Η σαλάτα του Καίσαρα με κινέζικο λάχανο μπορεί να ονομαστεί ρωσικό κλασικό. Είναι στη χώρα μας, αυτή η συνταγή ειδικά αλιεύονται. Ο λόγος για αυτό - η απλότητα της σύνθεσης και της προετοιμασίας. Η παραδοσιακή συνταγή για το "Caesar" παρασκευάζεται χωρίς κοτόπουλο και περιέχει φύλλα μαρουλιού.
Αλλά η έκδοση κρέατος είναι πιο ικανοποιητική και εξοικειωμένη με νόστιμους εραστές σνακ. Λόγω της αφθονίας των λαχανικών, το "Caesar" είναι πολύ χρήσιμο και χαμηλών θερμίδων (περίπου 180-190 kcal ανά 100 g). Μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο εύκολο αν αντί για μαγιονέζα, χρησιμοποιήστε επίδεσμο αυγών, το οποίο θα γραφτεί παρακάτω.
Τα φύλλα λάχανων του Πεκίνου για τη σαλάτα του Caesar ξεπλένονται καλύτερα ξεχωριστά και αποτυπώνονται με χαρτοπετσέτα για να αποφεύγεται η υπερβολική ποσότητα υγρού στο πιάτο. Μπορείτε να τα αλέσετε με διαφορετικούς τρόπους.
Πώς να κόψετε το κινέζικο λάχανο για αυτή τη σαλάτα; Πιστεύεται ότι αν σπάσετε τα φύλλα με τα χέρια σας, τότε διατηρούν περισσότερα οφέλη. Αλλά κανείς δεν απαγορεύει το τεμαχισμό λάχανου με ένα μαχαίρι, αν το προτιμάτε. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, χρησιμοποιήστε μόνο το μαλακό μέρος των φύλλων.
Μπορώ να κάνω μια σαλάτα με θαλασσινά, καπνιστό κοτόπουλο, ζαμπόν και άλλα συστατικά γραμμένα σε αυτό το άρθρο.
Απλό κλασικό
100 γραμμάρια κλασικού "Caesar" με κινέζικο λάχανο περιέχει:
- πρωτεΐνες 11,7 g;
- λίπη 7,2 g.
- υδατάνθρακες 17,3 g
Ενεργειακή αξία: 182 kcal.
Συστατικά:
- Φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί (κατά προτίμηση παρμεζάνα) - 200 g
- Πετάλι λάχανο - 400 γρ
- Μπαγκέτα ή λευκό φραντζόλα - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l
- Μεγάλη ντομάτα - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα - 100 γρ
- Ένα σκελίδες σκόρδο, άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής:
- Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρές, λεπτές φέτες και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, ελαφρώς αλατισμένο, μέχρι να ροδίσουν.
- Κόψτε το σκόρδο και τον άνηθο με ένα μαχαίρι.
- Ψωμί κομμένο σε κύβους, μετά από το κόψιμο της κρούστας, και το τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα βουτύρου με σκόρδο και χόρτα.
- Κόψτε τη ντομάτα σε φέτες, τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Διαχωρίστε το λάχανο του Πεκίνου σε φύλλα, ξεπλύνετε το καθένα και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, σπάστε τα φύλλα σε μικρά κομμάτια.
- Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή μαρούλι. Βάλτε τα λάχανα σε ένα πιάτο, προσθέστε το κοτόπουλο σε αυτά, στη συνέχεια ντομάτες και κροτίδες, σερβίρετε με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Αναμίξτε απαλά. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με τα υπόλοιπα κρουτόνια και ένα κλαδάκι από άνηθο.
Με σολομό, κρουτόν, ντομάτα και μαγιονέζα
100 γραμμάρια "Caesar" με κινέζικο λάχανο και σολομό περιέχει:
- πρωτεΐνες 12,3 g.
- λίπη 7,4 g.
- υδατάνθρακες 17,8 g
Ενεργειακή αξία: 169 kcal.
Συστατικά:
- Κινεζικό λάχανο - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί (για παράδειγμα, παρμεζάνα) - 150 g
- Αλατισμένος σολομός 150 γρ.
- Rusks - 1 πακέτο.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Μαγιονέζα - 100 γρ
- Άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής:
- Διαιρέστε το λάχανο στα φύλλα, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε.
- Σολομός κόβεται σε φέτες.
- Χοντρά σχάρα τυρί, κομμένες ντομάτες σε φέτες.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά, σεζόν με μαγιονέζα. Η σαλάτα είναι έτοιμη.
Είναι σημαντικό! Για να μην τεντώσετε τη διαδικασία παρασκευής σαλάτας για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιήστε έτοιμες κροτίδες από το κατάστημα. Επιπλέον, η ποικιλία των γεύσεων αυτού του προϊόντος θα κάνει τη σαλάτα του Caesar πολύ πιο ενδιαφέρουσα και πικάντικη.
Με ζαμπόν
Αυτή είναι η απλούστερη και πιο προσιτή παραλλαγή της σαλάτας του Caesar. Όλα τα προϊόντα βρίσκονται σε κοντινό κατάστημα, είναι έτοιμα, τίποτα δεν χρειάζεται να προ-επεξεργαστεί θερμικά. 100 γραμμάρια "Caesar" με λάχανο Peking και ζαμπόν περιέχει:
πρωτεΐνες 7,5 g;- λιπαρά 4,6 g;
- υδατάνθρακας 8,1 g
πρωτεΐνες 7,5 g;Ενεργειακή αξία 122 kcal.
Συστατικά:
- Κινεζικό λάχανο - 1 τεμ.
