Πόσο χρήσιμο λάχανο Romanesco και πώς να το αναπτύξετε με επιτυχία;

Το σχήμα του συγκρίνεται με το κοράλλι, το θαλάσσιο κέλυφος, το χριστουγεννιάτικο δέντρο, η γεύση ονομάζεται νόστιμο και εξαιρετικό. Και οι θρεπτικές ουσίες που περιέχονται στο λάχανο Romanesco, το κάνουν μια από τις πιο θεραπευτικές καλλιέργειες κήπου.

Το αυξανόμενο λάχανο αυτού του τύπου συνδέεται με μια σειρά δυσκολιών, ειδικά για τους αρχάριους κηπουρούς, αλλά η αισθητική και μαγειρική ευχαρίστηση από τα πιάτα από αυτό αξίζει την προσπάθεια.

Στο άρθρο θα διαβάσετε τι είδους φυτό είναι, πώς να το αναπτύξετε σωστά και πώς να επιτύχετε μια καλή συγκομιδή.

Ιστορία του

Η αυθεντική ιστορία της εμφάνισης του λαχανικού Romanesco δεν είναι γνωστή. Σύμφωνα με μια εκδοχή του, οι αρχαίοι Ετρούσκοι το αύξησαν τον 1ο αιώνα π.Χ. ε ... Όμως στην λαχανική αγορά, αυτό το λάχανο εμφανίστηκε μόνο στη δεκαετία του '90 του εικοστού αιώνα. Πιστεύεται ότι είναι το αποτέλεσμα της διασταύρωσης του μπρόκολου και του κουνουπιδιού από ιταλούς κτηνοτρόφους, αν και δεν υπάρχει ακριβής επιβεβαίωση αυτού.

Περιγραφή

Το Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), επίσης γνωστό ως ρομανικό μπρόκολο, ρωμαϊκό και κοραλλιογενές λάχανο, στη βοτανική ταξινόμηση σχετίζεται με το κύριο γένος Κουνουπίδι Κρουτόν.

Πρόκειται για μια καλλιέργεια κήπου ενός έτους με μια λεμονοπράσινη θολωτή ή πυραμιδική κεφαλή αστρικού λουλουδιού από πυκνά ταξινομημένες πυραμίδες. Μεγάλα φρούτα - από 350 g έως 2,0 kg. Το κεφάλι είναι πλαισιωμένο από μεγάλα, μακρά, σκούρα πράσινα ή μπλε-πράσινα, ελαφρώς χαζή, φύλλα που συλλέγονται σε αυξημένη ροζέτα. Στέλεχος ισχυρό, υψηλό - έως 1 μέτρο.

Με την κατάλληλη καλλιέργεια, η μέση απόδοση είναι 1,6-4,2 kg / m². Γεύσεις που εκτιμήθηκαν ως καλές και υψηλές.

Στο κρατικό μητρώο των επιτευγμάτων αναπαραγωγής υπάρχουν τέσσερις υποκατάστατες της κηπευτικής Romanesco που συνιστώνται για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας:

• Poinauderde - μέτρια πρώιμα, μεγάλα φρούτα (έως 1,5 κιλά).
• Emerald Cup - μέτρια νωρίς, με μικρούς καρπούς (0,35-0,5 kg).
• Veronica F1 - μέση σεζόν, με φρούτα 1,5-2,0 κιλά.
• Μαργαριτάρι - μεσαία καθυστέρηση, με κεφαλή μέσου μεγέθους έως 0,8 κιλά.

Ακόμη και μεταξύ των κηπουροί είναι δημοφιλείς δεν περιλαμβάνονται στις ποικιλίες μητρώου: Amphora F1, Γρηγόριος, Romanesco Natalino, Snappy χελώνα.

