Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ραπανάκι, αλλά όχι όλοι το μεγαλώνουν στον κήπο τους. Εν τω μεταξύ, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο, θεραπευτικό λαχανικό. Αν δεν είχατε χρόνο να τον γνωρίσετε, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή για να το κάνετε, ώστε να βρείτε μια θέση στα κρεβάτια σας για το ραπανάκι στην επερχόμενη σεζόν.
Οι χρήσιμες ιδιότητές του είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό και βρίσκονται σε πολλές συνταγές για τη θεραπεία διαφόρων ειδών ασθενειών. Αυτό το λαχανικό μπορεί να διαφέρει το ένα από το άλλο σε σχήμα και χρώμα. Ανεξάρτητα από το αν το μαύρο, το λευκό ή το πράσινο ραπανάκι, περιέχει ένα ορισμένο σύνολο βιταμινών και στοιχείων.
Γιατί είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τη σύνθεση του λαχανικού;
Η σύνθεση οποιουδήποτε προϊόντος είναι η πιο σημαντική πληροφορία σχετικά με τη χρησιμότητα και την επιβλαβή του δράση. Οι διαθέσιμες βιταμίνες, στοιχεία ραπανάκι έχουν μια συγκεκριμένη επίδραση στο έργο του ανθρώπινου σώματος. Αυτός ο αντίκτυπος μπορεί να είναι θετικός και αρνητικός. Επομένως, πρέπει να ξέρετε για τις ιδιότητες του ραπανάκι, ποιες βιταμίνες, πόσες θερμίδες και BJU περιέχει για να τις χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε τις επιδόσεις του σώματός σας.
Η χρήση ορισμένων ουσιών με την παρουσία ασθένειας έχει τις ίδιες αντενδείξεις. Πριν να τρώτε ένα λαχανικό σε μεγάλες ποσότητες, είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε με τη σύνθεσή του.
Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία
Νωπά
100 γραμμάρια περιέχουν:
- πρωτεΐνες - 1,9 g.
- λίπη - 0,2 g.
- υδατάνθρακες - 6,7 γραμμάρια.
- θερμιδικό περιεχόμενο - 34,5 kcal.
Μαριναρισμένο
100 γραμμάρια ραπανάκι με μαρινάδα ξύδι, αλάτι, ηλιέλαιο και νερό περιέχει:
- πρωτεΐνες - 1,1 g.
- λίπος - 2,5 γραμμάρια.
- υδατάνθρακες - 4,3 gr;
- ενεργειακή αξία - 44,1 kcal.
Σε μια σαλάτα
100 γραμμάρια σαλάτας ραπανάκι, καρυκεύματα με βούτυρο, ξινή κρέμα και αλάτι περιέχει:
- πρωτεΐνες - 2,2 g;
- λίπη - 19,1 γραμμάρια?
- υδατάνθρακες - 6,3 g.
- θερμιδικό περιεχόμενο - 204,2 kcal.
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα ανά 100g | Δράση στο σώμα |
| Ρετινόλη (βιταμίνη Α) | 3 mcg |
|
| Θειαμίνη (βιταμίνη Β1) | 0,03 mg |
|
| Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) | 0,03 mg |
|
| Παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5) | 0,18 mg |
|
| Πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6) | 0,06 mg | Απαραίτητο για τη σωστή εγκεφαλική δραστηριότητα. |
| Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη Με) | 29 mg | Ενίσχυση της ασυλίας |
| Τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) | 0,1 mg |
|
| Νιασίνη (βιταμίνη Β3) | 0,3 mg |
|
Γλυκαιμικό δείκτη
Αυτός ο δείκτης δείχνει πώς ένα συγκεκριμένο προϊόν αυξάνει τη γλυκόζη στο αίμα.
Σε τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, οι υδατάνθρακες μετατρέπονται ομοιόμορφα σε ενέργεια. Ως εκ τούτου, το σώμα μπορεί να δαπανήσει γρήγορα. Και σε υψηλό δείκτη, μερικοί υδατάνθρακες μετατρέπονται σε λίπος, το οποίο κατατίθεται.
Γλυκαιμικός δείκτης ραπανάκι - 17. Αυτό είναι ένα χαμηλό ποσοστό, το οποίο δείχνει τη χρησιμότητα του λαχανικού για τους ανθρώπους που επιδιώκουν να διατηρήσουν μια λεπτή φιγούρα, καθώς και εκείνων που έχουν αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Μακροθρεπτικά συστατικά
- Κάλιο. 100 g περιέχουν κατά μέσο όρο 357 mg. Αυτός ο δείκτης διαφέρει ανάλογα με τον τύπο ραπανάκι. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία των μυών και των αιμοφόρων αγγείων των εσωτερικών οργάνων, ιδιαίτερα της καρδιάς.
