Πώς να κάνετε μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο: συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Όλοι αγαπάμε να απολαύσουμε νόστιμη μαρμελάδα το χειμώνα. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούσαν διάφορα φρούτα και μούρα. Το άρθρο μας θα παρουσιάσει διάφορες επιλογές για μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο, σύμφωνα με την οποία όλοι θα μπορούν να μαγειρεύουν αυτό το νόστιμο φαγητό στο σπίτι.

Προετοιμασία φραγκοστάφυλου

Η αρχή του μαγειρέματος είναι ένα σημαντικό στάδιο - η προετοιμασία των ίδιων των μούρων. Τις περισσότερες φορές στις συνταγές μπορείτε να βρείτε μια σημείωση που πρέπει να επιλέξετε ελαφρώς ανώριμα φρούτα, καθώς έχουν ένα πιο πυκνό δέρμα και ελαστικά μούρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτό το φραγκοστάφυλο περιέχει το πιο πηκτίνη, το οποίο είναι απαραίτητο για την πηκτωματοποίηση. Ωστόσο, μερικές φορές μπορούν να χρησιμοποιηθούν ήδη ώριμα φραγκοστάφυλα.

Είναι σημαντικό! Το φραγκοστάφυλο περιέχει πολλές ίνες, έτσι οι άνθρωποι που έχουν διαγνωστεί με έλκος ή γαστρίτιδα δεν πρέπει να παρασυρθούν με αυτό το μούρο.

Σε γενικές γραμμές, η προετοιμασία των μούρων περιλαμβάνει αυτά τα στάδια:

• διαλογή - είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τα φρούτα και να διαχωρίσετε τα κακά από εκείνα που είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα.
• απομάκρυνση ουράς;
• πλύσιμο μούρων?
• ξήρανση φρούτων.

Μερικές φορές για το μαγείρεμα χρησιμοποιήστε τα κατεψυγμένα μούρα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει πρώτα να τα αποψύξετε. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 τρόπους. Το πρώτο είναι να βάλετε τα μούρα στο τηγάνι, να τα καλύψετε με τη ζάχαρη και να αφήσετε στο ψυγείο μια νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αποψύχονται. Η δεύτερη μέθοδος είναι να ετοιμάσετε ένα χοντρό σιρόπι ζάχαρης, στο οποίο θα χρειαστεί να ρίξετε κατεψυγμένα μούρα. Μετά από λίγες ώρες θα είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα.

Μάθετε περισσότερα για τις ευεργετικές ιδιότητες και τις μεθόδους της συγκομιδής φραγκοστάφυλων, καθώς και για τις καλύτερες συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου.

Πράσινη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο: συνταγή

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μαρμελάδα από πράσινο φραγκοστάφυλο.

Αποθέματα και συσκευές κουζίνας

Για να μαγειρέψετε μια λιχουδιά, αξίζει να προετοιμαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία εκ των προτέρων:

• μπολ;
• φουρκέτα?
• ένα μαχαίρι?
• τράπεζες ·
• καλύμματα;
• κουτάλι?
• σουρωτήρι?
• σέσουλα

Απαιτούμενα συστατικά

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• άγουρος πράσινη φραγκοστάφυλο - 1 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
• κεράσι φύλλα - 20-25 τεμάχια?
• νερό - 1,5 φλιτζάνια.

Βήμα-βήμα συνταγή

Σας προσφέρουμε να γνωρίσετε τα στάδια της πράσινης μαρμελάδας φραγκοστάφυλου:

1. Τα μούρα πρέπει να πλένονται και να είναι απαλλαγμένα από ουρές.

2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Για το σκοπό αυτό, γίνεται μια τομή στη μία πλευρά και ο σπόρος λαμβάνεται με πείρο ή πείρο.

3. Μετά από αυτό, τα απαριθμημένα μούρα πλένονται - αυτό θα βοηθήσει στην εξάλειψη των υπόλοιπων σπόρων.

4. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Τα καθαρά μούρα ρίχνουν σε ένα μπολ. Τα φύλλα μου από κεράσι. Στην κορυφή των μούρων τα κεράσι φύλλα για γεύση και να διατηρήσει το πράσινο χρώμα. Το κάνουν αυτό με εναλλασσόμενα στρώματα: μούρα, στη συνέχεια αφήνει, και πάλι μούρα, φύλλα, και ούτω καθεξής. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να αποτελείται από φύλλα. Αφήστε ένα μπολ με μούρα και φύλλα για 5-6 ώρες.

5. Αφαιρέστε τα φύλλα και απορρίψτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι.

6. Ρίξτε νερό στη λεκάνη και βάλτε φωτιά. Όταν το νερό βράζει, ρίχνουμε τη ζάχαρη σε αυτό. Φέρτε 2 φορές σε βρασμό.

7. Ρίξτε έξω το σιρόπι φραγκοστάφυλου και απενεργοποιήστε το αέριο, ανακατέψτε, αφήστε τα μούρα στο σιρόπι για 3-4 ώρες.

8. Γυρίζουμε το αέριο και βάζουμε ένα δοχείο με φρούτα και σιρόπι σε αυτό, βράζουμε, μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Απενεργοποιήστε το αέριο, αφήστε το για 5-6 ώρες. Επαναλάβετε αυτό το 2-3 φορές. Όταν εμφανιστεί ο αφρός, το αφαιρούμε.
9. Ψύξτε τη λεκάνη με λιχουδιά στη λεκάνη με κρύο νερό.

10. Αποστειρώστε τα βάζα, σκουπίστε τα. Διαρροή ψυχρού μάζα σε βάζα. Τους περιστρέφουμε με ένα στεγνό στείρο καπάκι.

Μάθετε πώς να αποστειρώνετε τα βάζα στο σπίτι.

Κόκκινο φραγκοστάφυλο

Σκεφτείτε πώς να φτιάξετε μια κόκκινη γευστική φραγκοστάφυλο.

Αποθέματα και συσκευές κουζίνας

Πριν από την έναρξη αυτής της ενδιαφέρουσας διαδικασίας θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• μπολ;
• οδοντογλυφίδα?
• τράπεζες ·
• καλύμματα;
• κουτάλι?
• το τηγάνι.

Απαιτούμενα συστατικά

Θα χρειαστείτε:

• κόκκινο φραγκοστάφυλο - 1 κιλό?
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Βήμα-βήμα συνταγή

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη λιχουδιά, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε τις βήμα προς βήμα συστάσεις.

Ξέρετε; Σύμφωνα με το μύθο, όταν η Αικατερίνη ΙΙ προσπάθησε την πράσινη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο, ήταν τόσο εντυπωσιασμένη από τη γεύση και το όμορφο χρώμα που παρουσίασε το σμαραγδένιο δαχτυλίδι στον μάγειρα. Από τότε, αυτή η λιχουδιά ονομάζεται σμαραγδένιο.

Σας προσφέρουμε μια λεπτομερή συνταγή.

1. Πλένετε και ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα.

2. Τρυπάμε τα μούρα με μια οδοντογλυφίδα και τα βάζουμε στο πιάτο, στο οποίο θα μαγειρέψουμε τα φρούτα.

3. Πάσχετε τη ζάχαρη από φραγκοστάφυλο και αφήνετε για μερικές ώρες.

4. Βάλτε τη δεξαμενή στη σόμπα αερίου, βράστε.

5. Βράζετε για 5 λεπτά, αφαιρέστε τον αφρό.

6. Αφήστε ένα σκεύασμα σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει (6-8 ώρες). Βράστε ξανά την εμπλοκή.

7. Αποστειρώστε τα βάζα. Βάζουμε την μαρμελάδα στις όχθες, καλύπτουμε με καλά προετοιμασμένα καπάκια.

8. Αναποδογυρίζουμε τα δοχεία και αφήνουμε τη θέση τους μέχρι να κρυώσουν.

Εξοικειωθείτε με τις συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας: κόκκινη και μαύρη σταφίδα, κόκκινη σταφίδα ζελέ. μαρμελάδα κερασιού με πέτρες και μαρμελάδα λευκής κερασιάς. από μήλα, κυδώνια, άγριες φράουλες, φράουλες, πεπόνια, ντομάτες.

Μαρμελάδα με πορτοκάλι και λεμόνι

Εξετάστε λεπτομερώς τη συνταγή για μαρμελάδα με την προσθήκη εσπεριδοειδών.

