Τα μούρα της Αρονίας μπορεί να παραμείνει στο δέντρο για μεγάλο χρονικό διάστημα αν τα πουλιά δεν τα τρώνε. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, και μπορείτε να τα κάνετε μια ποικιλία από κενά. Σχετικά με το πώς συλλέγεται ο μαύρος λύκος για το χειμώνα, το επόμενο υλικό μας.
Συγκομιδή μούρα chokeberry
Για να πάρετε νόστιμα κομμάτια και να ανταποκριθείτε στις προσδοκίες, πρέπει να ξέρετε πότε να πάρετε τα μούρα. Ο ιδανικός χρόνος για την απομάκρυνση ονομάζεται την αρχή του φθινοπώρου - Σεπτεμβρίου-Οκτωβρίου. Στη συνέχεια, η καλλιέργεια φθάνει στην πλήρη ωριμότητά της, μπορεί να σωθεί για τους μεγάλους χειμερινούς μήνες και να χρησιμοποιηθεί ως προληπτικό μέτρο για διάφορες ασθένειες.
Είναι σημαντικό! Συλλέξτε τα μούρα, ψαλίδι ψήκτρα με τα φρούτα και τα βάζετε σε ρηχά δοχεία. Με κρέμονται σε ένα κρύο μέρος, προστατευμένο από το ηλιακό φως, μπορείτε να έχετε φρέσκα φρούτα στο χέρι όλο το χειμώνα. Μπορεί να είναι ένα κελάρι, μια σοφίτα, μια ντουλάπα στο μπαλκόνι. Είναι σημαντικό η θερμοκρασία του αέρα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης να μην υπερβαίνει τους 5 ° C.
Εάν θέλετε να πάρετε ένα μούρο με μέγιστη συγκέντρωση χρήσιμων ουσιών, συλλέξτε το μετά τον πρώτο παγετό. Είναι τότε που παίρνει την καλύτερη γεύση της. Και τώρα να δούμε τι μπορεί να γίνει από μαύρο λύκο.
Συνταγές για μαρμελάδα φραγκοστάφυλο
Η πρώτη σκέψη που δημιουργείται όταν θέλετε να προμηθευτείτε μαύρο chokeberry είναι μαρμελάδα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να κάνετε μαρμελάδα από αυτό το μούρο, αλλά τα προπαρασκευαστικά στάδια της προετοιμασίας τους είναι περίπου το ίδιο.
Ξέρετε; Στους ανθρώπους το μαύρο chokeberry ονομάζεται συχνά μαύρο-καρπό και η επιστημονική του ονομασία είναι η αρωνία, και πιο συγκεκριμένα η αρμονία Michonin. Είναι εξαιρετικά υψηλή σε βιταμίνη C, σχεδόν το ίδιο με το λεμόνι. Και η βιταμίνη P είναι δύο φορές περισσότερο από το chokeberry. Περιέχει επίσης τεράστια ποσότητα ιωδίου - τέσσερις φορές περισσότερο από φραγκοστάφυλο και βατόμουρο.
Όταν έρχεται χρόνος να κάνετε συγκομιδή chokeberry για το χειμώνα, είναι σημαντικό να θερμάνετε τα μούρα σωστά. Αποδεικνύεται ότι τα φρούτα είναι ξηρά, οπότε πριν τα μαγειρέψετε, συνιστάται να τα μαλακώσετε λίγο. Αυτό γίνεται με τη σταδιακή μείωσή τους για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια σε βραστό νερό, στη συνέχεια σε κρύο νερό. Μετά τη διαδικασία, ο καρπός χύνεται σε ένα σουρωτήρι, αφήνεται να αποστραγγιστεί και μόνο μετά προχωρά στην παρασκευή μαρμελάδας ή άλλων παρασκευασμάτων.
