Για μια νοικοκυρά που θέλει να ευχαριστήσει την οικογένεια με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, το οποίο παίρνει πολύ λίγο χρόνο για να προετοιμάσει, το μαγείρεμα του κουνουπιδιού στα ψωμιά θα είναι ένα πραγματικό εύρημα.
Αυτό το πιάτο ως κύρια και πλάγια πιάτα θα απολαμβάνουν ενήλικες και παιδιά. Το κουνουπίδι σε φρυγανιά μπορεί να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και μπορεί να ψηθεί στο φούρνο. Η δεύτερη μέθοδος εξαλείφει το υπερβολικό λίπος. Στο φούρνο, το μαγειρεμένο λάχανο γίνεται τραγανό.
Ωφέλεια και βλάβη
Μερικά κομμάτια κουνουπιδιού μπορούν να αντισταθμίσουν περισσότερο την ανάγκη για βιταμίνη C, καθώς περιέχουν το 70% της καθημερινής ανάγκης ενός ενήλικα. Επιπλέον, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β 2 και Κ. Υπάρχουν βιταμίνες Α, Ε και Ν.
Όπως και κάθε άλλο λαχανικό, το κουνουπίδι δεν περιέχει καθόλου χρήσιμα συστατικά από όλους τους θησαυρούς του Copper Mountain: φωσφόρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγγάνιο, σίδηρο, χαλκό και ψευδάργυρο. Οπλισμένος με αυτή τη γνώση, η Natalia σίγουρα θα συμπεριλάβει το κουνουπίδι στην καθημερινή διατροφή της, προκειμένου να επιτύχει αποτελέσματα το συντομότερο δυνατόν και να πάρει μια εκπληκτική φιγούρα.
Ωστόσο το κουνουπίδι είναι χρήσιμο όχι μόνο για φανατικούς γυμναστικής. Οι ιδιότητες αυτού του χρήσιμου φυτού βελτιώνουν τις μεταβολικές διαδικασίες στο ανθρώπινο σώμα, βοηθούν στη λειτουργία των επινεφριδίων. Τρώγοντας αυτό το πιάτο ως πλάκα βοηθά στην πέψη και απορρόφηση άλλων τροφίμων.
Πρόσφατες μελέτες βιοχημικών δείχνουν ότι οι γυναίκες σε κάθε περίπτωση πρέπει να χρησιμοποιήσουν αυτή τη λιχουδιά, επειδή έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες και είναι ικανές να αποτρέψουν τον καρκίνο του μαστού. Οι άντρες με τη βοήθεια αυτού του λαχανικού μπορούν να αποτρέψουν πολλά προβλήματα με τα έντερα και τον αδένα του προστάτη.
Δηλαδή, το κουνουπίδι είναι επιθυμητό να συμπεριληφθεί στην καθημερινή διατροφή σας σε όλους τους καλοφαγάδες.
Ωστόσο, παρά το σύνολο των χρήσιμων ιδιοτήτων, ορισμένοι άνθρωποι πρέπει να πάρουν το κουνουπίδι με μεγάλη προσοχή. Μπορεί να είναι αλλεργικός (αν υπάρχει αλλεργία), έλκη (επειδή το οξύ στα φύλλα μπορεί να ερεθίσει το σώμα), υπερτασικούς ασθενείς (ειδικά σε σχέση με νεφρικές παθήσεις). Επίσης μην τρώτε λαχανικά για άτομα με ουρική αρθρίτιδα, ασθένεια του θυρεοειδούς και παγκρεατίτιδα - λόγω της αυξημένης οξύτητας.
Οδηγίες βήμα προς βήμα
Πώς να μαγειρέψετε αυτό το υγιεινό και θρεπτικό πιάτο; Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τη λεπτομερή περιγραφή της συνταγής για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού στα ψωμιά στο φούρνο. Τι θα χρειαζόταν μια νοικοκυρά εάν αποφάσισε να διαφοροποιήσει το οικογενειακό μενού και να προσθέσει κουνουπίδι στο βραδινό δείπνο;
Προετοιμάστε τα παρακάτω συστατικά.:
- μερικά κεφάλια κουνουπιδιού?
- αυγά ·
- άλας ·
- κροτίδες.
Στη συνέχεια, η νοικοκυρά μας, για παράδειγμα, η Γιούλια, η οποία περιμένει το σύζυγό της και δύο παιδιά από το σχολείο, πρέπει να περάσει από την ακόλουθη σειρά ενεργειών:
- Διαχωρίστε τις κεφαλές του κουνουπιδιού ανά χρώμα, μεγέθους 2-3 cm.
- Πλύνετε το λάχανο.
- Φέρτε στο σημείο βρασμού 1-1,5 λίτρα νερού.
