Σχετικά με την ποικιλία Saperavi Μπορώ να πω με βεβαιότητα ότι αυτή είναι η παλαιότερη γνωστή ποικιλία σταφυλιών σήμερα.
Πολύ ευχαριστημένοι στην πατρίδα τους, στη Γεωργία, ως την καλύτερη ποικιλία για την παραγωγή κρασιού.
Έχει μια πολύ ελκυστική εμφάνιση και νόστιμη γεύση.
Τι είδους σταφύλι είναι;
Saperavi - Μια μεγάλη ποικιλία κρασιού. Καλύτερο για την παραγωγή κόκκινο επιδόρπιο και ενισχυμένους οίνους, αλλά με επαρκή ωριμότητα μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο.
Η γεύση και η ποιότητα του παραγόμενου οίνου εξαρτάται άμεσα από τον τόπο καλλιέργειας των σταφυλιών.
Saperavi - Αυτή είναι συνήθως μια νότια ποικιλία, που δεν προορίζεται για μεσαία γεωγραφικά πλάτη. Προτιμά ένα καλά υγραμένο, αλλά όχι βαλτώδες έδαφος, με ελάχιστο περιεχόμενο άλατος και ασβέστη. Καλλιεργεί μόνο σε θερμά κλίματα.
Μεταξύ των ποικιλιών κρασιού, τα Rkatsiteli, Merlot και Tempranillo είναι επίσης ευρέως γνωστά.
Περιγραφή ποικιλίας
Το Saperavi είναι μια πολύ μεγάλη ποικιλία. Τα φύλλα είναι μεγάλα, στρογγυλά, ανοιχτό πράσινα, έφηβος.
Η ωρίμανση της αμπέλου είναι καλή σχεδόν στο πλήρες μήκος της. Λουλούδια αμφιφυλόφιλων, που δεν απαιτούν ειδική επικονίαση.
Ο καρδινάλιος, ο Aladdin και η Lily of the Valley χαρακτηρίζονται από λουλούδια διπλής όψης.
Το σύμπλεγμα είναι μικρό, εύθρυπτο, κωνικό, αλλά κάπως άμορφο, βάρος μέχρι 90-110 g.
Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους, σκούρο μπλε, στρογγυλεμένα, με ελαφριά κηρώδη άνθηση, βάρους περίπου 4-6 γραμμάρια, επιρρεπή σε μπιζέλι. Υπάρχουν 2-3 μεγάλοι σπόροι σε κάθε μούρο.
Η σάρκα είναι πολύ ζουμερή, λιώνει, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και παχύ σκούρο ροζ χυμό. Το δέρμα είναι λεπτό, αλλά μάλλον πυκνό.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη διακρίνεται επίσης από τα Delight White, King Ruby και Kishmish 342.
Φωτογραφία
Φωτογραφίες σταφυλιών "Saperavi" παρακάτω:
Ιστορικό αναπαραγωγής
Ο χρόνος εμφάνισής του δεν είναι γνωστός με βεβαιότητα.
Αυτή η ποικιλία έχει πολλά ονόματα: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Είναι ζωντανός στη Γεωργία, τη Μολδαβία, την Ουκρανία, το Αζερμπαϊτζάν και τις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Πρόσφατα άρχισε να αναπτύσσεται στο Ουζμπεκιστάν, σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες και στην Αμερική.
Με τη συμμετοχή του, ένας τεράστιος αριθμός νέων μοναδικών ποικιλιών σταφυλιών, για παράδειγμα, Saperavi NorthΣχεδιασμένο για ανάπτυξη σε εύκρατα ή ακόμα και ψυχρά κλίματα.
Χαρακτηριστικά
Το Saperavi ανήκει στις καθυστερημένες ποικιλίες. Από την εμφάνιση των μπουμπουκιών μέχρι την ωρίμανση μούρα περάσματα περίπου 140-160 ημέρες. Διαφέρει στην υψηλή παραγωγικότητα και τη μέση σκληρότητα του χειμώνα. Διατηρεί τους παγετούς όχι κάτω από-20С.
