Η μυρωδιά ενός φραγκοστάφυλου δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα άλλο. Μόλις το αισθανθείτε στη ζωή σας, θα το θυμάστε για πάντα. Μούρα, φύλλα, κλαδιά - όλα είναι κορεσμένα με αυτό το άρωμα. Ως εκ τούτου, στη Ρωσία, αυτό το μούρο έχει εδώ και καιρό ονομάζεται "σταφίδα" (στην παλαιά εκκλησιαστική σλαβική, "έντονη οσμή"). Εκτός από τη μυρωδιά, είναι διάσημο για τις ιδιαίτερες μοναδικές του ιδιότητες. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι είναι η μαύρη σταφίδα, ποια είναι η χρήση της.
Ξέρετε; Το καρύδι της επιστημονικής του ονομασίας "Ribes" είναι υποχρεωμένο στους Άραβες. Οι τελευταίοι χρησιμοποιούσαν ενεργά το ραβέντι στην κουζίνα τους - στα αραβικά ribas. Μετά την κατάκτηση της Ισπανίας, οι Άραβες δεν βρήκαν εδώ το ραβέντι και το αντικατέστησαν με γλυκιά και ξινή σταφίδα, η οποία συνέχισε να λέγεται ribas.
Θερμίδες και χημική σύνθεση
Τα μούρα της μαύρης σταφίδας είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Σε 100, υπάρχουν μόνο από 36 έως 43 kcal. 
Δικαίως κατέχει ηγετική θέση όσον αφορά το περιεχόμενο:
- βιταμίνες (ομάδες C, Β (1,2,6,9), Ε, ΡΡ, Κ, νιασίνη, βήτα καροτένιο, βιοτίνη, D, κλπ.).
- καροτενοειδή ·
- πηκτίνες.
- αιθέρια έλαια ·
- τανίνες.
- μακρο-και μικροστοιχεία (κάλιο, μαγγάνιο, φώσφορο, βόριο, θείο, νάτριο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, άργυρος).
- ανθοκυανίνες, φυτοντοκτόνα, γλυκοσίδες.
Είναι σημαντικό! Στα άγρια μούρα της καραβίδας, η βιταμίνη C είναι τέσσερις φορές μεγαλύτερη από την υπερβολική.
Τι είναι χρήσιμη μαύρη σταφίδα
Έχοντας μια λαμπρή γεύση και άρωμα, η σταφίδα έχει ένα πιο σημαντικό χαρακτηριστικό. Αυτό το φυτό είναι πολύ χρήσιμο.
Και αυτό ισχύει όχι μόνο για τα μούρα (αν και το μερίδιο του λέοντος από όλα τα χρήσιμα περιέχεται σε αυτά). Οι βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά σε μαύρες σταφίδες βρίσκονται στα νεφρά, στα φύλλα και στους βλαστούς.
Τα μούρα, όπως φράουλες, βατόμουρα, yoshta, dogwood, πρίγκιπας, σμέουρα, κεράσια, βατόμουρα και βατόμουρα έχουν επίσης χρήσιμες ιδιότητες.
Μούρα
Αυτά τα μούρα είναι μοναδικά όχι μόνο από τη χημική τους σύνθεση, τη θρεπτική αξία ή τη γεύση τους. 
Τα φρούτα πρακτικά δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και τα διατηρούν κατεψυγμένα, αποξηραμένα, αλεσμένα με ζάχαρη και άλλες μορφές. Τακτική χρήση κορινθιακής σταφίδας:
- διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία.
- τονίζει;
- εξαλείφει το αίμα από την "κακή" χοληστερόλη.
- βελτιώνει το μεταβολισμό.
- ομαλοποιεί την πίεση.
- έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
- έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
- μειώνει το επίπεδο ζάχαρης (που υποδεικνύεται για χρήση από ασθενείς με διαβήτη) ·
- αναζωογονεί και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
- βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
- έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
- βελτιώνει την όραση.
- αυξάνει την ισχύ, κλπ.
