Peking λάχανο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στην Ασία. Τα φύλλα της χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε μια ποικιλία πιάτων, και ανεξάρτητα, ως σνακ. Το βουλγαρικό πιπέρι δεν είναι λιγότερο δημοφιλές στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης: βεβαίως, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας, δοκιμάσατε τα αποφλοιωμένα, φρέσκα, στιφάδο πιπεριές ή κάποιο είδος προετοιμασίας από αυτήν.
Και τα δύο λαχανικά είναι εξαιρετικά χρήσιμα, έτσι οι σαλάτες από αυτούς είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε αρκετές βιταμίνες και να πάρετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.
Χρήση του πιάτου
Τα οφέλη από τα πιάτα από πιπέρι και κινέζικο λάχανο δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Αυτά τα λαχανικά είναι πλούσια σε όλα τα είδη βιταμινών από το Α έως το C, καθώς και διάφορα αμινοξέα που συμβάλλουν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
Η χρήση σαλάτας από το μπιφτέκι και το πιπέρι βοηθά τέλεια στη διατήρηση της ελαστικότητας και της φρέσκιας εμφάνισης του δέρματος.
Επιπλέον, η σαλάτα του μπιφτέκια και πιπέρι είναι ένα διατροφικό πιάτο - εκατό γραμμάρια αυτής της σαλάτας έχει μόνο:
- 16 θερμίδες.
- 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.
- 0,2 γραμμάρια λίπους.
- 4 γραμμάρια υδατανθράκων.
Συνταγές κοτόπουλου
"Καπνιστό ψάρι"
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 800 γραμμάρια κινέζικο λάχανο?
- μέση δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
- μισό κουτί ή ένα πλήρες μικρό κουτάλι καλαμποκιού.
- 150-200 γραμμάρια καπνιστού κοτόπουλου (καλύτερα - στήθος κοτόπουλου).
- 200-250 γραμμάρια ντομάτας.
- μερικές μικρές χούφτες ελιές.
- νωπά χόρτα;
- άλας ·
- μαγιονέζα ή ελαιόλαδο.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε το λάχανο με ένα λεπτό καλαμάκι, στη συνέχεια θυμηθείτε με τα χέρια σας για να του δώσετε χυμό.
- Κόψτε το στήθος σε ένα μπολ σαλάτας, ψιλοκόψτε το φρέσκο κρεμμύδι. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά, αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας.
- Απαλλαγείτε σπόρους πιπέρι, κομμένο σε κύβους. Στη συνέχεια προσθέστε τις ελιές, τα ψιλοκομμένα χόρτα και το καλαμπόκι. Προ-αποστραγγίζετε το τουρσί από το δοχείο ώστε να μην χαλάσει τη γεύση της μελλοντικής σαλάτας.
- Αλάτι, σεζόν με μαγιονέζα ή ελαιόλαδο, ανάλογα με την επιλογή.
"Εορταστική"
Απαιτούμενα συστατικά:
- 300 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου.
- 1 κόκκινο κόλπο κρεμμυδιού.
- 2 μεσαίες ντομάτες.
- 2 μικρά φρέσκα αγγούρια.
- 1 κίτρινη πιπεριά μεσαίου μεγέθους.
- 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά.
- μισό λάχανο λάχανο?
- 1 μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
- 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
- 1 κουταλιά σούπας σπιτικής σούπας ή σάλτσας μουστάρδας
- μπιζέλι μαύρο πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής:
- Το κρεμμύδι κόβεται στο μισό και στη συνέχεια κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
- Λάχανο και πιπέρι ψιλοκόβουμε σε λωρίδες ή κόβουμε σε κύβους.
- Βράζουμε στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Κόψτε τα αγγούρια σε μεσαίου μεγέθους καλαμάκια και ντομάτες σε μικρές, ίσες φέτες.
- Ανακατέψτε με μουστάρδα, ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για ντύσιμο. Κόψτε το σκόρδο πολύ λεπτά.
- Βάλτε τα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατεύετε με τη σάλτσα, αλάτι. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα φτερά κρεμμυδιού.
Με καβούρια
"Ήρεμος"
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- μικρό πακέτο ραβδιών καβούρι?
- 1 πιρούνι πιρούνι?
- 1 μεγάλη ντομάτα.
- 100 ml σάλτσας σόγιας.
- 50 ml βαλσαμικού ξιδιού.
