Πολλοί άνθρωποι που αγαπούν τις φράουλες χάνουν το αγαπημένο τους μούρο το χειμώνα.
Στο άρθρο θα σας πούμε τι να κάνετε με τις φράουλες για να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα.
Φράουλες για το χειμώνα: πώς να επιλέξετε τα μούρα για αποθήκευση
Σήμερα, στα ράφια των καταστημάτων, οι φράουλες μπαίνουν όλο το χρόνο. Μπορείτε να βρείτε γλυκές και μεγάλες φράουλες μεγάλου φρούτου ακόμα και το χειμώνα.
Πρέπει όμως να σημειωθεί ότι τέτοια μούρα δεν είναι κατάλληλα για συγκομιδή για το χειμώνα, επειδή καλλιεργούνται υπό τεχνητό φως σε θερμοκήπιο, και μερικές φορές ακόμη και σε ειδική υδρογέλη αντί για φυσικό χώμα. 
Παρά το γεγονός ότι αυτή η φράουλα είναι επίσης νόστιμη, τα θρεπτικά συστατικά σε αυτήν είναι μια τάξη μεγέθους μικρότερη από εκείνη που καλλιεργείται με τον παραδοσιακό τρόπο στον κήπο κάτω από τις ακτίνες του καλοκαιριού.
Θα είναι καλό εάν τα μούρα καλλιεργήθηκαν σε φιλμ ή σε σάπια, καθώς είναι καθαρά και δεν απαιτούν λεπτομερή έκπλυση.
Όπως τα σμέουρα, οι φράουλες μεγάλου φρούτου δεν τους αρέσουν οι διαδικασίες νερού. Είναι απαραίτητο να πλύνετε τα μούρα όχι κάτω από τη βρύση, αλλά βυθίζοντας ένα σουρωτήρι με φράουλες σε μια λεκάνη με νερό.
Η συλλογή τον Ιούλιο θεωρείται ως η πλέον κατάλληλη για τη συγκομιδή φράουλας. Τα φρούτα πρέπει να επιλέξουν ώριμα, αλλά όχι υπερβολικά και χωρίς πράσινες πλευρές. 
Για παράδειγμα, εάν θέλετε να μαγειρεύετε μαρμελάδα φράουλας ή κομπόστα, είναι επιθυμητό τα μούρα να είναι σταθερά, ενώ με φρέσκα φρούτα αυτό δεν επιτυγχάνεται, αλλά από το τελευταίο μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο σπιτικό κρασί.
Διαβάστε επίσης για τις ποικιλίες φράουλες: "Marshal", "Ασία", "Elsanta", "Eliana", "Albion", "Maxim", "Ρωσική Μέγεθος", "Zeng Zengana", "Malvina".
Πώς να παγώσετε τις φράουλες για το χειμώνα
Υπάρχουν διάφοροι τύποι καρπών κατάψυξης.
Πουρές πατάτας
Μία από τις υπέροχες συνταγές για τη συγκομιδή φράουλας για το χειμώνα είναι η παγωμένη κατεψυγμένη πατάτα. Πρέπει να αλέσετε φράουλες με ζάχαρη και μερίδες ψύξης. Σε μισό κιλό μούρα χρησιμοποιήστε 150 γραμμάρια ζάχαρης.
Αλέθεται το μείγμα με ένα μπλέντερ ή άλλη μέθοδο (συμπεριλαμβανομένης της λείανσης μέσω ενός μεταλλικού κόσκινου). 
Αυτό το είδος πουρέ πατάτας είναι βολικό να παγώσει σε μερίδες κάθε φορά. Μπορείτε να βάζετε μια πλαστική σακούλα στο δοχείο εκ των προτέρων, να βάζετε την απαιτούμενη ποσότητα πολτοποιημένων πατάτας και να τα παγώσετε. Puree από αυτά τα μούρα μπορούν επίσης να παγώσουν με τη μορφή πάγου. Τότε το χρησιμοποιείτε σε μιλκσέικ.
Ολόκληρο
Εξετάστε πώς η συγκομιδή των κατεψυγμένων φράουλες για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη. Τα μούρα πρέπει να πλυθούν και να τοποθετηθούν σε χαρτί, αφήνοντας να στεγνώσουν για περίπου 15 λεπτά. Πριν να καταψυχθούν τα μούρα, πρέπει να τοποθετηθούν σε επίπεδη επιφάνεια έτσι ώστε να μην αγγίζουν.
