Μια επιλογή από συνταγές για τη συγκομιδή αχλαδιών για το χειμώνα

Η ωρίμανση των αχλαδιών στον κήπο σηματοδοτεί το τέλος του καλοκαιριού. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα κομμάτι από αυτό προετοιμάζοντας αυτό το ηλιόλουστο φρούτο για το χειμώνα. Μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, κομπόστες, σιρόπια και φρούτα, καθώς και επιδόρπια που γίνονται με αυτά, θα φωτίζουν τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες και τα βράδια.

Συνταγές μαρμελάδας αχλαδιών

Οι συνταγές των κενών αχλαδιών για τον χειμώνα είναι ποικίλες και σχεδόν όλες είναι έτοιμες χωρίς μια κουραστική διαδικασία αποστείρωσης.

Κλασική μαρμελάδα αχλαδιών

Το κλασικό μαρμελάδα αχλαδιών είναι ιδανικό για το τσάι και ως γέμιση για το ψήσιμο.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 2 κιλά
• Ζάχαρη - 2,5 kg
• Νερό - 400 ml

Αχλάδια πλένονται, κομμένα, αφαιρέστε τα οστά και το στέλεχος. Κόψτε τα φρούτα σε μικρές φέτες και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε με ζάχαρη και βάλτε σε δροσερό μέρος για τέσσερις ώρες. Το νερό είναι απαραίτητο εάν η ποικιλία των αχλαδιών δεν είναι ζουμερή και σκληρή. Όταν το αχλάδι δίνει χυμό, βάλτε στη φωτιά και βράστε. Αφού βράσει η μάζα, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για μισή ώρα, ανακατεύοντας τη μάζα από καιρό σε καιρό. Βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε.

Αχλάδι Jam με Λεμόνι

Οι συνταγές μαρμελάδας αχλαδιών είναι εύκολο να προετοιμαστούν και ενδιαφέροντες συνδυασμοί. Τα αχλάδια συνδυάζονται τέλεια με τα εσπεριδοειδή και το άρωμα όταν το μαγείρεμα είναι απίστευτο.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 2 κιλά
• Λεμόνια - 3 κομμάτια
• Ζάχαρη - 2,5 kg

Πλένετε και καθαρίζετε τα φρούτα από τον μίσχο και τους σπόρους, κόβετε σε κύβους και τοποθετείτε σε ένα πιάτο για το μαγείρεμα. Αλέστε το λεμόνι με το μύλο κρέατος μαζί με το ξύσμα, βάλτε το στα αχλάδια. Ανακατέψτε τα φρούτα και προσθέστε ζάχαρη. Βάλτε το αχλάδι για τρεις ώρες σε ένα δροσερό δωμάτιο. Όταν η μάζα είναι κορεσμένη με το δικό της χυμό και τη ζάχαρη, βάλτε στη φωτιά και βράστε. Αφού βράσει, βράστε μια ώρα σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα, κυλήστε και καλύψτε με κάτι ζεστό. Μην ξεχνάτε να ανακινείτε περιοδικά και να αφαιρείτε τον αφρό.

Αχλάδι και μαρμελάδα Lingonberry

Το Lingonberries είναι ένα πολύ χρήσιμο μούρο, αλλά σπάνια κάνουν μαρμελάδα από αυτό, προτιμώντας να συνδυάζεται με φρούτα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μαρμελάδα αχλαδιού και μανταρινιού, η γεύση θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 1 κιλό
• Lingonberry - 0,5 kg
• Νερό - 200 ml
• Ζάχαρη - 1 κιλό

Πλυμένα φρούτα κομμένα σε φέτες, είναι καλύτερα να αφαιρέσετε πολύ σκληρό δέρμα. Βάλτε τα αχλάδια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φρέσκα ψιλοκομμένα ή προηγουμένως αποψυχθεί από το ψυγείο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε νερό, ανακατεύουμε και βάζουμε φωτιά. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για περίπου 50 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το μαρμελάδα θα αποδειχθεί με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών. Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Αμπέλια με παπαρουνόσπορους

Η μαρμελάδα παπαρούνας αποκτά μια ασυνήθιστη γεύση, και μια τέτοια πλήρωση είναι ένα πολύτιμο εύρημα για τις πίτες.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 0,5 κιλά
• Ζάχαρη - 125,
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Mack - 1 κουταλιά της σούπας. l με ιππασία

Φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε χυμό λεμονιού (ένα κουτάλι), αφήστε να εγχυθεί. Ενώ τα τηγανίζετε σε μια παπαρούνα για περίπου τρία λεπτά. Όταν τα αχλάδια κάνουν χυμό, βάλτε στη φωτιά. Αν σας αρέσει η πικάντικη, προσθέστε βάζο βανίλιας στη μάζα. Βράζετε τα αχλάδια για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τη μισή μάζα από την κατσαρόλα και ψιλοκόψτε σε πουρέ. Ανακατέψτε με ψητά σπόρους παπαρούνας και μια κουταλιά χυμού λεμονιού, επιστρέψτε στο τηγάνι. Βράζουμε όλη τη μάζα για δέκα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη θερμότητα. Αποθηκεύστε επίσης σε δοχεία.

Συνταγές μαρμελάδας αχλαδιών

Για μαρμελάδα αχλαδιού, συνήθως χρησιμοποιούνται φρέσκα και φουντωτά φρούτα.

Αμπέλια

Για να ξεκινήσετε τα αχλάδια πρέπει να πλύνετε, να κόψετε τη φλούδα και να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Κόψτε τα αχλάδια σε μικρές φέτες και σιγοβράστε απαλά με νερό μέχρι να μαλακώσετε.

Η ζάχαρη παίρνει το τρίτο μέρος του αριθμού των αχλαδιών. Τα μαγειρεμένα αχλάδια τρίβουν ή ψιλοκομμένα με μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη στο υπόλοιπο νερό στην κατσαρόλλα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Βάλτε το αχλάδι σε σιρόπι και μαγειρέψτε μέχρι το νερό να βράσει μακριά και η μάζα να γίνει το μισό. Η πυκνότητα της μαρμελάδας μπορεί να ελεγχθεί με το χτύπημα του κουταλιού κατά μήκος του πυθμένα της κατσαρόλας. Αν η μάζα μπαίνει αργά στη σχηματισμένη λωρίδα, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Διαδώστε την εμπλοκή στις όχθες.

Είναι σημαντικό! Η μαρμελάδα αχλαδιών τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και όχι τυλιγμένο, αλλά σφικτά καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής, δεμένο με ένα ισχυρό νήμα.

Μαρμελάδα από αχλάδια με πορτοκάλι

Η συνταγή για μια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα αχλαδιών δεν θα σας αφήσει αδιάφορη.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• Αχλάδια - 3 κιλά
• Πορτοκάλια - 1,5 κιλά
• Ζάχαρη - 600 g

Από τα πλυμένα αχλάδια το δέρμα αφαιρείται, ο πυρήνας και οι πέτρες αφαιρούνται. Φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε με πορτοκάλι, σκουπίστε και τρίψτε το ξύσμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το λευκό στρώμα από τα εσπεριδοειδή και κόψτε το σε τεταρτημόρια. Ρίξτε 100 ml νερό στα μαγειρικά σκεύη, βάλτε τα αχλάδια και το πορτοκάλι με ξύσμα, ζάχαρη και βράστε.

Στη συνέχεια, μειώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Αλέστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα πουρέ και βάλτε φωτιά για μια άλλη ώρα. Εάν σας αρέσει μια πολύ πυκνή μαρμελάδα, πρέπει να αυξήσετε το χρόνο. Έτοιμη μαρμελάδα βάζετε σε βάζα, γεμίζοντας κάτω από την κορυφή, κλείστε τα καπάκια.

Αχλάδι και Apple Jam

Για μαρμελάδα από αχλάδια με μήλα, πάρτε ένα είδος γλυκών και ξινών μήλων, έτσι ώστε η μαρμελάδα δεν είναι πολύ cloying.

Συστατικά:

• Αχλάδια - 6 κιλά
• Μήλα - 3 κιλά
• Νερό - 600 ml
• Ζάχαρη - 5 κιλά
• Κανέλα - ένα τσίμπημα

Πλένετε τα φρούτα, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύβους. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε πουρέ. Puree ρίξτε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να παχιάσετε, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε την κανέλα στην τελική μαρμελάδα, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε βάζα.