- Ασβέστιο. 35 mg περιέχονται σε 100 γραμμάρια λαχανικών. Το Ca επηρεάζει την κατάσταση των οστών και των δοντιών, καθώς και το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
- Μαγνήσιο. 22 mg - 100 γραμμάρια ραπανάκι. Είναι απαραίτητο για υγιείς μύες και νεύρα.
- Νάτριο 100 γραμμάρια ραπανάκι περιέχει 13 mg. Η κύρια λειτουργία του είναι η ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού - αλατιού.
- Φώσφορος. Αυτό το στοιχείο σε 100 γραμμάρια ραπανάκι - 26 mg. Σημαντικό για τον σωστό μεταβολισμό.
Ιχνοστοιχεία
- Από τα ιχνοστοιχεία, το ραπανάκι περιέχει σίδηρο, το οποίο είναι απαραίτητο για να εισέλθει οξυγόνο στους ιστούς και τα όργανα ενός ατόμου. 100 γραμμάρια ραπανάκι περιέχει 1.2 χλστγρ. Αυτού του στοιχείου.
- Το ραπανάκι περιέχει επίσης φυτοντοκτόνα, τα οποία παρέχουν μια ιδιαίτερη γεύση ραπανάκι, προστατεύοντας το σώμα από ιούς. Σε ραπανάκια με πικάντικη γεύση περισσότερες από αυτές τις ουσίες, αντίστοιχα, είναι πιο χρήσιμες.
- Περιέχονται σε ραπανάκι και αιθέρια έλαια που αυξάνουν την όρεξη, καθώς και συμμετέχουν στην προετοιμασία του πεπτικού συστήματος για την πέψη των τροφίμων.
- Στη ρίζα λαχανικών περιέχει ίνες, η οποία επηρεάζει την παραγωγή της χοληστερόλης, καθαρίζοντας το σώμα από επιβλαβείς ουσίες. Επίσης, επηρεάζει τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος.
- Μία από τις σημαντικές ουσίες του ραπανιού είναι η λυσοζύμη. Η χρησιμότητά του εξηγείται από την ικανότητα πρόληψης της εμφάνισης και αναπαραγωγής βακτηρίων, μυκήτων. Έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση.
Τα οφέλη των ριζών λαχανικών
- Κανονικοποίηση του πεπτικού συστήματος: απαλλαγή από περιττές ουσίες, κατάλληλα κόπρανα, βελτίωση του μεταβολισμού, αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας.
- Μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης λόγω της ικανότητάς του να εμποδίζει τον σχηματισμό πλακών.
- Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιείται ως εξωτερικός παράγοντας για την λεύκανση του δέρματος.
- Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του βήχα. Ο χυμός ραπανάκι είναι αποχρεμπτικό.
- Έχει διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα.
- Βελτιωμένος μεταβολισμός.
- Έχει ανοσοδιεγερτική και αποκαταστατική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.
- Αφαιρεί το πρήξιμο, απομακρύνει την περίσσεια του υγρού από το σώμα.
- Λειτουργεί ως φυσικό αντιβιοτικό, θεραπεύει και απολυμαίνει τις πληγές.
- Χρησιμοποιείται ως προληπτικό μέτρο για τη δυσκοιλιότητα.
Αντενδείξεις
Με μικρές και μη ημερήσιες δόσεις χρήσης ραπανάκι δεν βλάπτει το σώμα. Η συνεχής χρήση των λαχανικών αντενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Παρουσία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Ασθένειες των νεφρών και του ήπατος.
- Με σημεία αλλεργιών σε αιθέρια έλαια.
- Με ουρική αρθρίτιδα.
- Με ατομική δυσανεξία στα συστατικά του λαχανικού.
- Όταν η εγκυμοσύνη.
- Μετά από καρδιακή προσβολή.
Είναι ένα κοινό, εύκολα διαθέσιμο λαχανικό, Το ραπανάκι είναι φορέας θρεπτικών ουσιών για το ανθρώπινο σώμα. Για να τα χρησιμοποιήσετε σωστά, είναι σημαντικό να γνωρίζετε όλες τις ιδιότητες του ραπανάκι. Και το πιο σημαντικό είναι το πώς οι ουσίες αυτές ενεργούν σε ένα άτομο παρουσία μιας συγκεκριμένης ασθένειας. Η σωστή χρήση των λαχανικών θα αποφέρει πολλά οφέλη σε ένα άτομο για να διατηρήσει την υγεία και τη δύναμη του σώματός του.
