Είναι δυνατόν να φάτε σπανάκι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Οφέλη, Αντενδείξεις και Συνταγές

Μεταξύ όλων των λαχανικών, το σπανάκι είναι ένα από τα πιο απαραίτητα και ευεργετικά για μια έγκυο γυναίκα και το έμβρυο, καθώς περιέχει ιώδιο, φολικό οξύ, σίδηρο, πρωτεΐνες, η έλλειψη των οποίων προκαλεί παραβίαση της ανάπτυξης πολλών οργάνων στο έμβρυο και σε έγκυο συμβάλλει στην ανάπτυξη αναιμίας και τοξίκωσης .

Η σωστή και τακτική κατανάλωση σπανάκι αποφεύγει πολλές από τις επιπλοκές της εγκυμοσύνης.

Είναι δυνατόν να φάτε;

Το σπανάκι είναι ένα φυλλώδες λαχανικό, το οποίο αποτελεί απαραίτητη πηγή θρεπτικών ουσιών σε όλα τα τρίμηνα της εγκυμοσύνης. 200 γραμμάρια σπανάκι ικανοποιούν πλήρως τις μισές ημερήσιες ανάγκες μιας εγκύου γυναίκας για βιταμίνες και μέταλλα.

Έγκυος στις πρώιμες και αργές περιόδους

• Στο πρώτο τρίμηνο, το σπανάκι συνιστάται για χρήση προκειμένου να τεθούν σωστά όλα τα όργανα του εμβρύου και να διατηρηθούν έντονα καταναλωμένα αποθέματα ενέργειας της γυναίκας. Οι βιταμίνες στη σύνθεση της (ρετινόλη και τοκοφερόλη) μειώνουν τις εκδηλώσεις τοξικότητας και πτώσης των εγκύων γυναικών, το φολικό οξύ εμποδίζει την εμφάνιση αναιμίας.
• Στο δεύτερο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, το σπανάκι βοηθά στην τακτική αναπλήρωση της ανεπάρκειας των βιταμινών Β που είναι απαραίτητες για τη σωστή ανάπτυξη του εμβρυϊκού νευρικού συστήματος.
• Στο τρίτο τρίμηνο, το σπανάκι αποτρέπει την εμφάνιση αναιμίας από έλλειψη σιδήρου, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα ιόντων σιδήρου, η οποία απορροφάται εννέα φορές υψηλότερη από αυτή των ναρκωτικών.

Τα οφέλη

Τα οφέλη του σπανακιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εκφράζονται στην ταχεία αναπλήρωση βιταμινών, ιχνοστοιχείων και πρωτεϊνών στο σώμα μιας γυναίκας που παραδίδονται μέσω του πλακούντα στο έμβρυο.

Η επίδραση στο έμβρυο είναι θετική με τη σωστή χρήση του λαχανικού. Το σπανάκι απορροφάται καλά από τα εμβρυϊκά κύτταρα και παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και ανάπτυξη νέων ιστών και συστημάτων.

Χημική σύνθεση

Ανά 100 γραμμάρια: θερμίδες - 27 Kcal, πρωτεΐνες - 3,8 g, λίπη - 0,7 g, υδατάνθρακες - 2,1 g, ίνες - 4,5 g, νερό - 87 g

• Φολικό οξύ (3,7 mg) - πρόληψη της αναιμίας, προστασία του νευρικού ιστού από βλάβες, ανάπτυξη κυτταρικών μεμβρανών. Το φυλλικό οξύ του σπανάκι απορροφάται κατά 90% υψηλότερα από εκείνο από τα παρασκευάσματα καψακίων (5%).
• Ασκορβικό οξύ (15 mg) - προστασία του αγγειακού τοιχώματος, βελτίωση της ανοσίας, πρόληψη του σκορβούτου.
• Βιταμίνη Α (82 mg) - η σωστή ανάπτυξη του δέρματος και των βλεννογόνων μεμβρανών, των οπτικών κυττάρων και του οπτικού νεύρου.
• Τοκοφερόλη (17 mg) - αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, βελτιωμένη αναγέννηση ιστών.
• Βιταμίνη Κ (5 mg) - ρύθμιση της καρδιάς και των μυών.

