Οι σύγχρονοι άνθρωποι πρέπει να δώσουν προσοχή σε αυτό που τρώνε. Το πεπόνι έχει εξαιρετικές ιδιότητες: χαρακτηρίζεται από πολτοί, άρωμα, εξαιρετική γλυκιά γεύση. Όταν χρησιμοποιείται μεσαία, είναι χρήσιμη. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τη χρησιμότητα του αποξηραμένου πεπονιού. Και δεν φέρνει λιγότερο πλεονέκτημα στο ανθρώπινο σώμα από το φρέσκο και το ίδιο γλυκό, αρωματικό και νόστιμο.
Τα οφέλη και η βλάβη των εδεσμάτων
Πεπόνι - κολοκυθόπιτα από την οικογένεια κολοκύθας, το οποίο είναι ένα ψεύτικο στρογγυλό μούρο με ένα κιτρινωπό, υπόλευκο, καφετί, πρασινωπό χροιά και διαμήκεις ρίγες. Διάρκεια ωρίμανσης έως δύο μήνες. Μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν παντού.
Το πρόβλημα, το οποίο είναι σημαντικό για τους λάτρεις αυτού του φρούτου, είναι η απουσία του κατά τη χειμερινή περίοδο. Αλλά υπάρχει μια λύση - αποξηραμένα φρούτα. Η γεύση τους διαφέρει σημαντικά από την γεύση των φρέσκων μούρων. Το αποξηραμένο πεπόνι είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά: βιταμίνες Α, C, D, PP, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, φολικό οξύ, βήτα καροτένιο, σίδηρο, άμυλο, ζάχαρη, μεταλλικά άλατα, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. 
Είναι σημαντικό! Ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του αποξηραμένου πεπονιού δεν είναι κατώτερο από το φρέσκο, διότι όταν στεγνώσουν, οι βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες δεν χάνονται.Ο πολτός των φρούτων βοηθά στην ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων, των τριχών και των οστών, βελτιώνει τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος. Το Berry είναι επωφελές για όσους έχουν προβλήματα με καρδιαγγειακά όργανα, πάσχουν από ίκτερο, οίδημα, ουρολιθίαση, βιώνουν διαταραχές στη λειτουργία των νευρικών και ψυχικών συστημάτων. Το φολικό οξύ στη σύνθεση του προϊόντος μπορεί να προσφέρει μια ανεκτίμητη υπηρεσία στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της εμμηνόπαυσης.
Οι ξηροί καρποί έχουν θετική επίδραση στην αποκατάσταση της ορμονικής ισορροπίας, βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα, τη μνήμη του σώματος και επίσης βοηθούν στην αποφυγή της κατάθλιψης. Λόγω της παρουσίας ειδικών ενζύμων στη σύνθεσή του, το μούρο βοηθά να ξεπεράσει την αϋπνία, να αποκτήσει δύναμη, να εξισορροπήσει την ψυχολογική κατάσταση με ευερεθιστότητα, χωρίς να αφήσει τα νευρικά κύτταρα να καταρρεύσουν, διατηρώντας τη βιωσιμότητά τους.
Είναι σημαντικό! Λαμβάνοντας υπόψη πόσα θερμίδες βρίσκονται στο αποξηραμένο πεπόνι (341 Kcal ανά 100 g), σε αντίθεση με τα φρέσκα μούρα, στα οποία λίγο περισσότερο από 30 Kcal ανά 100 g, αν θέλετε να χάσετε βάρος με αυτά τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να προσέξουμε να μην καταχραστούν.
