Το φωτεινό χρώμα του καρπουζιού είναι ένα σύμβολο του καυτού Αυγούστου. Από τον μήνα αυτό μας ενθουσιάζει με τη γεύση και τη χρήση του στο μαγείρεμα, την κοσμετολογία, αλλά και στη θεραπεία ασθενειών σύμφωνα με τις παραδοσιακές συνταγές ιατρικής. Αυτό το αξιοσημείωτο φρούτο στη διατροφή μας και η εφαρμογή της στην καθημερινή ζωή θα συζητηθούν.
Συνοπτικά για την ιστορία του καρπουζιού
Η πραγματική γενέτειρα του καρπουζιού - την Αφρική. Ο πρόγονος του σύγχρονου καρπουζιού θεωρείται άγρια κολοκίνη από τις αφρικανικές ερήμους. Αυτό το φυτό έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα και μικρά ακανθώδη πικρά φρούτα. Οι μύθοι λένε ότι ανάμεσα σε αυτούς τους καρπούς συναντήθηκαν και γλυκιά, βοήθησαν τα τροχόσπιτα να ξεπεράσουν τεράστιες αποστάσεις στις ερήμους. Είναι εξαιτίας αυτών ότι ξεκίνησε η κολοκυνθολογία.
Στη νοτιοαμερικανική ήπειρο υπάρχει ένα άλλο είδος άγριου καρπούζι - καρπούζι κιμονό. Οι περισσότερες σύγχρονες ποικιλίες προέρχονται από αυτό το είδος. Η πρώτη αναφορά στις ποικιλίες αυτού του νόστιμου καρπού μπορεί να βρεθεί στα ιερογλυφικά που κοσμούν τα τείχη αιγυπτιακών ναών. 
Παρά την έλλειψη ομοιότητας, αυτός ο καρπός είναι συγγενής αγγουριού, κολοκύθας και κολοκυθιάς. Το καρπούζι συνηθισμένο είναι ένα ετήσιο βότανο που ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας.
Ξέρετε; Το τούρκικο όνομα "καρπούζι γαϊδουράκι" οφειλόταν στο γεγονός ότι τα γαϊδουράκια αγαπούν πολύ να τρώνε καρπούζια και συχνά επιτίθενται σε πεπόνια.
Πώς να καλέσετε τους καρπούς του καρπουζιού
Το ερώτημα του τι είδους καρπούζι - μούρα, λαχανικά ή φρούτα - είναι αμφιλεγόμενο. Συχνά αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ερμηνεία του ίδιου αντικειμένου μέσω διαφορετικών επιστημών δίνει διαφορετικούς ορισμούς. Αυτό δεν σημαίνει ότι η ερμηνεία είναι λανθασμένη, λίγες. Για να μάθετε τον σωστό ορισμό, είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε με τους βασικούς όρους και τις έννοιές τους.
Φρούτα
"Τα φρούτα" προέρχονται από τον λατινικό όρο fructus, που σημαίνει "φρούτα". Η λέξη "φρούτα" δεν είναι βοτανικός όρος. Πρόκειται για ένα οικιακό όνομα, το οποίο ήρθε το 1705 από την πολωνική γλώσσα. Ο καρπός είναι ένας καρπός που αποτελείται από πολτό και σπόρους και μεγαλώνει από ένα λουλούδι. Ο συνήθης καρπός στην καθημερινή μας έννοια είναι ένας καρπός που μεγαλώνει σε ένα δέντρο. Επομένως, οι περισσότεροι απλοί άνθρωποι δεν θεωρούν ότι ο καρπός αυτός είναι καρπός.
Μάθετε πώς το καρπούζι είναι χρήσιμο και γιατί χρησιμοποιούνται καρπούζι.
Λαχανικά
Το φυτικό δεν είναι επίσης ένας βοτανικός όρος. Στο μαγείρεμα, τα βρώσιμα μέρη των ποωδών φυτών θεωρούνται λαχανικά. Στην παλιά ρωσική γλώσσα τα λαχανικά ονομάζονταν φρούτα που αναπτύσσονταν στην οικονομία του αγρότη.
Σύμφωνα με τον V. Ι. Dal, τα λαχανικά περιλαμβάνουν:
- κήπο λαχανικών - τι μεγάλωσε στον κήπο?
- κορυφές που μπορείτε να φάτε?
- όλα τα είδη των βρώσιμων ριζών.
- εκείνοι των οποίων το ριζικό σύστημα αντιπροσωπεύεται από τους κονδύλους καλούνται κόνδυλοι?
- εκείνοι των οποίων το ριζικό σύστημα αντιπροσωπεύεται από εδώδιμες ρίζες είναι ρίζες.
- και επίσης - μαρούλι, αλάτι, λάχανο, όσπρια, επιδόρπιο, πεπόνι, πικάντικο, κρεμμύδι, δημητριακά.
Ελέγξτε τις πιο ασυνήθιστες ποικιλίες καρπουζιού.