Μετά από αυτό, βάλτε το πακέτο στην κατάψυξη για μισή ώρα, κατά τη διάρκεια του οποίου οι φράουλες μεγάλων καρπών θα παγώσουν και δεν θα χάσουν το σχήμα τους.
Στην ιδανική περίπτωση, απαιτείται ξηρό πάγωμα σε μείον 16 ° C, εάν το ψυγείο σας είναι σε θέση χαμηλότερης θερμοκρασίας - χρησιμοποιήστε το. 
Βάλτε τόσο φράουλες μεγάλου μεγέθους σε πακέτα σφιχτά ο ένας στον άλλο χωρίς τον φόβο ότι οι φράουλες θα κολλήσουν ή θα χαραχτούν. Μην ξεχάσετε να τα αποσυνθέσετε αμέσως σε μερίδες, αφού μετά την απόψυξη δεν είναι πλέον παγωμένα.
Για να καταψυχθούν σωστά, τα οποία θα διατηρήσουν χρήσιμες ιδιότητες, γεύση και βιταμίνες, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μερικά μυστικά:
- Μην πλένετε τα μούρα, καθώς το ανώτερο στρώμα θα παραμείνει πιο πυκνό και στεγνό, πράγμα που δεν θα επιτρέψει στις φράουλες να κολλήσουν μαζί και ο χυμός θα ξεροθεί λιγότερο μετά την απόψυξη.
- Μην αποκόπτετε τις ουρές. Αυτό θα κρατήσει τη μέση του μούρου και δεν θα επιτρέψει το οξυγόνο να έχει πρόσβαση σε αυτό. Ως αποτέλεσμα, τα μούρα θα είναι πιο ολοκληρωμένα.
Φέτες
Για χρήση σε κοκτέιλ και επιδόρπια, είναι εύκολο να παγώσετε φράουλες, κομμένες σε τρίμηνα. Για να γίνει αυτό, οι προετοιμασμένες φράουλες πρέπει να κοπούν και να τεθούν σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, παγώστε και μετακινήστε απαλά σε ένα δοχείο ή συσκευασία.
Με ζάχαρη
Εάν θέλετε η φράουλα να διατηρήσει τη γλυκύτητά της, καθώς και το σχήμα και το χρώμα της, κατά την απόψυξη θα πρέπει να καταψύχεται με ζάχαρη ή σκόνη ζάχαρης. 
Τα παρασκευασμένα και πλυμένα μούρα τοποθετούνται σε ένα δοχείο και πασπαλίζουμε με λίγο ζάχαρη το καθένα. Τοποθετήστε το δοχείο στην κατάψυξη για λίγες ώρες, μετά τα οποία τα μούρα μετακινούνται στη συσκευασία.
Συγκομίζοντας μούρα, αλεσμένα με ζάχαρη
Μεγάλα φρούτα άγρια φράουλες έδαφος με ζάχαρη καλούνται επίσης "ζωντανή μαρμελάδα". Ανοίγοντας ένα βάζο από τέτοια μαρμελάδα το χειμώνα, μπορείτε να θυμάστε για το καλοκαίρι με ζεστό ήλιο και αρώματα. Δεδομένου ότι αυτή η μαρμελάδα δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, οι βιταμίνες σε αυτό διατηρούνται στο ακέραιο.
Για το σκεύασμα θα χρειαστείτε ώριμες, φρέσκες και καθαρές φράουλες, γιατί δεν θα πλένεται, αφού το μούρο δεν είναι κατάλληλο για αυτή τη συνταγή και μπορεί να χαλάσει τα πάντα.
Είναι απαραίτητο να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από τα πιάτα που θα χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα, όλα πρέπει να είναι στεγνά και αποστειρωμένα.
Το μούρο πρέπει να συνθλίβεται σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ, στο τελευταίο θα είναι καλύτερο, αφού η ζάχαρη αμέσως αναμιγνύεται. Κατά την άλεση, θα πρέπει να προσθέσετε σταδιακά τη ζάχαρη.
Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε στείρα βάζα, ρίξτε ένα στρώμα ζάχαρης στην κορυφή, έτσι δεν χρειάζεται να εφαρμόσετε ένα πλήρες βάζο. 
Στη συνέχεια, κυλήστε τα βάζα με τα καπάκια και φυλάξτε τα σε ψυγείο σε θερμοκρασία που δεν ξεπερνά τους + 6 ° C. Εάν κάνατε τα πάντα σωστά - ζωντανή μαρμελάδα θα αποθηκευτεί για ένα χρόνο.
Πώς να στεγνώσει τα φρούτα για το χειμώνα
Οι φράουλες μπορούν επίσης να αποξηρανθούν στο φούρνο, το στεγνωτήριο ή το αερόγλυλο ή απλά στον αέρα. Πολύ νόστιμα μάρκες προέρχονται από αυτό το μούρο. Επειδή η ποικιλία των στεγνωτηρίων είναι διαφορετική, πριν από την ξήρανση θα πρέπει να διαβάσετε τις οδηγίες.
Ο χρόνος στεγνώματος είναι διαφορετικός, κυρίως από έξι ώρες έως 12. Ας δούμε πιο προσεκτικά πώς να στεγνώσει φράουλες μεγάλου φρούτου και τι χρειάζεται για αυτό.
Στο φούρνο
Ο ευκολότερος τρόπος, που δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό και εκπαίδευση. Οι φράουλες μπορούν να αποξηραθούν ολόκληρες, κομμένες σε λεπτότατα κομμάτια με πιάτα (έπειτα τσιπς φράουλας) ή κύβους (για το τσάι ή το ψήσιμο).
Ξεκινήστε το στέγνωμα με την προετοιμασία του φούρνου Θερμαίνεται σε θερμοκρασία 45-50 μοίρες. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε μια πετσέτα και αφήστε να στεγνώσει. 
Ξέρετε; Ο ψευδάργυρος που περιέχεται στους σπόρους φράουλας αυξάνει τη σεξουαλική έλξη σε άνδρες και γυναίκες και επίσης αυξάνει την πιθανότητα σύλληψης κατά 25%.Οι φράουλες απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα. Μπορεί να εξαπλωθεί όχι στο ίδιο το ταψί, αλλά να τοποθετήσει χαρτί περγαμηνής.
Εξετάζουμε το σχηματισμό υγρασίας στο φούρνο. Περιοδικά, θα πρέπει να ανοίξετε το φούρνο, να γυρίσετε τα μούρα γύρω, αφήνοντας την υγρασία να βγει από το φούρνο.
Παρακολουθώντας τα μούρα, όταν μπερδεύονται λίγο και δεν γίνονται τόσο ελαστικά - φέρετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 60-70 βαθμούς. Η ξήρανση θεωρείται ότι τελειώνει όταν δεν κολλάει στα δάκτυλα κατά τη συμπίεση.
Στο στεγνωτήριο
Το στέγνωμα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι σχεδόν το ίδιο όπως στο φούρνο. Πλύνετε και στεγνώστε τις φράουλες, αφού αφαιρέσετε το στέλεχος. Μπορείτε να στεγνώσετε τα μούρα σε ένα πανί ή χαρτοπετσέτες. Ξηρά ολόκληρα μούρα ή κομμένα σε φέτες.
Αν τα στεγνώνετε, το πάχος των δίσκων πρέπει να είναι περίπου 4 mm και τα μικρά μούρα μπορούν να κοπούν μόνο στο μισό ή να μην κοπούν καθόλου. 
Παρασκευασμένα μούρα απλώνονται σε μια παλέτα σε ένα μόνο στρώμα. Συνιστάται η τοποθέτηση έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.
Συμβαίνει ότι στις παλέτες μεγάλες τρύπες και μούρα γλιστρήσουν. Στη συνέχεια μπορείτε να αγοράσετε ειδικά δίχτυα για την ξήρανση μικρών μούρων.
Ενεργοποιήστε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο στην περιοχή θερμοκρασίας 50-55 μοίρες. Ελέγξτε τα μούρα από καιρό σε καιρό. Εάν είναι απαραίτητο, τα φύλλα των παλετών εναλλάσσονται έτσι ώστε τα κατώτερα να μην καίγονται.
