχρονης τεχνολογίας με μια απλή διαισθητική διασύνδεση και ένα ευχάριστο συνοπτικό σχέδιο. Οι τρόποι λειτουργίας Polaris multicooker ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με την τροποποίηση της μονάδας, αλλά υπάρχουν αρκετές βασικές:

• Μαγειρική. Η προκαθορισμένη θερμοκρασία είναι 124 μοίρες. Το μαγείρεμα μπορεί να ελεγχθεί ανεξάρτητα ανοίγοντας το καπάκι και ελέγχοντας την ετοιμότητα του προϊόντος. Ο πολυδιακόπτης θα απενεργοποιηθεί μόλις εξατμιστεί όλο το νερό από τη δεξαμενή.
• Σούπα. Σε αυτή τη λειτουργία, το μαγείρεμα γίνεται σε θερμοκρασία 90 μοίρες. Ο χρόνος μπορεί να μεταβληθεί με το χέρι - από 1 ώρα έως 4 ώρες.
• Ατμόμετρο. Περιλαμβάνει μια επιλογή πιάτων που πρέπει να αφυδατωθούν: λαχανικά, ψάρια, κρέας. Το καλαμπόκι μπορεί να παρασκευαστεί επιλέγοντας την επιλογή "Λαχανικά" - ο προκαθορισμένος χρόνος θα είναι 20 λεπτά.
• Εικ. Θερμοκρασία μαγειρέματος - 85 μοίρες χωρίς τη δυνατότητα ρύθμισης του χρόνου. Ο κανονικός χρόνος μαγειρέματος είναι 25 λεπτά.

Δείτε άλλες συνταγές για μαγείρεμα νόστιμα πιάτα από καλαμπόκι σε μια αργή κουζίνα σε αυτό το υλικό.

Στο νερό

Επόμενη θα είναι μια συνταγή για το μαγείρεμα καλαμποκιού σε μια πολυ-κουζίνα Polaris PMC 0512AD με χωρητικότητα 5 λίτρα. Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά.:

• 4 αυτιά καλαμποκιού.
• 4 ποτήρια νερό.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• αλάτι στη γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα αυτιά για μαγείρεμα: καθαρίστε τα χοντρά φύλλα, επιθεωρήστε κάθε δείγμα, ξεπλύνετε με κρύο νερό.
2. Τοποθετήστε τα φύλλα καλαμποκιού σε ένα μόνο στρώμα στο κάτω μέρος του multicooker και τοποθετήστε τα κοτσάνια οριζόντια, ολόκληρα ή κομμένα σε κομμάτια, πάνω.
3. Ρίξτε νερό στο μπολ, ώστε να καλύπτει πλήρως το κέλυφος. Μπορείτε να ρυθμίσετε την καθορισμένη ποσότητα υγρού ανάλογα με το μέγεθος των κελυφών. Αλλά η στάθμη του νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει τη μέγιστη επιτρεπτή ένδειξη στο δοχείο.
4. Καλύψτε το καλαμπόκι με τα πλυμένα φύλλα και κλείστε το καπάκι. Συνδέστε τη συσκευή σε μια πρίζα.
5. Επιλέξτε κατάσταση λειτουργίας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες: "Μαγείρεμα", "Ρύζι", "Σούπα". Για να επιλέξετε, πατήστε το κουμπί "Μενού" μέχρι να αναβοσβήνει η επιθυμητή. Πατήστε το κουμπί "Έναρξη".

   Αν το επιτρέπει η λειτουργία, ρυθμίστε το χρονικό διάστημα. Τα νεαρά κοπάδια μπορούν να μαγειρέψουν για 20 λεπτά. Για ώριμο καλαμπόκι, ο χρόνος θα πρέπει να αυξηθεί σε 40-60 λεπτά. Εάν το καλαμπόκι πήρε πάρα πολύ σκληρό και υπερβολικό, ίσως χρειαστεί να το μαγειρέψετε για περίπου μια ώρα και μισή.

6. Μετά το σήμα, αποσυνδέστε το multicooker από την παροχή ρεύματος, ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε απαλά τα έτοιμα σβώλους. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την ετοιμότητα του καλαμποκιού, μπορείτε να τρυπήσετε το κοτσάνι με ένα πιρούνι και να αξιολογήσετε την απαλότητα του. Εάν είναι απαραίτητο - αφήστε να φτάσετε σε άλλα 10-15 λεπτά.

Δεν συνιστάται να αφήνετε τα στάβλια στο νερό - οι κόκκοι θα καταστούν υγρά και άγευστο. Σερβίρετε το τελικό πιάτο με λιωμένο βούτυρο - βυθίζοντας το καλαμπόκι ή το νερό από ψηλά. Μπορείτε να φάτε με αλάτι ή με γεύση.

Ατμού

Το καλαμπόκι, στον ατμό, αποδεικνύεται ζουμερό και θρεπτικό. Για να προετοιμάσετε εκτός από το multicooker με ένα μπολ, χρειάζεστε μια ειδική δεξαμενή ατμού με οπές - μια σχάρα. Στο πακέτο μοντέλο Polaris PMC 0512AD περιλαμβάνεται.

Συστατικά:

• καλαμπόκι καλαμποκιού - 3 τεμάχια.
• καθαρισμένο κρύο νερό - 3 φλιτζάνια.
• μαύρο πιπέρι ή καρύκευμα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - για γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα.:

1. Προετοιμάστε τα κοτσάνια με τον συνήθη τρόπο. Απαιτείται ατμός χωρίς φύλλα.
2. Δοκιμάστε το καλαμπόκι στο πλέγμα - εάν ο κόκκος είναι μακρύτερος από το πλέγμα, πρέπει να κόψετε σε κομμάτια.
3. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά και το αλάτι σε ένα μικρό δοχείο.
4. Κάθε κομμάτι καλαμποκιού στο μείγμα.
5. Ρίξτε νερό στο κύπελλο του multicooker, ρυθμίστε το πλέγμα ατμού στο επάνω μέρος.
6. Στο πλέγμα για να βάλει τα λάχανα.
7. Ενεργοποιήστε τη συσκευή στο δίκτυο και επιλέξτε τη λειτουργία "Ατμόσφαιρα": πατήστε το κουμπί "Μενού" αρκετές φορές πριν ενεργοποιήσετε τη λειτουργία. Επιλέξτε τον τύπο του προϊόντος - στην περίπτωση αυτή, "Λαχανικά".
8. Ο κανονικός χρόνος του καθεστώτος είναι 20 λεπτά, είναι αρκετά αρκετό να μαγειρεψετε γαλακτοκομικές ποικιλίες καλαμποκιού. Τα υπόλοιπα θα πρέπει να "παραλείψουν" τη λειτουργία δύο φορές. Πατήστε το κουμπί εκκίνησης και περιμένετε το σήμα.
9. Δοκιμάστε την προθυμία προς το πιρούνι - θα πρέπει εύκολα να τρυπήσει το σιτάρι.
10. Αφαιρέστε το πλέγμα και βάλτε το στέλεχος σε ένα πιάτο.

Μπορείτε να δείτε απλές και πρωτότυπες συνταγές για το μαγείρεμα καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα εδώ.

Αυτός ο καλαμπόκι είναι ήδη έτοιμος να φάει. Τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται θα βοηθήσουν στον εμπλουτισμό της φυσικής γεύσης του προϊόντος, έτσι ώστε το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρωτότυπο σνακ. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας σάλτσα ή κέτσαπ με καλαμπόκι. Η αργή κουζίνα είναι μια ευέλικτη συσκευή που θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε εύκολα ένα καλαμπόκι που είναι χρήσιμο και αγαπημένο από πολλούς χωρίς μεγάλη προσπάθεια.