Chokeberry Jam
Για την προετοιμασία του μείγματος δεν είναι κερδοφόρα, επειδή στερεά μούρα rowan μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αρχικά, μισή κιλό νερό χύνεται σε μια κιλό ζάχαρης και το σιρόπι είναι έτοιμο. Έριξαν μούρα, που προετοιμάστηκαν σύμφωνα με την παραπάνω αρχή, και έβαλαν φωτιά. Όταν η μάζα βράζει, διατηρείται στη φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, και στη συνέχεια αφαιρείται και αφήνεται για περίπου 8 ώρες ή λίγο περισσότερο. Αυτή τη φορά είναι απαραίτητη, ώστε τα μούρα να είναι εμποτισμένα με σιρόπι. Μετά από αυτό, το υπόλοιπο της ζάχαρης προστίθεται στο μείγμα και το δοχείο πάλι φωτίζεται. Ανακατέψτε, βράστε μέχρι να σιγοβράσει το σιρόπι.
Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε βάζα, καλύμματα κυλίνδρων, συνήθως μέταλλο. Μπορείτε να κλείσετε και πολυαιθυλένιο. Ορισμένες νοικοκυρές κλείνουν ακόμη τις όχθες με αλουμινόχαρτο και τις στερεώνουν με ένα καλώδιο υγραμένο με νερό. Όταν στεγνώνει, σφίγγεται, δημιουργώντας σφίξιμο.
Μαύρη μαρμελάδα chokeberry μπορεί να γίνει χωρίς ζάχαρη. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε αυτή τη μορφή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Για την προετοιμασία του, παραλαμβάνεται ένα δοχείο χύμα, ένα κουτάλι τοποθετείται στον πυθμένα του, και τα βάζα γεμάτα με παρασκευασμένα μούρα τοποθετούνται στην κορυφή. Το νερό χύνεται στο δοχείο έτσι ώστε να φτάνει στα κρεμάστρες των κονσερβών, και σε μια μικρή φωτιά φέρεται σε βρασμό. Μόλις εγκατασταθούν στα κουτιά των μούρων, θα πρέπει να γεμίζονται σταδιακά. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου 40 λεπτά. Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, οι τράπεζες βγαίνουν εναλλάξ και κυλούν.
Chokeberry και Apple Jam
Σε αυτή την περίπτωση, πάρτε τα μισά μούρα chokeberry, τα μισά μήλα. Τα μήλα πρέπει επίσης να λευκανθούν για τουλάχιστον τρία λεπτά σε βραστό νερό. Από το υπόλοιπο νερό μετά από αυτή τη διαδικασία, παρασκευάζεται σιρόπι για μαρμελάδα: το νερό τίθεται σε φωτιά, προστίθεται ζάχαρη και, όταν διαλύεται τελείως, αφαιρείται από τη φωτιά. Προσθέστε μούρα και μήλα σε αυτό και αφήστε τα για περίπου τέσσερις ώρες. Στη συνέχεια βάλτε στη φωτιά, βράστε μετά το βρασμό για περίπου πέντε λεπτά και πάλι αφήστε να σταθεί για τρεις ώρες. Έτσι, κάνετε μερικές φορές όσο το μούρο δεν μαλακώνει. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να τοποθετήσετε το μίγμα στις τράπεζες και τα καλύμματα ρολών.
Μανταρίνια με καρύδια
Η αρμονία μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο ανεξάρτητα, αλλά οι συνταγές συχνά περιλαμβάνουν την προσθήκη άλλων φρούτων και ακόμη και ξηρών καρπών στην μαρμελάδα. Για να κάνετε μια τέτοια ασυνήθιστη μαρμελάδα, πρέπει να πάρετε ένα κιλό chokeberry, 300 γραμμάρια μήλων της ποικιλίας Antonovka, 300 γραμμάρια καρύδια, λεμόνι και μισό κιλό ζάχαρης.
Τα παρασκευασμένα μούρα ρίχνουν βραστό νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί, πάρτε αυτή την έγχυση και προσθέστε ζάχαρη για να φτιάξετε σιρόπι. Σε ένα διάλυμα βρασμού βάζετε τα μούρα, τα θρυμματισμένα καρύδια, τα μήλα σε φέτες και βράζετε σε τρεις δόσεις για 10 λεπτά. Προετοιμάστε ένα λεμόνι εκ των προτέρων: scald, φλούδα, κόψτε και αφαιρέστε τα οστά. Κατά την τελευταία μαγειρέματος του μείγματος, προσθέστε το. Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, το δοχείο θα πρέπει να καλύπτεται με ένα βαμβακερό ύφασμα, καλυμμένο με ένα καπάκι της ίδιας διαμέτρου και αφήνεται να μαλακώσει το μούρο. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα είναι τοποθετημένη στις όχθες και τυλίγεται.
