Για την ξήρανση, χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες ποικιλίες μανιταριών: λευκό, κόκκινο, μοσχάρι, κατσίκες, μανιτάρια boletus, μανιτάρια dandy και άλλα. Τα μανιτάρια ξηραίνονται και αλέθονται σε σκόνη. Οι τρούφες δεν αποξηραίνονται Τα μανιτάρια που προορίζονται για ξήρανση δεν πλένονται, είναι αλεσμένα με υγρή πετσέτα. Τα μανιτάρια αποξηραίνονται σε μια ρωσική σόμπα ή στον ήλιο, αρματώνονται σε ωραία ξύλινα πλεκτά βελόνες ή σε νήματα. Αν τα μανιτάρια στεγνώσουν σε φούρνο, πρέπει να τοποθετηθούν σε φύλλα σιδήρου που είναι προ-καλυμμένα με άχυρο (ένα μικρό λεπτό στρώμα).
Η ξήρανση της παραγωγής για όλα τα μανιτάρια είναι ακριβώς η ίδια. Αλάτι, άσπρη πιπεριά, λίγο τζίντζερ τοποθετούνται σε μικρά αποξηραμένα ψιλά πίενα, τα βάζουμε σε σκόνη και τα αλέθουμε μέσα σε κόσκινο.
Το στέγνωμα σε μια ρωσική σόμπα μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά αν το προσόν που προσφέρεται από τον καθηγητή. Kittara. Κύριο καθήκον του είναι να αυξήσει τις επιθυμίες στον κλίβανο, ώστε να καθιερώσει σε αυτό για όλο το χρόνο του στεγνώματος περισσότερο ή λιγότερο ενισχυμένη κυκλοφορία αέρα. Επομένως, το κύριο και ουσιαστικό μέρος της συσκευής τοποθετείται μπροστά στο μέτωπο του κλιβάνου και αποτελείται από δύο πλάκες στερεωμένες μεταξύ τους σε μια αμβλεία γωνία.
Έτσι, το πλεονέκτημα της διάταξης του Kittara είναι ότι όταν εγκαθίσταται στον κλίβανο, η ώθηση καθιερώνεται και, χάρη στις κατσίκες, η επένδυση των φρούτων μπορεί να γίνει σε δύο επίπεδα, δηλαδή να διπλασιαστεί. Μια τέτοια συσκευή είναι ιδιαίτερα επαινεμένη κατά την ξήρανση δαμάσκηνων. Συντηρούνται με αυτό σε καθαρότερη μορφή και είναι πιο βολικό να τα χειριστείτε.
Συνέχεια ανάγνωσης: ξήρανση λαχανικών στο σπίτι. Πώς να στεγνώσει τα λαχανικά στο σπίτι; Και μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη φύτευση οπωροφόρων δέντρων εδώ.
