Το Sea buckthorn είναι ένα από τα πιο χρήσιμα φυτά που καλλιεργούνται στην Ευρώπη και την Ασία. Ταυτόχρονα, τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα της πρέπει να αποδοθούν σε μια πολύ υψηλή απόδοση: σε ένα καλό έτος, έως και 15 κιλά φρούτων μπορούν να συλλεχθούν από ένα δέντρο, ή ακόμα περισσότερο! Είναι σαφές ότι τρώει τόσα πολλά μούρα, όσο νόστιμα είναι, είναι αρκετά προβληματική. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί τρόποι διατήρησης της συγκομιδής πριν από το χειμώνα, όταν η ανάγκη για βιταμίνες είναι ιδιαίτερα υψηλή. Μια επιλογή είναι να κάνετε κομπόστα. Και να το κάνετε πολύ πιο εύκολο από όσο φαίνεται!
Τα οφέλη της θαλάσσιας buckthorn
Σχετικά με τα οφέλη της θαλάσσιας buckthorn μπορεί να γράψει ολόκληρους τόμους. Ονομάζουμε μόνο μερικά από τα πιο τις χρήσιμες ιδιότητές του:
- Το Berry έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα λόγω της σεροτονίνης του (συχνά αναφέρεται ως "η ορμόνη της ευτυχίας").
- Λόγω των βιολογικά δραστικών συστατικών, ο θαλάσσιος όρνιθας έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες, βοηθά στην επούλωση των πληγών, μειώνει τον πόνο.
- Το πορτοκαλί χρώμα των μούρων δείχνει την παρουσία καροτίνης, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και ανοσορρυθμιστή.
- Το Sea buckthorn είναι πολύ χρήσιμο για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και του ήπατος (συνιστούμε στους άνδρες να χρησιμοποιούν την συνταγή συνταγών που προτείνεται σε ένα «ζοφερό πρωινό», αυτό θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει ένα σύνδρομο κρέμασμα).
- Τα μούρα χρησιμοποιούνται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος της ανώτερης αναπνευστικής οδού διαφόρων ειδών, και το πετρέλαιο θαλάσσιων πορτοκαλιών είναι ένα αποδεδειγμένο μέσο εισπνοής.
- Η βήτα-σιτοστερόλη, η οποία είναι στα φρούτα, τα καθιστά μια φυσική θεραπεία για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
- Το ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι επίσης άφθονο σε θαλάσσιο δελφίνι, είναι απαραίτητο για την ενίσχυση της άμυνας του σώματος από διάφορες λοιμώξεις.
- Τα φρούτα επούλωσης έχουν επίσης καθαρτικά και χειρουργικά αποτελέσματα, επομένως συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν ως φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα.
- Οι βιταμίνες Β είναι ωφέλιμες για όλους, αλλά είναι ιδιαίτερα σημαντικό να συμπεριληφθούν στη διατροφή με σοβαρό ψυχικό στρες (για παράδειγμα, μαθητές ή μαθητές κατά την εξεταστική περίοδο). Οι άνδρες χρειάζονται αυτές τις ουσίες για να αυξήσουν την ισχύ.
- Το Sea buckthorn χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία, ειδικότερα, σημειώνεται ότι έχει αξιοσημείωτη επίδραση στο ρυθμό της τριχοφυΐας.
Είναι σημαντικό! Η σωστή θεραπεία των ιογενών λοιμώξεων δεν απαιτεί τη χρήση φαρμάκων, ιδιαίτερα αντιβιοτικών. Το κύριο πράγμα είναι να δοθεί στον ασθενή πολλά υγρά για να εξασφαλιστεί η διαδικασία της εφίδρωσης και να αποφευχθεί η υπερθέρμανση του σώματος. Είναι καλύτερα να έχετε περισσότερη ζάχαρη στα ποτά, θα δώσει στο σώμα πρόσθετη ενέργεια για την καταπολέμηση της νόσου. Γλυκό κοτόπουλο κοτόπουλου κορεσμένο με βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία με αυτή την έννοια είναι ένας εξαιρετικός αντιιικός παράγοντας, ειδικά αν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι.
Κουζινικά
Θα ετοιμάσουμε ό, τι χρειάζεστε:
- τα δοχεία με καπάκια (για κομπόστα είναι λογικό να χρησιμοποιείτε δοχεία των 3 λίτρων, καθώς το ποτό είναι μεθυσμένο πολύ γρήγορα και είναι απλώς άσκοπο να κλείνετε μικρότερους όγκους).
