Ποια είναι η βλάβη και το όφελος της άγριας ραπανάκι

Στα λιβάδια και στα χωράφια της πατρίδας μας υπάρχει συχνά ένα άγριο ραπανάκι - ένα πλούσιο, χλοοτάτο ζιζάνιο ενός έτους. Γεμίζει όλο τον ελεύθερο χώρο, ανεξάρτητα από τη σύνθεση του εδάφους και τις κλιματολογικές συνθήκες. Το άγριο ραπανάκι είναι ένα δηλητηριώδες φυτό, αλλά έχει επίσης ωφέλιμες φαρμακευτικές ιδιότητες.

Βοτανική περιγραφή

Το άγριο ραπανάκι είναι ένα ετήσιο σταυροειδές φυτό, το λατινικό του όνομα είναι το Raphanus raphanistrum. Το εργοστάσιο θεωρείται λεηλατημένο και ευρέως διαδεδομένο σε όλη τη χώρα μας, ειδικά στις νότιες και ανατολικές περιοχές.

Το ζιζάνιο αναπτύσσεται σε εγκαταλελειμμένες περιοχές, στις οδικές αρτηρίες, στους αγρούς των καλλιεργειών, στους βοσκότοπους, στις όχθες των υδάτινων σωμάτων, στις πλημμυρικές περιοχές και στα ανοιχτά δάση σε εύκρατες, υποτροπικές, ημι-άνυδρες και μερικές φορές τροπικές περιοχές.

Ρίζες, φύλλα και λουλούδια

Το ετήσιο βότανο με κάθετα αναπτυσσόμενο ποώδη στέλεχος συνήθως φθάνει σε ύψος 40-60 cm. Το ριζικό σύστημα είναι ρηχό και ασθενώς διακλαδισμένο. Το άγριο ραπανάκι σχηματίζει μια βασική ροζέτα από μεγάλα, βαθιά δάκτυλα φύλλα στα πρώιμα στάδια ανάπτυξης. Τα μικρότερα και στενότερα άνω φύλλα του τοποθετούνται εναλλάξ πάνω στο στέλεχος και έχουν λιγότερες λεπίδες από τα κάτω φύλλα του φυτού.

Η ετήσια μπορεί να έχει λευκά, ανοικτά κίτρινα, λιλά, ροζ ή λιγότερο συχνά μοβ άνθη (διάμετρος 18-40 mm) που έχουν τέσσερα πέταλα. Τα λουλούδια είναι διατεταγμένα σε χαλαρές επιμήκεις συστάδες στις άκρες των χορτασμένων κλαδιών. Ετήσια ανθοφορία στις αρχές του καλοκαιριού.

Οι άγριοι μίσχοι ραπανάκι είναι στρογγυλοί ή ελαφρώς ελαστικοί, μπορεί να έχουν χρώμα από μπλε-πράσινο έως μοβ. Τα στελέχη μπορούν να είναι ανοικτά ή να σχηματίζουν αρκετά μακριά κλαδιά κοντά στη βάση του φυτού.

Μάθετε πώς χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική τα ζιζάνια: άσπρο μάρτυρα, ευρωπαϊκός βυρσοδεψία, γαϊδουράγκαθο, αμβροσία, αμάραντος ανεστραμμένος, σφυρίδα, πικραλίδες, γαϊδουράγκαθο.

Τα φύλλα είναι πράσινα ή μπλε-πράσινα, καλυμμένα με λεπτές, σκληρές τρίχες και ελαφρώς τραχιά στην αφή. Τα χαμηλότερα (ροζέτα) φύλλα του φυτού είναι μεγάλα (από 15-30 cm σε μήκος και 5-10 cm σε πλάτος), που βρίσκονται ψηλότερα κατά μήκος του στελέχους, έχουν στενά και οδοντωτά άκρα. Όσο ψηλότερα στην κορυφή του φυτού, τόσο μικρότερο και μικρότερο είναι τα φύλλα. Αναπαραγωγή