Το Bull Eye, το δάχτυλο μανικιούρ και ο Regent έχουν επίσης καθυστερημένες περιόδους ωρίμανσης.
Το νότο της αναπτυσσόμενης περιοχής, τόσο καλύτερη είναι η συγκομιδή. Αναπτύσσεται καλά σε ελαφρά, αλατισμένα εδάφη, με καλό φωτισμό και κανονικό πότισμα. Τα μούρα Saperavi μπορούν να παραμείνουν στο αμπέλι για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσουν τη γεύση τους.
Ο οίνος αυτής της ποικιλίας τείνει να βελτιώνεται με την ηλικία. Το νεαρό κρασί έχει μια απότομη και όχι πολύ ευχάριστη γεύση, αλλά μετά από 4-10 χρόνια γήρανσης αλλάζει δραματικά.
Στη φροντίδα του Saperavi nonsemanding. Όταν κλαδεύονται, πρέπει να μείνουν 40-50 μάτια ανά θάμνο ή 9-10 μάτια ανά βολή. Η μεγαλύτερη απόδοση μπορεί να επιτευχθεί μόνο από ένα ενήλικο φυτό 10-15 ετών.
Ανάμεσα στις ανεπιτήδευτες ποικιλίες μπορεί να διακριθεί το Aleshenkin dar, το Delight Muscat και ο Giovanni.
Η ποικιλία Saperavi είναι ασταθής σε ορισμένες μυκητιακές νόσους και συχνά προσβάλλεται από παράσιτα.
Ασθένειες και παράσιτα
Τις περισσότερες φορές το Saperavi πάσχει από μούχλα, oidium και γκρίζα σήψη. Δεν είναι επιρρεπής σε επίθεση από έναν κατασκευαστή φύλλων Το περισσότερο επικίνδυνο παράσιτο για το Saperavi - φυλλοξήρα φυτών και φύλλων.
Η ποικιλία είναι αρκετά απλή για να αναπτυχθεί, υπό την προϋπόθεση ότι θα ληφθούν προληπτικά μέτρα προστασίας.
Το ωίδιο είναι ένας επικίνδυνος μύκητας.που εμφανίζεται στα φύλλα και βλαστοί με τη μορφή ανοικτών κίτρινων κηλίδων. Η αντιμετώπιση μιας ήδη εμφανιζόμενης ασθένειας δεν είναι εύκολη.
Είναι προτιμότερο να αποφευχθεί η εμφάνισή του με σχιστοποίηση και ψεκασμό με μείγμα Bordeaux πριν και μετά την ανθοφορία και κατά την ωρίμανση των μούρων. Με την κατάλληλη φροντίδα, αυτή η δυσάρεστη ασθένεια μπορεί να αποφευχθεί.
Το Oidium μολύνει τα φύλλα, τα λουλούδια και τα σταφύλια και εκφράζεται με την εμφάνιση σκούρων γκρίζων κηλίδων με δυσάρεστη οσμή. Για να μην υποβληθεί η εγκατάσταση σε λοίμωξη, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ο καλός αερισμός του δακτυλίου και να αντιμετωπιστεί τακτικά με ένα διάλυμα κολλοειδούς θείου.
Ο ψεκασμός πραγματοποιείται τουλάχιστον 4 φορές το χρόνο.
Εάν δεν συμμορφώνεστε με την πρόληψη, μπορείτε να χάσετε όχι μόνο τη συγκομιδή, αλλά και ολόκληρο τον αμπελώνα.
Γκρι σήψη εμφανίζεται συχνά στο ζεστό καιρό με υψηλή υγρασία, και προκαλεί τεράστια ζημιά στην καλλιέργεια. Τόσο τα φύλλα όσο και τα μούρα επηρεάζονται.
Τα πρώτα σημάδια της νόσου - η εμφάνιση λευκής σκόνης. Η σωτηρία από αυτή τη μάστιγα θα είναι τακτική κατεργασία του δακτυλίου με διάλυμα ιωδιούχου καλίου ή σόδα ψησίματος. Δεν πρέπει συχνά να καταφεύγετε σε συμπληρώματα αζώτου, δεν μπορείτε να επιτρέψετε την πάχυνση του θάμνου και το νερό.
Μην παραμελείτε την πρόληψη τέτοιων κοινών ασθενειών όπως η ανθρακνόζη, η βακτίτωση, η χλωρόζη και η ερυθρά.
Για το Saperavi, το πιο επικίνδυνο παράσιτο είναι η φυλλοξήρα. Η ρίζα της φυλλοξήρας επηρεάζει τις ρίζες των φυτών. Αποτελεσματικά μέσα αντιμετώπισης του.
Η μόνη επιλογή για την αποτροπή του θανάτου ολόκληρου του αμπελώνα είναι η καταστροφή των θιγόμενων θάμνων και καραντίνα για προσγείωση για 3-4 χρόνια.
Η φυλλοξήρα των φύλλων δεν κάνει λιγότερη βλάβη, αλλά μπορείτε να την καταπολεμήσετε. Εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια της φυλλοξήρας: ο σχηματισμός χαρακτηριστικού οίδηματος στην κάτω πλευρά του φύλλου και η παρουσία μικρού αριθμού προνυμφών.
Σε αυτή την περίπτωση, η έγκαιρη αφαίρεση των κατεστραμμένων φύλλων και η θεραπεία με μυκητοκτόνα θα σας βοηθήσουν.
Saperavi North
Βόρειο Saperavi - Τεχνικός Βαθμός Οίνου, η οποία εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης ποικιλίες σταφυλιών Saperavi και North. Η προκύπτουσα ποικιλία έχει μοναδικές ιδιότητες.
Αυτή η σχετικά νέα ποικιλία ήταν που παραλήφθηκε το 1947 Ρώσοι κτηνοτρόφοι Ya. I. Potapenko, Ε. Και Zakharova και Ι. Ρ. Potapenko.
Η κύρια διαφορά από την γονική ποικιλία είναι η αυξημένη αντοχή στον παγετό και η αντοχή στην ασθένεια. Το βόρειο Saperavi μπορεί αντέχουν μια σταγόνα σε t έως -30C και ζώνες σε ορισμένες περιοχές της Ουκρανίας και της Ρωσίας.
Μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και σε περιοχές με σκληρό κλίμα, υπό την επιφύλαξη προσεκτικού καταφυγίου για το χειμώνα.
Οι βαθμοί Richelieu, Rusven και New Century έχουν καλή αντοχή στον παγετό.
Ο θάμνος είναι μεσαίου πάχους, το σύμπλεγμα είναι μικρό, εύθρυπτο, με μικρά μούρα πυκνού μπλε χρώματος. Η συγκομιδή είναι υψηλή και σταθερή, πλήρως ωριμασμένη στα τέλη Σεπτεμβρίου.
Η ποικιλία δεν ανέχεται την ξηρασία και απαιτεί τη σύνθεση του εδάφους.
Με ανεπαρκές πότισμα επιρρεπές στο να ρίξει μούρα.
Το Saperavi North δεν επηρεάζεται σχεδόν από μούχλα και γκρίζα μούχλα, αλλά είναι ασταθές στο oidium.
Η προσβληθείσα φυλλοξήρα και τα περισσότερα παράσιτα δεν επηρεάζονται.
Εάν η ποικιλία Saperavi μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε πολύ ζεστό κλίμα και υπό ορισμένες προϋποθέσεις, τότε το βόρειο Saperavi είναι ιδανικό για ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι στην κεντρική Ρωσία.
Saperavi και Saperavi North - υπέροχες ποικιλίες, από τις οποίες παίρνουν ένα τεράστιο αριθμό ειδών χυμό και κρασί.