Συνταγές μαρμελάδας αχλαδιών

Αμπέλια αχλάδι, αρωματικά και ελαφρώς ζαχαρούχα, θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο πρωινό, κατάλληλο ως γέμιση για τα κουλούρια και τις πίτες. Προσθέστε γλυκά το toast.

Αμπέλια

Για μαρμελάδα αχλαδιού ταιριάζει ελαφρώς άγονο φρούτο.

• Αχλάδια - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 500 γραμ
• Λεμόνι
• Κανέλα και βανίλια

Πλύνετε τους καρπούς και τις φλούδες και τις φλούδες. Κόψτε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, προσθέστε ζάχαρη και αναμίξτε. Τρίψτε τη μάζα με μια ομαλή σύσταση χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέστε κανέλα, βανίλια και χυμό μισού λεμονιού. Ανακατέψτε και βάλτε στη φωτιά, βράστε. Στη συνέχεια, σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας έντονα, βράστε για μισή ώρα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Βάλτε την καυτή μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Αχλάδι και Ροδάκινο Jam

Αχλάδι και Ροδάκινο Jam - αυτό είναι ίσως το πιο νόστιμο πράγμα που μπορεί να γίνει από αχλάδια.

• Αχλάδια - 1 κιλό
• Ροδάκινα - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 900 g

Ξεφλουδίστε τα αχλάδια και τα ροδάκινα και τα κόψτε σε φέτες. Κόψτε τον πολτό και των δύο φρούτων με ένα μπλέντερ μέχρι να ξεσκονιστούν. Μίγμα Puree, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν η μάζα γίνει παχιά και αρχίσει να κολλάει στον πυθμένα. Μάζα, βάζετε σε καθαρά βάζα, κυλήστε.

Αμπέλια και δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα σε μαρμελάδα θα του δίνουν όχι μόνο μια ενδιαφέρουσα γεύση, αλλά και ένα όμορφο χρώμα.

Συστατικά:

• Τα ώριμα αχλάδια - 500 γρ
• Ώριμα δαμάσκηνα - 500 γρ
• Ζάχαρη - 1100 g
• Νερό - 50 ml

Πλύνετε τα φρούτα και αφαιρέστε τα οστά · συνιστάται η αφαίρεση της φλούδας από τα αχλάδια αν είναι σκληρή. Κόψτε τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Πρώτα βράζουμε τα δαμάσκηνα σε νερό, πέντε λεπτά μετά το βρασμό. Μεταφέρετε τα αχλάδια σε αυτά, φέρε το βράσιμο, προσθέστε ζάχαρη, επαναφέρετε το βράσιμο. Ενώ η μαρμελάδα βράζει, αφαιρέστε τον αφρό και ανακατέψτε. Μετά το βρασμό σε χαμηλή φωτιά, κρατήστε το για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, αφήστε να κρυώσει ελαφρά και στρέψτε το από το βάζο.

Κοχύλια αχλαδιών

Τα αχλαδιού για το χειμώνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και από τον εαυτό σας και να προστεθούν σε οποιαδήποτε πιάτα.

• Αχλάδια - 1 κιλό
• Νερό - 0,5 L
• Ζάχαρη - 250 g
• Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Πιπέρι (γλυκό) - 4 μπιζέλια
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
• Κανέλα - ένα τέταρτο των ραβδιών

Επιλέξτε μεσαίου μεγέθους φρούτα καθαρίστε τα από το δέρμα και τον πυρήνα, χαμηλότερα για μερικά λεπτά σε βραστό νερό. Βάλτε σε βάζα. Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά και βράστε. Γεμίστε τα φρούτα με ζεστή μαρινάδα, παστερίστε σε βάζα για δέκα λεπτά (τρία λίτρα - 15 λεπτά). Οι τράπεζες κυλούν, αποθηκεύονται σε ένα δροσερό ντουλάπι.

Προσοχή! Για τα αχλάδια δεν έχουν χάσει τη γεύση και το σχήμα, για την αποξήρανση, επιλέξτε μόνο πυκνό φρούτο.

Χυμός αχλαδιού αχλαδιού

Αν μαζεύετε το χυμό από τα αχλάδια για το χειμώνα, τότε σίγουρα θα πρέπει να είναι η πιο χρήσιμη επιλογή. Για παράδειγμα, το χυμό με το buckthorn της θάλασσας.