Chokeberry Jam
Ο νάνος συγκομίζεται με διαφορετικούς τρόπους, οι συνταγές για το χειμώνα περιλαμβάνουν την προετοιμασία της μαρμελάδας ή, όπως το αποκαλούσαμε, μαρμελάδα. Για αυτό χρειάζεστε περίπου μια κιλό ζάχαρης και ένα κιλό μούρα. Τα φρούτα είναι έτοιμα για το μαγείρεμα, στη συνέχεια χύνεται σε ένα δοχείο και καλύπτεται με ζάχαρη. Θα πρέπει να μείνουν μέχρι να βάλουν το χυμό. Αυτό συνήθως διαρκεί 3 έως 5 ώρες. Μετά από αυτό, το δοχείο τοποθετείται στη σόμπα, το περιεχόμενο έρχεται σε βρασμό, μειώνουν τη θερμότητα και μαγειρεύουν για μια ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Όταν το μείγμα έχει κρυώσει, σκουπίστε το μέσα από ένα κόσκινο ή ψιλοκόψτε τα μούρα με μπλέντερ. Η μελλοντική μαρμελάδα τίθεται ξανά σε φωτιά και μαγειρεύεται έως ότου πάψει. Ζεστό που είναι σε στείρα βάζα και ρολό. Χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο ή βάση για σάλτσες.
Ξέρετε; Αν έχετε καταψύκτη ή χύμα κατάψυξη, μπορείτε να παγώσετε τα μούρα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν, να χωριστούν από το στέλεχος, να αποσυντεθούν σε μερίδες και να τοποθετηθούν στην κατάψυξη.
Συνταγές συνθέτουν από chokeberry
Το χειμώνα, τα κομπόστα chokeberry μπορούν να γίνουν από κατεψυγμένα μούρα και τα κονσερβοποιημένα μπορεί να χρησιμοποιηθούν το φθινόπωρο. Υπάρχουν αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα.
Chopeberry Compote
Η πιο εύκολη συνταγή για την παρασκευή κομπόστας είναι να χύσετε τα μούρα με ζεστό σιρόπι μία φορά. Ετοιμάζεται για κονσερβοποιημένα μούρα διασκορπίζεται στις τράπεζες για το ένα τρίτο του όγκου τους. Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα σιρόπι νερού και ζάχαρης σε αναλογία 2: 1: το σάκχαρο αραιώνεται σε νερό, φέρεται σε βράση και μαγειρεύεται για περίπου 5 λεπτά. Ζεστό σιρόπι χύνεται πάνω από τα δοχεία με μούρα, αμέσως τυλιγμένο με μεταλλικά καπάκια. Οι τράπεζες γυρίζουν, περιτυλίγουν και αφήνουν να κρυώσουν. Μετά από αυτό, το κατεργαζόμενο τεμάχιο μπορεί να κατεβαίνει στο κελάρι.
Το κομπότ μπορεί να παρασκευαστεί με άλλο τρόπο. Ρίχνουμε βράζοντας νερό πάνω από τα μούρα που χύνεται στα βάζα, και στη συνέχεια ρίχνουμε το σύνολο των περιεχομένων στο δοχείο μαζί με τα μούρα. Το μείγμα βράζει μέχρι να σκάσει τα μούρα, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και βράστε για 10 λεπτά. Μόνο τότε η χυλός χύνεται στις τράπεζες και τυλίγεται. Ωστόσο, πιστεύεται ότι με αυτή τη μέθοδο παρασκευής χάνονται πολλές χρήσιμες ουσίες.