Ιχνοστοιχεία:

• Σίδηρος (35 mcg) - η ανάπτυξη της αιμοσφαιρίνης στο σώμα, ο κορεσμός των κυττάρων με οξυγόνο.
• Ασβέστιο (36 mg) - οστά και χόνδροι, ρύθμιση του θρόμβου αίματος.

Μακροθρεπτικά συστατικά:

• Ιώδιο (73 μg) - ανάπτυξη θυρεοειδικών και παραθυρεοειδών αδένων. Με την έλλειψη ιωδίου μπορεί να αναπτυχθεί κρετινισμός, οίδημα, υπερβολικό βάρος, ανεπάρκεια του πλακούντα.
• Η πρωτεΐνη είναι ένας σημαντικός παράγοντας δόμησης. Όταν συνδυάζεται με πιάτα κρέατος, η απορρόφηση πρωτεϊνών αυξάνεται στο 100%.
• Πηκτίνη και φυτικές ίνες - συμβάλλουν στη σωστή κινητικότητα του εντέρου, εκκρίνουν τοξίνες και μεταβολίτες φαρμάκων από το σώμα, διεγείρουν τη λειτουργία των εσωτερικών αδένων.

Μπορεί να βλάψει;

Το σπανάκι μπορεί να βλάψει το σώμα της μητέρας εάν πάσχει από ένα ουροποιητικό σύστημα και από νεφρική νόσο. Η περίσσεια πρωτεΐνης στο σπανάκι θα διατηρηθεί από τους νεφρούς και θα τους προκαλέσει βλάβη.. Δεν πρέπει επίσης να το χρησιμοποιείτε για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης - μια μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων στη σύνθεση του λαχανικού μπορεί να συμβάλει στην επιδείνωση τους.

Αντενδείξεις

1. Ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, των νεφρών, του ήπατος.
2. Πεπτικό έλκος.
3. Ρευματισμοί.
4. Υπερτασική καρδιακή νόσο.
5. Ατομική μισαλλοδοξία.
6. Τάση στο οίδημα.

Προφυλάξεις ασφαλείας

• Δεν συνιστάται η χρήση λαχανικών σε ποσότητες που υπερβαίνουν τον κανόνα για τις έγκυες γυναίκες.
• Μην παίρνετε σπανάκι με ατομική δυσανεξία.

Πώς να υποβάλετε αίτηση;

Σε καθαρή μορφή

Στην καθαρή του μορφή, το σπανάκι χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και επίσης θερμικά επεξεργασμένο.. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής, οι έγκυες γυναίκες δεν μπορούν να καταναλώσουν περισσότερα από 200 γραμμάρια σπανάκι έως και 4 φορές την εβδομάδα.

Αποξηραμένα, κατεψυγμένα, βρασμένα

• Αποξηραμένο σπανάκι. Μετά την ξήρανση, η διάρκεια ζωής του λαχανικού περιορίζεται σε δύο χρόνια. Ένα τέτοιο λαχανικό προστίθεται στα πιάτα κρέατος και λαχανικών, πιο συχνά ως συστατικό στη σούπα.
• Το κατεψυγμένο σπανάκι μπορεί να αποθηκευτεί επ 'αόριστον. Αυτό το σπανάκι χρησιμοποιείται για την παρασκευή του σπανάκι σίτου, ως πρόσθετο σε σούπες, ομελέτες και σαλάτες, σε μικρές ποσότητες προστίθεται σε πολτό φρούτων μετά από λείανση σε μπλέντερ. Το σπανάκι δεν καταψύχεται ξανά.
• Το βρασμένο σπανάκι πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Προετοιμάστε ένα ξεχωριστό σπανάκι, λαχανικό στιφάδο, μείγμα σπανάκι και άλλα πράσινα λαχανικά.