- ραφή?
- δύο βαθιές λεκάνες έτσι ώστε η διαδικασία να μπορεί να διεξαχθεί παράλληλα (μία για την παρασκευή σιροπιού, η άλλη για την αποστείρωση κονσερβών και καπακιών, και η λεύκανση της θάλασσας).
- σουρωτήρι?
- ένα ποτήρι και ένα κουταλάκι του γλυκού ως δοχεία μέτρησης.
Διαβάστε επίσης σχετικά με τις μεθόδους συγκομιδής του beckthorn για το χειμώνα και τις ευεργετικές ιδιότητες του χυμού της θάλασσας.
Λίστα συστατικών
Για να κάνετε κομπότ που χρειάζεστε αρκετά:
- μούρα θάμνων θάμνων?
- ζάχαρη ·
- κιτρικό οξύ;
- νερό
Δεν υπάρχουν αυστηρές αναλογίες σε αυτή τη συνταγή. Επικεντρωθείτε στο γεγονός ότι μαγειρεύετε κομπόστα και δεν μαγειρεύετε κονσερβοποιημένα μούρα. Ακόμα και με μια μικρή ποσότητα φρούτων μπορείτε να κλείσετε πολλά κουτάκια ενός θαυμάσιου βιταμινούχου ποτού! 
Προετοιμασία των μούρων
Η σωστή συγκομιδή του κοτόπουλου θαλάσσης απαιτεί συμμόρφωση με μια προϋπόθεση: τα μούρα πρέπει να είναι φρέσκα. Η μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών σε αυτά αποθηκεύεται το πολύ δύο ώρες μετά τη συλλογή. Φυσικά, είναι πολύ δύσκολο να επιτευχθούν τέτοια αποτελέσματα στην πραγματική ζωή, αλλά πρέπει να προσπαθήσουμε προς αυτά.
Μάθετε πώς να παίρνετε γρήγορα τα μούρα του beckthorn.
Τα μούρα των θαλασσινών είναι πολύ μικρά, επομένως η προετοιμασία τους για κονσερβοποίηση θα απαιτήσει ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Μετά τη συγκομιδή, τα φρούτα πρέπει να συλλεχθούν προσεκτικά, αφαιρώντας όλα τα κλαδιά, βρωμιά, φύλλα, καθώς και σάπια ή φθαρμένα μούρα (θα πρέπει να γνωρίζετε ιδιαίτερα τα σημάδια μούχλας στα φρούτα).
Ξέρετε; Οι περισσότεροι μύκητες μούχλας πεθαίνουν όταν η θερμοκρασία αυξηθεί στους +100 ° C. Μερικοί μπορούν να αντέξουν ένα τέτοιο καθεστώς για αρκετές ώρες και υπάρχουν είδη που παραμένουν βιώσιμα στους +650 ° C.
Η συνταγή λιπών που προσφέρουμε δεν εγγυάται το θάνατο ακόμη και των λιγότερο ανθεκτικών τύπων μυκήτων, επειδή στόχος μας είναι να διατηρήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο το περιεχόμενο των βιταμινών στο φρούτο και συνεπώς να περιορίσουμε τη θερμική τους επεξεργασία. Το καλούπι που εισήλθε στο δοχείο στη διαδικασία συντήρησης αρχίζει να αναπτύσσεται ενεργά σε αυτό, εκπέμποντας τοξικές ουσίες που ονομάζονται μυκοτοξίνες (από το ελληνικό "μύκης" είναι ένα μανιτάρι). Είναι εξαιρετικά επικίνδυνα. 
Ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι απλώς να μην τρώγεται (δεν προσπαθεί καν να το αποθηκεύσει - δεν θα καταστρέψει καμία επακόλουθη θερμική επεξεργασία των μυκοτοξινών), είναι γενικά απαραίτητο να κρατηθεί μακριά από αυτό, αφού τα ζευγάρια με αυτά τα δηλητήρια που έχουν εισέλθει στην αναπνευστική οδό μπορούν να κάνουν ακόμα μεγαλύτερη βλάβη από τα δηλητηριασμένα τρόφιμα στο στομάχι.
Τα απαριθμημένα μούρα μπορούν να πλυθούν μόνο με τρεχούμενο νερό.