Αποθέματα και συσκευές κουζίνας

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος θα χρειαστείτε:

• ψαλίδι;
• μπολ;
• pan;
• ένα μαχαίρι?
• λειαντήρα κρέατος ή μπλέντερ?
• τράπεζες ·
• καλύμματα;
• σέσουλα

Απαιτούμενα συστατικά

Για να κάνετε εμπλοκή χρειάζεστε τα παρακάτω στοιχεία:

• φραγκοστάφυλο - 1 kg.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• πορτοκαλί - 1 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.

Βήμα-βήμα συνταγή

1. Πλένουμε τα μούρα και κόβουμε τις ουρές με ψαλίδι.

2. Το λεμόνι κόβεται σε φέτες και αφαιρεί τους σπόρους. Κόψτε τις ουρές στις φέτες λεμονιού. Διαδώστε τις φέτες σε ένα μύλο κρέατος.

3. Αφαιρέστε τη φλούδα από πορτοκάλι. Σπάστε το πορτοκαλί σε φέτες και αφαιρέστε τα οστά.

4. Τυλίγουμε ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι σε ένα μύλο κρέατος. Τυλίγουμε το φραγκοστάφυλο στο μύλο του κρέατος. Ανακατέψτε το μείγμα.
5. Ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό. Αφήστε για 30 λεπτά.

6. Βάζουμε το τηγάνι με την μαρμελάδα στο αέριο, βράζουμε, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, αφαιρούμε τον αφρό.
Βράζετε για 10 λεπτά. Απενεργοποιήστε το αέριο και αφήστε το για 5 ώρες.
7. Βράστε το μείγμα, αφαιρέστε τον αφρό.

8. Χύστε τη ζεστή μάζα σε αποστειρωμένα βάζα. Τους περιστρέφουμε με αποστειρωμένα καπάκια.

9. Περνάμε τις όχθες και περιμένουμε 10-12 ώρες μέχρι να κρυώσουν.

Spice Jam

Αν θέλετε να δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση στην μαρμελάδα, θα πρέπει να προσθέσετε ασυνήθιστα συστατικά σε αυτό.

Είναι σημαντικό! Η διατροφική εμπλοκή δεν περιέχει ζάχαρη, επομένως δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Roll θα πρέπει να είναι αποκλειστικά σε στείρα βάζα και να είστε βέβαιος να τεθεί στο ψυγείο.

Για παράδειγμα, τα μπαχαρικά με μπαχαρικά είναι πολύ δημοφιλή, η συνταγή της οποίας θα δοθεί παρακάτω.

Αποθέματα και συσκευές κουζίνας

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος θα χρειαστείτε:

• pan;
• skimmer;
• βελόνα ή οδοντογλυφίδα?
• μπολ.

Απαιτούμενα συστατικά

Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

• φραγκοστάφυλο - 1 kg.
• νερό - 1,5 λίτρα
• ζάχαρη - 1,35 kg
• κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας.
• σταφίδες - 200 γραμμάρια.
• Κανέλα - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• τζίντζερ εδάφους - 0,5 κουτ.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά.

Βήμα-βήμα συνταγή

Σας προσφέρουμε μια βήμα-βήμα συνταγή μαγειρικής:

1. Ρίξτε σε δοχείο 1,5 λίτρων νερού, βράστε. Ρίξτε 150 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτό.

2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ. Επηρεάζουμε, περιμένουμε μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη.

3. Αιγώνες τρυπηθούν με βελόνα ή οδοντογλυφίδα. Ρίξτε τα φρούτα σε βραστό σιρόπι και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε το φρούτο για 2 λεπτά σε ζεστό σιρόπι.

4. Μετακινήστε με τα μούρα skimmer σε ένα δοχείο με κρύο νερό.

5. Το υπόλοιπο υγρό χύνεται σε άλλο δοχείο. Στη συνέχεια ρίχνουμε 300 ml αυτού του υγρού σε μια καθαρή κατσαρόλα.

6. Προσθέστε 1,2 κιλά ζάχαρης, αναμείξτε. Ανοίξτε μια μικρή φωτιά, βάλτε το τηγάνι σε αυτό.