Κομπόστα από chokeberry και θαλασσινά
Μεγάλη για το χειμώνα θα είναι σύντροφος με μαύρη θάλασσα buckthorn. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα μούρα σε αναλογία 1: 2, πλένονται, καθαρίζονται και τοποθετούνται σε καθαρή πετσέτα. Ενώ τα μούρα στεγνώνουν, οι τράπεζες αποστειρώνονται με ατμό και το σιρόπι βράζει: 130 γραμμάρια ζάχαρης προστίθενται σε 3 λίτρα νερού. Τα μούρα εκτίθενται στις όχθες έτσι ώστε να γεμίζουν μέχρι το ένα τρίτο, και στη συνέχεια ρίξτε το σιρόπι στο λαιμό. Τα γεμάτα δοχεία τοποθετούνται σε δοχείο με νερό, το οποίο φέρεται σε βρασμό και διατηρείται σε αυτήν την κατάσταση για μισή ώρα, εάν τα δοχεία των τριών λίτρων είναι 20 λεπτά και αν τα δοχεία των δύο λίτρων είναι 10 λεπτά. Στη συνέχεια κυλούν, γυρίζουν, τυλίγουν και κρατούν για αρκετές ημέρες.
Είναι σημαντικό! Compote το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί από αποξηραμένα μούρα. Για να γίνει αυτό, μπορούν να πλυθούν, να χωριστούν από τους μίσχους, να απλωθούν σε ένα μόνο στρώμα σε χαρτί και να στεγνώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ο χώρος όπου στεγνώνουν πρέπει να αερίζεται με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 50 ° C. Όταν χρησιμοποιούνται φούρνοι, χάνονται οι ευεργετικές ιδιότητες του μούρου.
Κομπόστα από chokeberry με εσπεριδοειδή
Μια μεγάλη ποικιλία κομπόστα αποδεικνύεται, ειδικά αν προστεθούν εσπεριδοειδή. Το πιο δημοφιλές μπορεί να ονομαστεί μαύρο κομπόστα μήλου με λεμόνι, η συνταγή του οποίου δίνεται παρακάτω. Η βασική διαδικασία μαγειρέματος είναι η ίδια όπως περιγράφηκε παραπάνω, μόνο τα φέτες λεμονιού προστίθενται στα βάζα μαζί με τα μούρα. Μπορείτε να προσθέσετε μαζί ένα πορτοκάλι ή δύο εσπεριδοειδή. Στη συνέχεια, οι τράπεζες χύνεται με βραστό νερό, αφήνεται να ετοιμάσει για πέντε λεπτά και το νερό χύνεται σε ξεχωριστό τηγάνι, στο οποίο παρασκευάζεται σιρόπι με ρυθμό δύο ποτηριών ζάχαρης ανά κουτί. Το σιρόπι, που έφτασε σε βράση, χύνεται σε βάζα με μούρα και εσπεριδοειδή και τυλίγεται με καπάκια. Οι τράπεζες μετατρέπονται, μένουν όλη τη νύχτα και το πρωί κατεβαίνουν στο κελάρι.
Σιρόπι από την τέφρα του βουνού
Το σιρόπι αρρόνια θεωρείται υγιές και νόστιμο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε προετοιμασμένοι εκ των προτέρων, αλλά ήδη αποξηραμένα μούρα chokeberry και κοιμούνται σε βάζα τριών λίτρων στους ώμους. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ (30 g) και ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λαιμό. Κάλυψη των βάζων πάνω από γάζα ή πιατάκι, αφήστε για μερικές ημέρες.
Μετά από αυτή την περίοδο, το νερό αποστραγγίζεται μέσω ενός φίλτρου στο τηγάνι, προστίθεται ζάχαρη με ρυθμό ενός και μισού κιλού ανά τρία λίτρα νερού και τοποθετείται στη φωτιά. Το σιρόπι πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς και να θερμαίνεται μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, δεν είναι απαραίτητο να φέρεται στο σημείο βρασμού. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει. Το τελικό σιρόπι χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία, καλύπτονται με καπάκια και αποστέλλονται σε ένα σκοτεινό, ξηρό μέρος. Δεν χρειάζεται να είναι κρύο. Ακόμη και σε ένα ζεστό δωμάτιο, το σιρόπι μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια.
