Τα μανιτάρια είναι μια νόστιμη λιχουδιά, και η συλλογή τους είναι ένα απίστευτα συναρπαστικό εγχείρημα. Ακόμα και στην αρχή, οι άνθρωποι που αδιαφορούν για τη διαδικασία συλλογής, που πέφτουν στο δάσος και ξεκινούν από την πρώτη απροθυμία, και μετά το πρώτο "τρόπαιο" με μεγάλο ενθουσιασμό να αναζητήσουν λεία, είναι εθισμένοι σε αυτή τη διαδικασία και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής. Ένα τέτοιο χόμπι προσφέρει υπέροχη υπαίθρια αναψυχή και, αν είναι τυχερός, μια υπέροχη συγκομιδή.
Πρέπει πάντα να θυμάστε ότι τα μανιτάρια, παρά τον τεράστιο αριθμό θετικών ιδιοτήτων, είναι επίσης πολύ επικίνδυνα. Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί προσεκτικά για το ταξίδι στο δάσος και να διαβάσει τη βιβλιογραφία για τα βρώσιμα είδη. 
Σήμερα σας προσφέρουμε να μελετήσετε τα μανιτάρια του ανέμου, να τα κοιτάξετε στη φωτογραφία και να διαβάσετε την περιγραφή και επίσης να μάθετε πώς να τα μαγειρέψετε.
Περιγραφή και τύποι
Οι λύκοι ανήκουν στο γένος Mlechnik, η οικογένεια Syroezhkov.
Είναι λαμιναρισμένα, είναι συμβατικά βρώσιμα, πράγμα που σημαίνει ότι πριν τα φάτε είναι απαραίτητο να διεξάγετε μια σειρά διαδικασιών, δηλαδή να μούσκετε τα μανιτάρια στο νερό. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στους πιο κοινούς τύπους και να μάθετε πώς ο μύκητας μοιάζει με ένα μανιτάρι. Ξέρετε; Παραδόξως, τα μανιτάρια παράγουν βιταμίνη D, αν, φυσικά, έχουν αρκετό ηλιακό φως. Το χρώμα του καπακιού μανιταριού εξαρτάται από αυτό.
Λευκό
Αυτός ο μύκητας αναφέρεται συχνά ως "belyanka", το είδος αυτό αναπτύσσεται κυρίως σε ομάδες. Για το νεαρό άτομο είναι χαρακτηριστικό ένα ελαφρώς κυρτό άσπρο πώμα. 
Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, η διόγκωση γίνεται χοάνη και το κέντρο της σκουραίνει ελαφρά. Όταν κόβεται, απελευθερώνεται λευκός χυμός, ο οποίος στη συνέχεια δεν οξειδώνεται.
Ροζ
Το ροζ βλεντούκα διακρίνεται από το ροζ μεγάλο του καπάκι (διαμέτρου έως 12 εκατοστά). 
Ο νεαρός μύκητας έχει επίσης ένα κυρτό άκρο, το οποίο κατά τη διαδικασία της ωρίμανσης μετατρέπεται σε εσοχή. Η σάρκα είναι άσπρη και πολύ πυκνή, η οποία είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για τη μεταφορά του μύκητα.
Ελέγξτε επίσης τα ακόλουθα είδη μανιταριών: chanterelles, άσπρο, svinushki, μανιτάρια γάλα, boletus, champignons, mokhovik, russula.
Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα
Πρώτα απ 'όλα, ο άνεμος είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών (47%). Επιπλέον, περιέχει λίπη (5%), υδατάνθρακες (48%), φυτικές ίνες, πολλές βιταμίνες (A, B, C, PP) καθώς και ορυκτά (μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο). Και το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι μόνο 22 kcal ανά 100 g προϊόντος. 
Ποια είναι τα ευεργετικά μανιτάρια;
Λόγω του κορεσμού του με βιταμίνες και μέταλλα, τα κύματα είναι πολύ ευεργετικά για το δέρμα, τα μαλλιά και τα μάτια. Και λόγω της μάλλον υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, ο μύκητας είναι μόνο ευεργετικός για το σώμα.