Τα έτοιμα μούρα φαίνονται λίγο πιο σκούρα από το αρχικό χρώμα, πλαστικό και μαλακό, μην κολλάτε στα δάχτυλα όταν πιέζετε.
Ξέρετε; Στο Στα τέλη του 18ου αιώνα, οι φράουλες μας φέρθηκαν από τη Νότια Αμερική. Πριν από αυτό, οι Σλάβοι γνώριζαν μόνο την πλησιέστερη αδελφή αυτού του φυτού - άγρια φράουλα.Βάλτε την τελειωμένη ξήρανση σε καθαρά και ξηρά βάζα. Κλείστε το καπάκι. Αποθηκεύστε σε ένα δωμάτιο σε σκοτεινό μέρος.
Σε παλέτες ηλεκτρικών στεγνωτηρίων (συνήθως υπάρχουν πέντε) περίπου ένα κιλό φράουλες μεγάλων καρπών τοποθετείται. Η ξήρανση επιτυγχάνεται σε 70 γραμμάρια από ένα κιλό. Η διάρκεια ζωής των αποξηραμένων μούρων για δύο χρόνια.Σε φούρνο μεταφοράς
Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τις φράουλες σε φούρνους μεταφοράς. Η ξήρανση στον φούρνο μεταφοράς έχει πολλά πλεονεκτήματα:
- Ο χρόνος στεγνώματος είναι πολύ μικρότερος (από 30 έως 120 λεπτά).
- Μπορείτε να αφήσετε τα μούρα να στεγνώσουν και να μην ελέγξετε τη διαδικασία.
- Δεν χρειάζεται να τα γυρίσετε και να αλλάξετε παλέτες σε ορισμένα μέρη.
- Περίπου ένα κιλό μούρα (± 200 g) μπορεί να στεγνώσει με μία κίνηση.
- Η έξοδος της τελικής ξήρανσης από 300 έως 500 γραμμάρια.
- Δεν υπάρχει θερμότητα στην κουζίνα κατά την ξήρανση.
Κατά την ξήρανση σε φούρνο μεταφοράς, η υγρασία δεν απομακρύνεται και δεν αερίζεται από μόνο του. Επομένως, κατά τη στιγμή της ξήρανσης θα πρέπει να ανοίξετε το καπάκι, για παράδειγμα, εισάγετε ένα σουβλάκι.
Πριν από την ξήρανση στα μούρα aerogril προετοιμάστε με τον ίδιο τρόπο όπως σε προηγούμενες συνταγές. Διαδώστε τα στο πλέγμα με ένα στρώμα 2-3 cm. 
Ξεκινήστε να στεγνώνετε στο φούρνο μεταφοράς από 45 μοίρες και στο τέλος η θερμοκρασία ρυθμίζεται στους 60 βαθμούς. Τα έτοιμα μούρα φαίνονται μαλακά και δεν εκκρίνουν χυμό όταν συμπιέζονται και δεν κολλάνε στα χέρια.
Μαρμελάδες, μαρμελάδες, κομπόστες
Φράουλα κομπόστα είναι πολύ δημοφιλές με τα παιδιά. Συνήθως, κυλιόμενη κομπόστα φράουλα, είναι πάντα αποστειρωμένο. Δίνουμε μια απλοποιημένη συνταγή κομπότ χωρίς αποστείρωση. Για το μαγείρεμα θα χρειαστεί:
- Οι ώριμες φράουλες (με ρυθμό 800 g ανά βάζο 3 λίτρων)
- Ζάχαρη (200-250 g ανά βάζο 3 λίτρων)
- Νερό (κατά προτίμηση φιλτραρισμένο)
- Οι τράπεζες πλένονται και αποστειρώνονται (περίπου 10 λεπτά υπό ατμό).
- Αποστειρώστε τα καπάκια (βράζετε σε κατσαρόλα για 5 λεπτά).
- Ξεπλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε το στέλεχος.
- Συμπληρώστε τις στις τράπεζες (1/3 τράπεζες).
- Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε πάνω από τα δοχεία.
- Αφήστε να σταματήσετε για 15 λεπτά (έως ότου το νερό μετατραπεί σε βαθύ ροζ χρώμα).
