Μάνγκο - Ένα εκπληκτικό φρούτο με εκπληκτικά πλούσια γεύση. Κάθε φορά που δοκιμάζετε μάνγκο πάντα ερωτεύεται με αυτή την ποικιλία γεύσεων.
Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε τους βασικούς τύπους μάνγκο.
Γενική περιγραφή
Το μάνγκο είναι γνωστό για περισσότερα από 4.000 χρόνια. Στα ινδικά βεδικά κείμενα παρουσιάζεται ως "ο καρπός των θεών".
Ανάλογα με την ποικιλία και το μέγεθος, το βάρος του μάνγκο κυμαίνεται από 200 γραμμάρια έως 1 κιλό. Το δέρμα των φρούτων μπορεί να χρωματιστεί με ένα ευρύ φάσμα χρωμάτων: από πράσινο έως σκούρο κόκκινο.
Τύποι και ποικιλίες
Υπάρχουν αμέτρητα είδη αυτού του δέντρου. Στη συνέχεια, θεωρούμε τις πιο γνωστές ποικιλίες μάνγκο με μια φωτογραφία.
Ροζ πορτοκαλί
Ροζ-πορτοκαλί (Ταϊλανδικό όνομα είναι KaenOan): Οι καρποί αυτής της ποικιλίας έχουν ένα στενό επιμήκη σχήμα. Χαρακτηρίζονται από μια λεπτή φλούδα με μαλακό πορτοκαλί χρώμα με ελαφρώς ροζ απόχρωση. Η γεύση αυτού του φρούτου δεν μπορεί να ονομαστεί καφέ, μάλλον μέτρια γλυκιά, σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες παρόμοιου χρώματος. Το ροζ-πορτοκαλί μάνγκο έχει μια αρκετά πυκνή σάρκα, η οποία δεν είναι χαρακτηριστική για τις περισσότερες ποικιλίες ξύλου μάνγκο. Το βάρος τους σπανίως υπερβαίνει τα 250 γραμμάρια.
ΑΝΑΦΟΡΑ: Τα φρούτα KaenOan αναπτύσσονται σε συστάδες. Περίοδος ωρίμανσης: Οκτώβριος-Δεκέμβριος.
Ροζ πράσινο
Ροζ Πράσινο (Pimsean): Αυτή η ποικιλία είναι πολύ σπάνια, αλλά θεωρείται μία από τις καλύτερες. Πολλοί περνούν από τους καρπούς τους, λόγω του κατά κύριο λόγο πράσινου χρώματος του δέρματος, εσφαλμένα θεωρώντας ότι τα φρούτα είναι άγευστα. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει, στο εσωτερικό του έχει πλούσιο πορτοκαλί χρώμα, εκπληκτικά ζουμερή και γλυκιά σάρκα. Το σχήμα αυτού του Primesean πρέπει να είναι στρογγυλεμένο και παχουλό. Το κανονικό βάρος για αυτά είναι 350-450 γραμμάρια.
ΑΝΑΦΟΡΑ: γρήγορη ποικιλία. Η προθεσμία υπαναχώρησης είναι ο Ιούλιος.
Πράσινο μικρό
Πράσινο Μικρό Μάνγκο (GaewLek) - η μικρότερη από τις γνωστές ποικιλίες του μάνγκο. Έχουν ένα μαλακό, φωτεινό (μερικές φορές χρωματισμένο με κίτρινο) δέρμα. Στο σπίτι στην Ταϊλάνδη, τα φρούτα πωλούνται σε πολύ χαμηλότερη τιμή από τις μεγαλύτερες ποικιλίες. Ωστόσο, περισσότερο δεν σημαίνει πάντοτε καλύτερα, αλλά μάλλον πιο νόστιμο. Οι καρποί αυτής της αθέμιτα υποτιμημένης ποικιλίας είναι πολύ πιο νόστιμοι και πιο γλυκοί από τους μεγαλύτερους ομολόγους τους. Το βάρος τους δεν υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια.