- κουταλιά σούπας σουσάμι?
- ελαιόλαδο ·
- πιπέρι?
- 1 μικρό αγγούρι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεπλύνετε αγγούρι και ντομάτα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και κόψτε σε κύβους.
- Τα κομμάτια Pequinki κόβουν ή ρίχνουν τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε τα ραβδιά σε λεπτές λωρίδες.
- Ανακατεύουμε καλά τα πάντα, προσθέτουμε αλάτι, πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Προσθέστε ξίδι και ελαιόλαδο.
Αντί για ραβδιά καβουριών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας καβουριών, το οποίο είναι πολύ κατάλληλο για σαλάτα.
"Breeze"
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
- 250 γραμμάρια καβούρια ραβδιά?
- μισό κουτί καλαμποκιού.
- μαγιονέζα ·
- ζάχαρη ·
- άλας ·
- χόρτα;
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ψιλοκόβουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τα καβούρια.
- Κόψτε τα φύλλα λάχανου σε λεπτά στρώματα.
- Ψιλοκόψτε μια δέσμη οποιωνδήποτε χόρτων.
- Αποστραγγίστε το καλαμπόκι και προσθέστε το καλαμπόκι στα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε.
- Αλάτι, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρης.
- Σεζόν με μαγιονέζα.
Με την προσθήκη αγγουριού
Πράσινο κύμα
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 50-70 γραμμάρια κινέζικου λάχανου?
- 2 μικρά αγγούρια.
- 2-3 πιπεριές, το χρώμα δεν είναι σημαντικό.
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- 1 κουταλάκι σπόρου σησαμιού?
- αλάτι
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πλένετε τα λαχανικά με κρύο νερό.
- Αφαιρέστε τους σπόρους πιπέρι.
- Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρές λωρίδες.
- Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίζουμε με λάδι, αλάτι, πασπαλίζουμε με σουσάμι, ανακατεύουμε καλά.
"Χώρα"
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 500 γραμμάρια κινέζικου λάχανου?
- 2 μεγάλες ντομάτες.
- 200 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
- άλας ·
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι?
- 100 γραμμάρια γλυκιάς πιπεριάς.
- 200 γραμμάρια μαύρου πιπεριού.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Το Pike πλένεται προσεκτικά, στεγνώνει και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
- Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή, κόψτε τα αγγούρια σε λεπτά πλαστικά.
- Κόψτε τις ντομάτες σε ίσες φέτες.
- Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
- Πασπαλίζουμε με ξύδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τη σαλάτα πρέπει να είναι φρέσκα!
Με ζαμπόν
"Tenderness"
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μισό μεγάλο κεφάλι κινέζικο λάχανο?
- μεγάλη κόκκινη πιπεριά.
- 200 γραμμάρια ντομάτας.
- 400 γραμμάρια ζαμπόν.
- 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
- χόρτα;
- αλάτι
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεπλύνετε Pekenka, διαχωρίστε τα φύλλα από το μίσχο και κόψτε σε λεπτές φέτες.
- Πλένετε τις ντομάτες, κόβετε σε φέτες, λωρίδες ζαμπόν.
- Πιπέρι ψιλοκόβουμε σε μικρούς κύβους και βάζουμε στα υπόλοιπα συστατικά.
Προσθέστε το καλαμπόκι στη σαλάτα μόνο χωρίς άλμη. Πρέπει να αποστραγγιστεί.
- Περίστε τη σαλάτα με βούτυρο ή ξινή κρέμα, αλάτι και ανακατέψτε.
"Εργάστηκε το μεσημέρι"
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μικρές πιρούνες pekingki?
- 200 γραμμάρια ζαμπόν.
- 200 γραμμάρια μπιζελιών.
- πράσινα κρεμμύδια;
- μαγιονέζα ·
- 1 μέτρια πιπεριά.
- αλάτι
Βήμα-βήμα συνταγή:
- Ξεπλύνετε και κόψτε το Πεκίνο.
- Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους, ψιλοκόψτε τα χόρτα και το κρεμμύδι.
- Αφαιρέστε τα μπιζέλια από το υγρό, αλλιώς η σαλάτα θα είναι πικρή. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα.
- Το πιπέρι κόβεται σε αυθαίρετους κύβους.
- Σεζόν με μαγιονέζα, αλάτι, μίγμα.
