Οι αποφλοιωμένες πρώτες και μαγειρεμένες πατάτες, όπως είναι γνωστό, δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα στον αέρα, ακόμη και στο ψυγείο. Σκουραίνει, στεγνώνει και χάνει τη γεύση του.
Επιπλέον, κάθε πατάτα, ανάλογα με τον τύπο επεξεργασίας, έχει τις δικές της ειδικές συνθήκες και διάρκεια ζωής.
Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες, να μάθετε αν μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Και επίσης θα ανοίξουμε ένα μικρό μυστικό πώς να αυξήσουμε τη διάρκεια ζωής αυτού του λαχανικού.
Αποθήκευση αποφλοιωμένων πατατών
Οι αποφλοιωμένες πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν μόνο σε νερό.. Τα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται καλά από τη βρωμιά και να τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τους κανόνες αποθήκευσης αποφλοιωμένων πατάτας στο νερό στο άρθρο μας.
Σε εξωτερικούς χώρους, το προϊόν θα σκουρύνει πολύ γρήγορα λόγω της εισόδου αμύλου στη σύνθεση του με οξυγόνο. Τα αποφλοιωμένα φρούτα στο ψυγείο μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου μία ημέρα.
Εάν θέλετε να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των ακατέργαστων μη αποφλοιωμένων πατατών σε μερικές ημέρες, μπορείτε να το παγώσετε. Για αυτό:
- πλυμένο και στεγνό προϊόν τοποθετείται σε πλαστική σακούλα και συνδέεται καλά.
- μετά από την οποία αποστέλλεται στην κατάψυξη.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Τέτοιες πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν σε σάκους κενού και δοχεία για αρκετούς μήνες.
Λεπτομέρειες σχετικά με τον σωστό τρόπο αποθήκευσης των αποφλοιωμένων πατατών, περιγράψαμε σε αυτό το άρθρο.
Πώς να αποθηκεύσετε το βρασμένο λαχανικό;
Εάν έχετε μαγειρέψει περισσότερες πατάτες από ό, τι μπορείτε να φάτε για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να το αποθηκεύσετε μέχρι το επόμενο γεύμα στο ψυγείο. Υπάρχουν όμως αρκετοί σημαντικοί κανόνες που πρέπει να λάβετε υπόψη.:
- Οι βραστές πατάτες θα πρέπει να ψύχονται σε μια κατσαρόλα με το καπάκι ερμητικά κλειστό.
- Ποια είναι η διάρκεια ζωής των βρασμένων λαχανικών στο ψυγείο; Κρατήστε το τελικό προϊόν σε αυτή τη μορφή δεν μπορεί να υπερβαίνει τις δύο ημέρες.
- Ακόμη και αν από την όραση και τη μυρωδιά την τρίτη ημέρα, οι πατάτες φαίνονται εδώδιμες σε σας - δεν συνιστάται να φάτε. Μπορεί να είναι επικίνδυνο, καθώς αρχίζει η περίοδος αποσύνθεσης, εμφανίζεται δηλητηριώδης βλέννα, η οποία είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία. Επομένως, είναι καλύτερο να πετάξετε το υπόλοιπο της πατάτας από το να το δηλητηριάσετε.
Μπορείτε επίσης να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος χρησιμοποιώντας δοχείο κενού. Ελλείψει οξυγόνου, οι πατάτες θα μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο ακόμη και για μια εβδομάδα, αλλά η γεύση δεν θα είναι η ίδια.
Είναι δυνατόν να παραταθεί η διάρκεια ζωής της τηγανισμένης πατάτας και πόσο;
Όλοι αγαπούν τηγανητές πατάτες, και το πιο νόστιμο - φρέσκο, ζεστό, φρεσκομαγειρεμένο. Είναι καλύτερα να το τηγανίζετε κατευθείαν στο τραπέζι, σε μικρές μερίδες. Αποθηκεύετε για πολύ καιρό μαγειρεμένο σε υψηλή θερμοκρασία, ακόμα και σε λάδι, το προϊόν δεν συνιστάται.
Αλλά αν, ωστόσο, η περίσσεια μετά το γεύμα παρέμεινε, συσκευάστε τα σε ένα δοχείο τροφίμων ή ένα μπολ, σφικτά κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Οι τηγανισμένες πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν σε τέτοιες συνθήκες για όχι περισσότερο από 24 ώρες. Στη συνέχεια, θα χάσει την εμφάνιση, τη γεύση, και ακόμη και να γίνει επικίνδυνο για την υγεία.
Υπάρχει, βέβαια, μια επιλογή, βάλτε το τηγανισμένο προϊόν σε συσκευασία κενού και, στη συνέχεια, το στείλτε στην κατάψυξη, τότε η διάρκεια ζωής θα αυξηθεί σε μερικές ημέρες. Αλλά γιατί; Η γεύση αυτού θα επιδεινωθεί και θα υπάρξει σίγουρα κανένα όφελος από αυτό.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η θερμοκρασία αποθήκευσης δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 3-4 μοίρες. Οι καρκινογόνες ουσίες συσσωρεύονται σε τηγανητές πατάτες.
Γιατί δεν μπορεί να κρατήσει πολύς χρόνος στο ψυγείο;
Σε σχεδόν οποιοδήποτε θερμικά επεξεργασμένο προϊόν, οι μικροοργανισμοί και τα καλούπια αρχίζουν να αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Οι πατάτες είναι ευπαθείς., και δεν συνιστάται η αποθήκευση σε τελική μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και στο ψυγείο. Δεν χάνει μόνο τις ευεργετικές ιδιότητες και τη γεύση του, αλλά γίνεται επίσης βλεννώδης, μη βρώσιμος και ακόμη επικίνδυνος για την υγεία, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρή διαταραχή του εντέρου και σοβαρή δηλητηρίαση.
Και οι πρώτες αποφλοιωμένες πατάτες, όταν βρίσκονται στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο ή όταν καταψυχθούν, γίνονται υδατοειδείς και άγευστες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να λαμβάνετε αυτό το προϊόν πάντα φρέσκο και στην ποσότητα που είναι απαραίτητη για την προετοιμασία ενός πιάτου για 1 φορά.
Συμπέρασμα
Σήμερα έχετε μάθει πόσο και πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε ξεφλουδισμένες, βραστές και τηγανιτές πατάτες στο ψυγείο. Και γιατί είναι καλύτερο να μην το κάνουμε αυτό καθόλου; Πάντα φάτε φρέσκα τρόφιμα και είστε υγιείς!