- Αποστραγγίστε το νερό από τα δοχεία μέσα στο ταψί.
- Προσθέστε ζάχαρη (με ρυθμό 200-250 g ανά κουτί).
- Βράστε το σιρόπι που προκύπτει, ανακατέψτε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- Ρίξτε βάζα με μούρα στην κορυφή.
- Βιδωτά καπάκια.
- Βάλτε τα καπάκια κάτω και τυλίξτε κάτι ζεστό. Αφήστε να σταματήσετε για 6-8 ώρες.
- φράουλες - 900 γραμμάρια?
- ζάχαρη - 700 γραμμάρια.
- χυμό ενός λεμονιού.
Είναι σημαντικό!Για αυτή τη συνταγή, τα μούρα είναι ελαφρώς τραχύ και σκληρά, αλλά όχι μαλακά.
- Ρίχνουμε φράουλες μεγάλου μεγέθους σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύπτετε με ζάχαρη. Αφήστε για λίγες ώρες, έτσι έτρεξε ένα χυμό.
- Τοποθετήστε το δοχείο σε μια αργή φωτιά και βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη διαλύεται. Προκειμένου τα μούρα να μην καταρρέουν, μην αναμιγνύετε το μίγμα, αλλά ανακινείτε. Είναι σημαντικό ότι πριν βράσουν τα κρύσταλλα ζάχαρης δεν παραμένουν.
- Βάλτε το μαρμελάδα σε μια μεγάλη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε χυμό λεμονιού και λουρίδα για οκτώ λεπτά.
- Αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά, βάλτε μια κουταλιά μαρμελάδας στο πιάτο. Αν το μούρο δεν αφήσει το χυμό μετά από μια παγίδα μαρμελάδας είναι έτοιμο. Διαφορετικά, θα πρέπει να τεθεί στη μέγιστη φωτιά για άλλα τρία λεπτά.
- Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και αφήστε την να σταθεί για 15 λεπτά, έτσι ώστε το σκληρό μέρος να χαμηλώσει. Αφού επιμείνει στις τράπεζες ρολών.
- φράουλες - 2 κιλά.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- λεμόνι 1 τεμ
- Ξεπλύνετε προσεκτικά τις φράουλες, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίσει. Δοκιμάστε ξανά και καθαρίστε τα από τις ουρές.
- Κάνουμε ένα πουρέ από αυτό με ένα μπλέντερ, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγες ώρες.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού στον πουρέ.
- Βάλτε την μαρμελάδα σε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε, μη ξεχνώντας να ανακατεύετε και να αφαιρέσετε τον αφρό. Προετοιμάστε την εμπλοκή με το πάχος που χρειάζεστε.
- Απλώστε τη μαρμελάδα πάνω από τα βάζα και κλείστε τα καπάκια.
Αποξηραμένες φράουλες
Για να διατηρήσετε σίγουρα τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά, κάντε τις ξηρές φράουλες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο ή να προστεθεί στο τσάι. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε χυμό φράουλας και σιρόπι όταν στεγνώσει φράουλες.
Πρώτα, πλύνετε τα μούρα και καθαρίστε τις ουρές. Στη συνέχεια βάλτε σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη (περίπου 400 γραμμάρια). Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.
Την επόμενη μέρα, χύστε το χυμό από το μπολ σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα με καπάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το χυμό για όχι περισσότερο από δύο μήνες.
350 γραμμάρια ζάχαρης, ρίχνουμε 400 ml νερό και σιγοβράζουμε. Μετά το βράσιμο του μείγματος, ρίξτε τα μούρα στο σιρόπι ζάχαρης που προέκυψε, τα οποία έχουν προηγουμένως εγκατασταθεί στο ψυγείο. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, συνεχίστε το μαγείρεμα για πέντε λεπτά.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, ρίχνουμε το σιρόπι σε αποστειρωμένα βάζα. Για να στραγγίσετε, χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι. Οι τράπεζες ανεβαίνουν. 
Βάλτε τα υπόλοιπα μούρα σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε τα να κρυώσουν. Προθερμάνετε το φούρνο στους 85 ° C και βάλτε τα ψύχρα εκεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις φράουλες, αφήστε τους να κρυώσουν, ανακατέψτε και τοποθετήστε ξανά στο φούρνο. Αυτή η ενέργεια επαναλαμβάνεται δύο φορές, αλλά προσπαθήστε να μην υπερβείτε.