Με καλαμπόκι
Crocket
Απαιτούμενα συστατικά:
- ελαιόλαδο ·
- ένα κουτί καλαμποκιού?
- 300 γραμμάρια ζαμπόν.
- 100 γραμμάρια κροτίδων.
- 300 γραμμάρια κινέζικου λάχανου?
- μεγάλη πιπεριά.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πιπέρι ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε το μισό, αφαιρέστε τους σπόρους.
- Ξεχωρίστε από το κεφάλι των φύλλων λάχανο. Κόψτε τα με λεπτό πλαστικό.
- Κόψτε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια.
- Βάλτε όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά στην πλάκα σαλάτας.
- Αποστραγγίστε τη μαρινάδα από το βάζο με καλαμπόκι, ξεπλύνετε τους σπόρους καλά, προσθέστε τις στη σαλάτα.
- Αν δεν έχετε ψωμί στο χέρι ή πακέτα έτοιμων κροτίδων, τα προετοιμάστε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να κόψετε το ψωμί σίκαλης σε λεπτές φέτες και να το βάλετε σε ένα φύλλο ψησίματος και να το στεγνώσετε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε το με κρουτόν για να τα κάνετε τραγανά.
"Μωσαϊκό"
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 200 γραμμάρια λάχανου?
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- 150-170 γραμμάρια καπνισμένου λουκάνικου.
- μισό βούτυρο της βουλγαρικής πιπεριάς.
- 1 μικρό κουτάκι καλαμποκιού.
- άνηθο?
- πράσινα φτερά κρεμμύδι?
- μαγιονέζα ·
- αλάτι
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεπλύνετε καλά το λάχανο και κόψτε τον απαιτούμενο αριθμό φύλλων από το κεφάλι.
- Κόψτε τα φύλλα σε λεπτές λωρίδες.
- Τα προ-βρασμένα αυγά κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.
- Λωρίδες κοπής πιπέρι.
- Τριμμένο καπνιστό λουκάνικο με κύβους ή καλαμάκια.
- Στραγγίστε το δοχείο καλαμποκιού. Προσθέστε καλαμπόκι στα υπόλοιπα συστατικά.
- Ξεπλύνετε τα κρεμμύδια και τον άνηθο καλά κάτω από το κρύο νερό και τα ψιλοκόψτε πολύ λεπτά.
- Προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά.
Με τα μήλα
"Άνοιξη"
- 300 γραμμάρια ζαμπόν.
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 350 γραμμάρια κινέζικου λάχανου.
- 1 μεσαίο αγγούρι.
- 1 μήλο.
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
- 1 μικρή ασβέστη.
- Μαγιονέζα ή φυτικό έλαιο.
- 1 κίτρινη πιπεριά.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Ψεκάστε τα κρεμμύδια με βραστό νερό - έτσι θα εξαφανιστεί όλη η πικρία. Τότε κόψτε το σε μισό δακτύλιο.
Για μια πιο αλμυρή γεύση μπορεί να είναι προ-γεμισμένο κρεμμύδι σε ξύδι.
- Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτή καλαμάκια.
- Pekanku μεγάλο ψιλοκομμένο και αναμειγνύεται με άλλα προϊόντα.
- Ξεφλουδίστε το αγγούρι και το μήλο και κόψτε σε μεσαίες κύβους. Μήλα με χυμό ασβέστη.
- Το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη ή χοντροκομμένο σε ράβδους.
- Πιπέρι κόβεται σε λωρίδες 1-2 cm.
- Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε βούτυρο ή μαγιονέζα.
"Διατροφική"
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Μικρές πιρούνες μπικίνι.
- 1-2 πράσινα μήλα.
- 1 κόκκινη πιπεριά.
- 1 φρέσκο αγγούρι.
- ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο?
- ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε το λάχανο σε αυθαίρετες φέτες.
- Στα πλυμένα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα σε κύβους.
- Πιπέρι κοπεί επίσης σε κύβους.
- Αγγούρι και ντομάτα κομμένα σε αυθαίρετες φέτες.
- Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Με καπνιστό λουκάνικο
"Κυνήγι"
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μισό πιρούνι κινέζικο λάχανο?
- 1 κατσαρόλα με μπιζέλια.
- 1 αυγό.
- 200 γραμμάρια καπνισμένου λουκάνικου.
- 1 μάτσο άνηθο ή μαϊντανό.
- μεσαίο αγγούρι?
