Καθώς αναπτύσσονται οι διατροφικές συνήθειες, ο χώρος των πατατών στο τραπέζι συνεχίζει να αλλάζει. Νέες ποικιλίες πατάτας αναπτύσσονται συνεχώς καθηγητής από το Michigan, David Doch.
Ο David Doouch, καθηγητής στο Τμήμα Φυτών, Εδαφολογίας και Μικροβιολογίας και Διευθυντής του Προγράμματος Αναπαραγωγής και Γενετικής Πατάτας στο Πανεπιστήμιο του Michigan (MSU), βρισκόταν στην πρώτη γραμμή της διαδικασίας αλλαγής της πατάτας. Γνωστός ως ο κ. "Πατάτα Καθ.", Είναι ο εταιρικός εταίρος της χρονιάς στο MSU.
Δείτε επίσης:Το Doach βοηθά στην ανάπτυξη νέων ποικιλιών για τον Michigan, έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς γεωμήλων στη χώρα. Δημιούργησε τις εξής ποικιλίες: Beacon Chipper και Purple Haze, Raspberry, Spartan Splash. Βατόμουρα, μοβ πατάτες σε μια νέα αγορά, φέρνουν μια βουτιά χρώματος στον κόσμο των ορεκτικών.
"Οι τσιπς πατάτας των μεγάλων λιμνών εμπορεύονται μοβ πατατάκια από πατάτες", δήλωσε ο Doch. "Πρέπει να είναι ένα διασκεδαστικό προϊόν". 
Ένα ευρύ φάσμα ποικιλιών που αναπτύσσονται από αυτόν, γίνεται όλο και πιο σημαντικό. Περίπου 15 χρόνια πριν, είδε μια αλλαγή στην κατανάλωση πατάτας, αναφέροντας μια ποικιλία που ονομάζεται Jacqueline Lee (που ονομάστηκε από την κόρη του), μεσαίου μεγέθους πατάτες με κίτρινη σάρκα, η οποία τότε δεν ταιριάζει στην αγορά, είπε σε συνέντευξή του στο ραδιόφωνο του Μίτσιγκαν το 2014. Τώρα πωλείται σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.
"Η βαθμολογία μας Manistee βοηθά τους κατασκευαστές και τους μεταποιητές να αποκτήσουν ένα ποιοτικό προϊόν καθ 'όλη τη διάρκεια της αποθήκευσης και επίσης επεκτείνει την εποχή αποθήκευσης", δήλωσε ο David Douch.
Σας συνιστούμε να διαβάσετε:Οι προσπάθειες του Douch παρέχουν στους αγρότες μεγαλύτερη περίοδο παράδοσης και επεξεργαστές με περισσότερα προϊόντα. Επίσης, βοήθησε τις πατάτες να καταστούν πιο αυτάρκεις με την ενσωμάτωση σημείων αντοχής στην ασθένεια.
"Κατά τη γνώμη μου, η αναπαραγωγή φυτών είναι δημόσια υπηρεσία", δήλωσε ο Doch. "Η καλλιέργεια φυτών συμβάλλει στην ποικιλία και την άφθονη προσφορά τροφίμων, από την οποία όλοι επωφελούνται."