Φωτογραφία

Θα δείτε μια φωτογραφία του λάχανου Romanesco (Romano):

Διαφορά από άλλα είδη

Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα του λάχανου Romanesco είναι η πολύπλοκη δομή του κεφαλιού των καρπών. Μικρά, κυρτωμένα λουλούδια σε μια σπείρα που είναι τοποθετημένα σε μια πυκνή ταξιανθία πυραμίδας. Οι πυραμίδες, με τη σειρά τους, κάμπτονται σε μια σπείρα για να σχηματίσουν ένα μεγάλο κεφάλι. Οι μαθηματικοί ονομάζουν αυτή τη μορφή φράκταλ σπείρα.

Το Romanesco έχει διαφορετική γεύση από το λάχανο και το λάχανο του μπρόκολου. Οι νεαρές ταξιανθίες της έχουν μια έντονη γλυκιά, λεπτή γεύση. Αλλά το πιο σημαντικό, το Romanesco είναι πολύ πιο πλούσιο από άλλα είδη λάχανων όσον αφορά το περιεχόμενο χρήσιμων χημικών στοιχείων.

Πλεονεκτήματα και αδυναμίες

Το κύριο πλεονέκτημα του Romanesco είναι μια μοναδική σύνθεση, που περιλαμβάνει:

• νερό ·
• ινών.
• βιταμίνες Α, C, ομάδες Β, Ε, Κ;
• καροτένιο.
• ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρος, φώσφορος, φθόριο, νάτριο, χαλκός, σελήνιο) ·
• φολικό οξύ;
• πολυακόρεστα λιπαρά οξέα;
• αμινοξέα.
• φλαβονοειδή.
• σουλφοροφάνη, γλυκοζινολικά και ισοθειοκυανικά.
• αντιοξειδωτικά.

Το Romanesco έχει έντονες θεραπευτικές ιδιότητες. Έχει αντιφλεγμονώδη, αντιϊκή, αντιβακτηριακή και αντιμικροβιακή δράση. Εξαφανίζει τοξικές ουσίες και καρκινογόνες ουσίες από το σώμα. Ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Ταυτόχρονα, το φυτό ανήκει σε εύκολα εύπεπτα, χαμηλής σε θερμίδες, διαιτητικά προϊόντα. Η θερμιδική αξία των 100 γραμμαρίων είναι μόνο 30 kcal, γεγονός που καθιστά το λάχανο Romanesco ελκυστικό για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος.

Κηπουροί αναφέρονται στα πλεονεκτήματα των υψηλών διακοσμητικών φυτών. Συχνά φυτεύεται σε παρτέρια, συνδυάζοντας με πιο ασταθή ανθοφόρα και διακοσμητικά φυλλώδη φυτά.

Το Romanesco έχει μόνο ένα μειονέκτημα - Η καλλιέργεια είναι εξαιρετικά ευαίσθητη στη θερμοκρασία και την υγρασία. Σε πολλές περιοχές της Ρωσίας με απρόβλεπτο ηπειρωτικό κλίμα, η καλλιέργεια αυτού του είδους λάχανου είναι αρκετά προβληματική.

Φροντίδα και καλλιέργεια

Η καλλιέργεια του λαχανικού Romanesco είναι παρόμοια με την καλλιέργεια κουνουπιδιού και βλαστών Βρυξελλών. Κατά τη φύτευση χρησιμοποιούν δύο μεθόδους - σπορά και σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος.

Προσοχή: εκτός των σπόρων είναι δυνατή μόνο στις νότιες περιοχές της Ρωσίας.

• Απόκτηση σπόρων προς σπορά

  Οι σπόροι πωλούνται ως ποικιλίες κουνουπιδιού (κουνουπίδι Veronica, Pearl κ.λπ.). Το κόστος μιας σακούλας σπόρων (25 g) στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη μέσα σε 10-15 ρούβλια.

• Χρόνος προσγείωσης

  Οι σπόροι σε ανοιχτό έδαφος σπέρνονται μετά την απειλή του παγετού επιστροφής:

  1. πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης - από τα μέσα Μαρτίου μέχρι τα μέσα Απριλίου;
  2. μέση σεζόν - τον Απρίλιο.
  3. αργά - από τα μέσα Μαΐου.

