Πώς να στεγνώσει σπόροι κολοκύθας

Σπόροι κολοκύθας για πολλούς είναι μια υπενθύμιση της παιδικής ηλικίας. Έχουν απίστευτη γεύση, καθώς και μια ειδική δομή. Είναι χαρακτηριστικό ότι αυτοί οι σπόροι μπορούν να πάρουν τα χέρια όχι χειρότερα από τα συνηθισμένα ηλιόσπορα, αλλά είναι πολύ πιο ευεργετικά για το σώμα. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου, η οποία είναι σε θέση να αποτρέψει την εμφάνιση ασθενειών του κυκλοφορικού συστήματος και της καρδιάς. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι η ξήρανση σπόρων στο σπίτι είναι μια ενοχλητική και δύσκολη εργασία. Αλλά στην πραγματικότητα θα αρκεί να ακολουθήσετε μια σειρά απλών συστάσεων και κάθε οικοδέσποινα μπορεί να στεγνώσει σπόρους κολοκύθας. Περαιτέρω στο άρθρο θα μάθουμε πώς να τα στεγνώνουμε, και επίσης θα πούμε πώς να αποθηκεύσετε αυτή τη χρήσιμη λιχουδιά στο σπίτι.

Τι είναι χρήσιμο;

Σπόροι κολοκύθας δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν. Ως πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ελαίων θεραπείας, μπορείτε επίσης συχνά να τα βρείτε σε "συνταγές ομορφιάς", αλλά χρησιμοποιούνται συχνότερα στη μαγειρική, καθώς προστίθενται στο ψήσιμο, στις σαλάτες, μαγειρεύουν χορτοφαγικά πιάτα και, φυσικά, χρησιμοποιούνται ωμά.

Τα προϊόντα ξήρανσης είναι μια αρκετά συνηθισμένη πρακτική. Μάθετε πώς να στεγνώσετε καρύδια, μανιτάρια στρειδιών, κεράσια, δαμάσκηνα, μήλα, κουμκουάτ, άγριο τριαντάφυλλο, φύλλα βατόμουρου, βατόμουρα, μέντα, θυμάρι, χόρτα και πορτοκάλια για διακόσμηση.

Σε αυτό το προϊόν υπάρχει μια μεγάλη ποσότητα μετάλλων, υπάρχουν επίσης ιχνοστοιχεία και πρωτεϊνικές ενώσεις, οι οποίες είναι εξαιρετικά χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα. Ιδιαίτερη αξία έχει η παρουσία στη σύνθεση ενός υψηλού ποσοστού βιταμίνης Ε. Αυτή η ομάδα στοιχείων έχει θετική επίδραση στις αναπαραγωγικές ιδιότητες ενός ατόμου.

Είναι απαράδεκτο να καταναλώνουμε αυτούς τους σπόρους σε τέτοιες περιπτώσεις:

• την παρουσία ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν ·
• η παρουσία αλλεργικής αντίδρασης.
• μια σειρά ασθενειών του ήπατος, του στομάχου και των εντέρων.

Είναι σημαντικό! Τα παιδιά, οι έγκυες γυναίκες και οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας μπορούν να καταναλώσουν σπόρους κολοκύθας.

Παρά το γεγονός ότι οι ακατέργαστοι σπόροι είναι πιο χρήσιμοι επειδή περιέχουν υψηλότερο επίπεδο θρεπτικών ουσιών, οι περισσότερες φορές καταναλώνονται σε ξηρή μορφή. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι είναι αρκετά δύσκολο να καθαριστούν.

Επιπλέον, το μη αραιωμένο προϊόν πέφτει γρήγορα σε κακή κατάσταση - μούχλα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρασία. Επομένως, πριν αποθηκεύσετε τους σπόρους για αποθήκευση, θα πρέπει να στεγνώσουν καλά. Και για να μην βλάψετε αυτό το προϊόν, διατηρώντας τη μέγιστη δυνατή ποσότητα χρήσιμων ουσιών, πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις που θα προταθούν αργότερα στο άρθρο.

Προπαρασκευαστικό στάδιο

Μπορείτε να συγκομιδή τους σπόρους κολοκύθας: ως σπίτι που καλλιεργείται στον οικόπεδο κήπου, και άγρια, ζωοτροφές. Η γεύση των σπόρων αυτών των ποικιλιών δεν διαφέρουν μεταξύ τους, η διαφορά μπορεί να είναι μόνο σε μέγεθος, αφού οι σπόροι της σπιτικής κολοκύθας είναι συνήθως πολύ μεγαλύτεροι.