- Χαμ - 300 γρ
- Σκληρό τυρί - 150-200 g.
- Τυριά Κροκερά - 1 πακέτο.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Σάλτσα τυριού - 3 κουταλιές της σούπας.
- Δύο, πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής:
- Διαχωρίστε το λάχανο στα φύλλα, ξεπλύνετε και σκουπίστε με χαρτοπετσέτα.
- Για να δείτε όμορφη σαλάτα, μπορείτε να κόψετε όλα τα συστατικά εξίσου, για παράδειγμα, άχυρο ή μεγάλους κύβους. Και επίσης επιλέξτε κροτίδες που έχουν το ίδιο σχήμα.
- Αναμειγνύετε όλα τα προϊόντα, σερβίρετε με σάλτσα τυριού, προσθέτετε άνηθο και πιπέρι.
Πώς να μαγειρεύω με γαρίδες;
100 γραμμάρια "Caesar" με κινέζικο λάχανο και γαρίδα περιέχει:
- πρωτεΐνες 12,1 g;
- λίπη 11,2 g;
- υδατάνθρακες 6,9 g
Ενεργειακή αξία 154 kcal.
Συστατικά:
- Πετάλι λάχανο -1 τεμ.
- Λευκό μακρύ καρβέλι -150-200 γραμ
- Κερασιά -200-300 g.
- Μεσαίες γαρίδες (αποφλοιωμένες) - 300 g
- Μαγιονέζα ή σάλτσα τυριού - 4 κουταλιές της σούπας.
- Ελιές -1 τράπεζα.
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ένα μίγμα ιταλικών βοτάνων, σκελίδες σκόρδου, αλατιού, πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος
- Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας για περίπου 5-7 λεπτά και βάζουμε σερβιέτα.
- Τώρα μαγειρέψτε τις κροτίδες. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά. Ψωμί κομμένο σε κύβους, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε με αρωματικό λάδι και στείλετε στο φούρνο για 15 λεπτά.
- Πεκίνο φύλλα λάχανο (προ-πλυμένα και αποξηραμένα με μια χαρτοπετσέτα) σπάει σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, προσθέστε κεράσια κομμένα σε μισά, γαρίδες, τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, κροτίδες, ελιές. Σεζόν με σάλτσα τυριού. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ένα ζευγάρι των μισών γαρίδων και κερασιών.
Έγινε! Καλό φαγητό!
Με καπνιστό κοτόπουλο
100 γραμμάρια "Caesar" με κινέζικο λάχανο και καπνιστό κοτόπουλο περιέχει:
- πρωτεΐνες 12,1 g;
- λίπη 11,3 g;
- υδατάνθρακες 7,5 g
Ενεργειακή αξία 181,2 kcal.
Συστατικά:
- Κινεζικό λάχανο - 1 τεμ.
- Τυρί παρμεζάνας - 200 γραμ.
- Λευκό καρβέλι - μερικά κομμάτια.
- Ντομάτες - 300 γρ
- Καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 400 γραμ
- Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Πράσινοι, σκελίδα σκόρδο, πιπέρι, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
- Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 15 λεπτά στους 180 ° C0.
- Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος, ξεχωριστά από τα οστά, κομμένα σε μικρές φέτες.
- Τυρί χοντρά σχάρα.
- Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, προετοιμασμένα φύλλα λάχανου για να σπάσουν ή να κόψουν σε μικρά κομμάτια.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και σερβίρετε με μαγιονέζα.
Σερβίρετε έτοιμη σαλάτα, μπορείτε αμέσως, ή να περιμένετε λίγο, έτσι ώστε τα κρουτόνια να είναι κορεσμένα με σάλτσα και να μαλακώνουν.
Φωτογραφία
Στη συνέχεια μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία της σαλάτας του Caesar:
Επιλογές για εύκολο ανεφοδιασμό στο σπίτι
- Αναμίξτε 3 κουταλιές της σούπας. l χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- 2 αυγά κοτόπουλου κρατούν ένα λεπτό σε βραστό νερό, ψύχονται και ρίχνουν σε ένα μπολ.
- Χτυπήστε τα αυγά με 2 κουταλιές της σούπας. Dijon μουστάρδα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι (προσθέστε την ποσότητα αυτών των συστατικών στο γούστο σας).
Για τον Caesar με ψάρια ή γαρίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα κοκτέιλ.
- Αναμίξτε 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα με 2 κουταλιές της σούπας. κέτσαπ με χυμό λεμονιού.
- 2 κρόκοι αυγών συνδυάζονται με 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι κρασί, κτύπησε μέχρι ομαλά.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο έως ότου η σάλτσα είναι παχιά.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη σαλάτα του Caesar με κινέζικο λάχανο. Παραμένει να επιλέξετε ποια σύνθεση είναι πιο ελκυστική για εσάς. Η διαδικασία μαγειρέματος αξίζει να δημιουργήσετε και να πειραματιστείτε χρησιμοποιώντας αυτές τις οδηγίες ως βάση, συμπληρώνοντάς τις με τις φρέσκες ιδέες σας.
Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα, θα πάρετε νόστιμο ούτως ή άλλως. Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, αφήστε κάποια συστατικά εκ των προτέρων (για παράδειγμα, ολόκληρες γαρίδες, μισά κεράσια, χόρτα, ελιές κλπ.) Και χρησιμοποιήστε τη φαντασία.
Η σαλάτα του Caesar μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο για δείπνο, καθώς και μια ελαφριά προσθήκη σε ένα νόστιμο δείπνο.
Καλό φαγητό!
