Στη ζωή του, κάθε άτομο αντιμετώπισε τη διαδικασία μαγειρέματος καλαμποκιού στη σόμπα, αλλά υπάρχουν και άλλες μέθοδοι μαγειρέματος αυτού του δημητριακού. Ένα από αυτά είναι το μαγείρεμα αυτού του δημητριακού στο φούρνο.
Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι στο φούρνο, διαβάστε το. Θα είναι επίσης χρήσιμο να παρακολουθήσετε το βίντεο.
Επιλέγοντας ένα καβούρι
Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο για την προετοιμασία του καλαμποκιού, αρκεί να βάλουμε το κοτσάνι στο νερό και να το στείλουμε στη φωτιά, αλλά όλα δεν είναι τόσο απλά. Για να είναι νόστιμο το μαγειρεμένο φυτό, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένα σημεία ακόμα και όταν επιλέγετε κοτσάνια:
Συνιστάται η απόκτηση του φυτού από τις αρχές μέχρι τα τέλη Αυγούστου, δεδομένου ότι μόνο κατά την περίοδο αυτή είναι ήδη ώριμη, αλλά δεν είναι ακόμη υπερβολική.- Κατά την αγορά των cobs χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στο χρώμα και την απαλότητα τους. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα φυτό με γαλακτώδεις λευκούς ή ανοιχτοκίτρινους κόκκους. Στην αφή η κοπίδα πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να επιλέξετε ένα εργοστάσιο με μη στρογγυλά σπόρια, διότι υποδεικνύει την αδιαμφισβήτητη ωρίμανση της κοπριάς, αντίστοιχα, είναι ακατάλληλη για το μαγείρεμα.
- Δεν πρέπει να αγοράσετε ένα φυτό με αποξηραμένα φύλλα, επειδή είναι σχεδόν 100% εγγύηση ότι το καλαμπόκι είναι υπερβολικό (πόσο να μαγειρέψετε το παλιό καλαμπόκι ώστε να γίνει μαλακό και ζουμερό, διαβάστε εδώ). Αλλά αγοράζοντας κούτσουρα χωρίς φύλλα αξίζει επίσης να σταματήσουμε, επειδή υπάρχει μια πιθανότητα ότι με αυτόν τον τρόπο οι πωλητές προσπαθούν να κρύψουν τα ίχνη της επεξεργασίας του φυτού με χημικά.
Συνιστάται η απόκτηση του φυτού από τις αρχές μέχρι τα τέλη Αυγούστου, δεδομένου ότι μόνο κατά την περίοδο αυτή είναι ήδη ώριμη, αλλά δεν είναι ακόμη υπερβολική.Με την πάροδο του χρόνου, το καλαμπόκι καθαρίζεται αφαιρώντας όλα τα φύλλα και τις κεραίες. Παρουσία σκούρων ή παραμορφωμένων κόκκων, συνιστάται επίσης να αφαιρεθούν.
Αρχίστε να μαγειρεύετε
Για να προετοιμάσετε το καλαμπόκι στο φούρνο θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- διάφορα καλαμπόκια καλαμποκιού.
- βούτυρο ·
Η προετοιμασία του καλαμποκιού ξεκινά με την τοποθέτηση στα φύλλα αλουμινίου, τα οποία υποβάλλονται σε λίπανση με λάδι. Στη συνέχεια, τα κοτσάνια σφικτά τυλιγμένα σε φύλλο αλουμινίου και τοποθετημένα σε προθερμασμένο φούρνο.
Μετά από 10 λεπτά, το φύλλο βγαίνει από το φούρνο ξεδιπλώνεται και το καλαμπόκι γυρίζει προς την άλλη πλευρά, είναι απαραίτητο για τον πλήρη εμποτισμό του φυτού. Στη συνέχεια, το καλαμπόκι τοποθετείται για άλλα 10-15 λεπτά στο φούρνο. Μετά από αυτό το διάστημα, αυτό το δημητριακό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Δείτε το βίντεο σχετικά με το μαγείρεμα καλαμποκιού στο φούρνο:
Αρκετές συνταγές
Αριθμός συνταγής 1
Τα ακόλουθα συστατικά είναι απαραίτητα για την προετοιμασία αυτής της συνταγής:
3-6 κορμούς καλαμποκιού.- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- μερικά κλαδάκια χόρτου: άνηθο ή μαϊντανό.
- μπαχαρικά και βότανα για γεύση: πάπρικα και καυτερές πιπεριές.
- 1-2 κουταλάκια αλατιού.
- 1-2 σκελίδες σκόρδου.
3-6 κορμούς καλαμποκιού.Για να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε έναν θερμαινόμενο φούρνο, οπότε πρέπει πρώτα να εγκαταστήσετε μια σχάρα σχάρας σε αυτό, και στη συνέχεια να ενεργοποιήσετε τη συσκευή στο σήμα 200 μοιρών.
Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, πρέπει να βάλετε το βούτυρο σε ένα μικρό πιάτο και περιμένετε μέχρι να λιώσει λίγο. Επιπλέον, όλα τα παραπάνω μπαχαρικά, βότανα, βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο προστίθενται στο λάδι. Μετά από αυτό, το λάδι βυθίζεται προσεκτικά με ένα κουτάλι.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αυτιά αφαιρέστε τα φύλλα και τα στίγματα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και, στη συνέχεια, σκουπίστε.
Μετά από όλους αυτούς τους χειρισμούς, το φύλλο τροφίμου λαμβάνεται και χωρίζεται σε πολλά φύλλα, οι διαστάσεις τους πρέπει να είναι τέτοιες ώστε να είναι βολικό να τυλίγεται το κοτσάνι. Τα κοπάδια προσεκτικά και από όλες τις πλευρές είναι επικαλυμμένα με ένα μείγμα λαδιού και χόρτουκαι στη συνέχεια τυλιγμένο σε φύλλο (σε περίπτωση απουσίας του φύλλου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περγαμηνή). Σε αυτή τη μορφή, ο σβώλος αφήνεται για 15 λεπτά, είναι απαραίτητος για καλύτερο εμποτισμό.
Ακολούθως, τοποθετούνται στις σχάρες ψησταριές τυλιγμένες με αλουμινόχαρτο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο καλαμπόκι θα πρέπει να στραφεί αρκετές φορές. Το καλαμπόκι τροφοδοτείται απευθείας στο φύλλο.
Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με το μαγείρεμα καλαμποκιού με λάδι και μπαχαρικά στο φούρνο:
Αριθμός συνταγής 2
Για να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- μερικά φρέσκα ή κατεψυγμένα καλαμπόκια καλαμποκιού (περισσότερα για το πώς να μαγειρεύουμε καλά κατεψυγμένο καλαμπόκι, είπαμε εδώ).
- βούτυρο με ρυθμό 20 γραμμαρίων ανά αυτί ·
- μια μικρή ποσότητα των χόρτων: άνηθο, μαϊντανός?
- μερικά μπαχαρικά: θυμάρι, μοσχοκάρυδο, δεντρολίβανο,
- αλάτι και πιπέρι.
Αρχικά, πρέπει να καθαρίσετε το καλαμπόκι από τα φύλλα και τις κεραίες. Στη συνέχεια, βάλτε το βούτυρο σε ένα πιάτο, περιμένετε μέχρι να λιώσει λίγο και προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και αλάτι και πιπέρι σε αυτό.
Οι κόνδυλοι ψιλοκομίζονται προσεκτικά με το μείγμα και στη συνέχεια τυλίγουμε κάθε σβώλο, πρώτα σε φύλλο αλουμινίου και έπειτα σε χαρτί ψησίματος. Τα περιτυλιγμένα κουνουπίδια τοποθετούνται σε φούρνο 180 βαθμών και αφήνονται εκεί για 40 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο!
Αριθμός συνταγής 3
Για να δημιουργήσετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα παρακάτω στοιχεία:
- 2 αραβοσίτου.
- 30 γραμμάρια βουτύρου.
- κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο.
- 1/3 αλάτι κουταλάκι του γλυκού.
- 1/5 κουταλάκι μαύρο πιπέρι.
Για να κάνετε αυτή τη συνταγή πρέπει να βγάλετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να λιώσει ελαφρώς.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η διαδικασία τήξης του λαδιού πρέπει να περάσει φυσιολογικά · απαγορεύεται η τήξη του λαδιού σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
Μετά την τήξη του βουτύρου, όλα τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη λίστα προστίθενται σε αυτό. Ενώ προσθέτετε βασιλικό, πρέπει να είναι ελαφρώς μελανιασμένο έτσι ώστε τα φύλλα του φυτού να γίνονται πιο αρωματικά. Το προκύπτον μίγμα αναμειγνύεται επιμελώς και αφήνεται να εγχυθεί για 10-15 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να καθαρίσετε το καλαμπόκι, αφαιρώντας όλα τα φύλλα και τις κεραίες από τα κουνάβια.. Η μονάδα πρέπει να πλένεται με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να σκουπίζετε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, πρέπει να λιπαίνετε σχολαστικά το καλαμπόκι με το παρασκευασμένο μίγμα και να το τυλίξετε πρώτα σε περγαμηνή και έπειτα σε αλουμινόχαρτο.
Αυτή τη στιγμή, ο φούρνος θερμαίνεται έως και 200 μοίρες. Ο χρόνος ψησίματος σε αυτή τη θερμοκρασία είναι 40 λεπτά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το καλαμπόκι πρέπει να αναστρέφεται συνεχώς για να αποφευχθεί η καύση.