ΑΝΑΦΟΡΑ: Αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται σε μεσαίου μεγέθους δέντρα με ευρύ στέμμα. Η περίοδος ωρίμανσης είναι τον Ιούλιο.
Σκούρο πράσινο
Σκούρο πράσινο μάνγκο (Keo-Sa-Woei): όσο πιο ώριμα είναι, τόσο πιο σκούρα είναι η φλούδα και η πλούσια γεύση. Η σάρκα είναι εκπληκτικά μαλακό, πλούσιο χρώμα οργής. Με τους καρπούς αυτής της ποικιλίας, πρέπει να είστε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικοί, γέρνουν πολύ εύκολα και παίρνουν μώλωπες, και τέτοια φρούτα μπορούν να ζυμωθούν. Το μέγεθός τους κυμαίνεται από 200 έως 500 γραμμάρια.
ΑΝΑΦΟΡΑ: Το δέντρο Keo-Sa-Woei έχει ένα πυκνό στέμμα, άφθονα καρποφόρο και οι καρποί αρχίζουν να πυροβολούν όταν η βάση γίνει κίτρινη.
Κλασικό κίτρινο
Το ταϊλανδικό όνομα είναι Nam-Doc-Mai - η πιο διάσημη ποικιλία μάνγκο. Θεωρείται ότι είναι "ευγενής". Οι καρποί αυτής της ποικιλίας έχουν επιμήκη μορφή. είναι μικρές και πολύ μεγάλες. Το βάρος ενός φρούτου μπορεί να φτάσει τα 500 γραμμάρια. Πολύ ώριμο ζάχαρη Nam-Doc-Mai γλυκό ζάχαρη. Και αν επιλέξετε ένα ελαφρώς άγευστο φρούτο, τότε απολαύστε το φως, ευχάριστη οξύτητα.
ΑΝΑΦΟΡΑ: η περίοδος ωρίμανσης των καρπών είναι τον Ιούνιο-Ιούλιο, αλλά τα δέντρα Nam-Doc-Mai συχνά ανθίζουν και αποδίδουν καρπούς όχι εγκαίρως, καθυστερώντας έτσι την περίοδο ωρίμανσης για μερικούς μήνες προς τα εμπρός ή προς τα πίσω. Αυξάνεται καλά σε ένα δροσερό κλίμα.
Τεράστια
Ναι, μια τέτοια ποικιλία υπάρχει πραγματικά! Για να δοκιμάσετε, οι καρποί ενός τεράστιου μάνγκο είναι παρόμοιο με το ροζ-πορτοκαλί, μόνο με μια ελαφρώς λιγότερο έντονη γεύση. Και η σάρκα είναι μαλακότερη και τρυφερή. Δεδομένου ότι δεν είναι δύσκολο να μαντέψετε με το όνομα, το μέγεθος των καρπών είναι τεράστιο. Το βάρος ενός φρούτου μπορεί να φτάσει τα 800 γραμμάρια.
Πράσινο κλασικό
Αυτή η ποικιλία είναι πολύ παρόμοια με την κλασική κίτρινη μάνγκο. Πολύ παρόμοιο σχήμα και γεύση. Και επίσης αυτή η ποικιλία είναι πολύ καλή σε γεύση σε άγνωστη κατάσταση.
Classic κίτρινο πράσινο
Το ταϊλανδικό όνομα είναι Thong-Dam. Πολύ νόστιμη, σχεδόν μη ινώδης σάρκα.
ΑΝΑΦΟΡΑ: αρκετά ταχέως αναπτυσσόμενη ποικιλία, δέντρο όμορφο λεπτό σχήμα.
Πράσινο κίτρινο επίμηκες
Πράσινο-κίτρινο μακρύ μάνγκο (Ταϊλανδικό όνομα NangKlangWan): σε σχήμα και μέγεθος πολύ παρόμοιο με το ροζ-πορτοκαλί μάνγκο. Ωστόσο, η γεύση είναι πολύ διαφορετική. Ο πολτός είναι αρκετά ινώδης και εκλύει ξινά.
