Χρένο

Στα χειμερινά αποθέματα κάθε οικοδέσποινας υπάρχουν πιάτα μαγειρεμένα με χρένο. Λόγω της παρουσίας στο λαχανικό μιας μεγάλης ποσότητας βιταμινών και αιθέριων ελαίων, αυτή η ρίζα έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Υπάρχουν εκατοντάδες τρόποι για να μαγειρέψουν χρένο. Η ρίζα χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Εξετάστε τις βασικές μεθόδους παρασκευής χρένου για το χειμώνα.

Το χρένο είναι ένα πολυετές βότανο της οικογένειας του βακαλάου. Διαφέρει σαρκώδη παχιά ρίζα, ευθύγραμμο διακλαδισμένο στέλεχος, μεγάλα φύλλα. Παρθένο χρένο - Νοτιοανατολική Ευρώπη, σήμερα διανέμεται στην Ασία, την Ευρώπη (εκτός από τις τροπικές περιοχές) και την Αμερική.

Πολλά πιάτα θα είναι καρυκευμένα με πικάντικη σάλτσα, η οποία, χάρη σε ένα από τα συστατικά της, έχει δώσει το όνομα "χάλια". Στην καθημερινή ζωή, τον γνωρίζουν ακόμα ως ορκωτό, έναν έμπορο αλόγων, μαζεύουν ένα μάτι, τη σιβηρική adjika, την κόμπρα και ένα σνακ. Όμως, ανεξάρτητα από τα ονόματα που ο λαός προσπάθησε να μεταδώσει την οξύτητα του καρυκεύματος, η σύνθεση και η γεύση του παρέμειναν αμετάβλητα.