Αυξημένα ή αγόρασε τα λαχανικά θα πρέπει να κοπεί με ένα κοφτερό μαχαίρι σε δύο μέρη, και στη συνέχεια να πάρει όλα τα εσωτερικά, τα οποία είναι η θέση αποθήκευσης των σπόρων. Ο πολτός κολοκύθας μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό για την παρασκευή διαφόρων ειδών πιάτων, και συγκεκριμένα, γίνονται νόστιμα κομπόστα και χυμοί από αυτό.

Μάθετε περισσότερα για αυτά τα είδη: υποείδη σκληρού, μεγάλου καρπού, μοσχοκάρυδου και κολοκύθας: lagenaria, beninkaz.

Προσφέρουμε μια βήμα προς βήμα περιγραφή του προπαρασκευαστικού σταδίου συγκομιδής σπόρων κολοκύθας:

1. Αρχικά, το έμβρυο θα πρέπει να επιθεωρείται για ζημιά από παράσιτα και φθορά. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε την κορυφή του λαχανικού με τέτοιο τρόπο ώστε τα εσωτερικά μέρη να είναι καθαρά ορατά ή απλά να το κόψετε σε δύο ίσα μέρη. Η σάρκα και οι σπόροι στο εσωτερικό είναι στενά συνδεδεμένες, γι 'αυτό πρέπει να τις διαχωρίζετε προσεκτικά η μία από την άλλη, ώστε να μην βλάπτετε τους κόκκους.
2. Μπορείτε να πάρετε τους σπόρους με το χέρι, ή χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας να μην παραμορφώνονται οι κόκκοι, επειδή αν δημιουργούν ρωγμές, θα στεγνώσουν πάρα πολύ κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας. Το προϊόν αυτό δεν είναι πλέον κατάλληλο για κατανάλωση.
3. Στη συνέχεια πρέπει να ξεπλύνετε το προϊόν. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να τοποθετήσετε τους σπόρους σε ένα σουρωτήρι και να στείλετε ένα ρεύμα κρύου νερού σε αυτό. Κατά τη διαδικασία πλύσης πρέπει να αναμειγνύετε τους σπόρους με τα χέρια σας. Στην αρχή θα είναι ολισθηρό, σαν σαπουνάδα, αλλά μετά από τρεις ή τέσσερις πλύσεις, θα σταματήσουν να γλιστρήσουν ανάμεσα στα δάχτυλα, πράγμα που θα αποτελεί ένδειξη της ετοιμότητάς τους για μεταγενέστερους χειρισμούς.
4. Τώρα πρέπει να βρέξετε το προϊόν με χαρτοπετσέτες για να συλλέξετε υπερβολική υγρασία. Είναι σημαντικό να φροντίσετε και πάλι να μην το παραμορφώσετε.
5. Αφού αποστραγγιστεί όλο το υγρό, θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα λεπτό στρώμα σπόρων στον πίνακα κουζίνας, στο δίσκο ή στην κουζίνα και να αφήσετε τον ήλιο. Συνήθως, 2-3 ώρες ενεργής έκθεσης στον ήλιο αρκούν για να στεγνώσουν. Κατά τη διαδικασία, είναι επιθυμητό να αναμειχθούν σπόροι κολοκύθας μία έως δύο φορές έτσι ώστε να στεγνώσουν από όλες τις πλευρές.

Είναι σημαντικό! Οι σπόροι κολοκύθας είναι υψηλές σε θερμίδες: σε 100 γραμμάρια του προϊόντος, σε ξηρή μορφή, περίπου 550 kcal. Και αν και το σερβίρετε το προϊόν με αλάτι, μπαχαρικά ή βούτυρο, τότε για εκείνους που χάνουν βάρος ένα τέτοιο κοκτέιλ θα είναι πολύ ανεπιθύμητο. Επομένως, παρά τη χρησιμότητα αυτής της λιχουδιάς, συνιστάται να παρακολουθείται το ποσό της χρήσης του.

Μέθοδοι ξήρανσης

Όσοι δεν έχουν ποτέ αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας μπορεί να αντιμετωπίσουν το γεγονός ότι διαφορετικές πηγές περιγράφουν τελείως διαφορετικές μεθόδους ξήρανσης. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται ένα τηγάνι, ένα φούρνο, ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο και ακόμη και ένας φούρνος μικροκυμάτων. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η μέθοδος αποξήρανσης θα πρέπει να επιλέγεται με βάση τον στόχο που επιδιώκεται και το επιθυμητό τελικό αποτέλεσμα.

Σε γενικές γραμμές, στο τέλος της οποιασδήποτε μεθόδου ξήρανσης πρέπει να ληφθεί έτοιμο για κατανάλωση ή να χρησιμοποιηθεί σε σπόρους μαγείρεμα, τα οποία είναι ακόμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς μεθόδους ξήρανσης, καθώς και τις συστάσεις που πρέπει να ακολουθήσετε για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Στην ύπαιθρο

Αυτή η μέθοδος ξήρανσης απαιτεί ελεύθερο χρόνο και καλές καιρικές συνθήκες. Είναι απαραίτητο οι επόμενες μέρες να προβλεφθούν καυτές και ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες, διότι η υγρασία θα αυξήσει την πιθανότητα εμφάνισης μούχλας ή σήψης του προϊόντος.

Η διαδικασία έχει ως εξής:

1. Οι σπόροι διαχωρίζονται από τον πολτό, κατόπιν πλένονται και αλατίζονται.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε αλάτι εκεί με ρυθμό 10 g ανά 70 ml νερού. Σε αυτό το διάλυμα θα πρέπει να τοποθετούνται σπόροι κολοκύθας και να παραμένουν σε αυτή τη μορφή για 10-25 ώρες. Αυτό το στάδιο επεξεργασίας θα δώσει στο προϊόν μια ασυνήθιστα πλούσια αλατισμένη γεύση. Εάν δεν επιδιώκεται ένας τέτοιος στόχος, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτό το στάδιο.
3. Το προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί από μια ιδιόμορφη άλμη, να πλυθεί με τρεχούμενο νερό (όχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε το άλας να μην πλυθεί εντελώς) και στη συνέχεια να προχωρήσει σε ξήρανση.
4. Οποιαδήποτε βολική οριζόντια επιφάνεια πρέπει να καλύπτεται με χαρτοπετσέτες, φύλλα ή χαρτί για το ψήσιμο. Ένας δίσκος, δίσκος ψησίματος και ακόμη και ένα κομμάτι κοπής θα κάνει. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές μεγάλες πλάκες. Είναι σημαντικό να τοποθετήσετε τους σπόρους στην επιφάνεια όσο πιο λεπτό γίνεται. Όλα αυτά πρέπει να τεθούν υπό άμεση ηλιακή ακτινοβολία και να παραμείνουν σε αυτή τη μορφή για δύο ή τρεις ημέρες.
5. Για να καταλάβετε ότι το προϊόν είναι έτοιμο, μπορείτε από το κέλυφος του. Οι σπόροι πρέπει να είναι σκληροί και ταυτόχρονα εύθραυστοι, εύκολα να σπάσουν με το χέρι. Εάν μετά την καθορισμένη χρονική περίοδο οι σπόροι δεν έχουν στεγνώσει, πρέπει να αυξήσετε τη διάρκεια της ξήρανσης.

Ξέρετε; Η τακτική κατανάλωση σπόρων κολοκύθας μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό λίθων και άμμου στα νεφρά. Εξαλείφουν επίσης την οδυνηρή αίσθηση της αρθρίτιδας. Η σύνθεση αυτού του προϊόντος περιέχει μια τοξίνη, η οποία είναι ασφαλής για το ανθρώπινο σώμα, αλλά καταστρεπτική για διάφορα παράσιτα, τα οποία θα είναι ένα αποτελεσματικό βοήθημα στη διαδικασία θεραπείας της ελμινθίασης. Με όλα αυτά, είναι πολύ σημαντικό να μασάτε καλά τους σπόρους ενώ τρώτε, διαφορετικά δεν θα πέσουν πλήρως και δεν θα έχουν τη μέγιστη ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Στο τηγάνι

Μια πολύ δημοφιλής μέθοδος ξήρανσης των σπόρων κολοκύθας είναι να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι. Πώς να τηγανίζετε σπόρους κολοκύθας σε ένα τηγάνι, χωρίς να βλάπτετε το προϊόν, πείτε ακόμα:

1. Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο τηγάνι, ένα σουρωτήρι, καθώς και ένα κανονικό κουτάλι ή σπάτουλα.
2. Εάν είναι απαραίτητο, οι σπόροι προ-πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και ξηραίνονται για να απαλλαγούν από την υπερβολική υγρασία.
3. Οι αποξηραμένοι κόκκοι θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί.
4. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τους σπόρους χωρίς καπάκι και σε αρκετά χαμηλή φωτιά ώστε να μην καούν. Αφήστε το προϊόν δεν αξίζει τον κόπο, αντίθετα, συνεχώς ελαφρώς ανακατεύουμε τους σπόρους κολοκύθας, φέρνοντάς τους σε μια ελαφριά χρυσή απόχρωση. Χρειάζεται συνήθως περίπου 30 λεπτά, αλλά πρέπει να ρυθμίσετε τον εαυτό σας μόνοι σας.

5. Αφού επιτευχθεί ο επιθυμητός βαθμός φρύξης, το ταψί πρέπει να απομακρυνθεί από τη θερμότητα και να πασπαλιστεί αμέσως οι σπόροι πάνω σε πλάκα ή άλλη επίπεδη επιφάνεια ώστε να κρυώσει. Μην αφήνετε τους σπόρους να κρυώσουν στο τηγάνι, διαφορετικά θα συνεχίσουν να στεγνώνουν, γεγονός που μπορεί να τις καταστήσει ακατάλληλες.

Ο κάτοχος εγγραφής για τη βιταμίνη Ε θεωρείται αμύγδαλα. Η τιμητική δεύτερη θέση καταλαμβάνεται από σπόρους, ακολουθούμενη από κλαδιά. Το μουστάρδα, το σπανάκι, το γογγύλι, το λάχανο, τα φουντούκια, τα κουκουνάρια, το μπρόκολο, ο μαϊντανός, η παπάγια μπορούν επίσης να καυχηθούν για μια μεγάλη ποσότητα αυτής της βιταμίνης.

Στο φούρνο

Υπάρχουν δύο βασικές μέθοδοι για τον τρόπο ψησίματος σπόρων κολοκύθας στο φούρνο. Κάθε μία από αυτές θα συζητηθεί λεπτομερέστερα παρακάτω.

1 δρόμος.

1. Είναι κατάλληλο για όσους έχουν φούρνο που σας επιτρέπει να ρυθμίσετε το θερμαινόμενο αεροπλάνο. Είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε το φούρνο επιλέγοντας τη λειτουργία "Τηγάνισμα", δηλαδή μόνο το επάνω τοίχωμα θα πρέπει να θερμανθεί. Θερμαίνετε το φούρνο να φτάσει σε θερμοκρασία 140-150 ° C.
2. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να τοποθετήσετε τους σπόρους κολοκύθας που έχουν προηγουμένως πλυθεί και αποξηρανθεί σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο είναι καλυμμένο με χαρτί ή φύλλο ψησίματος και να το στείλετε στο φούρνο. Η ένδειξη θερμοκρασίας στο θάλαμο πρέπει να διατηρείται συνεχώς.
3. Τις περισσότερες φορές, η ξήρανση διαρκεί περίπου 10-15 λεπτά. Αλλά πολλά εξαρτώνται από τα διάφορα τεχνικά χαρακτηριστικά του φούρνου, ιδιαίτερα από την ικανότητά του. Επομένως, συνιστάται να παρακολουθείτε προσεκτικά την ετοιμότητα του προϊόντος ώστε να μην καίγεται.

4. Αφού η επιφάνεια του σπόρου έχει καφετί απόχρωση, πρέπει να βγάλετε τη λεκάνη από το φούρνο, να ανακατεύετε τους κόκκους και στη συνέχεια να τα στείλετε για άλλα 10-15 λεπτά στο φούρνο που είναι ήδη απενεργοποιημένο.
5. Μετά την ολοκλήρωση της ξήρανσης, μπορείτε να πασπαλίζετε τους σπόρους με αλάτι και αφήστε τα να κρυώσουν.

2 τρόπο.

1. Είναι κατάλληλο για όσους έχουν φούρνο δεν παρέχει ρυθμίσεις ρύθμισης και θερμαίνεται ομοιόμορφα. Θα πρέπει να ενεργοποιείται και να θερμαίνεται στους 200 ° C.
2. Εν τω μεταξύ, το φύλλο ψησίματος είναι επενδεδυμένο με φύλλο αλουμινίου ή χαρτί ψησίματος, και κόκκοι κολοκύθας τοποθετούνται πάνω από ένα λεπτό στρώμα.
3. Το προϊόν αποστέλλεται στον προθερμασμένο φούρνο, η φωτιά αυτή τη στιγμή πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο. Χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για να στεγνώσουν οι σπόροι σε αυτή τη μορφή, παρακολουθώντας όλη την ώρα την ετοιμότητα του προϊόντος και ανάμειξη της σύνθεσης κάθε 7-10 λεπτά.
4. Αφού οι κόκκοι γίνουν λίγο καφετί, θα πρέπει να τις ελέγξετε ξανά. Εάν είναι έτοιμοι, τότε μπορείτε να το πάρετε. Εάν οι σπόροι δεν είναι αρκετά στερεοί, τότε ο φούρνος πρέπει να απενεργοποιηθεί και το προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε αυτό για περίπου άλλα 10-15 λεπτά.

Ξέρετε; Οι σπόροι κολοκύθας σε μικρές ποσότητες είναι χρήσιμοι για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι σε θέση να ανακουφίσει το άγχος και την ένταση, και ακόμα να σώσει ένα αποδυναμωμένο σώμα από την τοξικότητα.

Στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Για την ξήρανση σπόρων κολοκύθας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Γενικά, η διαδικασία είναι πολύ παρόμοια με την ξήρανση στο φούρνο, εκτός από ορισμένες σημαντικές αποχρώσεις.

1. Οι σπόροι πρέπει να διανέμονται σε δοχεία σε ένα λεπτό στρώμα.
2. Η ξήρανση θα πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 70-80 ° C.
3. Η ξήρανση θα διαρκέσει αρκετές ώρες. Ο ακριβής χρόνος είναι δύσκολο να προσδιοριστεί, αφού πολλά εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά των διαφόρων ηλεκτρικών στεγνωτηρίων.
4. Κατά τη διαδικασία παρασκευής των κόκκων, είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται περιοδικά η σύνθεση και επίσης να ανταλλάσσονται οι ίδιες οι παλέτες (τουλάχιστον μία φορά την ώρα).
5. Η ετοιμότητα καθορίζεται από το σχηματισμό μιας σκοτεινής σκιάς στο κέλυφος των σπόρων. Θα πρέπει επίσης να είναι σκληρά και ξηρά.

Εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά των ξηραντηρίων FD500 Ezidri Ultra FD1000 και Ezidri Snackmaker FD500.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να τηγανίζουμε σπόρους κολοκύθας στο φούρνο μικροκυμάτων. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η μέθοδος δεν είναι κλασική, αλλά είναι ακόμα δυνατή.

Επομένως Θα σας ενημερώσουμε πώς να το εφαρμόσετε όσο πιο αποτελεσματικά γίνεται, βάσει των συστάσεων των έμπειρων νοικοκυρών:

1. Μετά το πλύσιμο των σπόρων, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε μια επίπεδη επιφάνεια και να τα αφήσετε να στεγνώσουν για αρκετές ημέρες, έτσι ώστε όλη η υπερβολική υγρασία να εξατμιστεί.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε από το φούρνο μικροκυμάτων μια πλάκα από γυαλί που περιστρέφεται και καλύπτει το κάτω μέρος του φούρνου με το χαρτί ψησίματος, προστατεύοντας έτσι το υπόστρωμα.
3. Βάλτε σπόρους κολοκύθας σε μια επιφάνεια χαρτιού σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα, στη συνέχεια τοποθετήστε την πλάκα στη θέση της και ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ. Ο χρονοδιακόπτης πρέπει να ρυθμιστεί σε 2 λεπτά.
4. Μετά από δύο λεπτά, οι κόκκοι πρέπει να αναμιχθούν, να ισοπεδώσουν και να ενεργοποιήσουν ξανά το φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Αλλά τώρα η ισχύς της συσκευής δεν πρέπει να είναι η μέγιστη, αλλά ο μέσος όρος.
5. Περαιτέρω, οι χειρισμοί πρέπει να επαναληφθούν μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό επίπεδο ξήρανσης των σπόρων.
6. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν πρέπει να σκουρύνει και να γίνει πιο άκαμπτο. Θα χρειαστεί μόνο να κρυώνουμε τους κόκκους, να τα καθαρίζουμε και να τα χρησιμοποιούμε ως σνακ, ή ως συστατικό συστατικό για τις σαλάτες και τα κύρια πιάτα.

Στη ηλεκτρική σχάρα

Η ξήρανση των σπόρων κολοκύθας σε μια ηλεκτρική σχάρα άρχισε να χρησιμοποιείται πολύ πρόσφατα, γιατί ως συνήθως αυτή η συσκευή χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα άλλων πιάτων.

Ωστόσο, χρησιμοποιώντας μια ειδική παλέτα, Μπορείτε να στεγνώσετε με επιτυχία σε αυτό το σιτάρι:

1. Αφού το προϊόν πλυθεί καλά και στεγνώσει, είναι απαραίτητο να το απλώσετε στην επιφάνεια του δοχείου με ομοιόμορφο λεπτό στρώμα και να ρυθμίσετε το επίπεδο θερμοκρασίας στους 60 ° C. Ο χρόνος ξήρανσης των σπόρων είναι από 20 έως 30 λεπτά.
2. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η συσκευή παρέχει τη λειτουργία του ανεμιστήρα και αυτό ενισχύει μόνο τη δυνατότητα θερμικής επεξεργασίας του προϊόντος. Από αυτή την άποψη, είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείται συνεχώς η ετοιμότητα των σπόρων και να μην αφήνονται χωρίς επιτήρηση, διαφορετικά θα είναι σε θέση να καούν.
3. Οι έτοιμοι σπόροι κολοκύθας αποκτούν καφετί χρώμα και, μετά από ψύξη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία όλων των ειδών πιάτων ή αλλιώς να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό σνακ.

Πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα

Ο προσδιορισμός της ετοιμότητας του ξηρού προϊόντος με οποιαδήποτε μέθοδο είναι αρκετά απλή. Οι ηλιόσποροι αποκτούν κιτρινωπή και ελαφρώς καφέ χρώμα, το δέρμα γίνεται πιο εύθραυστο, γεγονός που καθιστά εύκολο τον καθαρισμό και την απομάκρυνση του εσωτερικού πυρήνα.

Ο ίδιος ο σπόρος φαίνεται να "χάνει βάρος", δηλαδή, το περίγραμμα του εσωτερικού πυρήνα γίνεται σαφές και εύκολα διακριτό. Ο πυρήνας, ο οποίος τρώγεται, αποκτά πλούσιο πράσινο χρώμα με λευκές λεπτές φλέβες. Η δομή πρέπει να είναι απαλή και βελούδινη, πλούσια σε γεύση και ευχάριστη.

Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι

Αφού οι σπόροι κολοκύθας είναι πλήρως προετοιμασμένοι, θα πρέπει να τις φέρετε και να τις τοποθετήσετε σε ένα ψυχρό δίσκο ψησίματος, δίσκο ή άλλο επίπεδο δοχείο. Μπορείτε ακόμη να ρίξετε το προϊόν στο τραπέζι, πριν βάλτε πάνω του το χαρτί ψησίματος. Όταν ο κόκκος ψύχεται τελείως, μπορείτε να αρχίσετε να οργανώνετε την αποθήκευση αυτού του προϊόντος.

Πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

• η αποθήκευση πρέπει να είναι σκοτεινή και στεγνή.
• το δοχείο στο οποίο πρόκειται να αποθηκευτούν οι σπόροι πρέπει να είναι από γυαλί ή κεραμικό.
• Οι σπόροι δεν πρέπει να καθαρίζονται, δεδομένου ότι τα αποφλοιωμένα, τα καρυκεύματα και οι φρυγμένοι κόκκοι δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια συντήρηση. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να καταναλωθεί το συντομότερο δυνατόν, διαφορετικά θα οξειδωθεί και θα γίνει μούχλα.

Οι σπόροι κολοκύθας που έχουν υποστεί σωστή επεξεργασία και αποξήρανση θα φέρουν το μέγιστο όφελος για τον οργανισμό. Για να επιτευχθεί αυτό, αρκεί η χρήση της κατάλληλης συσκευής, η οποία είναι διαθέσιμη στην κουζίνα, ή η στεγνή χρήση του προϊόντος με φυσικό τρόπο. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις παραπάνω συστάσεις και στη συνέχεια να αποκτήσετε το πιο νόστιμο και πλούσιο σε βιταμίνες προϊόν.