• Στο τέλος της ανθοφορίας, επί του φυτού σχηματίζονται επιμήκεις λοβοφόροι σπόρων (μήκους 3-9 cm και πλάτους 3-6 mm). Τα φυτά των σπόρων προσκολλώνται σε άγριους μίσχους ραπανάκι μήκους 1-3 cm και τελειώνουν με ένα κωνικό "ράμφος" (μήκους 1-3 cm). Η μπολ χωρίζεται σε πολλά τμήματα. Τα φυτά σπόρων μοιάζουν με ένα κορμό, στο οποίο βρίσκουν σπόρους μπιζελιών. Ένας σπόρος για σπόρους έχει ένα πράσινο ή μωβ χρώμα όταν είναι ανώριμο και γίνεται κιτρινωπό καφέ ή γκρίζο καθώς ωριμάζει.
• Όταν τα λοβό με τους σπόρους ωριμάζουν πλήρως, μπορούν εύκολα να χωριστούν σε 3-10 τμήματα (μήκους 3-7 mm και πλάτους 2-5 mm). Επιπλέον, κάθε τμήμα περιέχει έναν σπόρο. Οι σπόροι έχουν σχεδόν στρογγυλό σχήμα, η διάμετρος τους είναι από 1,5 έως 4 mm, κόκκινο ή κιτρινωπό-καφέ. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, από 150 έως 300 σπόρους ωριμάζουν στο ετήσιο. Οι πεσμένοι σπόροι στο έδαφος βλασταίνουν μόνο ένα χρόνο αργότερα, μετά τη χειμερινή στρωματοποίηση σε φυσικές συνθήκες.
• Άγρια ραπανάκια διαδίδονται μόνο από σπόρους που εκτείνονται σε κάποια απόσταση από τη μητρική μονάδα λόγω του ανέμου, του νερού, των ζώων και των ανθρώπων. Πιστεύεται ότι η εξάπλωση των σπόρων αυτού του ζιζανίου σε μεγάλες αποστάσεις οφείλεται σε μολυσμένους κόκκους ζιζανίων (σιτάρι, βρώμη, σίκαλη).

Το άγριο ραπανάκι (Raphanus raphanistrum) είναι κυρίως ζιζάνιο που ζει σε γεωργική γη και πλησίον της ανθρώπινης κατοίκησης. Η ετήσια ονομασία είναι ένα καλό μέλι φυτό, υπάρχει πολύ νέκταρ στα κύπελλα των μίσχων λουλουδιών και έντομα επικονίασης προσελκύονται από το γλυκό, μακρινό άρωμα. Στη γεωργία, στα καλλιεργούμενα χωράφια, καταπολεμούν τακτικά αυτό το ζιζάνιο, καθώς οι καλλιέργειες λαχανικών ή οι κόκκοι μεγαλώνουν περισσότερο από τους άγριους σπόρους ραπανάκι. Εάν ο χρόνος δεν αναλάβει δράση και δεν καταστρέψει τους ανεπιθύμητους κατοίκους του αγρού, το ζιζάνιο θα αυξηθεί και δεν θα επιτρέψει την ανάπτυξη ψωμιού ή πατάτας. Σε ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις, οι κηπουροί καταστρέφουν τα άγρια ​​ραπανάκια με το χέρι τους · σε μεγάλες περιοχές, η αναπαραγωγή τους διατηρείται υπό έλεγχο με τη βοήθεια ζιζανιοκτόνων επεξεργασιών.

Ξέρετε; Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι θεωρούσαν ραπανάκι ως τρόφιμο για τους ανθρώπους χαμηλής κατάβασης. Βασικά, τροφοδοτούσε τους εργάτες που έχτισαν τις πυραμίδες στην Κοιλάδα των Βασιλέων.

Ποιος είναι ο κίνδυνος

Τα άγρια ​​και καλλιεργημένα ραπανάκια είναι πολύ παρόμοια μεταξύ τους, αλλά οι άγριες σχετικές ταξιανθίες είναι δηλητηριώδεις. Όταν άγρια ​​ραπανάκι ανθίζει, γίνεται πολύ τοξικό. Μόνο μετά την αποξήρανση των στελεχών και των φύλλων χάνουν τις δηλητηριώδεις ιδιότητές τους.

Παρά τις δηλητηριώδεις ιδιότητές του, στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία των ασθενειών χρησιμοποιεί το μάτι του κοράκι, το μούρο των τεύτλων, το βατόμουρο, το τριαντάφυλλο, ο κλασσικός κισσός, ο μπακαλιάρος, το λινάρι, η μπελαντόνα.

Όταν το φυτό ανθίζει, τα έλαια μουστάρδας παράγονται στα άνω μέρη του εδάφους (μίσχοι, φύλλα και λουλούδια), τα οποία αποτελούν πηγή δηλητηριωδών ουσιών. Εάν κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας χόρτα ή άγρια ​​λούπινα λουλούδια προστίθενται σε οποιοδήποτε μαγειρικό πιάτο, τότε οι καταναλωτές μπορούν να πάρουν σοβαρά δηλητηριαστεί.

Η ρίζα της άγριας ραπανάκι δεν μπορεί να καταναλωθεί ανεξάρτητα από τα ανθοφόρα φυτά, είναι πολύ τοξικό.