- Βάλτε το λάχανο στο νερό.
- Αλατίζουμε και βράζουμε νερό.
- Βράζετε λάχανο όχι περισσότερο από 1-2 λεπτά. Αν βραστεί για πολύ καιρό, το κουνουπίδι θα χάσει την αξιοσημείωτη αντοχή του, επιτρέποντάς του να τραγουδήσει όταν τρώγεται.
- Αφαιρέστε το λάχανο από την κατσαρόλα.
- Καταστρέψτε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ για να τα αναμίξετε.
- Λάχανο βουτηγμένα σε αυγά, στη συνέχεια, κυλήσει σε ψωμί.
- Στη συνέχεια, βάλτε το στο φούρνο. Ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
- Μένει μόνο να βγάλουμε το μαγειρεμένο πιάτο σε μια ρηχή πλάκα και να παρακολουθήσουμε πώς η οικογένειά της διασκέδαση χτυπάει το κουνουπίδι με ένα χρυσό κρούστα.
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι σε ψίχουλα στο φούρνο:
Φωτογραφία του τελικού πιάτου
Εδώ μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία του κουνουπιδιού στα ψωμιά:
Διαφορετικές παραλλαγές συνταγών
Εάν σας αρέσει το κουνουπίδι, η νοικοκυρά μπορεί να χρησιμοποιήσει διάφορες επιλογές για την προετοιμασία της:
- Με τυρί και σκόρδο - Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ανακατέψετε τα αυγά με ψιλοκομμένο σκόρδο και τυρί.
- Με τσίλι - σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αυγά με φυτικό έλαιο, πάστα ντομάτας και πιπέρι τσίλι. Το βραστό λάχανο πρέπει επίσης να βουτήξει στο μαγειρεμένο μίγμα και να το βάλει στο φούρνο.
- Δεν υπάρχουν αυγά - Η προσθήκη αυγών είναι προαιρετική. Αντ 'αυτού, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί και βούτυρο. Για το μαγείρεμα, πρέπει να βάζετε το λάχανο μετά το μαγείρεμα σε καλούπια, προσθέστε ξινή κρέμα και τυρί. Τηγανίζουμε τα κράκερ ξεχωριστά στο βούτυρο, προσθέτουμε την προκύπτουσα μάζα στα καλούπια. Στη συνέχεια βάλτε το φούρνο για 25-30 λεπτά.
- Σύντομη συνταγή μαγειρέματος - όταν ο χρόνος είναι σύντομος και μια οικογένεια πεινασμένοι κάθεται στην κουζίνα, χτυπώντας με ανυπομονησία με κουτάλια, μπορείτε να ενεργοποιήσετε μια μικρή φαντασία και να ψήσετε λάχανο σε λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι.
Αντί της μάζας των αυγών, προσθέστε το βούτυρο και πασπαλίστε τις κροτίδες κατευθείαν στο τηγάνι. Είναι αλήθεια ότι ο σύζυγος του Γιουλίν, ο Βίκτορ, που είναι ένθερμος θαυμαστής ενός υγιεινού τρόπου ζωής και τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, μπορεί να αρνηθεί μια τέτοια επιλογή, θεωρώντας ότι είναι πολύ τολμηρή.
- Σάλτσα φρυγανίσματος. Μια άλλη γρήγορη συνταγή για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού είναι να ψηθεί ξεχωριστά η σάλτσα. Το αλεύρι και το φυτικό έλαιο αναμειγνύονται στο τηγάνι, το ζωμό λάχανου, ο άνηθος και το σκόρδο προστίθενται, όλα αυτά τηγανίζονται μέχρι βρασμού. Στο προκύπτον κουλουράκι βούτυρο σάλτσα, στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι χρυσή καφετιά.
Επιλογές τροφοδοσίας πίνακα
Σερβίρετε το πιάτο και πρέπει να είναι με διάφορες σάλτσες και πρόσθετα. Ακόμα και μια μικρή μαγιονέζα μπορεί να διαφοροποιήσει ευχάριστα το κουνουπίδι. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε σάλτσα σόγιας, κέτσαπ, κρέμα γάλακτος.
Επιπλέον, τα λαχανικά θα είναι ιδιαίτερα νόστιμα και φρέσκα: μαρούλι, πιπεριά, άνηθο, κοραλλιογενείς.
Έτσι, το κουνουπίδι με ψωμί, ψημένο στο φούρνο, μπορεί να διαφοροποιήσει ευχάριστα το μενού σας, δίνοντας στο δείπνο μια μοναδική γεύση! Επιπλέον, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το κουνουπίδι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και μπορεί να σερβιριστεί, συμπεριλαμβανομένων και ανθρώπων με δίαιτα.