Το βήτα-καροτένιο, το οποίο είναι στη σύνθεση του εμβρύου, τρέφει το δέρμα, κάνει τα μαλλιά λάμπει, κάνει τα νύχια πιο δυνατά, βοηθά στη διατήρηση του μαυρίσματος το καλοκαίρι. Berry σε κάποιο βαθμό βοηθά να απαλλαγούμε από φακίδες, σημεία ηλικίας, ακμή.Όσο για την πιθανή βλάβη, το ίδιο το μούρο δεν μπορεί να βλάψει, αλλά σε συνδυασμό με το μέλι, προϊόντα αλκοολούχου και γαλακτοκομικής προέλευσης, είναι δυνατές οι πεπτικές διαταραχές. Οι διαβητικοί πρέπει επίσης να αποφεύγουν να καταναλώνουν αποξηραμένο πεπόνι λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε ζάχαρη στη σύνθεση του.
Η κατάχρηση αυτού του καρπού (καθώς και οποιουδήποτε άλλου προϊόντος) είναι σε θέση να τους αποθαρρύνει από το φαγητό και πάλι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν συνιστάται η χορήγηση πεπονιού ως τροφή σε παιδιά μέχρι ενός έτους, καθώς πρόκειται για ένα αρκετά βαρύ προϊόν.
Ξέρετε; Το πεπόνι της πατρίδας είναι η Αφρική και η Μικρά Ασία.
Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο πεπόνι
Το αποξηραμένο πεπόνι είναι μια μοναδική λιχουδιά με εξαιρετική γεύση. Χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο, ορεκτικό, συστατικό σαλάτας, ένα νόστιμο πρόσθετο στο παγωτό, γλυκά, με τη συμμετοχή του να κάνει αλμυρά σάντουιτς και πολλά άλλα πιάτα για τον ερασιτέχνη. 
Αποθέματα αποξηραμένων φρούτων από αυτά τα φρούτα θα είναι χρήσιμα σε κάθε σπίτι, γιατί το αποξηραμένο πεπόνι μπορεί να δώσει ιδιαίτερη γεύση στα οικεία πιάτα και είναι επίσης ένα συστατικό για την παρασκευή νέων εξωτικών τροφίμων. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή τσαγιού, καθώς και για καλλυντικούς σκοπούς.
Με μια γενναιόδωρη συγκομιδή, μπορείτε να κάνετε διαφορετικές προετοιμασίες για το χειμώνα του πεπονιού.
Ποιο πεπόνι είναι καλύτερο να ληφθεί για το στέγνωμα
Για να στεγνώσετε, χρειάζεστε μόνο επιλεγμένα φρούτα υψηλής ποιότητας. Οι ποικιλίες ζάχαρης με μάλλον ελαστική σάρκα είναι οι πλέον κατάλληλες για ξήρανση. Αυτές περιλαμβάνουν το "συλλογικό αγρόκτημα", καθώς και το "Gulyabi", το "Ditma", το "Persian". Οι καρποί πρέπει να είναι ισχυροί και ελαφρώς ανώριμοι.
Δημοφιλείς μέθοδοι
Μπορείτε να στεγνώσετε φρούτα πεπόνι με διάφορους τρόπους. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από υγρασία, σε αντίθεση με τα αποξηραμένα φρούτα, στα οποία είναι αποδεκτή μικρή ποσότητα υγρασίας. Πριν από την έναρξη της διαδικασίας αποξήρανσης τα μούρα πρέπει να πλυθούν καλά, κομμένα σε κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το ανώτερο σκληρό στρώμα και να κόψετε τον πολτό σε μικρές λωρίδες - μέχρι και δύο εκατοστά. Μετά από αυτό, τα κομμάτια κατανέμονται ομοιόμορφα ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο ξήρανσης. 
Ξέρετε; Το βαρύτερο πεπόνι καλλιεργήθηκε από τον αυστριακό στίριο Christopher Schieder το 2009, το βάρος του είναι 500 κιλά.
Στην ύπαιθρο
Είναι απαραίτητο να στεγνώσουν τα μούρα στον ανοιχτό αέρα και στην ανοιχτή ηλιοφάνεια το καλοκαίρι, καθώς και σοφίτες με καλό εξαερισμό είναι κατάλληλα για φυσική ξήρανση. Πρέπει να στεγνώσετε σε ένα απορροφητικό και ταυτόχρονα γρήγορο στέγνωμα καθαρού υλικού ή να συνδέσετε σε μια χορδή, σύρμα.