Ξέρετε; Όπως γνωρίζετε, ο Γκριγκόρι Ρασπούτιν προσπάθησε να δηλητηριάσει τα κέικ γεμάτα με κυανιούχα. Προς τη φρίκη των άτυχων δολοφόνων, ο "άγιος γέρος" ήταν απολύτως ευαίσθητος σε αυτό το θανατηφόρο δηλητήριο. Το μυστικό αυτού του θαύματος είναι απλό: η γλυκιά τούρτα εξουδετέρωσε την επίδραση του δηλητηρίου, γι 'αυτό το δηλητήριο δεν έφερε το αναμενόμενο αποτέλεσμα.
Συνταγή μαγειρικής
- Πρώτα προετοιμάστε τα βάζα. Τα πιάτα αποστείρωσης με χωρητικότητα 3 λίτρων είναι τα καλύτερα, απλώς το χύνετε με βραστό νερό.
- Φλιτζάνι το γαϊδουράκι της θάλασσας. Ρίξτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα για λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό νερό.
- Δίνουμε το νερό από τα μούρα για να στραγγίξουν και αμέσως να τα βάλουμε σε προετοιμασμένα βάζα (απλώς γεμίστε το δοχείο, αλλά όσο περισσότερα μούρα υπάρχουν, τόσο πιο πλούσια θα είναι η κομπόστα).
- Βάζουμε σε κάθε βάζο ½ κουταλάκι του κιτρικού οξέος: αυτό το συστατικό παίζει ρόλο συντηρητικού.
- Παράλληλα προετοιμάζεται το σιρόπι. Προσθέστε ζάχαρη στο βραστό νερό με ρυθμό 1 φλιτζάνι ανά 1 λίτρο νερού. Βράζετε για 10 λεπτά. Σε ένα βάζο τριών λίτρων χρειάζονται περίπου 2,5 λίτρα σιροπίου.
- Σε ξεχωριστό καπάκι βράζων για βερνίκωμα, πρέπει να είναι αποστειρωμένο.
- Γυρίστε γρήγορα το σιρόπι στα βάζα (το υγρό πρέπει να είναι στο πολύ λαιμό, καθώς κρυώνει, το επίπεδο θα πέσει ελαφρώς).
- Καλύψτε τις τράπεζες με καπάκια και ανασηκώστε τα.
- Γυρίστε τα καυτά βάζα ανάποδα και καλύψτε με μια πετσέτα ή ένα χαλί μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Μπορείτε να αποστειρώσετε τα δοχεία με πολλούς τρόπους: ατμός πάνω από μια κατσαρόλα ή βραστήρα, στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων.
Συνταγή βίντεο μαγείρεμα κολοκύθα θαλάσσης
Τι μπορεί να συνδυαστεί με κοτόπουλο θαλάσσης
Ο όρος "ανάμειξη" δεν ισχύει για τα μη αλκοολούχα ποτά, αλλά η ίδια η ιδέα της ανάμειξης διαφορετικών ποικιλιών φρούτων και μούρων για την παραγωγή πλουσιότερων προϊόντων είναι πολύ ενδιαφέρουσα.
Ξέρετε; "Το λουλούδι της θάλασσας ονομάζεται δέντρο απλώς και μόνο επειδή τα φρούτα του με μικρούς μίσχους καλύπτουν πολύ πυκνά κλαδιά, ενώ η ιστορία της λατινικής ονομασίας του φυτού - Ιπποφαί, είναι πιο ενδιαφέρουσα, προέρχεται από δύο ελληνικές λέξεις: "hippos" (άλογο) και "phase" ότι το όνομα αυτό πηγαίνει πίσω στην εποχή των στρατιωτικών εκστρατειών του Μεγάλου Αλεξάνδρου Η δύσκολη νομαδική ζωή και η συνεχής συμμετοχή στις αιματηρές μάχες οδήγησαν στο γεγονός ότι τα άλογα των Ελλήνων τραυματίστηκαν διαρκώς, όμως, αφού κάποιος είχε την ιδέα να βάλλει άλογα με αφέψημα από μούρα, κλαδιά και αφήνει χαμηλή erevtsa αυξάνεται κατά μήκος των ποταμών, τα ζώα ανέκαμψε γρήγορα, και τα μαλλιά τους μια υγιή λάμψη και λάμψη.