Από το φύλλο ψησίματος μεταφέρονται φράουλες μεγάλου μεγέθους σε κόσκινο και αφήνονται σε θερμοκρασία 30 ° C. Μετά από 6-9 ώρες για να μετακινήσετε τα μούρα σε χάρτινες σακούλες.
Σε τέτοια πακέτα, η γλυκύτητα πρέπει να βρίσκεται για έξι ημέρες. Οι αποξηραμένες φράουλες είναι έτοιμες για φαγητό. Το έτοιμο αποξηραμένο επιδόρπιο φυλάσσεται σε θερμοκρασία 12-18 ºC σε καλά κλειστά γυάλινα βάζα.
Διαβάστε επίσης για τη συγκομιδή των μούρων για το χειμώνα: φραγκοστάφυλα, sunberry, cranberries, yosht, βουνό τέφρα, βατόμουρα.
Ζελέ
Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε ζελέ φράουλας για το χειμώνα, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το κάνει. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε τις βασικές συνταγές. Ζελέ με ζελατίνη. Για να προετοιμαστείτε, πάρτε:
- φράουλες - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- ζελατίνη - 1 kg.
- Πάρτε τα μούρα, ξεπλύνετε και αποκόψτε τις ουρές.
- Βάζετε φράουλες σε γυάλινο μπολ ή σμάλτο και ανακατεύετε με ζάχαρη.
- Φέρτε το μίγμα για να βράσει, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε το να κρυώσει.
- Φέρτε τη μαρμελάδα στο βράσιμο για δεύτερη φορά και αφαιρέστε τη από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει και, στη συνέχεια, απορροφήστε τη ζελατίνη σε νερό.
- Φέρτε την μαρμελάδα στο σημείο βρασμού για τρίτη φορά, προσθέστε τη ζελατίνη σε αυτήν. Ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Ρίχνουμε ζεστό ζελέ σε αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγουμε.
- φράουλες - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- ζελατίνη - 20 g
- Πάρτε τα μούρα, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αποκόψτε τις ουρές.
- Κάνετε μια smoothie φράουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Ρίξτε το πουρέ σε μια μικρή κατσαρόλλα, προσθέστε τη ζελατίνη και τη ζάχαρη, στη συνέχεια βάλτε σε μέτρια φωτιά και φέρετε σε βράση.
- Αφού βράσει, αφήστε το μίγμα στη σόμπα, ξεχνώντας να ανακατεύετε. Ρίχνουμε ζελέ σε βάζα.
- Αφού έχετε τυλίξει τα βάζα του ζελέ, πρέπει να βράσουν σε ένα λουτρό νερού για αρκετά λεπτά.
- φράουλες - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- μήλα (άγευστα) - 500 γραμ
- Πλύνετε και αποφλοιώστε τα φρούτα.
- Κόψτε τα μήλα και τις φράουλες χωριστά σε πατάτες με πούλπα. Ανακατέψτε δύο είδη πουρέ πατάτας και προσθέστε ζάχαρη. Βάλτε στη φωτιά, βράστε.
- Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχιάσει, ανακατεύουμε συνεχώς. Διαδώστε ζεστό ζελέ πάνω από τις όχθες και ανασηκώστε.
Είναι σημαντικό! Αντί για τα μήλα για ζελέ, μπορείτε να πάρετε το πιπέρι φραγκοστάφυλο.Αυτός ο ζελέ το χειμώνα μπορεί να εξαπλωθεί στο ψωμί ως πρόσθετο σε χυλό, γιαούρτι, τηγανίτες, τυρί cottage, καθώς και για την επίστρωση κέικ κέικ.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρήσετε τις φράουλες για το χειμώνα, ώστε να νιώσετε τη γεύση του καλοκαιριού στις κρύες μέρες Μερικές από τις συνταγές διατηρούν πλήρως τη γεύση και τη δομή των μούρων, ενώ άλλες σας επιτρέπουν να σώσετε τις βιταμίνες και τη γλυκύτητα των φραουλών.