Σημάδια δηλητηρίασης:

• το σώμα υπόκειται σε σοβαρή δηλητηρίαση.
• το χρώμα των ούρων αλλάζει σε έντονο κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα.
• ένα άτομο είναι επιρρεπές σε ναυτία και έμετο.
• γρήγορος καρδιακός παλμός.
• ζάλη;
• εμφανίζονται μη αναστρέψιμες μεταβολές στα νεφρά.

Τι να κάνετε σε περίπτωση δηλητηρίασης

1. Ξεπλύνετε το στομάχι - δώστε άφθονο ποτό στο θύμα (4 σταγόνες αμμωνίας προστίθενται ανά λίτρο νερού) και στη συνέχεια προκαλούν εμετό.
2. Πλύνετε την εντερική οδό - για να εκτελέσετε κλιματισμό με ζεστό νερό με την προσθήκη μαγγανίου (ανοιχτό ροζ ύδωρ).
3. Εάν η καρδιά πονάει ή η αρρυθμία είναι σαφώς αισθητή, δώστε καρδιολογικά παρασκευάσματα στο θύμα (έγκυολη, νιτρογλυκερίνη).
4. Θα είναι καλό αν ο θύμα πίνει 1-2 λίτρα φρέσκου μέσου πυκνού πολτού (που τυλίγεται γύρω από τους τοίχους του στομάχου και ανακουφίζει από τη φλεγμονή).
5. Μια κρύα (όχι παγωμένη) συμπίεση τοποθετείται στο στομάχι του ασθενούς.
6. Μετά τη λήψη αυτών των ενεργειών, καλέστε αμέσως ένα ασθενοφόρο.

Οι Βρετανοί χρησιμοποιούν παραδοσιακά το πράσινο μέρος αυτού του φυτού για την προετοιμασία των σαλατών, των καρυκεύμων και των πρώτων μαθημάτων. Είναι αλήθεια ότι το κάνουν τη στιγμή που ανθίζει το φυτό. Τρώγουν άγρια ​​ραπανάκια μόνο φρέσκα, επειδή μετά από θερμική επεξεργασία τα φυτά έχουν πικρή γεύση. Το πάνω μέρος του εδάφους της άγριας ραπανάκι είναι ειδικά αποξηραμένο για μαγείρεμα μαγειρικά καρυκεύματα.

Καθώς οι λοβοί σπόρων σχηματίζονται και οι σπόροι τους ωριμάζουν, αυτό το ζιζάνιο γίνεται επικίνδυνο για τα φυτοφάγα ζώα (κατσίκες, αγελάδες, κουνέλια και φυτά). Αν εσφαλμένα τα ζωοτροφές με αυτό το ζιζάνιο, τότε τα έλαια μουστάρδας που περιέχονται σε αυτό θα οδηγήσουν σε οξεία βλάβες του γαστρεντερικού σωλήνα και το θάνατο των κατοικίδιων ζώων.

Είναι σημαντικό! Οι κτηνοτρόφοι μπορούν να παραπλανηθούν από την εξωτερική ομοιότητα της άγριας ραπανάκι και μουστάρδας. Θα πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικός.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ο κύριος λόγος για αλλαγές στην υγεία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι μια οξεία έλλειψη βιταμινών. Αυτή η ανεπάρκεια μπορεί να συμπληρωθεί με τη βοήθεια φαρμακοτεχνικών συμπλεγμάτων βιταμινών ή να ληφθούν θρεπτικά ανόργανα συστατικά από ζιζάνιο - άγρια ​​ραπανάκια.

Οι ευεργετικές ουσίες που βρίσκονται σε αυτό το φυτό είναι:

• ορυκτά ·
• αιθέρια έλαια ·
• βιταμίνες ·
• κάλιο.
• φωσφόρου ·
• ιώδιο.
• σιδήρου.
• ασβέστιο;
• άλας νατρίου.

Η βιταμίνη C περιέχεται στα εναέρια μέρη της (μίσχοι και φύλλα) και οι ωριμασμένοι σπόροι είναι πηγή φυτικών ελαίων, το ποσοστό των οποίων στους ωριμασμένους σπόρους άγριων ραπανιών φτάνει το 32%.

Χρήσιμες ιδιότητες:

• αντιμικροβιακή?
• βακτηριοκτόνο;
• αποχρεμπτικό;
• αντισκληροειδής;
• αντιαναιμικό ·
• αντιβακτηριακό.

Το φυτό είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, η λήψη του στις σωστές δόσεις δεν προκαλεί παρενέργειες και αντενδείξεις, σε σύγκριση με πολλά φαρμακολογικά παρασκευάσματα που αμαρτάνουν.