Το beckthorn της θάλασσας συνδυάζεται πολύ καλά με τα μούρα, τα μήλα, την κολοκύθα και ακόμη και τα απροσδόκητα συστατικά κομπόστα όπως τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια.
Τα μεγάλα φρούτα κόβονται σε μικρούς κύβους - έτσι ώστε να είναι σχεδόν το μέγεθος των μούρων θαλασσινών. Τα παρασκευασμένα κομμάτια είναι λευκασμένα σε βραστό νερό (μπορείτε να αυξήσετε ελαφρώς το χρόνο, ανάλογα με το μέγεθος των τεμαχίων), στη συνέχεια τοποθετούνται σε βάζα με μούρα και γεμίζουν με σιρόπι σύμφωνα με την παραπάνω τεχνολογία.
Διαβάστε επίσης για τη συγκομιδή του hawthorn για το χειμώνα, μήλα, κολοκύθες (κατάψυξη, κονσέρβες, χυμοί, μέλι), κολοκυθάκια.
Αν το κολοκυθάκι προστεθεί στο κομπότ, το σιρόπι μπορεί να γίνει λίγο πιο γλυκό, αλλά για τα μήλα, η ποσότητα ζάχαρης, αντίθετα, πρέπει να μειωθεί.
Όπου είναι καλύτερο να αποθηκεύονται κενά
Φυσικά, η εργασία είναι καλύτερα να φυλάσσεται στο κελάρι, αλλά σε ένα διαμέρισμα της πόλης μπορεί επίσης να γίνει. Αρκεί να βρείτε ένα ήσυχο και σκοτεινό μέρος με σταθερό καθεστώς θερμοκρασίας. Σε αυτή την κατάσταση, η συστροφή μπορεί να παραμείνει τέλεια μέχρι την επόμενη άνοιξη.
Είναι σημαντικό! Ένα πρησμένο καπάκι και ένα θολωμένο υγρό σε ένα βάζο δείχνουν ότι το κομπότ έχει υποβαθμιστεί. Αυτό το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Ορισμένοι τεχνίτες συμβουλεύονται να χρησιμοποιήσουν αυτά τα ποτά για να παρασκευάσουν σπιτικό κρασί, αλλά σίγουρα δεν συνιστούμε κάτι τέτοιο: η "άγρια" ζύμη που συσσωρεύεται στο ζυμωμένο κομπότ δεν έχει τίποτα κοινό με τα ευγενή μανιτάρια, τα οποία προσφέρουν ένα φυσικό αλκοολούχο ποτό στην πρίζα!
Δεν είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε τη συντήρηση στο ψυγείο, αλλά μπορείτε να το βγάλετε στο κλειστό μπαλκόνι. Οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες για τα τεμάχια είναι επίσης επικίνδυνες, επειδή το υγρό μέσα σε αυτά μπορεί να παγώσει, ως αποτέλεσμα, μια φορά στη θερμότητα, οι τράπεζες μερικές φορές ρωγμές. Αλλά ακόμα και αν αυτό δεν συμβεί, τα περιεχόμενα του βάζου μετά την απόψυξη χάνουν εντελώς τις γεύσεις τους: τα μούρα χάνουν την ακεραιότητα και την ελαστικότητά τους. 
Η μείωση της θερμοκρασίας στους -5 ° C για την κομπόστα είναι κρίσιμη.
Κατά γενικό κανόνα, η συγκομιδή που συγκομίζεται το καλοκαίρι θα πρέπει να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της σεζόν, οπότε η παραγωγή συμμοριών για αρκετά χρόνια μπροστά είναι βασικά λάθος.
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε σχετικά με τα κομμάτια μαγειρέματος από κεράσια, φράουλες, βερίκοκα, δαμάσκηνα, αχλάδια, μήλα, κουταλιές, πεπόνια.
Παρεμπιπτόντως, οι φόβοι σχετικά με την περιορισμένη διάρκεια ζωής του κοκκινομάρρου, λόγω του γεγονότος ότι τα οστά δεν απομακρύνονται από τα μούρα του, είναι υπερβολικά υπερβολικά.
Πρώτον, το πρωσικό οξύ (αμυγδαλίνη), όσο επικίνδυνες είναι οι δόσεις, περιέχεται στους σπόρους τέτοιων φυτών όπως τα αμύγδαλα, τα μήλα, τα κεράσια, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, τα ροδάκινα, αλλά ο θάλασσας δεν είναι σε αυτή την επικίνδυνη λίστα.