7. Περιμένουμε τη διάλυση της ζάχαρης. Προσθέστε σταφίδες στο βρασμένο σιρόπι, αναμείξτε.

8. Προσθέτουμε την κανέλα, το τζίντζερ στο έδαφος, ανακατεύουμε ξανά.

9. Προσθέστε φραγκοστάφυλα στο τηγάνι, απενεργοποιήστε τη φωτιά.

10. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει για 5 ώρες, μην την καλύψετε με καπάκι, αλλά καλύψτε με περγαμηνή ή εφημερίδα.
11. Στη συνέχεια στέλνουμε τη μάζα στο κρύο για 5 ώρες.
12. Βράζουμε.
13. Αφήστε 5 ώρες πριν την ψύξη.
14. Προσθέστε στη μάζα της ζάχαρης βανίλιας.
15. Βράζουμε, μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά, σβήνουμε.
16. Ψύξτε τη μάζα.
17. Κρύα διαρροή ψυχρού νερού σε αποστειρωμένα βάζα, κοντά σε αποστειρωμένα καπάκια.

Τι άλλο μπορείτε να προσθέσετε στη γεύση και τη γεύση

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη λιχουδιά από φραγκοστάφυλο, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα βοηθητικά συστατικά. Τα πιο δημοφιλή μεταξύ τους είναι:

• πορτοκάλια.
• γκρέιπφρουτ?
• λεμόνια ·
• μανταρίνια;
• φράουλες ·
• καρύδια?
• βατόμουρο;
• αχλάδια ·
• μπανάνες ·
• ακτινίδιο

Αρκετά συχνά είναι πρακτικά να προσθέσετε τα φύλλα κεράσι σε μαρμελάδα. Χάρη σε αυτά, το πιάτο έχει μεγάλη γεύση, άρωμα, όμορφο χρώμα.

Πού είναι το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση εμπλοκής

Προκειμένου η τελική μάζα να παραμείνει όσο το δυνατόν μακρύτερη και να μην επιδεινωθεί, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τους κανόνες αποθήκευσης.

Το Jam, το οποίο δεν μπορούσε να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, περιέχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, αλλά πρέπει να φυλάσσεται σε ψυγείο ή σε ένα δροσερό κελάρι για όχι περισσότερο από 12 μήνες.

Εάν η μαρμελάδα μαγειρεύεται, πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό δροσερό μέρος, ενώ η διάρκεια ζωής αυξάνεται ελαφρά - έως και 24 μήνες.

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε σχετικά με τις μεθόδους της χειμερινής φραγκοστάφυλο, yoshty, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, κεράσια, κεράσια, βερίκοκα, φράουλες, βατόμουρα, chokeberries, sunberry, sea buckthorn.

Χρήσιμες συμβουλές για οικοδέσποινες

Αναμφισβήτητα, κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά να κάνει μαρμελάδα, κάτι που σπάνια αποκαλύπτουν. Αν θέλετε η μαγειρεμένη λιχουδιά να είναι νόστιμη, όμορφη και υγιής, σας προσφέρουμε μερικές συστάσεις:

• Για να διατηρήσετε το πλούσιο χρώμα των μούρων, προσθέστε 10-15 φρέσκα φύλλα κερασιού στο νερό και βράστε τα, και στη συνέχεια προσθέστε τα φραγκοστάφυλα στο νερό.
• για να απορροφήσουν το φρούτο το σιρόπι, θα πρέπει να τρυπηθούν με βελόνα ή οδοντογλυφίδα.
• αφήνοντας το φραγκοστάφυλο στο σιρόπι να εγχυθεί, μην το καλύψετε με ένα καπάκι, τότε τα μούρα θα είναι καλά μούσκεμα και δεν θα έχουν μια τσαλακωμένη εμφάνιση?
• κατά τη διαδικασία μαγειρέματος φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό - αν δεν το κάνετε, η μαρμελάδα μπορεί να ζυμώνει.

Gooseberry είναι ένα μούρο που περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, θα πρέπει να προσπαθήσετε να φάτε όσο το δυνατόν περισσότερα από αυτά τα φρούτα και επίσης να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα για να γεμίσετε την έλλειψη υγιεινών ουσιών κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου.