Μόνο ο τεμπέλης δεν ξέρει για τα οφέλη των χυμών φρούτων και λαχανικών. Αλλά οι χυμοί που προσφέρονται στο κατάστημα είναι τόσο χρήσιμοι; Σήμερα θα μιλήσουμε για την αυτοπαρασκευή του χυμού μήλου με τη βοήθεια απλών αυτοσχέδιων μέσων και τα πλεονεκτήματά του έναντι του χυμού αποθεμάτων σε σακούλες.
Συσκευασμένα ή πρόσφατα συμπιεσμένα
Στη συντριπτική πλειοψηφία, ο χυμός σε σάκους είναι ένα δευτερεύον προϊόν, δηλαδή παράγεται από τις πρώτες ύλες που απομένουν μετά την άμεση συμπίεση των φρούτων. Ο πολτός εμποτίζεται με νερό, υπερασπίζεται και συμπιέζεται αρκετές φορές, παστεριώνεται και στη συνέχεια χύνεται σε δοχεία. Επιπλέον, η ποιότητα των φρούτων συχνά αφήνει πολλά να είναι επιθυμητή.
Για να βελτιωθεί η γεύση και η παρατεταμένη αποθήκευση, στο προϊόν αυτό προστίθενται χρωστικές, σταθεροποιητές, γεύσεις και άλλα χημικά πρόσθετα. Ξεχωριστά αναφέρουμε το φθηνό ανάλογο του σιροπιού ζάχαρης - γλυκόζης - φρουκτόζης, το οποίο συχνά προστίθεται αντί της ζάχαρης για να σώσει. Η τακτική χρήση αυτού του σιροπιού, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, προκαλεί την ανάπτυξη της παχυσαρκίας.
Μάθετε τι είναι χρήσιμο και πώς να μαγειρεύετε κολοκύθα, τεύτλα, σταφύλια, θαλασσινά, ζιζανιοκτόνα, σημύδα, σφενδάμι, χυμό ντομάτας.
Συμπέρασμα: συσκευασμένο προϊόν μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία. Όσον αφορά τους πραγματικά φυσικούς χυμούς 100%, δεν είναι εύκολο να τα βρείτε στην πώληση, από όλα τα διαθέσιμα προϊόντα, αποτελούν μόνο το 2% της συνολικής μάζας.
Τα νωπά ποτά, μαγειρεμένα μόνοι τους, συγκρίνουν ευνοϊκά τα προϊόντα των καταστημάτων. Πρώτον, πρώτες ύλες για το ποτό που επιλέγετε, αντίστοιχα, φρέσκο και φυσικό. Δεύτερον σε ένα τέτοιο προϊόν δεν υπάρχουν χημικά πρόσθετα. Τα οφέλη των φρεσκοστασμένων ποτών είναι αναμφισβήτητα: αφθονία βιταμινών, μετάλλων, φυσικών οξέων, πηκτινών, ινών και άλλων χρήσιμων στοιχείων στη σύνθεση. Ένα τέτοιο προϊόν, όταν εφαρμοστεί σωστά, θα στηρίξει την υγεία, θα βοηθήσει στην πρόληψη πολλών ασθενειών.
Είναι σημαντικό! Το μόνο που πρέπει να ληφθεί υπόψη για να μην βλάψετε τον εαυτό σας είναι ότι το προϊόν πρέπει να καταναλωθεί με αραιό βρασμένο νερό. Το καθαρό ποτό είναι επιθετικό λόγω της παρουσίας οξέων, έτσι το πίνουμε με άδειο στομάχι και σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστάται.
Χαρακτηριστικά της επιλογής προϊόντων
Δεν είναι όλες οι ποικιλίες φρούτων ιδανικές για φρέσκα. Μερικοί έχουν πολύ ζαχαρούχο και χαλαρό πολτό, σχηματίζουν περισσότερο πολτό κατά τη συμπίεση, άλλοι χάνουν μέρος χρήσιμων στοιχείων κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Τι ποικιλίες ταιριάζει
Για την παρασκευή των χυμών επιλέξτε ποικιλίες με τραγανό, σκληρό πολτό, ωριμασμένο, με ξινή γλυκιά γεύση. Αυτά τα φρούτα δίνουν υψηλή απόδοση του τελικού προϊόντος, δεν μπορούν να γλυκαριστούν, είναι ωραία για άμεση εκχύλιση. Για παράδειγμα, αυτές οι ποικιλίες:
- "Antey";
- "Sinap Orlovsky"?
- "Cosmonaut Titov"?
- "Μνήμη Kovalenko"?
- Ελευθερία.
- "Antonovka";
- "Anuksis";
- "Palm";
- "Δόξα στους νικητές."