Φύλλα
Το ροδάκινο αφήνει σε καμία περίπτωση κατώτερη από τα μούρα στη σύνθεση των βιταμινών και των μετάλλων. Τσάι φύλλων καραβίδας:
- αφαιρεί τις φλεγμονώδεις διεργασίες.
- απομακρύνει τις τοξίνες.
- βοηθά να απαλλαγούμε από την περίσσεια ουρικού οξέος και πουρίνης.
- έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
- βοηθάει με ρευματικούς πόνους.
Ξέρετε; Τα φύλλα καραμελών και τα μούρα δίνουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια.
Ειδικές οδηγίες και συστάσεις
Ωστόσο, η απεριόριστη κατανάλωση μαύρης σταφίδας μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να είστε προσεκτικοί όταν πρόκειται για την υγεία ενός αγέννητου μωρού ή ενός βρέφους, ενός ατόμου με χρόνιες παθήσεις. 
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Μαύρη σταφίδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πολύ καλό για το σώμα, αλλά μπορεί μερικές φορές να παράγει ένα διαμετρικά αντίθετο αποτέλεσμα.
Θετική επίδραση είναι ότι αυτό το φυτό βοηθά μια έγκυο γυναίκα στην προετοιμασία του σώματος για το άγχος - τον τοκετό:
- εμπλουτίζει το σώμα με όλες τις απαραίτητες (βιταμίνες, μέταλλα)?
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- ομαλοποιεί την πίεση.
- αφαιρεί πρήξιμο.
- προστατεύει από την αναιμία.
- με την τάση να αλλεργίες μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση. Πρέπει να εγκαταλειφθεί η χρήση καθαρού χυμού 100% φραγκοστάφυλο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
- αυξημένες κιρσούς στα πόδια. Η παρουσία συμπτωμάτων αυτής της νόσου προειδοποιεί για την ανεπιθύμητη κατάσταση της κατανάλωσης μούρων.
- μια επίθεση από γαστρίτιδα (εάν η οξύτητα είναι αυξημένη)?
- την πιθανότητα αύξησης των επιπέδων φυτοοιστρογόνου.
Μπορείτε να τρώτε μερικά μούρα και να παρακολουθήσετε την αντίδραση του σώματος. Χυμός φραγκοστάφυλου χρειάζεται να πίνει αραιώνεται μόνο.Με τον διαβήτη
Η μαύρη σταφίδα είναι από τα συνιστώμενα προϊόντα για τους ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 και 2 (περιέχει πολλή χρήσιμη πηκτίνη και φρουκτόζη).
Εκτός από τα μούρα, οι γιατροί συστήνουν τη χρήση αφέψημα φύλλα και κλαδιά (βελτίωση της κατάστασης του γαστρεντερικού σωλήνα, συμβάλλουν σε ένα καλύτερο μεταβολισμό).
Στον διαβήτη, είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε τη δίνη, το κινέζικο λάχανο, το βατόμουρο, την κόκκινη σταφίδα, το σπανάκι, το μέλι ακακίας, τα βακκίνια στη διατροφή.Μαύρη σταφίδα ο διαβήτης είναι ιδιαίτερα χρήσιμος με τη μορφή εγχύσεων (από φρέσκα και ξηρά μούρα, φύλλα). Για να τα προετοιμάσετε είναι πολύ απλή - ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα και κρατήστε έξω για μισή ώρα. Πίνεις εγχύσεις θα πρέπει να είναι πιο συχνά - 6-7 φορές την ημέρα για μισό φλιτζάνι.
Για παιδιά
Νόστιμο μούρο προορίζεται να τα παιδιά της έφαγαν: πολλές βιταμίνες και μέταλλα, θεραπευτικές και θεραπευτικές ιδιότητες.
Κάποιοι συμβουλεύουν να αρχίσουν να δίνουν στο παιδί φρέσκα σταφίδες ηλικίας 6-7 μηνών. Όμως, δεδομένου ότι μέχρι ένα έτος, το σώμα του μωρού σταδιακά ανοικοδομείται από γαλακτοκομικά προϊόντα σε στερεά τρόφιμα, τα πειράματα με κορινθιακή σταφίδα είναι καλύτερα. καθυστέρηση λίγο.