• Αχλάδια - 2 κιλά
• Θάλασσα πορτοκαλιού - 1,5 kg
• Ζάχαρη - 1 κιλό

Πλένετε τα αχλάδια, αφαιρείτε τον πυρήνα και το δέρμα, κόβετε σε μεσαία κομμάτια. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε τα μούρα και τη ζάχαρη από τη θάλασσα. Αφήστε να εγχυθεί για 35 ώρες. Αποστραγγίστε το προκύπτον χυμό σε άλλο πιάτο και βράστε το, στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα, παστερίστε για 15 λεπτά και ανασηκώστε. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος, κατά προτίμηση όχι περισσότερο από δύο μήνες.

Ξέρετε; Τα μούρα θάμνων θάλασσας είναι από τα πιο πολύτιμα στη φύση. Περιέχουν βιταμίνες A, C, B1, B2, B6, E, F, P, Κ. Υπάρχουν φυλλικό οξύ, αμινοξέα, τανίνες, φλαβονοειδή, καροτένιο, μακρο- και μικροστοιχεία. Το πετρέλαιο θαλάσσης είναι το μοναδικό φυτικό έλαιο που μπορεί να λιώσει τα εγκαύματα και όχι μόνο να ελαφρύνει τον πόνο, αλλά να τα θεραπεύσει.

Αχλάδια σε σιρόπι

Τα αχλάδια σε σιρόπι θα σας εκπλήξουν στη συνέχεια με την σχεδόν φρέσκια γεύση φρούτων. Αν θέλετε να ψήνετε, με τέτοια κενά υπάρχει πού να περάσετε μαγειρική φαντασία. Και αυτό δεν είναι μόνο αρτοσκευάσματα: σαλάτες, πιάτα κρέατος, σάλτσες.

Συστατικά (υπολογισμένο στο βάζο τριών λίτρων):

• Αχλάδια - 2 κιλά
• Νερό - 2 λίτρα
• Κιτρικό οξύ - 4 g
• Ζάχαρη - 400 g

Πλύνετε τα αχλάδια και αφαιρέστε απαλά τους μίσχους. Βάλτε τα αχλάδια στο βάζο, πρέπει να γνωρίζετε τον αριθμό τους. Αφού δοκιμάσετε, βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε ζάχαρη και προσθέστε νερό. Σε μέτρια φωτιά περιμένετε τις πρώτες φυσαλίδες νερού, δηλώνοντας το βρασμό. Τα φρούτα φτάνουν και βάζουν τα αχλάδια σε αποστειρωμένα βάζα και αφήνουν το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν. Προσθέστε κιτρικό οξύ και σιρόπι σε φρούτα και ρολά. Πρέπει να αναστραφούν και να καλυφθούν με μια κουβέρτα πριν την ψύξη.

Συνταγές κολοκύθας αχλαδιών

Η αρωματοποιία χωρίς την προσθήκη άλλων συστατικών από μόνη της θα είναι λίγο εκφραστική τόσο ως προς τη γεύση όσο και ως προς το χρώμα, επομένως, συχνά παρασκευάζεται σε συνδυασμό με άλλα φρούτα και μούρα ή κιτρικό οξύ, μέντα, βανίλια για την ενίσχυση της γεύσης και την έντονη γεύση.

Ενδιαφέρουσες Σύμφωνα με αρχαιολόγους, τα αχλάδια περίπου τρεις χιλιάδες χρόνια. Απολιθωμένα απομεινάρια φρούτων βρέθηκαν στις αρχαίες πόλεις της σύγχρονης Ελβετίας και της Ιταλίας, η εικόνα των αχλαδιών είναι παρούσα στις διατηρημένες τοιχογραφίες στην Πομπηία.

Αχλάδι κολοκύθα

Η κλασική συνταγή για το αμπέλι για το χειμώνα:

Συστατικά (σχεδιασμένο για ένα δοχείο των 1,5 λίτρων):

• Αχλάδια - 0,5 κιλά
• Ζάχαρη - 100 g
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκιφρ.
• Νερό - 1,25 L
• Βανιλίνη - τσίμπημα
• Νομισματοκοπείο - 3 φύλλα

Μεσαίου μεγέθους φρούτα, πλύνετε και, αφαιρώντας τον πυρήνα, κόψτε σε ένα τέταρτο. Βάλτε τα αχλάδια σε ένα βάζο, προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε βραστό νερό κάτω από την κορυφή. Ανασηκώστε το καπάκι, γυρίστε το απαλά και βάλτε το κάτω από μια κουβέρτα πριν ψήσετε. Οι τράπεζες και τα καπάκια πρέπει να αποστειρωθούν. Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Αχλάδι Compote με τα μήλα

Για την κομπόστα μήλων και αχλαδιών, επιλέξτε ολόκληρο το ώριμο καρπό, επειδή σε αυτή τη συνταγή το φρούτο τοποθετείται σε ένα βάζο μη κομμένο σε φέτες.

Λαμβάνετε φρούτα μέσου μεγέθους, ρυθμίστε την ποσότητα τους έτσι ώστε να μην γεμίσει η κατσαρόλα. Ζάχαρη για ένα τρίλιτρο μπορεί να χρειαστεί 500 γρ Εάν κάνετε διάτρηση σε φρούτα, η κομπόστα θα έχει μια πλουσιότερη γεύση. Έχοντας διατρήσεις, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το φρούτο στο βάζο, αφήστε το να σταθεί για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλλα ή σε μια κατσαρόλα και, γεμάτη με ζάχαρη, βράζουμε το σιρόπι. Όταν το σιρόπι βράζει, σιγά-σιγά ρίξτε το στο βάζο και ανασηκώστε τα καπάκια. Γυρίστε το βάζο και αφήστε το να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα.

Αχλάδι Compote με Dogwood

Ο Κίσιλ θα δώσει μια συμπαγή αχλαδιού μια πικάντικη νότα τάρτας και πικρίας.

Συστατικά (υπολογιζόμενη σε έξι λίτρα κομπόστα):

• Cornel - 4 γυαλιά
• Αχλάδια - 5 τεμάχια
• Ζάχαρη - 600 g
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Συνιστάται να επιλέξετε αχλάδια που δεν είναι υπερβολικά, αλλά ζουμερά, και η κόγχη είναι ώριμη, σκοτεινή. Πλύνετε τα φρούτα και τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους, αφαιρέστε τα αχλάδια από τον πυρήνα και κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν οι τράπεζες των τριών λίτρων. Οι τράπεζες για ένα τρίτο γεμάτο με αχλάδια και μούρα (dogwood στο μισό σε δύο τράπεζες, τα αχλάδια το ίδιο).

Για σιρόπι, χρειάζεστε 5 λίτρα νερού, βράζετε το σιρόπι και το ρίχνετε σε βάζα, προσθέτοντας κιτρικό οξύ. Το σιρόπι χύνεται όχι κάτω από την κορυφή, αλλά στους "ώμους". Οι τράπεζες κυλούν, τυλιγμένες σε μια κουβέρτα για να κρυώσουν. Φυλάσσεται στο κελάρι, χάρη στην αποθήκευση κιτρικού οξέος δεν θα φέρει προβλήματα.

Αχλάδι Compote με φραγκοστάφυλο

Για κομπόστα με φραγκοστάφυλο, επιλέξτε κόκκινες ποικιλίες μούρων.

Συστατικά (υπολογισμένο σε δοχείο των 1,5 λίτρων):

• Φραγκοστάφυλο - 100 γρ
• Αχλάδια (ψιλοκομμένα) - 50 γρ
• Ζάχαρη - 125 g
• Νομισματοκοπείο - 4 φύλλα

Πλύνετε μούρα φραγκοστάφυλο, μην αφαιρέσετε τις ουρές - μπορείτε να βλάψετε το μούρο. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, κομμένα σε φέτες. Pierce μεγάλα μούρα από φραγκοστάφυλο με μια οδοντογλυφίδα, βάζετε μούρα και φρούτα σε ένα βάζο, προσθέστε μέντα. Γεμίστε τα περιεχόμενα στο δοχείο με βραστό νερό. Μετά από δέκα λεπτά, στραγγίστε το νερό και βράστε το σιρόπι σε αυτό. Μόλις το σιρόπι βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσεκτικά ρίξτε μέσα στο βάζο. Τυλίξτε τα δοχεία, τυλίξτε τα και, μετά από ψύξη, αποθηκεύστε τα σε δροσερό μέρος.

Αχλάδι Compote με σταφύλια

Για κομπόστα με σταφύλια κατάλληλη ποικιλία - kishmish.

Συστατικά (υπολογισμένο στο βάζο τριών λίτρων):

• Αχλάδια - 4 κομμάτια
• Σταφύλια - 2 κλαδάκια
• Ζάχαρη - 300 g
• Νερό - 2,5 L

Μαγειρέψτε το σιρόπι. Αχλάδια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα, λιώσει στο νερό λίγα λεπτά, στη συνέχεια, βάλτε σε ένα βάζο. Πλύνετε τα σταφύλια, αφαιρέστε τα βατόμουρα, βάλτε τα σε ένα βάζο. Ρίξτε τα περιεχόμενα του σιροπιού και αποστειρώστε το βάζο για μισή ώρα σε βαθύ ταψί. Στη συνέχεια, κυλήστε τα καλύμματα, τυλίξτε και αφήστε τα να κρυώσουν.

Αχλάδι Compote με Λεμόνι

Αυτή η συνταγή είναι καλή επειδή μπορείτε να φάτε φρούτα από κομπόστα με μέλι, ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά.

• Αχλάδια - 1 κιλό
• Νερό - 1,25 L
• Ζάχαρη - 250 g
• Λεμόνι - 2 τεμάχια

Πλένετε τα αχλάδια και τα λεμόνια, διαιρείτε τα αχλάδια σε μισά, αφαιρέστε τον πυρήνα. Βάλτε τα αχλάδια στο τηγάνι, ρίξτε το χυμό μισού λεμονιού και καλύψτε με νερό, αφήστε για δέκα λεπτά. Αποστειρώστε τις τράπεζες. Στη συνέχεια, βάλτε τα αχλάδια στις όχθες, μετατοπίζοντας τα δαχτυλίδια λεμονιού σε φέτες. Στο νερό, στο οποίο τα αχλάδια ήταν εμποτισμένα, βράστε το σιρόπι, γεμίστε τα κουτάκια με το σιρόπι και ανασηκώστε τα ζεστά. Γυρίστε τα καπάκια κάτω, τυλίξτε. Μετά την ψύξη, αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό, ξηρό δωμάτιο.

Αμπέλι Compote με κεράσια

Σε αυτή τη συνταγή, τα συστατικά είναι σχεδιασμένα για ένα βάζο ενός λίτρου.

• Αχλάδια - 1 φρούτο
• Κεράσια - χούφτα
• Ζάχαρη - 80 g
• Κιτρικό οξύ - 2 g

Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια. Πλένουμε τα κεράσια και τα αχλάδια, αφήνουμε τα κεράσια ολόκληρα και κόβουμε τα αχλάδια σε φέτες για να αφαιρέσουμε τον πυρήνα με τους σπόρους. Στις τράπεζες βάζουμε τα αχλάδια και τα κεράσια, ρίξτε βραστό νερό. Δέκα λεπτά αργότερα, βράζει νερό και στραγγίστε το σιρόπι. Σε ένα βάζο φρούτων, προσθέστε κιτρικό οξύ, ρίξτε το παρασκευασμένο σιρόπι. Τυλίξτε και βάλτε, περιστρέψτε και τυλίξτε, για να κρυώσετε. Αποθηκεύεται σε ξηρό, δροσερό μέρος.

Ο χειμώνας είναι μια δύσκολη περίοδος. Το χειμώνα, δεν υπάρχουν φρέσκα λαχανικά και φρούτα που είναι γνωστά στο σώμα μας και μεγαλώνουν στην κλιματική ζώνη μας. Ο μόνος τρόπος για να καταπολεμήσετε την αβιταμίνωση είναι να αποθηκεύσετε προμήθειες για το χειμώνα: παγώστε, διατηρήστε και μαρινάρετε, τουρσί και βράστε, στεγνώστε και στεγνώστε.

Τέτοιες χειμερινές προμήθειες θα φέρουν όχι μόνο το σώμα, το θρέφει με βιταμίνες: τα καλούδια που προετοιμάζονται για το χειμώνα θα φέρουν την ηθική ευχαρίστηση, διαφοροποιώντας την κακή επιλογή των προϊόντων το χειμώνα.