  Σπορόφυτα φυτεύονται :

  1. πρώιμες ποικιλίες - από τα τέλη Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου.
  2. μεσαία σεζόν - από τα μέσα Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου.
  3. αργά - από τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα Ιουλίου.
• Επιλέγοντας έναν τόπο προσγείωσης

  Το Romanesco δεν θα πρέπει να φυτεύεται μετά από γογγύλια, ραπάνια, ραπανάκια, σούπες, μαρούλι. Μετά από κάθε είδους λάχανο, προκειμένου να αποφευχθεί η ασθένεια, Ρωμαϊκό λάχανο φυτεύεται όχι νωρίτερα από 3-4 χρόνια. Οι πατάτες θεωρούνται ο καλύτερος προκατόχων, η καλλιέργεια αισθάνεται καλή σε περιοχές όπου έχουν αυξηθεί τα καρότα, τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, τα αγγούρια, τα όσπρια, τα δημητριακά και τα τεύτλα. Ο τόπος πρέπει να είναι ηλιόλουστος και πάντα υγρός.

• Έδαφος

  Το έδαφος αρχίζει να προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Κατά την εκσκαφή γίνεται κόπρος (2 κουβάδες ανά 1 τ.μ.), η οποία θα έχει χρόνο να περπατήσει κατά τη διάρκεια του χειμώνα, και σύνθετα ορυκτά λιπάσματα που περιέχουν μολυβδαίνιο, βόριο, χαλκό.

  Για το Romanesco προτιμούνται εύθραυστα αλκαλικά εδάφη - μαύρη γη ή αργιλώδης μαύρη γη. Μια γη με υψηλό δείκτη οξύτητας είναι ασβέστη ή ξύλο ή δολομίτη τέφρα (200-400 g / m²) προστίθεται σε αυτό. Εάν δεν μπορείτε να προετοιμάσετε τα κρεβάτια το φθινόπωρο, μπορείτε να το κάνετε νωρίς την άνοιξη, μόλις το έδαφος ξεπαγώσει.

• Προσγείωση

  Οι σπόροι Romanesco είναι πολύ μικροί, έτσι ώστε το έδαφος να είναι προετοιμασμένο, ενυδατωμένο. Αν είναι δυνατόν, ρίχνουμε ομοιόμορφα τους σπόρους, πασπαλίζουμε 1-2 cm στρώμα γης στην κορυφή. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε προετοιμασμένα φρεάτια. Οι πρώιμες ποικιλίες φυτεύονται σε ηλικία 60 ημερών, μέση ωρίμανση - 40, αργά - 35 ημέρες. Με οποιαδήποτε μέθοδο φύτευσης διατηρεί μια απόσταση μεταξύ των φυτών των 60 cm, μεταξύ των σειρών - 50 cm.

• Θερμοκρασία

  Συνθήκες θερμοκρασίας - η βασική απαίτηση για την καλλιέργεια του Romanesco. Δεν "μαντέψετε" με το χρόνο φύτευσης, μπορείτε να πάτε χωρίς καλλιέργεια. Ο σχηματισμός Bud και η ανθοφορία εμφανίζονται μόνο σε θερμοκρασία + 15-20 ºC.

  Κατά την καλλιέργεια αργών ποικιλιών, η σπορά των σπόρων και η φύτευση φυτωρίων υπολογίζεται με τέτοιο τρόπο ώστε ο σχηματισμός της κεφαλής να πέφτει σε μια περίοδο με μια δροσερή νυχτερινή θερμοκρασία, για τις περισσότερες περιοχές αυτό είναι το τέλος Αυγούστου-Σεπτεμβρίου.

• Πότισμα

  Το λάχανο απαιτεί τακτική άφθονο πότισμα, αλλά χωρίς στασιμότητα του νερού στην επιφάνεια του εδάφους. Σε θερμοκρασία + 15-20 ºC, αρκεί να καεί τα κρεβάτια μία φορά κάθε 2-3 ημέρες, σε ζεστό καιρό - κάθε μέρα.

• Κοστούμια

  Κορυφαία ντύσιμο φέρει 3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου:

  1. Μετά από 7-10 ημέρες μετά την εμφάνιση φυταρίων ή μετά τη μεταφύτευση στο ανοικτό έδαφος, γονιμοποιήστε τους νεαρούς βλαστούς με τη σάπια κοπριά.
  2. Μετά από 14 ημέρες, χύνεται ένα ποτήρι τέφρας κάτω από κάθε φυτό και εφαρμόζεται νιτροφό με ρυθμό 300 g / m2.
  3. Κατά την έναρξη του σχηματισμού της κεφαλής ενός νεαρού φυτού, τροφοδοτείται με πολύπλοκο λίπασμα, για την παρασκευή του οποίου διαλύονται 30 g νιτρικού αμμωνίου, 80 g υπερφωσφορικού άλατος, 20 g λιπάσματος ποτάσας σε κάδο νερού.

  Είναι σημαντικό! Οι κλίτος χαλαρώνουν μετά από κάθε πότισμα, στις βροχές σε βάθος 10-12 cm, σε ξηρασία κατά 4-6 cm, μετά το οποίο το έδαφος είναι mulched.

• Συγκομιδή

  Η συγκομιδή αρχίζει από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου, ανάλογα με την ποικιλία και τις καιρικές συνθήκες. Η συλλογή πραγματοποιείται το πρωί, σε ξηρό καιρό, πριν οι θερινοί ταξιανθμοί θερμαίνονται στον ήλιο. Δεν μπορείτε να παρακάνετε ώριμα λιθόστρωτα στο αμπέλι, θα χάσουν χυμό, γεύση και υγιεινές ιδιότητες.

• Αποθήκευση

  Οι ταξιανθίες του Romanesco μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για χρονικό διάστημα που δεν υπερβαίνει τις 15 ημέρες. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα κεφάλια, αποσυναρμολογημένα σε μικρές πυραμίδες, είναι κατεψυγμένα. Με αυτή τη μέθοδο αποθηκεύονται όλες οι χρήσιμες ουσίες και οι βιταμίνες.

Ασθένειες και παράσιτα

Μεταξύ των παρασίτων που πλήττουν το Romanesco:

• αφίδα ·
• σταυροειδής ψύλλος?
• λάχανα πεταλούδα λάχανο?
• Medvedka;
• λαχανικά;
• λάχανο μύγα

Για την καταπολέμηση των εντόμων, χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα.

Το ρωμαϊκό λάχανο υπόκειται σε όλες τις ασθένειες που είναι χαρακτηριστικές του κουνουπιδιού:

• μαύρο πόδι?
• μωσαϊκό?
• Alternaria;
• kila;
• βλεννώδη βακτηρίωση.

Πρόληψη διαφόρων προβλημάτων

Για την πρόληψη μπορείτε να λάβετε τα ακόλουθα μέτρα:

• από μυκητιακές, ιογενείς ασθένειες, πριν από τη φύτευση, πασπαλίζετε βραστό νερό ή ένα σκοτεινό ροζ διάλυμα μαγγανίου πριν από τη φύτευση.
• έτσι ώστε οι προσφοροί ταξιανθμοί να μην καίγονται με τον ήλιο, το κεφάλι στέμμα, που δεσμεύει τα πάνω φύλλα πάνω από αυτά?
• τα καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται με φύτευση δίπλα στα κρεμμύδια των απωθητικών φυτών (σκόρδο, κατιφέ, κατιφέ, άνηθο).

Λάχανο Romanesco - ένα είδος πρόκλησης για ενθουσιώδες. Για να αναπτυχθεί στον ώμο μόνο ένας έμπειρος κηπουρός. Οποιαδήποτε παραβίαση της γεωργικής τεχνολογίας, κακές καιρικές συνθήκες, η επίθεση των παρασίτων οδηγεί σε απώλεια της καλλιέργειας.