- 1 κίτρινη πιπεριά.
- μαγιονέζα.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε λίγο αλάτι.Λίγο να θυμάστε λάχανο τεμαχισμένο για σαλάτα για να κάνει χυμό.
- Ξεπλύνετε τα χόρτα και τα αγγούρια, λερώστε τα λεπτά.
- Βράζετε το αυγό μέχρι να είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει και ψιλοκομμένο σε μερικά τεταρτημόρια.
- Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες.
- Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε επίσης σε λωρίδες.
- Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά, σεζόν με μαγιονέζα, αλάτι και γαρνίρετε με φέτες αυγού.
"Λαϊκή"
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 200-300 γραμμάρια γλυκού καλαμποκιού.
- 200 γραμμάρια μελιού.
- 200 γραμμάρια καπνιστών λουκάνικων.
- 2 μεσαίες κόκκινες πιπεριές.
- 3 αγγούρια.
- κουταλιά της μαγιονέζας.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Οι πιπεριές πλένονται, κόβονται και απομακρύνονται οι σπόροι και το στέλεχος, ψιλοκομμένα.
- Επίσης ψιλοκόψτε τα αγγούρια.
- Τρίψτε τα λουκάνικα με λεπτό άχυρο, προσθέστε αραβόσιτο χωρίς υγρό.
- Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι σε γεύση.
Γρήγορες συνταγές
"Λεπτά"
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 400-450 γραμμάρια λάχανο Πεκίνο?
- 200 γραμμάρια καπνισμένου λουκάνικου.
- 1 ντομάτα.
- 1 κόκκινη πιπεριά.
- σάλτσα σόγιας.
- κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεχωρίστε τα φύλλα του μπιφτέκι από το μίσχο και το βγάλτε λεπτό.
- Κόψτε το λουκάνικο, το πιπέρι και τις ντομάτες σε λωρίδες. Φτιάξτε το με λίγο σάλτσα σόγιας.
- Αλάτι, προσθέστε βούτυρο. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε πράσινα.
"Lightning"
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 150 γραμμάρια κινέζικου λάχανου?
- 1 ξινό μήλο;
- ένα μάτσο μαϊντανό?
- 1 μικρό καρότο.
- 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
- τσαμπί πράσινο φτερά κρεμμύδι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Αφαιρέστε τα αποφλοιωμένα φύλλα από τις πεκίνες, στη συνέχεια ξεπλύνετε, κόψτε τα σε δύο μισά και ψιλοκόψτε σε λεπτές φέτες.
- Ξεφλουδίστε και φτιάξτε τα καρότα.
- Πλένετε το μήλο, αφαιρείτε τους σπόρους και κόβετε σε λεπτές λωρίδες.
- Το κρεμμύδι λεπτώς καταρρέει.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλατοποιήστε, προσθέστε χυμό λεμονιού και λάδι.
Συνταγή βίντεο για μια άλλη γρήγορη σαλάτα κινέζικου λάχανου και βουλγαρικού πιπεριού:
Πώς να εξυπηρετήσετε;
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την εξυπηρέτηση αυτού του υπέροχου πιάτου: Μπορείτε να βάλετε τη σαλάτα σε ένα πρόσθετο φύλλο λάχανου, γαρνίρετε με καλαμπόκι και μπιζέλια, πασπαλίζετε με βότανα ή απλά βάζετε ένα χέρι χόρτα πάνω από όλα τα άλλα συστατικά.
Στο διαδίκτυο θα βρείτε ακόμη γλυπτά και διάφορες θεματικές επιγραφές αφιερωμένες στις διακοπές, για τις οποίες ετοιμάζεται μια γιορτή! Όλα αυτά αποδεικνύουν ότι η πρωτοτυπία και η ομορφιά της σερβιρίσματος εξαρτάται μόνο από τη φαντασία του μάγο που προετοίμασε το πιάτο.
Όπως μπορείτε να δείτε, κάνοντας μια σαλάτα από το λάχανο Peking και πολλά άλλα συστατικά δεν είναι τόσο δύσκολη. Όλες οι προτεινόμενες συνταγές είναι εξαιρετικά νόστιμες και εύκολο να εκτελεστούν, ώστε να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους σας και τους φίλους σας με ένα χρήσιμο και νόστιμο πιάτο, δεν θα χρειαστεί να περάσετε πολύ χρόνο και προσπάθεια για το μαγείρεμα.
