Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε ένα Redmond του Multicooker; Χρήσιμες συνταγές

Ο βρασμένος καλαμπόκι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, οπότε οι συνταγές αυτού του πιάτου πρέπει να βρίσκονται στο οπλοστάσιο κάθε μαγειρέματος. Η σύγχρονη τεχνολογία σας επιτρέπει να κάνετε τη διαδικασία του καλαμποκιού απλή και γρήγορη. Πώς να μαγειρεύετε βραστό καλαμπόκι, πόσο χρόνο να περιμένετε, καθώς και κάποιες χρήσιμες συμβουλές για τις νοικοκυρές.

Χαρακτηριστικά των δημητριακών

Οικισμένοι πριν από 9.000 χρόνια στο Μεξικό, Το καλαμπόκι είναι ένα από τα πιο κοινά δημητριακά. Αμερικανοί Ινδοί ονόμασαν αυτόν τον αραβόσιτο των δημητριακών Έτσι καλαμπόκι ονομάζεται σχεδόν σε όλο τον κόσμο.

Οι χρήσιμες ιδιότητές του εκτιμώνται από την παραδοσιακή ιατρική και η γεύση της έχει κάνει το καλαμπόκι δημοφιλές προϊόν στους μάγειρες. Τα οφέλη του καλαμποκιού λόγω της παρουσίας βιταμινών και μετάλλων.

1. Βιταμίνη Α - Ένα αντιοξειδωτικό που έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του δέρματος, των μαλλιών, των οστών και του ανοσοποιητικού συστήματος.
2. Βιταμίνη Β1 απαραίτητο για το νευρικό σύστημα. Το Β1 δεν συσσωρεύεται στο σώμα, αλλά πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά με τροφή.
3. Νιασίνη μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και ασθενειών που συνδέονται με ανεπαρκή παροχή αίματος.
4. Φολικό οξύ καλή επίδραση στα έντερα και το ήπαρ, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
5. Αναντικατάστατη ουσία - ασκορβικό οξύ - απαραίτητη για τη σταθερή λειτουργία των οστών και του συνδετικού ιστού.
6. Σίδερο συμμετέχει σε διαδικασίες όπως ο σχηματισμός αίματος, η κυτταρική δραστηριότητα, οι ανοσοβιολογικές διεργασίες.
7. Μαγνήσιο Είναι σημαντικό για την φυσιολογική κατάσταση του οστικού ιστού και των δοντιών και συμμετέχει επίσης στη ρύθμιση των διαδικασιών του νευρικού συστήματος.
8. Σημασία κάλιο στην ρύθμιση της ισορροπίας οξέος-βάσης του αίματος, ισορροπία νερού-αλατιού.

Προσοχή! Το καλαμπόκι καθαρίζει το σώμα, αφαιρώντας τοξίνες και σκωρίες. Η χρήση αυτού του δημητριακού είναι μια καλή πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.

Η περιεκτικότητα σε καλαμπόκι βιταμινών και μετάλλων το καθιστά χρήσιμο προϊόν διατροφής στη διατροφή των παιδιών. Επίσης, η βασίλισσα των αγρών συνιστάται να συμπεριληφθεί σε δίαιτες για διάφορες ασθένειες: παθολογίες της γαστρεντερικής οδού, κάποιες αλλεργίες, διαβήτης, παχυσαρκία, μεταβολικές διαταραχές.

Η αυξημένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και η σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με μέτρια κατανάλωση σάς επιτρέπουν να κορεστείτε το σώμα με θρεπτικά συστατικά χωρίς να βλάψετε το σχήμα.

Ποια επιλογή;

Η επιλογή του σωστού καλαμποκιού για το μαγείρεμα αποτελεί εγγύηση για ένα νόστιμο πιάτο. Ακολουθούν ορισμένα σημεία για να δώσετε προσοχή στα εξής:

• Η περίοδος πωλήσεων φρέσκου καλαμποκιού λήγει τον Αύγουστο Αν αγοράσετε καλαμπόκι αργότερα, υπάρχει κίνδυνος να αποκτήσετε ένα σκληρό ή υπερφυσικό αυτί.
• Γαλακτοί λευκοί ή ανοικτοκίτρινοι κόκκοι υποδεικνύουν ότι το καλαμπόκι είναι κατάλληλο για μαγείρεμα Όσο πιο φωτεινό το κίτρινο χρώμα, τόσο μεγαλύτερο είναι το κοτσάνι.
• Οι κόκκοι πρέπει να είναι ελαστικοί, η απαλότητα είναι αποδεκτή. Το ίδιο μέγεθος κόκκων και η πυκνότητα σε σχέση με κάθε άλλη θέση κόκκων αποτελούν ένδειξη ενός ποιοτικού προϊόντος.
• Εάν ένα γαλακτώδες ιξώδες υγρό είναι μέσα στο σιτάρι, τότε το επίκτητο αυτί είναι νέος.
• Αν υπάρχουν κόκκοι ορατοί στους κόκκους, τότε είναι ώριμος καλαμπόκι, ο οποίος δεν πρέπει να ληφθεί για το μαγείρεμα.
• Τα υψηλής ποιότητας φύλλα καλαμποκιού πρέπει να είναι κίτρινα και ξηρά και να μην υστερούν πίσω από τα κουνουπίδια.

Προετοιμασία μαγειρέματος

Πριν αρχίσει να βράζει το καλαμπόκι, ξεπλύνετε το με δροσερό νερό και αφαιρέστε όλα τα βρώμικα ή χαλασμένα φύλλα. Αν τα φύλλα είναι σε καλή κατάσταση, αφαιρέστε τα πριν το μαγείρεμα είναι προαιρετικό.

Πριν από το μαγείρεμα, ο καλαμπόκι μπορεί να παραμείνει σε δροσερό νερό για μια ώρα.αλλά αυτή η διαδικασία δεν είναι υποχρεωτική. Για το μαγείρεμα, αξίζει να συλλέγετε κουνουπιές ίσου μεγέθους για να εξασφαλίσετε ομαλό μαγείρεμα.

Στη σημείωση. Εάν το καλαμπόκι είναι ώριμο, τότε μετά το ξεφλούδισμα των φύλλων και των ινών, είναι απαραίτητο να απορροφήσετε τα κουνουπίδια στο μείγμα γάλακτος (μέρος του κρύου νερού ανά μέρος γάλακτος) για τέσσερις ώρες πριν από το μαγείρεμα.

Τι πρέπει να έχετε και πού να ξεκινήσετε;

Το μαγείρεμα καλαμποκιού δεν απαιτεί πάρα πολλά προϊόντα. Για βασικές συνταγές, αρκεί να έχετε καλαμπόκι, νερό, αλάτι και λάδι (μπορείτε να μάθετε τις συνταγές για την παρασκευή νόστιμων πιάτων από καλαμπόκι σε μια βραδεία κουζίνα, καθώς και να δείτε φωτογραφίες με οδηγίες βήμα προς βήμα εδώ). Εάν πρέπει να μαγειρέψετε για ένα, τότε αρκούν 1-2 κουτάλια. Στην περίπτωση μαγειρέματος για περισσότερους ανθρώπους, η ποσότητα του καλαμποκιού που λαμβάνεται πρέπει να αυξηθεί αναλογικά.

Χρησιμοποιώντας την τεχνική Redmond

Η αργή κουζίνα και η κουζίνα μαγειρέματος γίνεται όλο και πιο δημοφιλές μέσο μαγειρέματος. (πώς και πόσο να μαγειρέψουμε το καλαμπόκι σε μια χύτρα ταχύτητας;). Αυτό διευκολύνεται από την ταχύτητα των διαδικασιών και την ελάχιστη συμμετοχή. Τα καλά multicookers έχουν έναν διαισθητικό έλεγχο, έτσι ώστε ακόμη και οι αρχάριοι σεφ να κατανοήσουν τη λειτουργικότητα αυτής της τεχνικής.

Συνταγές

Στο νερό

Το μαγείρεμα στο νερό είναι μια κλασική συνταγή για το μαγείρεμα καλαμποκιού.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• νερό - 2 λίτρα.
• καλαμπόκι - το ποσό εξαρτάται από τον όγκο της κατσαρόλας ενός συγκεκριμένου μοντέλου multicooker.
• άλας ·
• βούτυρο

1. Ξεπλύνετε το καλαμπόκι, αφαιρώντας όλους τους κάδους.
2. Εάν το κοτσάνι αποδειχθεί ότι έχει καλά φύλλα, τότε μπορείτε να βάζετε τα φύλλα στο κάτω μέρος του μπολ της βραδείας κουζίνας.
3. Στη συνέχεια, έχουμε καλαμπόκι, κόψτε στο μισό, εάν είναι απαραίτητο.
4. Από πάνω - βάζουμε και πάλι τα φύλλα. Αν δεν εμφανιστούν τα φύλλα καλαμποκιού, τοποθετήστε το καβούκι αμέσως στο κάτω μέρος του multicooker.
5. Ρίξτε νερό - θα πρέπει να καλύπτει το κοτσάνι όχι λιγότερο από το μισό.