Διαβάστε επίσης σχετικά με τις ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητες των μανιταριών μυκήτων.Εξάλλου, οι πρωτεΐνες είναι αμινοξέα.που προσφέρουν μεγάλα οφέλη στο ανθρώπινο σώμα και συμμετέχουν σε όλες σχεδόν τις ζωτικές διαδικασίες.
Είναι σημαντικό! Οι λύκοι βελτιώνουν τη λειτουργία του ανθρώπινου καρδιαγγειακού συστήματος, δηλαδή μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
Πού θα τα βρείτε;
Τις περισσότερες φορές βρίσκονται σε σημύδες, αλλά μπορείτε επίσης να αναζητήσετε αυτά τα μανιτάρια στα νεαρά πεύκα ή στα μικτά πευκοβυζαντινά δάση. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε ομάδες, οπότε σίγουρα δεν θα περάσετε.
Σας συμβουλεύουμε επίσης να εξοικειωθείτε με τους τύπους βρώσιμων και μη βρώσιμων μανιταριών.
Τι είναι βότσεκσκι μη βρώσιμο
Τα ψεύτικα δείγματα ή απλά οι άκρες είναι πολύ επικίνδυνες. Μη βρώσιμο volnushki - δεν αποτελεί εξαίρεση. 
Αλλά αν έρχεστε στη συλλογή σας υπεύθυνα, μπορείτε εύκολα να αποφύγετε το γεγονός ότι τα συγχέετε με μη βρώσιμα. Είναι σημαντικό! Πρέπει να ξέρετε ότι τα μανιτάρια, το καπάκι του οποίου είναι βαμμένο σε γκρίζο-πράσινο, κόκκινο-καφέ και καφέ με σκούρες κηλίδες δεν είναι βρώσιμα!
Επιλογές μαγειρέματος
- Για αρχή, φυσικά, αξίζει να καθαρίσετε το λεία από το έδαφος, τις βελόνες και τα φύλλα.
- Στη συνέχεια, θεωρώντας ότι πρόκειται για βρώσιμα μανιτάρια, μπορείτε να τα απορροφήσετε σε νερό για 48 ώρες, ενώ αλλάζετε νερό κάθε 12 ώρες ή να τους δώσετε θερμική επεξεργασία με βρασμό για τουλάχιστον 40 λεπτά.
- Το πρώτο αφέψημα σε κάθε περίπτωση δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό. Τις περισσότερες φορές, είναι αλατισμένα ή μαγειρεμένα με ζεστό ή κρύο τρόπο.
- Λόγω της πικάντικης γεύσης και του πλούσιου άρωμά του, είναι εξαιρετική για τη σάλτσα και το τηγάνισμα.
Αντενδείξεις
Αυτό το προϊόν αντενδείκνυται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, άτομα με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης, πάσχοντες από παγκρεατίτιδα και χοληδόχο κύστη απομακρύνονται. Πρέπει να αποφεύγεται για παιδιά κάτω των 12 ετών.
Ξέρετε; Τι ακριβώς χάρη στους αντιπροσώπους "βασιλικό μανιτάρι" Το 1940 ανακαλύφθηκε πενικιλίνη. Ο Α. Flemming εξήγαγε αυτή την ουσία από είδη φυτών ζύμης, τα οποία οδήγησαν στην εμφάνιση αντιβιοτικών.Είναι εξαιρετικά σημαντικό να θυμάστε τι μανιτάρι volushka μοιάζει, και μόνο τότε να πάει σε ένα κυνήγι μανιταριών. Να θυμάστε πάντα ότι αν η θήρα προκαλεί ακόμη και μια μικρή αμφιβολία στην ανήκει στους φαγώσιμους εκπροσώπους, αφήστε το στο δάσος και μην διακινδυνεύσετε την υγεία σας.