- "Anis";
- "Antonovka";
- "Aport";
- "Golden Delicious"?
- "Cortland".
Είναι σημαντικό! Πολλές ποικιλίες νωρίς το καλοκαίρι δεν είναι κατάλληλες για συμπίεση, το ποτό λαμβάνεται με λίγο έντονη γεύση, όχι έντονο άρωμα.
Απαιτήσεις ποιότητας
Κύρια κριτήρια επιλογής:
- χωρίς χτυπήματα, ζημιές, σημάδια σκουληκιών.
- πυκνό σκληρό πολτό?
- φωτεινό άρωμα και φυσικό χρώμα.
- μέσο μέγεθος φρούτων.
Ελέγξτε αυτές τις ποικιλίες μήλων όπως Rozhdestvenskoe, Ural Poured, Krasa Sverdlovsk, Orlinka, Orlovim, Zvezdochka, Kandil Orlovsky, Papirovka, Ekrannoe, Rudolf, "Bratchud", "Robin".
Πώς να συμπιέσετε χυμό χωρίς αποχυμωτή: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
Τι χρειάζεστε: συσκευές κουζίνας και εξοπλισμός
- γάζα;
- pan;
- μεγάλο τρίφτη?
- μαχαίρι
Βίντεο: Χυμοί μήλων χωρίς αποχυμωτή
Απαιτούμενα συστατικά
Ανά λίτρο χυμού θα χρειαστεί:
- μήλα - 1,6 kg.
- ζάχαρη - 50 g (για ραφή για το χειμώνα)?
- ζάχαρη ή μέλι για γεύση (για φρέσκο χυμό).
Σε μια προετοιμασμένη κατσαρόλα τοποθετήστε ένα κόσκινο με μικρά κελιά, γάζα, διπλωμένα αρκετές φορές πάνω από το κόσκινο. Τοποθετήστε την τριμμένη πρώτη ύλη σε κόσκινο.
Ξέρετε; Στη Γερμανία και τη Γαλλία στους XVI-XIX αιώνα, το δέντρο της Πρωτοχρονιάς ήταν διακοσμημένο με μήλα φωτεινού και πλούσιου χρώματος. Στα χρόνια της αποτυχίας των φρούτων, οι γαλλικοί φυσητήρες βρήκαν μια διέξοδο: γυάλινες μπάλες διαφορετικών χρωμάτων. Εξ ου και η ιστορία των γυάλινων διακοσμήσεων Χριστουγέννων.
Όταν ο χυμός στραγγίζεται, συλλέγετε τις άκρες της γάζας και, ξεκινώντας από την περιοχή, πιέστε τον πολτό.
Σε μαγειρεμένα φρέσκα, μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη στη γεύση.
Χαρακτηριστικά του χυμού
Το νωπό μπορεί να μαγειρευτεί με ή χωρίς πολτό. εάν ο χυμός είναι πολύ σκοτεινός, μπορείτε να τον φωτίσετε.
Διαβάστε επίσης πώς να στεγνώσει, να μαζέψει και να παγώσει τα μήλα
Διευκρινίζεται
Αφήστε το φρέσκο χυμό να σταθεί για λίγο και να στερέψει μέσα από διάφορα στρώματα γάζας, συμπίεση. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε ένα λουτρό νερού. Φέρτε στο σημείο βρασμού (+90 ° C), αλλά μην βράζετε. Στη συνέχεια βάλτε σε ένα μεγάλο δοχείο γεμάτο με κρύο νερό για μερικές ώρες. Το ποτό θα διαχωριστεί σε στρώματα, το ίζημα του πολτού θα πέσει στο κάτω μέρος, και το καθαρό ποτό θα είναι έτοιμο για χρήση. Για να είστε σίγουροι για την καθαρότητα του ιζήματος, μπορείτε να αποστραγγίσετε τον καθαρό χυμό χρησιμοποιώντας έναν ελαστικό σωλήνα.
Για να διευκρινιστεί περαιτέρω η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί.
Με πολτό
Το ποτό πολτού είναι φτιαγμένο από ολόκληρα φρούτα που δεν έχουν υποστεί βλάβη από παράσιτα και πτηνά και το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί. Ο πολτός είναι τριμμένος. Βάλτε ένα κόσκινο στο τηγάνι και τοποθετήστε την τριμμένη πρώτη ύλη σε κόσκινο, χωρίς γάζα. Μεγάλα κομμάτια πολτού παραμένουν σε κόσκινο, μικρά κομμάτια πολτού και χυμούς πέφτουν στο τηγάνι.