Πρέπει να ξεκινήσετε με τα μούρα, τα φρουτοσαλάτα. Είναι καλύτερα να αραιώσετε το χυμό φραγκοστάφυλο με βραστό νερό (1x1). Μαύρη σταφίδα σαν παιδί στο ψήσιμο.
Τα σταφίδες μπορεί μερικές φορές να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Συνιστάται να γνωρίσετε το παιδί μαζί της σταδιακά: Δώστε μια μικρή σταφίδα το πρωί και δείτε εάν αυτό θα προκαλέσει στο παιδί ερυθρότητα στο σώμα, εξάνθημα ή φαγούρα. Όταν συμβαίνουν τέτοιες αντιδράσεις, αξίζει να αποφύγετε την κορινθιακή σταφίδα για αρκετά χρόνια. 
Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική
Η δημοφιλής σοφία έχει από καιρό παρατηρήσει τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του μούρου. Με τη βοήθειά του, θεραπεύουν σκωρίες στα παιδιά, κρυολογήματα, οφθαλμικές παθήσεις, δερματίτιδα, κλπ.
Συχνά με τη βοήθεια της φραγκοστάφυλης βήχας, της θερμοκρασίας, του πονόλαιμου κλπ. Αντιμετωπίστηκαν όχι μόνο τα μούρα, αλλά και τα φύλλα με κλαδάκια. Τα πιο δημοφιλή συνταγογραφούμενα φάρμακα μαύρη σταφίδα:
- τσάι καραμελών (το όφελος της έγκειται στο τόνικο αποτέλεσμα, στην αντιφλεγμονώδη, διουρητική και διαβητική δράση). Χρησιμοποιείται για ανεπάρκεια βιταμινών, κρυολογήματα, αναιμία). Brew ξεχωριστά 14-20 πλένονται και κομμένα φρέσκα φύλλα και ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο τσάι. Επιμείνετε 10-15 λεπτά. Όταν καταναλώνονται, αναμιγνύετε 1/4 μαύρου τσαγιού, 2/4 μαύρης σταφίδας, 1/4 ζεστό γάλα με μέλι (για γεύση).
Είναι σημαντικό! Ένα πιο αποτελεσματικό τσάι αποκτάται από την παρασκευή νέων φύλλων φραγκοστάφυλα ανοιχτό πράσινο χρώμα.
- καρύκευμα εγχύσεις. Εξαλείφουν τη φλεγμονή, τη θερμοκρασία, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία κ.λπ. Επιμείνετε τα ξηρά μούρα (1 κουταλιά της σούπας πρώτες ύλες ανά ποτήρι νερό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα, muffle και αφήστε για δύο ώρες. τα φύλλα (6 κουταλιές φρέσκα φύλλα ρίχνουμε βραστό νερό με ένα λίτρο, αφήνουμε για μια ώρα σε θερμότητα, πιείτε πιο συχνά, πάρτε μισό φλιτζάνι).
- αποχρώσεις. Πίνετε τα από αρρυθμίες, κανονικοποιώντας την πίεση, με εκδηλώσεις σκορβούτου. Προετοιμαστείτε από ξηρά μούρα (2 κουταλιές σούπας πρώτων υλών βράστε σε 250 ml νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.) Επιμείνετε στη ζέστη για 30 λεπτά και πιείτε τέσσερις φορές την ημέρα σε μια κουταλιά της σούπας. Για λοσιόν και θεραπευτικά λουτρά, τα αφέψημα παρασκευάζονται από φύλλα, μίσχους και μπουμπούκια (αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες (50 g ανά λίτρο νερό), βράζουμε και βράζουμε για 10 λεπτά, αφήνουμε για μια ώρα).
- χυμό φραγκοστάφυλο. Το πίνουν καθαρό ή αραιωμένο με νερό (σε αυτή τη μορφή χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του πονόλαιμου (ξεπλύνετε).) Αν μειωθεί η οξύτητα, η τριπλή πρόσληψη γυαλιών καθαρού χυμού την ημέρα βοηθάει.
