Η δημοτικότητα της μαρμελάδας «Pyatiminutka» εξηγείται, πρώτον, από το σύντομο χρονικό διάστημα της θερμικής επεξεργασίας, που επιτρέπει να διατηρηθεί σε μεγάλο βαθμό πολλές από τις ωφέλιμες ιδιότητες των φρούτων που αποτελούν τη σύνθεσή της. Επιπλέον, μια απλή συνταγή που δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες, μαζί με ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα γεύσης, καθιστά αυτό το προϊόν ένα από τα πιο δημοφιλή στο νοικοκυριό. Αυτό το άρθρο περιέχει την ευκολότερη και ταχύτερη συνταγή για εμπλοκή "πέντε λεπτά".
Κουζινικά
Ο κατάλογος των σκευών κουζίνας που θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν είναι αρκετά στάνταρ και δεν περιέχει τίποτα συγκεκριμένο, ό, τι μπορεί να βρεθεί σε σχεδόν κάθε κουζίνα στην περιοχή μας.
Ξέρετε; Χάρη στην πηκτίνη, η οποία περιέχεται αρκετά σε μαρμελάδες, μαρμελάδες και ζελέ από μήλα, δαμάσκηνα, βερίκοκα και μαύρη σταφίδα, αυτά τα προϊόντα μπορούν να έχουν ένα αντικαρκινικό αποτέλεσμα.
Μοιάζει με αυτό:
- γλάστρες ή άλλα ευρύχωρα δοχεία.
- σόδα ή μουστάρδα σκόνη?
- ένα μαχαίρι?
- κλειδί στεγανοποίησης.
- γυάλινα βάζα του επιθυμητού όγκου σε μια αυθαίρετη ποσότητα.
- καλύμματα για κονσέρβες ·
- αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα?
- μια συσκευή για την αποστείρωση δοχείων (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον απλούστερο βραστήρα με ένα στόμιο).
- ανάμιξη κουταλιού.
Συστατικά
Μια άλλη σημαντική πτυχή που κλίνει πολλές νοικοκυρές στην προετοιμασία αυτού του συγκεκριμένου προϊόντος είναι ένας εντελώς περιορισμένος κατάλογος συστατικών που απαιτούνται για την παρασκευή του. Επιβεβαιώστε το προσωπικά, εξετάζοντας την παρακάτω λίστα:
- μήλα - 1 κιλό ανά λίτρο βάζο μαρμελάδας.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο μήλων ·
- Κανέλα - 0,5 κουταλάκι ανά 1 κιλό μήλα.
Μια επιλογή από μήλα για μαρμελάδα
Αυτό το στάδιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό, διότι η λανθασμένη προσέγγιση σε αυτό είναι αρκετά ικανή να καταδικάσει ολόκληρη την επιχείρηση σε αποτυχία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μήλα με λάθος βαθμό, πολύ ξινή, άγευστα ή χαλασμένα μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση του τελικού προϊόντος σας, ή ακόμη και να τα χαλάσουν εντελώς.
Είναι προτιμότερο να παίρνετε σκληρά μήλα, για παράδειγμα: "Simirenko", "Golden" ή "Red Delicious", "Gloucester", "Royal Gala", "Breburn", "Jonagold" κ.λπ.
Ξέρετε; Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της μαρμελάδας από μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα και μαρμελάδα είναι ότι κατά την προετοιμασία της, όλα τα συστατικά διατηρούν (ή αλλάζουν μόνο) το αρχικό τους σχήμα.
Να είστε βέβαιος να επιθεωρήσει κατά την αγορά κάθε μήλο για έντονα οπτικά ελαττώματα, μην παίρνετε σάπια φρούτα, αυτά που έχουν προσκρούσει ή τσαλακωμένες πλευρές. Όταν επιλέγετε, συνιστάται η ελαφριά συμπίεση κάθε μήλου στα χέρια σας, για να εξοικονομήσετε τον εαυτό σας από την αγορά πολύ μαλακών αντιγράφων.
Δοκιμάστε ένα μήλο για να δοκιμάσετε. Θα πρέπει να είναι μέτρια γλυκιά, επιτρέπεται λίγη στυπτικότητα. Δεν πρέπει να πάρετε πράσινα φρούτα, καθώς και αυτά που είναι ήδη perepseli και να δώσει πάρα πολύ χυμό, καθώς και πολύ γλυκό για τη γεύση. 
Προσπαθήστε να πάρετε τα μήλα με μια λαβή, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα έως ότου γίνει η μαρμελάδα, επειδή αντιστέκεται καλύτερα στις διεργασίες της σήψης.
Παρασκευή κονσερβών και καπακιών
Αρχίζοντας να προετοιμάζετε κουτάκια και καπάκια, αποφασίστε εκ των προτέρων πόσο μαρμελάδα σκοπεύετε να κλείσετε. Ο σωστός προγραμματισμός της διαδικασίας μπορεί να σας εξοικονομήσει χρήματα και τον πιο πολύτιμο πόρο - χρόνο.
Η παρασκευή κονσερβών και καπακιών συνίσταται στην πλύση τους με ένα διάλυμα σκόνης μουστάρδας ή σόδα και περαιτέρω λεπτομερή αποστείρωση.
Ελέγξτε τις συνταγές για την αποστείρωση δοχείων στο σπίτι.
Το πρώτο στάδιο πραγματοποιείται απλά - το νερό λαμβάνεται σε μεγάλους περιέκτες, προστίθεται σόδα ή σκόνη μουστάρδας εκεί, τότε τα κουτιά και τα καπάκια βυθίζονται σε αυτό και όλα πλένονται επιμελώς.
Αφού αφαιρέσετε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας και αφήστε το να στεγνώσει ή να σκουπίσει με ένα στεγνό πανί.
Στη συνέχεια ακολουθείται η διαδικασία αποστείρωσης. Στο σπίτι, ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό ως εξής: βάλτε ένα βραστήρα, μισό γεμάτο με νερό, στη σόμπα και περιμένετε μέχρι να βράσει.
Στη συνέχεια βάλτε τα βάζα στο στόμιο του βραστήρα και περιμένετε περίπου 1,5-2 λεπτά πριν αφαιρέσετε τα βάζα.
Τα καπάκια μπορούν να αποστειρωθούν απλά βυθίζοντας τα σε ένα βραστήρα ή κατσαρόλα με νερό και να τα βράσουν. 
Είναι σημαντικό! Να είστε προσεκτικοί σε αυτό το στάδιο, ειδικά όταν αφαιρείτε τα βάζα από το στόμιο του βραστήρα, το κάνετε με κουρέλια ή κόλπα, αφού η απρόσεκτη στάση σ 'αυτό το θέμα είναι γεμάτη με θερμική καύση.
Συνταγή μαγειρικής
Η συνταγή για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος είναι περίπου ως εξής:
- Πάρτε τον προγραμματισμένο αριθμό των μήλων, τα πλένετε καλά και τα κόβετε σε μικρές φέτες (3-4 cm σε μέγεθος).
Είναι σημαντικό! Για να αποφευχθεί η υπερβολική σύγχυση με τα μήλα, κόβοντας τη μέση του καθενός, απλά κόψτε τις φέτες από τις άκρες τους, περιστρέφοντας τα φρούτα κατά μήκος του άξονα.
- Προσθέστε ζάχαρη στα μήλα με βάση το συνολικό βάρος τους - πάρτε 200 γραμμάρια ζάχαρης για κάθε κιλό μήλων. Είναι καλύτερα να το βάλετε με ένα περιθώριο, επειδή δεν είναι αρκετή γλυκιά μαρμελάδα θα αποφέρει σημαντικά γεύση πολύ γλυκιά.
- Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε η κοκκοποιημένη ζάχαρη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη σε ολόκληρη την επιφάνεια των μήλων. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο με αυτά στο ψυγείο για 8-10 ώρες. Εδώ είναι σημαντικό να περιμένουμε τη στιγμή που τα μήλα αρχίζουν να φτιάχνουν χυμούς, συνήθως ο όγκος τους είναι το ένα τρίτο όλων των μήλων.
- Μετά από αυτό, βγάλτε τα μήλα και βάλτε το δοχείο μαζί τους φωτιά, ανακατεύοντας τα καλά εκ των προτέρων. Αφού τα μήλα βράσουν - περιμένετε πέντε λεπτά και αφαιρέστε το τελικό προϊόν από τη φωτιά.
- Προσθέστε κανέλα στη μέση του βρασμού, η οποία θα δώσει τη μαρμελάδα μια ασυνήθιστη γεύση επιδόρπιο και θα ενισχύσει τη φυσική γεύση μήλων. Προσθέστε με ρυθμό 0,5 κουταλιάς σούπας ανά 1 κιλό μήλων.
- Στη συνέχεια, διανείμετε τα βρασμένα "Πέντε λεπτά" στα αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με τις σφραγίδες χρησιμοποιώντας το κλειδί στεγανοποίησης. Η διαδικασία αποστείρωσης γίνεται καλύτερα μαζί με τα βραστά μήλα.
Συνταγή βίντεο για μαρμελάδα μήλου "Πέντε λεπτά"
Τι μπορεί να προστεθεί για γεύση και άρωμα
Εκτός από την ήδη αναφερθείσα κανέλα, η οποία εναρμονίζει απόλυτα τη γεύση οποιουδήποτε προϊόντος που περιέχει μήλα, μπορούν να προστεθούν και άλλα μπαχαρικά σε αυτό το μαρμελάδα, το οποίο μπορεί να ωθήσει τη γεύση του με ένα συγκεκριμένο τρόπο, δίνοντάς του ασυνήθιστες σημειώσεις και προσθέτοντας στοιχεία καινοτομίας στο συνηθισμένο πιάτο.
Ένα καθολικό πρόσθετο σε οποιαδήποτε μαρμελάδα μπορεί να θεωρηθεί ένα μπαγιαν, το οποίο συνδυάζεται τέλεια με τη βανίλια και δίνει μια ειδική, αναγνωρίσιμη, κάπως "φαρμακευτική" γεύση σε αυτή τη μαρμελάδα.
Για να προστατεύσετε την εμπλοκή σας από την πικρή γεύση αυτού του μπαχαρικού, συνιστάται να το προσθέσετε στο τέλος, πριν κλείσετε το καπάκι, τοποθετώντας το πάνω στην εμπλοκή.
Θα πρέπει επίσης να αναφέρουμε το σκελίδες, το οποίο, όταν προστίθεται με μέτρο, μπορεί να σκιάζει ευχάριστα τη βασική γεύση του προϊόντος σας και να του δώσει μια αρωματική φυτική νότα. 
Επιπλέον, αυτό το μπαχαρικό έχει συντηρητικές ιδιότητες και εμποδίζει την ανάπτυξη διαφόρων μυκήτων στη συντήρηση.
Ωστόσο, πάρα πολλά από αυτά τα φυτά μπορούν να στερήσουν εντελώς τη μαρμελάδα σας από την αρχική γεύση και να την καταστήσουν εντελώς αβέβαιο.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή μήλων με πολλούς τρόπους: νωπά, κατεψυγμένα, αποξηραμένα, εμποτισμένα. Μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε ξίδι μηλίτη μηλίτη, κρασί μήλου, βάμμα αλκοόλ, μηλίτη, φεγγαρόπι και χυμό (χρησιμοποιώντας αποχυμωτή).
Πού να αποθηκεύσετε την εμπλοκή
Αμέσως μετά την περιέλιξη της μαρμελάδας στα βάζα, πρέπει να αφεθεί να κρυώσει, αλλά δεν μπορεί να επιτραπεί μια έντονη διαφορά θερμοκρασίας, επομένως συνιστάται να το τυλίξετε σε ένα ρουχισμό χειμώνα ή ζεστό χειμώνα.
Στη συνέχεια, οι τράπεζες με συντήρηση μπορούν να μεταφερθούν σε οποιοδήποτε σκοτεινό μέρος, κατά προτίμηση χωρίς άμεση πρόσβαση στο ηλιακό φως.
Είναι προτιμότερο να αποθηκεύσετε τη συντήρηση σε χώρους όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους + 10 ° C και η σχετική υγρασία δεν αυξάνεται πάνω από 60-70%. 
Είναι επιθυμητό τα παιδιά και τα κατοικίδια ζώα να μην έχουν πρόσβαση στις τράπεζες. Η διάρκεια ζωής ενός προϊόντος που έχει προετοιμαστεί και τυλιχθεί σωστά σύμφωνα με όλους τους κανόνες κυμαίνεται από 1 έτος έως 3 έτη.
Τι να εξυπηρετήσει με εμπλοκή
Αυτό το προϊόν είναι πολύ καλά σε αρμονία με τη γεύση του με μπισκότα μπισκότων, ιδανικό για τυχόν ψήσιμο και ξηρά αρτοσκευάσματα.
Μπορείτε να δοκιμάσετε να το συνδέσετε με τη ζύμη, δημιουργώντας μια πίτα ή πίτα. Στην ακραία περίπτωση, εάν δεν έχετε βρει τίποτα για το τσάι, μπορείτε να το σερβίρετε με μερικές φέτες φρέσκο ψωμί - μαρμελάδα σε αυτό θα τονίσει τις καλύτερες πλευρές και των δύο προϊόντων.
Σας συνιστούμε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε: μανταρίνι, δαμάσκηνο, κολοκύθα, φραγκοστάφυλο, αχλάδι, βατόμουρο, κυδώνι, άγρια φράουλα, μαύρη σταφίδα και καρύδι της Μαντζουρίας.
Μην διστάσετε να εξυπηρετήσετε την μαρμελάδα στο τσάι ακριβώς έτσι, χωρίς καμία προσθήκη. Η υψηλή γεύση και η ευχάριστη εμφάνισή του σίγουρα δεν θα αφήσουν αδιάφορη τους καλεσμένους σας. Και σερβίρεται σε όμορφα κύπελλα ή πιατάκια, μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτή. 
Ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο θα ήταν χρήσιμο για εσάς και η συνταγή της μαρμελάδας "Pyatiminutka" που προτείναμε ήταν στο γούστο σας. Πειραματιστείτε με διαφορετικά μπαχαρικά και άλλα συστατικά, αναζητήστε την πιο κατάλληλη ποικιλία μήλων για τους σκοπούς σας - και η μαρμελάδα σας δεν μπορεί να συγκριθεί με οποιαδήποτε άλλη!