Χυμός chokeberry
Ο χυμός Chokeberry θα είναι επίσης χρήσιμος. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστεί ένα λίτρο φρέσκου χυμού chokeberry, ένα λίτρο χυμού μήλου και περίπου 50 γραμμάρια ζάχαρης. Οι χυμοί των μούρων και των μήλων αναμειγνύονται, θερμαίνονται, προσθέτουμε ζάχαρη, βάζουμε σε αργή φωτιά και φέρουμε σε βρασμό. Στη συνέχεια χύνεται πάνω από τις όχθες και τα ρολά. Οι τράπεζες πρέπει πρώτα να αποστειρωθούν για λιγότερο από 15 λεπτά.
Rowan μαύρο chokeberry κρασί
Οι ανεμιστήρες από σκληρό λικέρ παρασκευάζουν κρασί από chokeberry, το οποίο ευχάριστα ικανοποιεί όχι μόνο με γεύση, αλλά και με χρώμα. Επιπλέον, 200 γραμμάρια αυτού του ποτού ανά ημέρα θα γεμίσουν το σώμα με μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών και βιταμινών, θα ομαλοποιήσει την πίεση, θα βελτιώσει τα έντερα, τον ύπνο, την όραση. Για να προετοιμάσετε το κρασί, πάρτε ένα μπουκάλι των 10 λίτρων και ρίξτε μέσα του 2 κιλά μούρα, τα οποία προηγουμένως ήταν θρυμματισμένα σε ένα μύλο κρέατος. Χιλιάδες κιλά ζάχαρης χύνεται εκεί. Όσο περισσότερα μούρα υπάρχουν, τόσο πιο πλούσιο θα είναι το ποτό. Μερικές φορές για γεύση ρίχνει μια χούφτα σταφίδας ή γκρι ρύζι, συμβάλλουν επίσης σε ένα πιο ενεργό σχηματισμό μαγιάς κρασιού. Στο μπουκάλι τραβούν ένα ιατρικό γάντι από καουτσούκ με το μεσαίο δάκτυλο τρυπημένο και το βάζουν σε ζεστό σκοτεινό μέρος. Κάθε μέρα, κουνήστε χωρίς να αφαιρέσετε τα γάντια.
Μετά από τρεις ημέρες, προστίθενται στο μπουκάλι δύο λίτρα ψυχρού βρασμένου νερού και ένα ποτήρι ζάχαρη. Στη συνέχεια, κλείνει και πάλι με γάντι και επιστρέφει στον τόπο, ανακινώντας κάθε μέρα. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται δύο φορές κάθε 10 ημέρες. Το κρασί θα είναι έτοιμο σε 33 ημέρες.
Αν δεν προστεθεί στο μείγμα ρύζι ή σταφίδες, η πρώτη διαδικασία πρέπει να γίνει μετά από 10 ημέρες, όταν σχηματίζεται η ζύμη. Αυτό το κρασί παρασκευάζεται 40 ημέρες. Μπορεί να στραγγίσει όταν το γάντι έχει χαμηλωθεί. Εάν είναι φουσκωμένο, είναι απαραίτητο να υπομείνετε μερικές ακόμη ημέρες.
Το χυμένο κρασί πρέπει να παρασκευάζεται για μερικές ημέρες. Κατόπιν χύνεται σε ένα δοχείο έτσι ώστε το ίζημα να μην πέσει. Οι χειρουργικές επεμβάσεις επαναλαμβάνονται κάθε 2 έως 3 ημέρες μέχρις ότου σχηματιστεί ένα εντελώς ξεκάθαρο κρασί. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε βάζο ή μπουκάλι, κλειστό με καπάκι.
Χύσιμο του chokeberry
Το σπιτικό chokeberry rowan μπορεί να είναι ισχυρότερο. Για να κάνετε ένα λικέρ μούρων, τα πλυμένα φρούτα χύνεται σε ένα βάζο τριών λίτρων στους ώμους, χύνεται μια κιλό ζάχαρης και χύνεται με βότκα. Από την άκρη του λαιμού πρέπει να υπάρχει 2 cm ελεύθερου χώρου. Κατά κανόνα, ένα βάζο τριών λίτρων παίρνει μισό κιλό μούρων και λίγο περισσότερο από ένα λίτρο βότκας. Το βάζο κλείνεται με χαρτί περγαμηνής, διπλωμένο σε τρία στρώματα ή με καπάκι νάιλον και βυθίζεται σε κελάρι ή τοποθετείται σε ψυγείο. Μετά από δύο μήνες, μπορείτε να το πάρετε και να το φτιάξετε. Το βάμμα αποθηκεύεται επίσης σε δροσερό μέρος.