Δεύτερον, για να τραυματιστείτε σοβαρά, πρέπει να τρώτε πολλούς σπόρους με υδροκυανικό οξύ (για παράδειγμα, μια θανατηφόρα δόση αμυγδαλίνης περιέχεται σε 200 σπόρους μήλου, ενώ σε ένα μήλο συνήθως δεν υπάρχουν περισσότερες από δώδεκα σπόροι). Και τέλος, το πιο σημαντικό πράγμα: το προυστικό οξύ αποσυντίθεται υπό την επίδραση της ζάχαρης. Έτσι, στα γλυκά κομπόστα, ακόμη και τα κεράσια, η αμυγδαλίνη δεν μπορεί να είναι! 
Με λίγα λόγια, εάν ανακαλύψατε κατά λάθος ένα παλιό βάζο κοτόπουλου θαλάσσης, μην διστάσετε να το ανοίξετε και να απολαύσετε το ποτό, βεβαιώνοντας ότι το καπάκι τραβιέται μέσα στο βάζο και ότι το υγρό είναι απολύτως σαφές.
Συμβουλές για την ανάπτυξη της θάλασσας στη Δακτή: φύτευση και φροντίδα, δημοφιλείς ποικιλίες, αναπαραγωγή, ασθένειες και παράσιτα.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο γευστικό, χρησιμοποιήστε μερικές επιπλέον συμβουλές:
- Εάν δεν υπάρχει κιτρικό οξύ στο σπίτι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με χυμό λεμονιού ή ασβέστη, αλλά αυτό το συστατικό δεν μπορεί να αγνοηθεί εντελώς, καθώς η κομπόστα μπορεί να ζυμώνει.
- Ποτέ μην βάζετε ασπιρίνη στη συντήρηση. Το ακετυλοσαλικυλικό οξύ έχει έναν τεράστιο αριθμό αντενδείξεων, σε πολλές χώρες η χρήση του είναι γενικά απαγορευμένη. Φυσικά, είναι απίθανο να δείτε άμεσα σημάδια δηλητηρίασης με ένα τέτοιο προϊόν, αλλά τα νεφρά σας, το στομάχι και τα έντερα θα τα αισθάνονται σίγουρα. Η αποτελεσματικότητα της ασπιρίνης ως συντηρητικού δεν έχει ακόμη αποδειχθεί.
- Κατά την αποστείρωση κονσερβών, μην ρίχνετε ποτέ βραστό νερό σε αυτά αμέσως: το γυαλί μπορεί να σπάσει. Πρώτα, πλύνετε το δοχείο με ζεστό νερό, στη συνέχεια ρίξτε νερό σε αυτό θερμαίνεται στους + 60-70 ° C, περιμένετε λίγο, στραγγίστε και μόνο μετά από αυτό χύστε το βραστό νερό.
- Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε τα μούρα μαζί με το σιρόπι: όσο περισσότερο τους δίνετε θερμική επεξεργασία, τόσο λιγότερα θρεπτικά συστατικά παραμένουν.
- Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε συνταγές με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο σιρόπι. Μια τέτοια περιστροφή είναι λιγότερο πιθανό να "εκραγεί", αλλά πολύ γλυκιά μια κομπόστα είναι ένα ποτό για έναν ερασιτέχνη, και αραίωση του με νερό μετά το άνοιγμα του δοχείου είναι ακριβώς όπως αραίωση του μπορς με νερό! Αλλά αν δεν είστε σίγουροι και δεν έχετε εμπειρία στην κονσερβοποίηση, βεβαίως, μπορείτε να βεβαιωθείτε.
- Μη φοβάστε να πειραματιστείτε: δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω στο κομπόστα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο που θα μπορούσε να συλλεχθεί, ίσως η γεύση του τελειωμένου πιάτου θα σας εκπλήξει ευχάριστα!
Το κολοκύθα θαλάσσης είναι μια εξαιρετική αντι-κρύα θεραπεία για το χειμώνα, αλλά δεν είναι απαραίτητο να το πίνετε σαν φάρμακο. Η πλήρης διαδικασία κατασκευής μιας τέτοιας μπιγέτας δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα, και το αποτέλεσμα μπορεί να απολαύσει όλη την κρύα εποχή!