Αριθμός συνταγών 4
Για να προετοιμάσετε μια τέτοια συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:
2-4 καλαμπόκι καλαμποκιού.- λεμόνι φλούδα?
- ένα πιπέρι τσίλι?
- σκόρδο σκελίδα?
- διάφορους κλάδους του κόλιανθρου.
2-4 καλαμπόκι καλαμποκιού.Με την παρουσία νεαρών καλαμποκιού, τα φύλλα πρέπει να διαχωρίζονται από τα κοτσάνια., αφήνοντας μόνο ένα λεπτό στρώμα από ανοιχτό πράσινα φύλλα. Αφού καθαρίσετε το καλαμπόκι, θα πρέπει να τοποθετηθεί για 10 λεπτά σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180-200 μοίρες σε ένα πλέγμα, ενώ περιστασιακά το στρέφει για να αποφευχθεί η καύση.
Παράλληλα με το μαγείρεμα του καλαμποκιού, μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε ένα αρωματικό λάδι. Ανακατεύουμε το αποψυγμένο βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πιπεριές, βότανα και σκόρδο. Τα πάντα αναμιγνύονται και πασπαλίζονται με πιπέρι και αλάτι. Σερβίρετε το τελικό πιάτο συνιστάται ζεστό, γιατί μυρίζει σαν φωτιά.
Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με το μαγείρεμα καλαμποκιού στο καρυκευμένο βούτυρο στο φούρνο:
Αριθμός συνταγής 5
Τα ακόλουθα συστατικά είναι απαραίτητα για να γίνει αυτή η συνταγή:
- δύο ή τρία αραβόσιτα.
- 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- σκόρδο σκελίδα?
- κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα βότανα: άνηθο, μαϊντανός και βασιλικός.
Αρχικά, θα πρέπει να συνδυάσετε συστατικά όπως το πετρέλαιο, τα βότανα και το σκόρδο. Μετά από πλήρη ανάμιξη του μείγματος, τοποθετείται στο φύλλο αλουμινίου, τυλίγεται και τοποθετείται στο ψυγείο.
Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα κοτσάνια και τα τοποθετήστε στο αλουμινόχαρτο. Στο κάτω μέρος και στην κορυφή του καλαμποκιού τοποθετούνται κομμάτια ήδη παγωμένου λαδιού. Τα κοπάδια είναι καλά τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο για να αποφευχθεί η διαρροή λαδιού, και έπειτα για 15-20 λεπτά αποστέλλονται στο φούρνο, προθερμαίνονται σε 190 μοίρες. Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο για τα λαχανικά ή το κρέας.
Αριθμός συνταγής 6
Για να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:
- 4 κεφαλές φρέσκου καλαμποκιού.
- 8 φέτες μπέικον;
- 120 γραμμάρια αλατισμένου βουτύρου ·
- μια δέσμη φρέσκου κολαντάρου.
- αλάτι και πιπέρι.
Όλα τα φύλλα και οι κεραίες αφαιρούνται από τα καλαμπόκια καλαμποκιού, μετά την οποία τα δημητριακά πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό μαζί με κοραλτάν και ασβέστη. Μετά το πλύσιμο τα πάντα σκουπίζονται καλά με μια στεγνή πετσέτα.
Μετά από αυτό, ο ασβέστης κόβεται σε 4 κομμάτια. Ένα από τα μισά χωρίζεται από το ξύσμα, το οποίο συνθλίβεται σε λεπτό τρίφτη και απλώνεται σε ένα μπολ. Πράσινα κομμένα και προστιθέμενα στο χυμό. Το λάδι προστίθεται στο ίδιο μείγμα, το οποίο είναι αλεσμένο με χόρτα και η οσμή είναι ομοιόμορφη.
Οι φέτες μπέικον είναι πασπαλισμένες με άλατα και πιπέρι.
Μετά από αυτό, λαμβάνεται μια ακίδα καλαμποκιού και χύνεται χυμός ασβέστη.. Στη συνέχεια, ¼ του μείγματος ελαίων και τρίψτε το στο καλαμπόκι. Με την ολοκλήρωση αυτών των ενεργειών, το φυτό τυλίγεται σε 2 φέτες μπέικον, και στη συνέχεια σε φύλλο. Οι ίδιες ενέργειες εκτελούνται με τα υπόλοιπα κοπάδια. Τοποθετήστε το καλαμπόκι για 45-50 λεπτά στο φούρνο. Το πιάτο είναι έτοιμο!
Συμπέρασμα
Η ιδιαιτερότητα του καλαμποκιού στο φούρνο είναι ότι, παρά το γεγονός ότι η διάρκεια του ψησίματος είναι ίδια με τη διάρκεια του μαγειρέματος σε μια κατσαρόλα, η γεύση είναι πολύ πιο πλούσια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το εργοστάσιο εμποτίζεται με ένα μείγμα ελαίων.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το καλαμπόκι στο φούρνο.