- μούρα Τα μούρα, συμπιεσμένα με μέλι, βοηθούν τέλεια την υπέρταση και τον βήχα.
Ξέρετε; Η κορινθιακή σταφίδα αναπτύσσεται σε όλες τις ηπείρους (εκτός από την Ανταρκτική). Οι επιστήμονες έχουν υπολογίσει πάνω από 150 άγρια είδη μόνο.
Εφαρμογή στην κοσμετολογία: για την ομορφιά και την υγεία του δέρματος
Η μαύρη σταφίδα χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Είναι μέρος πολλών κρέμες, λοσιόν, σαπούνια και άλλα καλλυντικά προϊόντα.
Φυσικά οξέα κάνουν αυτό το φυτό ένα φυσικό απολέπιση για το δέρμα - τα νεκρά κύτταρα εξαλείφονται, η αναγέννηση επιταχύνεται.
Με τη βοήθεια του χυμού φραγκοστάφυλο ξεφορτωθείτε τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας, μειώνει το πορώδες του δέρματος. 
Με βάση τη φραγκοστάφυλο κάνει και εφαρμόζει:
- καλλυντικές μάσκες. Τονίζουν και θρέφουν το δέρμα του προσώπου. Είναι εύκολο να ετοιμάσετε: 4-5 φύλλα νεαρών σταφίδων σε κονίαμα. Προσθέστε στη μάζα 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι και ξινή κρέμα, ανακατεύουμε. Εφαρμόστε 15 λεπτά πριν από τον ύπνο. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Εφαρμογή - 2 εβδομάδες. Χρησιμοποιούνται επίσης θρυμματισμένα ώριμα μούρα, μειώνουν τις ρυτίδες, αναζωογονούν το δέρμα (τα μούρα πρέπει να μεταφέρονται με μέλι (1x1) και να εφαρμόζονται στο δέρμα για 3-4 λεπτά.
Το καλοκαίρι, όταν υπάρχουν πολλά φραγκοστάφυλα, μπορείτε απλά να αποσπάσετε το χυμό πολλών μούρων και να ανανεώσετε το δέρμα του προσώπου τους. Για τη γήρανση του δέρματος, θα είναι χρήσιμο ένα μείγμα κεφίρ και εδάφους σε ένα μύλο κρέατος (σε μπλέντερ) ώριμων σταφίδων.
- τονωτικό πάγο. Καταψύξτε τον καθαρό ή τον αραιωμένο χυμό φραγκοστάφυλου σε δοχεία πάγου. Οι κύβοι φραγκοστάφυλων είναι κατάλληλοι για μασάζ τόνωσης.
- μάσκες από χυμούς και αφέψημα από φύλλα για τα μαλλιά. Οι διαδικασίες βοηθούν στην αποκατάσταση της δομής των μαλλιών, δίνουν μια υγιή λάμψη.
- εργαλείο για την ενίσχυση της πλάκας νυχιών. Η τακτική τριβή του χυμού φραγκοστάφυλου στο νύχι και στην επιδερμίδα τους επιτρέπει να επουλωθούν και να ενισχυθούν.
Στην κοσμετολογία χρησιμοποιούνται συχνά φυτά: σκύλος, κεράσι, νυχτολούλουδο, τζίντζερ, ραπανάκι, κόκκινο τέφρα, αμαράνθιο, βερίκοκο και καρπούζι.
Προετοιμασία για το χειμώνα
Φραγκοστάφυλο - ένα από τα λίγα φυτά που μπορεί να διατηρήσει τις περισσότερες από τις ποιότητες του μετά από κατάψυξη, ξήρανση, μαρμελάδα κ.λπ. 