   Είναι σημαντικό! Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το νερό στο μπολ δεν υπερβαίνει το επίπεδο της μέγιστης βαθμολογίας. Διαφορετικά κατά τη διαδικασία μαγειρέματος υπάρχει κίνδυνος βλάβης του εξοπλισμού.

6. Ανάλογα με το μοντέλο του multicooker, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το πρόγραμμα μαγειρέματος "Cooking", "Krupa", "Χυλός" ή "Σούπα", ορίζοντας το χρόνο σε 25 λεπτά. Μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό. Δεν αξίζει να αφομοιώσει το καλαμπόκι, καθώς και το αλάτι στη διαδικασία μαγειρέματος, αλλιώς θα γίνει σκληρό.
7. Αφού σηματοδοτήσετε το τέλος του μαγειρέματος, το νερό από το μπολ πρέπει να αποστραγγιστεί και το καλαμπόκι να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο.

Τρίψτε το βρασμένο καλαμπόκι με αλάτι και, αν θέλετε, βούτυρο. Στο αρχείο πίνακα είναι ζεστό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προπαρασκευασμένο αλατισμένο βούτυρο για το σερβίρισμα: προσθέστε χοντρό αλάτι και ψιλοκομμένα χόρτα σε μαλακωμένο βούτυρο, στη συνέχεια παγώστε.

Ατμού

Κατά το μαγείρεμα καλαμποκιού σε ένα κοτσάνι στο στέλεχος, διατηρούνται όλα τα χρήσιμα συστατικά.

Για να μαγειρέψετε τον καλαμπόκι στον ατμό σε έναν πολυκαύστη Redmond, θα πρέπει να μαγειρέψετε:

• λίτρο νερού.
• καλαμπόκι - η ένταση εξαρτάται από την χωρητικότητα της χωρητικότητας ατμού τύπου πολλαπλών σκεύων.
• άλας ·
• βούτυρο

1. Προετοιμάστε το καλαμπόκι - ξεπλύνετε, αφαιρέστε όλες τις ίνες και τα φύλλα. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το καλαμπόκι σε κομμάτια.
2. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker, ρυθμίστε το δοχείο για τον ατμό με κοτσάνια τοποθετημένα σε ένα στρώμα πάνω.
3. Κλείστε το καπάκι. Εγκαταστήστε ένα από τα προγράμματα (η επιλογή εξαρτάται από το συγκεκριμένο μοντέλο του multicooker): "Μαγειρική", "Krupa", "Steam" (τύπος προϊόντος "Λαχανικά"), 20 λεπτά.
4. Μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

Τριμμένο με αλάτι και βούτυρο, ζεστό καλαμπόκι θα πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι.

Μάθετε απλές και πρωτότυπες συνταγές για το μαγείρεμα καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα εδώ.

Μεξικάνικο

Νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• τέσσερα αυτιά καλαμποκιού.
• ένα κουταλάκι του γλυκού από την πάπρικα.
• τέσσερις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• δύο κουταλιές της σούπας τυρί (για παράδειγμα, "Parmesan")?
• ξύσμα από ένα μικρό ασβέστη.

Στη συνέχεια προετοιμάστε:

1. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ασβέστη και πιπεριά, τοποθετήστε το κλειστό δοχείο με το μείγμα στο ψυγείο.
2. Προετοιμάστε το καλαμπόκι στον ατμό με τον συνηθισμένο τρόπο χρησιμοποιώντας ένα multicooker.
3. Πασπαλίστε βραστά κοπάδια με τριμμένο τυρί και σερβίρετε με σάλτσα προετοιμασμένης ξινή κρέμας.

Συμπέρασμα

Μαλακό και ζουμερό καλαμπόκι μαγειρεμένο σε ένα πολυπαραγοντικό μπορεί να είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα, το οποίο δεν απαιτεί πολύ κόπο και χάσιμο χρόνου για να το μαγειρέψετε.