Η ξήρανση γίνεται μέχρι την πλήρη εξάτμιση της υγρασίας από το φρούτο, περίπου αυτή η διαδικασία διαρκεί από 8 έως 12 ημέρες. Κάθε μέρα, φροντίστε να γυρίσετε τα κομμάτια του πεπονιού, ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα.
Ωστόσο, αυτή η μέθοδος ξήρανσης έχει ένα μειονέκτημα - τα έντομα που δεν αδιαφορούν για τη γλυκιά γεύση των μούρων, μπορούν να βλάψουν τα κενά, γι 'αυτό πρέπει να καλύπτονται με γάζα.
Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε πώς να στεγνώσει σταφύλια, κεράσια, δαμάσκηνα, μήλα, μπανάνες, παντζάρια, βασιλικό, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, σκόρδο, μανιτάρια.
Στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο
Το πεπόνι, στεγνό σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, χρησιμοποιείται επίσης σε μια ποικιλία από συνταγές. Με αυτή τη μέθοδο, οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος δεν χάνονται καθόλου. Σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα, η βέλτιστη θερμοκρασία για την ξήρανση αυτού του μούρου είναι 60 ° C και η μπιγέτα θα στεγνώσει για περίπου 8 ώρες. Τα κενά πρέπει να απλώνονται σε δίσκους σε ένα στρώμα σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
Στο φούρνο
Η καλύτερη επιλογή για το στέγνωμα πεπονιού - φούρνου. Η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 220 ° C, οι φέτες κόβονται στο ταψί έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο, να εισάγονται στο φούρνο και να αφήνονται για ένα τέταρτο της ώρας.
Στη συνέχεια, η θερμοκρασία μειώνεται στους 85 ° C, η πόρτα του φούρνου πρέπει να ανοιχτεί ελαφρά και να παραμείνει στη θέση αυτή για περίπου 6 ώρες. Τα κομμάτια στρέφονται κάθε 30 λεπτά. Μετά από αυτό, οι αποξηραμένες μπάλες παραμένουν στο δωμάτιο μέχρι την τελική τους ξήρανση.
Πώς να ελέγξετε την ετοιμότητα
Η ετοιμότητα των αποξηραμένων μούρων καθορίζεται αρκετά εύκολα: πρέπει να είναι μαλακή, ελαφρώς κολλώδης και αρκετά ελαστική. Τα κατάλληλα αποξηραμένα προμορφώματα έχουν ανοιχτό καφέ απόχρωση.
Πώς να αποθηκεύσετε το αποξηραμένο πεπόνι στο σπίτι
Οι καλύτεροι τρόποι αποθήκευσης αποξηραμένων φρούτων είναι τα γυάλινα βάζα ή οι σακούλες ιστών. Από αυτά, μπορείτε επίσης να πλέξετε ένα pigtail, βάλτε το σε ταινία φαγητού και να το προσδιορίσετε για αποθήκευση σε ψυγείο. Δεδομένου ότι κατά την ξήρανση δεν χρησιμοποιούνται πλήρως ώριμα πεπόνια, η αποξηραμένη έκδοση μπορεί να φαίνεται γλυκιά σε όσους δεν είναι αρκετά γλυκιά, έτσι ώστε το έτοιμο αποξηραμένο πεπόνι να μπορεί να κονιοποιηθεί με κονιοποιημένη ζάχαρη πριν την κατανάλωση.
Το αποξηραμένο πεπόνι είναι αναμφισβήτητα ένα πολύ χρήσιμο, νόστιμο και εύχρηστο προϊόν που είναι σχεδόν τόσο καλό όσο φρέσκο και το ξεπερνάει με κάποιους τρόπους. Και το γεγονός ότι στα μέσα του χειμώνα μπορείτε να αισθανθείτε κάποιο καλοκαίρι το καθιστά ιδιαίτερα ελκυστικό.