Ξέρετε; Οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν το ραπανάκι βασιλικό-λαχανικό και το έριξαν σε χρυσό σε πλήρες μέγεθος. Ήταν μια προσφορά στον θεό Απόλλωνα στους ετήσιους Δελφικούς εορτασμούς.

Το εργοστάσιο συμβάλλει:

• γρήγορος μεταβολισμός (μεταβολισμός);
• αυξάνει την παραγωγή του σώματος του σάλιου και του γαστρικού χυμού.
• λειτουργεί ως διουρητικό, εξαλείφοντας έτσι το πρήξιμο.
• βελτιώνει τη γαστρεντερική οδό.
• αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, εμποδίζοντας τους να εισέλθουν στο ήπαρ.

Λαϊκή ιατρική

Εξοικειωθείτε με τις ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου, πράσινου, λευκού ραπανιού.

Πολλά από αυτά τα ζιζάνια εφαρμόζονται στην παραδοσιακή ιατρική. Στη βάση του, παρασκευάζονται φαρμακευτικά φάρμακα, με τα οποία εξαλείφουν πολλά προβλήματα υγείας.

Τι ασθένειες αντιμετωπίζονται στην λαϊκή ιατρική άγρια ​​ραπανάκια:

• κακή όραση;
• βήχας;
• αναιμία;
• καταρροϊκές ασθένειες ·
• πόνος στους μύες και στις αρθρώσεις.
• αρθρίτιδα ή ισχιαλγία.
• ελονοσία ·
• το σκορβούτο και τα αιμορραγικά ούλα.
• ανικανότητα στην τρίτη ηλικία.
• κακή επούλωση (φλεγμονή, τραύμα);
• καρδιακή αρρυθμία;
• πρόληψη της αθηροσκλήρωσης;
• μειωμένη γαλουχία κατά την γαλουχία.

Είναι σημαντικό! Η αυτοθεραπεία με επικίνδυνα βότανα είναι απαράδεκτη! Είναι επιτακτική ανάγκη να ζητήσετε συμβουλές από τον τοπικό GP σας.

Ποιος δεν πρέπει να χρησιμοποιηθεί:

• άρρωστη γαστρίτιδα.
• άτομα με διαγνώσεις: γαστρικό ή δωδεκαδακτυλικό έλκος.

Συνταγή σαλάτας άγριας ραπανίδας

Συστατικά για σαλάτα:

• φύλλα άγριου ραπανάκι - 200 g?
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 150 γρ.
• φύλλα μαϊντανού - ένα μάτσο?
• πράσινο άνηθο - ένα μάτσο.

Συστατικά για τη σάλτσα:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος - 0,5 φλιτζάνι?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• αλάτι - 0,5 κουτ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Μαγειρική σαλάτα: όλα τα χόρτα πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετούνται σε ένα πανί ή πετσέτα για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, τα χόρτα ψιλοκομμένα, τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας και αναμειγνύονται καλά, μετά το οποίο τα περιεχόμενα του μπολ σαλάτας χύνεται με μια κτυπημένη σάλτσα.

Σάλτσα μαγειρέματος: οι ακατέργαστοι κρόκοι των δύο αυγών αναμειγνύονται με την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, το ξίδι και το αλάτι προστίθενται στον ίδιο τόπο.

Ξέρετε; Υπάρχουν ασιατικές ποικιλίες ραπανάκι: κινέζικο ραπανάκι (lobo), η γεύση του έχει μια ομοιότητα με τη γεύση των συνηθισμένων ραπανάκια, και το ιαπωνικό ραπανάκι (daikon) - αυτό διαφέρει από όλες τις ποικιλίες από το μήκος ρεκόρ της παχιάς ρίζας. Το ιαπωνικό ραπανάκι μπορεί να φτάσει σε βάρος τριών κιλών.

Αυτό το ζιζάνιο είναι ένα εξαιρετικό φυτό μελιού - μια πηγή νεκταρ και γύρη για τους εργάτες των μελισσών. Οι μελισσοκόμοι προσπαθούν να βγάλουν το μελισσοκομείο στο καλοκαιρινό στρατόπεδο κοντά στα μέρη όπου τα άγρια ​​ραπανάκια μεγαλώνουν σε αφθονία. Μερικοί λάτρεις σκοτώνουν ακόμα και σκόπιμα τους σπόρους αυτού του φυτού που συλλέγονται στους χώρους της μελλοντικής συγκομιδής μελιού.

Άγρια ραπανάκι - μια αποθήκη ορυκτών και βιταμινών, μπορεί και πρέπει να καταναλωθεί. Αλλά πρέπει πάντα να θυμάστε για τον υπάρχοντα κίνδυνο δηλητηρίασης αυτού του φυτού ανθρώπων και ζώων.