Κατάλληλες ποικιλίες και διάρκεια ζωής των καρότων

Κάθε έμπειρος κηπουρός γνωρίζει ότι η φύτευση και η καλλιέργεια είναι μόνο η μισή μάχη. Αλλά όχι λιγότερο υπεύθυνη και δύσκολη διαδικασία είναι η διατήρηση της συγκομιδής. Εδώ τίθεται το ερώτημα - τι είδους αποθήκευση είναι το καταλληλότερο για ένα συγκεκριμένο λαχανικό.

Οι αρχάριοι κηπουροί έχουν πολλές ερωτήσεις για το πώς να οργανώσουν την αποθήκευση των καρότων. Εάν δεν τηρούνται οι βασικές συνθήκες αποθήκευσης, οι καρποί της γίνονται γρήγορα καλυμμένοι με μούχλα, μαραίνονται και αρχίζουν να σαπίζουν.

Πώς να επιλέξετε ένα λαχανικό;

Ποιο καρότο είναι καλύτερο να επιλέξει μακροπρόθεσμη αποθήκευση:

• Τα φρούτα πρέπει να είναι αρκετά ώριμα.
• Δεν υπάρχουν σημάδια σήψης, βλάβης και ασθένειες.
• Όσο σκληρότερο είναι το καρότο, τόσο περισσότερο αποθηκεύεται.
• Είναι καλά αποξηραμένο, χωρίς υπερβολική υγρασία.
• Η σωστή ποικιλία.
• Τα μικρά φρούτα είναι καλύτερα να αποκλείονται, είναι πιο επιρρεπή σε wilting.

Κατάλληλες ποικιλίες

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε τις πιο κατάλληλες ποικιλίες:

1. Τα καρότα αργά. Βαθμοί που ωριμάζουν σε 120-140 ημέρες μετά την προσγείωση. Είναι πιο ανθεκτικά στο κρύο, λιγότερο ευαίσθητα στις ασθένειες, έτσι ώστε να αποθηκεύονται περισσότερο. Με την τήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας και υγρασίας αποθηκεύεται μέχρι τον Ιούνιο.

   Οι δημοφιλείς ποικιλίες είναι "Sweet Winter", "Queen of Fall", "Red Giant".

2. Καρότα μεσαίας περιόδου. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 100-120 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το καρότο έχει χρόνο να απορροφήσει την απαιτούμενη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, πράγμα που αυξάνει τη διάρκεια ζωής του.

   Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Πρώτα καρότα. Η περίοδος ωρίμανσης δεν υπερβαίνει τις 100 ημέρες και συχνότερα αυξάνεται για χρήση από το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο.

   Υπάρχουν ποικιλίες που μπορούν να διατηρηθούν μέχρι την άνοιξη. Αυτά περιλαμβάνουν: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Σχετικά με ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες για αποθήκευση για ολόκληρο το χειμώνα, που περιγράφονται λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο.

Πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε;

Υπάρχουν διάφοροι βέλτιστοι τρόποι διατήρησης των καρότων κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Αλλά υπάρχουν προϋποθέσεις που πρέπει να πληρούνται για κάθε ένα από αυτά:

• θερμοκρασία αέρα από 0 ° C έως +5 ° C (η απαιτούμενη θερμοκρασία του αέρα για μεγάλη αποθήκευση των καρότων περιγράφεται λεπτομερώς εδώ).
• υγρασία αέρα στην περιοχή από 85-95%.
• ελάχιστη κυκλοφορία αέρα στο δωμάτιο.

Χύμα στο κελάρι ή στο λάκκο

Αυτή η μέθοδος είναι η παλαιότερη και πιο απλή, αλλά η απώλεια απόδοσης όταν χρησιμοποιείται μπορεί να είναι αρκετά σοβαρή. Προκειμένου να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να προσέχετε πριν από τον εξαερισμό, τη μόνωση, την προστασία από τα υπόγεια ύδατα, το κελάρι δεν πρέπει να καταψύχεται και να υγραίνεται.

Στο πάτωμα, όπου θα τοποθετηθούν τα λαχανικά, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τις σανίδες ή το λινάτσα. Από καιρό σε καιρό αξίζει να διαλέξετε και να πετάξετε σάπια καρότα. Επιλέγοντας αυτή τη μέθοδο, τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν για 7 έως 9 μήνες.