Ξέρετε; Η σουίτα καλλιτέχνιδα Emma Lundstrem, εμπνευσμένη από τα μήλα, δημιούργησε μια μοναδική εικόνα. Ο καμβάς, που απεικόνιζε ολόκληρους καρπούς και χωρίστηκε σε μισά, δημιουργήθηκε από φρούτα διαφορετικών ποικιλιών και χρωμάτων, όλα πήραν τριάντα πέντε χιλιάδες.
Τι μπορεί να προστεθεί στο χυμό μήλου: επιλέξτε τον τέλειο συνδυασμό
Ο χυμός της Apple συνδυάζεται με πολλά φρούτα και λαχανικά, συμπληρώνοντας τόσο γεύση όσο και υγιεινές ιδιότητες. Πολλά φρέσκα λαχανικά, για παράδειγμα, είναι είτε άγευστα είτε πολύ χυτά.
Καρότο
Ο φρεσκοστυμμένος χυμός καρότου είναι χρήσιμος για τα όργανα όρασης, τον εγκέφαλο, τους πνεύμονες και τους βλεννογόνους. Το ποτό συνιστάται για τις έγκυες γυναίκες, ως πηγή καλίου και φολικού οξέος, για τις θηλάζουσες μητέρες για την ενίσχυση της γαλουχίας. Το παιδικό προϊόν θα βοηθήσει στη βελτίωση της μνήμης, της συγκέντρωσης, της οπτικής οξύτητας, της ενίσχυσης των οστών και του σμάλτου των δοντιών. Το ασβέστιο και το κάλιο που υπάρχουν σε αυτό είναι χρήσιμα για τους ηλικιωμένους για την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, του μυοσκελετικού συστήματος. Ο χυμός καρότου αυξάνει την όρεξη, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Σταφύλια
Το ποτό σταφυλιών διεγείρει τα νεφρά και το συκώτι, βελτιώνει το σχηματισμό αίματος, είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας για την αναιμία. Οι ηλικιωμένοι ενδείκνυνται για την πρόληψη της νόσου του Alzheimer, ουρικής αρθρίτιδας, καταρράκτη. Το προϊόν είναι χρήσιμο για τον πόνο στις αρθρώσεις, τις παθήσεις των πνευμόνων, ειδικά για τη φυματίωση, βελτιώνει τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων και του νευρικού συστήματος.
Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι με νεφροπάθειες συνιστώνται τα μανιτάρια, τα φραγκοστάφυλα, το χρυσόβροχο, το veronica officinalis, το scorzoner, το κρύσταλλο με κρύσταλλο, το μαγιό, το lagenaria και το hawthorn.
Κολοκύθα
Οι πηκτίνες στη σύνθεση του φρεσκοτριμμένου κολοκύθας βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων, τα αιμοφόρα αγγεία από τις συσσωρεύσεις χοληστερόλης, παρουσιάζουν αντιβακτηριακή δράση. Οι κολοκύθες γυναικών βοηθούν στη διατήρηση της νεολαίας και της υγείας του δέρματος, των μαλλιών, εξομαλύνουν τις ορμόνες. Το προϊόν για άντρες είναι χρήσιμο για σεξουαλικές διαταραχές και με κακές συνήθειες το ποτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των τοξινών από το συκώτι.
Κολοκυθάκια
Δεδομένου ότι το λαχανικό αποτελείται κυρίως από νερό, ένα ποτό από αυτό είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους. Βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, επιταχύνει τη διαδικασία της πέψης, την εντερική κινητικότητα, μειώνει τη φλεγμονή των βλεννογόνων της πεπτικής οδού. Οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά στη σύνθεση του ρυθμίζουν το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, ενισχύουν τον καρδιακό μυ, αυξάνουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων. Το ποτό από τα κολοκυθάκια επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων, μειώνει τον κίνδυνο κακοήθων όγκων.
Η απώλεια αυτών των επιπλέον κιλών θα βοηθήσει: νεροκάρδαμο, λίτσκι, φασόλια, σκουός, φρούτα της σουίτας, μπρόκολο, σπανάκι, κάρδαμο, κινέζικο λάχανο, μούρα goji, βατόμουρα, κόλιαντρο, lovage.
Αν έχετε κόπωση, αϋπνία, προβλήματα δέρματος ή τρίχας, μην βιαστείτε στο φαρμακείο για φάρμακα. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη δυνατότητα επίλυσης του προβλήματος με τη βοήθεια φυσικών φρέσκων χυμών. Φυσικά, αυτά δεν είναι φάρμακα, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, η αβιταμίνωση είναι υπεύθυνη για όλα τα παραπάνω προβλήματα, και οι χυμοί θα βοηθήσουν στην κάλυψη της έλλειψης χρήσιμων στοιχείων και στη στήριξη της υγείας σας.