Ως εκ τούτου, συλλέγεται για το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, όταν αισθάνεται ιδιαίτερα η έλλειψη βιταμινών. Συγκομίζουν μούρα, φύλλα, μπουμπούκια και κλαδιά με διαφορετικούς τρόπους:
- κατάψυξη. Οι κατεψυγμένες φραγκοστάφυλα διαφυλάσσουν καλύτερα ολόκληρη τη βιταμίνη και τα μέταλλα - αυτό είναι το κύριο όφελος. Πριν από την κατάψυξη πάρτε τα μούρα (ξηρό, μη υπερβολικό, μη φθαρμένο). Μερικοί κηπουροί δεν πλένουν τα μούρα, αλλά τα φυσούν με αέρα. Εάν πλένετε, πρέπει να το κάνετε προσεκτικά (για να μην προκληθεί ζημιά στη φλούδα), και μετά να το στεγνώσετε. Τα μούρα απλώνονται σε ένα στρώμα σε μια επίπεδη κατσαρόλα και καταψύχονται. Στη συνέχεια, μπορούν να τοποθετηθούν σε τσάντες και να τοποθετηθούν σε καταψύκτη για αποθήκευση (όχι περισσότερο από ένα χρόνο - μέχρι μια νέα καλλιέργεια).
- ξήρανση. Τα μούρα πρέπει να αποξηραθούν στη σκιά, μπορείτε αρχικά να στεγνώσει στο φούρνο. Το ίδιο ισχύει και για τα φύλλα και τους βλαστούς. Η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή των φύλλων είναι ο Ιούνιος-αρχές Ιουλίου. Τα φύλλα δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα, αλλά όχι μικρά, για να διατηρούν την ακεραιότητα. Είναι προτιμότερο να αποθηκεύονται έτοιμες πρώτες ύλες σε γυάλινα δοχεία.
- αλέστε μούρα με ζάχαρη (1x1). Αυτή η σταφίδα είναι καλά διατηρημένη (ζαχαρωμένη).
Είναι σημαντικό! Κατά την ξήρανση μούρα ή φύλλα στο φούρνο, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τα 50 °. Διαφορετικά, η βιταμίνη C θα υποφέρει.
- Οι καλοφαγάδες μπορούν να σας προτείνουν δύο συνταγές - μαρμελάδα πέντε λεπτών (οι βιταμίνες δεν καταστρέφονται κατά το μαγείρεμα) και μαρμελάδα από μούρα:
- προτομή και πλύση κιλό κορινθιακής κοπριάς, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Προετοιμάστε ένα σιρόπι (1,5 kg ζάχαρης για 2 ποτήρια νερό) σε μια βαθιά κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα. Όταν βράζει, βάλτε τα μούρα, βράστε και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Για αποθήκευση χρησιμοποιήστε αποστειρωμένα πιάτα.
- 750 g μούρα (κατσαρόλα) πλύνετε και αφήστε το σε ένα σουρωτήρι. Βράζουμε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεσταίνουμε τα μούρα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια τα αλέθετε μέσα από ένα κόσκινο σε πολτοποιημένες πατάτες. Προσθέστε στη μάζα 1,4 kg ζάχαρης, μετατοπίστε στο τηγάνι και βράστε (ανακατεύοντας περιστασιακά). Πάνω από χαμηλή θερμότητα φέρετε την επιθυμητή κατάσταση - στο επιθυμητό πάχος. Ανακατέψτε όλη την ώρα. Κλείστε σε αποστειρωμένα βάζα.
Θα σας ενδιαφέρει να γνωρίσετε τις συνταγές για την παρασκευή άλλων μούρων για το χειμώνα: φραγκοστάφυλο, κεράσι, κοτσάνι, γιόστα, chokeberry.
Αντενδείξεις
Μούρα και φύλλα μαύρης σταφίδας - αυτό δεν είναι μόνο καλό, αλλά και πιθανή βλάβη. 
Μεταξύ των κύριων αντενδείξεων στη χρήση αυτού του φυτού, η κύρια αδιαλλαξία του είναι η μισαλλοδοξία. Τα κορινθιακά μπορούν βλάπτουν και όταν:
- θρομβοφλεβίτιδα.
- υψηλή οξύτητα;
- ηπατίτιδα.
- υπέστη εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές.