Μάθετε για την αποθήκευση καρότων στο κελάρι εδώ.

Στην άμμο

Αυτή η μέθοδος θεωρείται μία από τις πιο αποτελεσματικές. Με αυτήν την αποθήκευση, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Πάρτε ξύλινα κουτιά χωρίς τρύπες των 40-60 λίτρων.
2. Η καθαρή και ξηρή άμμος (περίπου 5 cm) ή πριονίδι, απαραίτητα κωνοφόρα (περιέχουν αιθέρια έλαια που εμποδίζουν τη δημιουργία σήψης και μύκητα) χύνεται στο κάτω μέρος.
3. Στη συνέχεια, πάνω από ένα στρώμα που τα καρότα, και πασπαλίζονται με την ίδια άμμο ή πριονίδι.

Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να τοποθετήσετε όσο το δυνατόν περισσότερα στρώματα από το ύψος του κουτιού και να καλύψετε σφιχτά με το καπάκι. Στην άμμο τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν από 7 έως 9 μήνες, αλλά σε πριονίδια ήδη μέχρι ένα χρόνο.

Σε ανοιχτά κιβώτια και καλάθια

1. Για αυτή τη μέθοδο, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα πήλινο κονίαμα, τη συνοχή της ξινή κρέμα.
2. Βυθίστε κάθε καρότο στο διάλυμα και αφήστε το να στεγνώσει με βύθιση για 1,5-2 ημέρες, μέχρις ότου ο πηλός μετατραπεί σε σκληρό κέλυφος που παρέχει προστασία.

Μετά από αυτή τη διαδικασία, τα καρότα μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα καλάθι ή ένα ξύλινο κουτί. Χάρη σε ένα προστατευτικό στρώμα πηλού, τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν έως και ένα χρόνο.

Στο μπαλκόνι

Για τους κατοίκους των διαμερισμάτων πόλη δεν είναι επίσης δύσκολο να διατηρηθεί η συγκομιδή των καρότων (πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα στο διαμέρισμα, διαβάστε αυτό το άρθρο). Για αυτό το τέλειο μπαλκόνι ή το λότζια. Η καταλληλότερη επιλογή για τέτοια αποθήκευση θα είναι τα ίδια κουτιά με άμμο ή πριονίδι.

Εάν το μπαλκόνι ή η κλειδαριά δεν είναι επαρκώς μονωμένα, τα κουτιά με τη συγκομιδή θα πρέπει να καλύπτονται με παλιά κουβέρτα ή άλλα ζεστά ρούχα, προκειμένου να αποφευχθεί το πάγωμα των καρπών. Παρατηρώντας όλες τις συνθήκες, τα καρότα μπορούν να βρεθούν στο μπαλκόνι για 5 έως 7 μήνες.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την αποθήκευση καρότων στο μπαλκόνι που περιγράφεται στο υλικό μας.

Στο ψυγείο σε σακούλες

Πριν τοποθετήσετε τα καρότα στο ψυγείο, χρειάζεστε:

1. Τα καρότα πρέπει να πλυθούν (είτε τα καρότα πρέπει να πλυθούν πριν από την περιγραφή του αποθηκευτικού χώρου στο παρόν άρθρο).
2. Στεγνώστε προσεκτικά.
3. Βάλτε το κατώτατο ράφι του ψυγείου σε ένα ανοικτό δοχείο. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η συμπύκνωση, κάτι που μπορεί να προκαλέσει σήψη του προϊόντος.

Μετά από αυτό, τακτοποιήστε τα καρότα σε σακούλες των 4-5 τεμαχίων, δέστε καλά και τοποθετήστε το στο τμήμα για την αποθήκευση των φρέσκων λαχανικών. Δυστυχώς, τα καρότα δεν αποθηκεύονται στο ψυγείο για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, μόνο 2-2,5 μήνες.

Από τα μυστικά της αποθήκευσης καρότα στο ψυγείο μπορεί να βρεθεί εδώ.

Κωνοφόρα πριονίδια ή διάλυμα αργίλου

Η διάρκεια ζωής των καρότων εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο αποθήκευσης. Η μέγιστη διάρκεια είναι 1 έτος. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, μπορείτε να επιλέξετε έναν από τους πιο χρονοβόρους τρόπους: σε κωνοφόρο πριονίδι ή διάλυμα αργίλου.

Προκειμένου να επιτευχθούν ελάχιστες απώλειες κατά την αποθήκευση της καλλιέργειας, είναι απαραίτητο να επιλέγονται μη βλαστημένα καρότα, χωρίς καμία μηχανική βλάβη που μπορεί να οδηγήσει σε σήψη. Τηρώντας όλους αυτούς τους κανόνες, μπορείτε να επιτύχετε υψηλή ασφάλεια της καλλιέργειας.

Διάρκεια ζωής σπόρων

Ακριβώς για να διατηρηθεί η συγκομιδή, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να αποθηκεύουμε τους σπόρους των καρότων και ποια είναι η διάρκεια ζωής τους. Οι έμπειροι κηπουροί πιστεύουν ότι η μέγιστη περίοδος μπορεί να θεωρηθεί 2 χρόνια. Αλλά καλύτερα από όλα, για να βελτιωθεί η βλάστηση, αξίζει τον κόπο να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους του περασμένου έτους.

Για να αποθηκεύσετε τους σπόρους, πρέπει να εκτελέσετε τα παρακάτω βήματα:

1. Για την αποθήκευση, οι σπόροι καρότων θα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά από ελαττωματικά και σαπισμένα.
2. Στη συνέχεια, οι σπόροι θα πρέπει να απολυμαίνονται για να απαλλαγούμε από επιβλαβή βακτήρια. Αυτό μπορεί να γίνει με τη βοήθεια ζεστού νερού - γεμίστε τους σπόρους με νερό θερμαίνεται στους 50 βαθμούς, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για μια ώρα.
3. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να τα στεγνώνετε πολύ γρήγορα και σχολαστικά, καθώς η διαδικασία ωριμάνσεως των σπόρων τελειώνει με την πλήρη απουσία υγρασίας και τα συσκευάζουμε σε σάκους ή χάρτινες σακούλες. Το πολυαιθυλένιο για αυτή τη χρήση δεν αξίζει τον κόπο, περιορίζει τη ροή του αέρα.

Συνταγή

Όταν ολοκληρωθούν όλες οι απαραίτητες διαδικασίες που αφορούν τη διασφάλιση της αποθήκευσης των καρότων, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία. Πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα δεν μπορούν να φανταστούν χωρίς τη χρήση καρότων.

Μια από τις πιο συνηθισμένες συνταγές για το μαγείρεμα ήταν ένα σνακ καρότο "στα κορεατικά". Προετοιμασία των καρότων από ψιλοκομμένο με ειδικό τρόπο:

1. Τρίψτε σε ένα τρίφτη με ένα λεπτό άχυρο) από φρέσκα καρότα.
2. Προστίθεται ξίδι.
3. Ζεστό κόκκινο πιπέρι.
4. Για να δοκιμάσετε αλάτι και ζάχαρη.
5. Όλα αυτά χύνεται ζεστό ηλιέλαιο.
6. Ορισμένες συνταγές εξακολουθούν να χρησιμοποιούν το σκόρδο.

Προσοχή! Η επιμονή σε ένα τέτοιο σνακ είναι καλύτερο για τουλάχιστον μια μέρα. Λόγω του γεγονότος ότι η σύνθεση αυτής της σαλάτας δεν περιλαμβάνει ούτε ένα φθαρτό προϊόν, και το ξύδι εξακολουθεί να δρα ως συντηρητικό, τη διάρκεια ζωής και τη διάρκεια ζωής των καρότων "στην κορεατική" στο ψυγείο σε δοχείο μέχρι δύο εβδομάδων.

Για να επιλέξετε τον πιο βολικό τρόπο αποθήκευσης καρότων, θα πρέπει να βασιστείτε σε τέτοιους παράγοντες. Παράγοντες που απαιτούνται για την αποθήκευση των καρότων:

• η ποικιλία, η υγρασία και η θερμοκρασία του χώρου όπου θα αποθηκεύονται τα λαχανικά.
• βαθμός ωριμότητας ·
• σε ποιο καιρό έλαβε χώρα η συγκομιδή.

Εάν πληρούνται όλες οι απαραίτητες προϋποθέσεις και λαμβάνονται υπόψη όλοι οι πιθανοί παράγοντες, είναι δυνατόν να επιτευχθούν ελάχιστες απώλειες κατά την αποθήκευση της συγκομιδής καρότων.