Άτλαντο ξύδι
ΈχειςΤο Xus από chokeberry είναι πλούσιο σε υγιείς ουσίες και δίνει στα πιάτα ένα ιδιαίτερο άρωμα, γεύση και χρώμα. Για να το προετοιμάσετε, θα πρέπει να πλένετε τα μούρα, να κόβετε και να χύνετε νερό σε αναλογία 1: 1. Στη συνέχεια προσθέτουμε 20 g ξηρού μαύρου ψωμιού, 50 g ζάχαρης, 10 g ξηρής ζύμης ανά λίτρο του μίγματος. Το υγρό αφήνεται να ζυμωθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 10 ημέρες. Μετά από αυτή την περίοδο προστίθενται 50 g ζάχαρης. Μετά από μερικούς μήνες, το ξίδι είναι έτοιμο. Εμφιαλώνεται, σφραγίζεται και αποθηκεύεται σε σκοτεινό μέρος.
Rowan Jujube
Από τους καρπούς της βατόμουρου rowan αποδεικνύεται νόστιμη μαρμελάδα. Πάρτε ώριμα μούρα, κατά προτίμηση εκείνα που έχουν ήδη υποστεί παγετό. Πλύνετε τα, αφαιρέστε τα από τα στελέχη και τα περάστε στο αλατισμένο νερό. Βάλτε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε λίγο νερό και βράστε τα μούρα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να είναι ελαφρώς ζυμώνονται, τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο και πουρέ πατάτες και πάλι βάλτε στη φωτιά, προσθέτοντας ζάχαρη. Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα, μέχρι να παχυνθεί. Σε 2 κιλά μούρα θα χρειαστεί περίπου ένα κιλό ζάχαρης.
Ενώ η μάζα δροσίζει, πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, κλείστε το με περγαμηνή και πασπαλίστε με ζάχαρη. Βάλτε σε αυτό το ψυγμένο μάζα και βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο. Μαρμελάδα στέκεται σε αυτό μέχρι το σχηματισμό μιας κρούστας. Όταν το πάρετε, πασπαλίζετε με σκόνη ζάχαρης με βανίλια, κόβετε σε φέτες και αποθηκεύετε σε ένα κλειστό δοχείο.
Chokeberry Jelly
Το ζελέ Aloes έχει επίσης εξαιρετική γεύση. Ανά χιλιόγραμμο φρούτων χρειάζεστε μισό λίτρο νερού και 700 γραμμάρια ζάχαρης. Τα απαριθμηθέντα, πλυμένα και λευκασμένα μούρα πρέπει να χυθούν σε ένα δοχείο γεμάτο με ζεστό νερό και να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να κρυώσει και πιέστε τη μάζα μέσω της γάζας. Στο προκύπτον υγρό, προσθέστε ζάχαρη και πάλι φωτιά, αλλά ήδη αργή. Φέρετε σε βρασμό, συνεχίστε για 15 λεπτά. Ενώ το υγρό δεν ψύχεται, χύνεται σε δοχεία, αποστειρώνεται εκ των προτέρων. Είναι καλυμμένα με καπάκια ή περγαμηνή, σφίγγοντας το λαιμό.
Chokeberry - θησαυρός από διάφορα θρεπτικά συστατικά. Για να το χρησιμοποιήσετε το χειμώνα και την άνοιξη κατά την περίοδο του beriberi, μπορείτε να το ετοιμάσετε για το χειμώνα. Εκτός από την αποξήρανση και την κατάψυξη μούρων, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή άλλων ακατέργαστων τεμαχίων: μαρμελάδες, μαρμελάδες, χυμοί, συμπότες, σιρόπια, λικέρ, κρασί. Επιπλέον, φτιάχνονται εξαιρετική ζελέ και μαρμελάδα. Ανεξάρτητα από το πώς προετοιμάζετε τα μούρα, θα κρατήσουν τις ουσίες σημαντικές για το σώμα και την εξαιρετική γεύση για μεγάλο χρονικό διάστημα.