Το σπανάκι συνδυάζεται καλύτερα με το κόκκινο κρέας, τα σολανόκερα, τα κρεμμύδια.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε;

Βήμα προς βήμα συνταγή και μέθοδος εφαρμογής. Φρέσκοι χυμοί, πατάτες, σαλάτες, λαχανικά, ομελέτες, σπανάκι, σούπες κρέατος με σπανάκι, μεικτοί χυμοί φρούτων, πιάτα ψαριών γίνονται από σπανάκι για έγκυες γυναίκες.

Omelette

Συστατικά:

• 50 γραμμάρια νωπού ή κατεψυγμένου σπανακιού ·
• 4 αυγά?
• 2 γραμμάρια άλατος.
• 50 ml μη λιπαρού γάλακτος.
• 1 κρεμμύδι.
• 15 ml φυτικού ή βουτύρου.

Μαγειρική:

1. Σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά, προσθέστε γάλα, αλάτι, χτυπήστε για 3 λεπτά.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρούς κύβους, κόβουμε τα φύλλα σπανακιού.
3. Βάλτε το τηγάνι σε μια αργή φωτιά, θερμότητα, χύστε το λάδι.
4. Χύστε το μείγμα πάνω στο θερμανθέν έλαιο.
5. Προσθέστε σπανάκι και κρεμμύδια μετά από 1 λεπτό, απλώστε ομοιόμορφα με ξύλινη σπάτουλα.
6. Μετά από 3-4 λεπτά, γυρίστε την ομελέτα στην άλλη πλευρά για 2 λεπτά.
7. Διπλώστε την ομελέτα στο μισό μετά από άλλα 3 λεπτά και αφήστε το τηγάνι για ακόμη 1 λεπτό.
8. Βάλτε σε ένα πιάτο, φάτε ζεστό.

Πράσινη πολτοποιημένη πατάτα

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια φρέσκων ή κατεψυγμένων φύλλων σπανακιού.
• 20 γραμμάρια βουτύρου.
• 10 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• 150 ml κρέμας.
• μοσχοκάρυδο στην άκρη ενός μαχαιριού.
• το αλάτι, την πάπρικα και το πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Το σπανάκι αφήνει στον ατμό για μαλάκωμα.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα.
3. Προσθέστε κρέμα και μοσχοκάρυδο, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Βράζετε για 2 λεπτά μέχρι να παχύνετε.
4. Προσθέστε τα φύλλα σπανάκι, μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αλάτι, προσθέστε άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
5. Αλέστε το μείγμα σε ένα μπλέντερ σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας, αναθέρμανση για 1 λεπτό.
6. Βάλτε σε ένα πιάτο, φάτε ζεστό.

Ποια άλλα φυλλώδη λαχανικά είναι χρήσιμα για τις έγκυες γυναίκες;

Μεταξύ των φυλλωδών λαχανικών τα ακόλουθα είναι χρήσιμα σε έγκυες γυναίκες.:

• σαλάτα (μαρούλι);
• μαϊντανό φύλλο?
• εσπεριδοειδές;
• φύλλα τεύτλων?
• μουστάρδα φύλλων?
• φύλλα σέλινου?
• Ιαπωνικό λάχανο.
• Κινεζικό μπρόκολο.
• Ιταλικό κιχώριο ·
• Κινέζικο λάχανο.
• Πορτοκάλι λάχανο.

Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κανόνες της ημερήσιας ποσότητας για τις έγκυες γυναίκες, να διαβάσετε τις αντενδείξεις και τις μεθόδους προετοιμασίας.

Το σπανάκι είναι ένα προσιτό υγιές λαχανικό, το ευρύ περιεχόμενο βιταμινών του επιτρέπει να χρησιμοποιείται σε όλες τις περιόδους εγκυμοσύνης για την πρόληψη πολλών παθήσεων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και βιολογικά δραστικές ουσίες σε αυτό θα εξασφαλίσει την κατάλληλη ανάπτυξη του νευρικού ιστού, της καρδιάς, των μυών και άλλων οργάνων του εμβρύου.

Το λαχανικό έχει πολλές μεθόδους μαγειρέματος, γεγονός που καθιστά εύκολη και ευχάριστη την εισαγωγή του στη διατροφή.