Στην καθημερινή έννοια, τα λαχανικά είναι όλα που δεν μεγαλώνουν σε ένα δέντρο. Αυτή η ερμηνεία υποδηλώνει ότι το καρπούζι είναι ένα λαχανικό. Αλλά το λαχανικό δεν πρέπει να είναι γλυκό, και αυτό έρχεται σε αντίθεση με το νόημα που τίθεται στην καθημερινή έννοια των "λαχανικών".
Berry
Ο όρος "μούρο" είναι επίσης ένα νοικοκυριό. Το Berry είναι ένας μικρός καρπός που αναπτύσσεται σε θάμνους, θάμνους νάνος ή στο χορτάρι. Ο βοτανικός ορισμός του όρου είναι ένας ζουμερός καρπός, ο οποίος έχει πολλούς σπόρους και ένα σχεδόν απαράμιλλο λεπτό δέρμα. Το καρπούζι μεγαλώνει σε ένα χορτώδες στέλεχος, αλλά το μούρο που είχαμε συνηθίσει πρέπει να είναι μικρό. Ως εκ τούτου, δεν θεωρούν όλα καρπούζι καρπούζι.
Ξέρετε; Ο πιο δημοφιλής μύθος για το καρπούζι είναι δήθεν ένας μεγάλος αριθμός νιτρικών που περιέχονται σε αυτό, το οποίο δεν μπορεί να δει, αλλά είναι εκεί. Για να εξασφαλίσετε την απουσία ή την παρουσία τους, βυθίστε τον πολτό καρπούζι σε ένα ποτήρι νερό. Εάν το νερό γίνει κόκκινο, ο καρπός περιέχει νιτρικά. Μόνο θολωτό νερό υποδεικνύει την απουσία τους.
Κολοκύθα
Μια κολοκύθα είναι καρπός ενός φυτού που ανήκει στην οικογένεια Κολοκύθας. Αυτός ο καρπός σχηματίζεται στο χορτώδους αμπέλου από τις ωοθήκες. Εκτός από τα μούρα, έχει πολλούς σπόρους, αλλά διαφέρει στη δομή. Ένα μούρο είναι ένα ζουμερό καρπό της ίδιας μαλακής σύστασης, και οι κολοκύθες είναι μαλακές μέσα και σκληρά έξω. Τέτοια φρούτα μπορούν να φτάσουν σε μεγάλα μεγέθη, έτσι με τη βοτανική έννοια - είναι κολοκύθα μούρο. Μια άλλη κολοκύθα ορισμό είναι ένα ψεύτικο μούρο. Έτσι καρπούζι είναι ένα ψεύτικο μούρο.
Η γεύση του καρπουζιού μπορεί να απολαύσει όχι μόνο το καλοκαίρι αλλά και το χειμώνα, αν εξοικειωθείτε με τις μεθόδους μακροχρόνιας αποθήκευσης μούρων και τη συνταγή για τα καρπούζια.
Χρήσιμες ιδιότητες και εφαρμογή καρπούζι
Το καρπούζι είναι 80% νερό. Επιπλέον, ένα τέτοιο νερό θεωρείται δομημένο και ανήκει στους πιο χρήσιμους τύπους υγρού. Έχει τη σωστή κρυσταλλική δομή, η οποία συμβάλλει στην ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού, του ενδοκρινικού συστήματος, μειώνοντας τη φλεγμονή.
Είναι επίσης ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους. Ο πολτός του περιέχει όχι περισσότερο από 38 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. 100 γραμμάρια αυτής της κολοκύθας περιέχουν 0,7 γραμμάρια πρωτεϊνών, 0,2 γραμμάρια λίπους και 13 γραμμάρια υδατανθράκων. Ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα: ρετινόλη, θειαμίνη, κάλιο και άλλα συστατικά. Οι σπόροι περιέχουν περίπου το 25% του ελαίου, το οποίο σε γεύση μοιάζει με το ελαιόλαδο, και στις ιδιότητές του, το αμύγδαλο. 
Είναι σημαντικό! Άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ασθένεια χολόλιθου δεν μπορούν να φάνε καρπούζι. Θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί κατά τη διάρκεια της γαλουχίας λόγω της ισχυρής διουρητικής επίδρασης.
Στη λαϊκή ιατρική
Το σύμπλεγμα των μικροστοιχείων και των βιταμινών παρέχει ευρεία χρήση αυτού του μούρου για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών:
- Το φολικό οξύ εμπλέκεται στη σύνθεση της σεροτονίνης και της νορεπινεφρίνης. Η σεροτονίνη παρέχει πήξη αίματος και σταματά την αιμορραγία. Η νορεπινεφρίνη ονομάζεται ορμόνη αισιοδοξίας, καθώς συμβάλλει στην ταχεία αντιμετώπιση του άγχους, στην απαλλαγή από την μελαγχολία και την κατάθλιψη και στην αποκατάσταση της αντοχής.
- Η βιταμίνη Β4 (χολίνη) προστατεύει το συκώτι από βλαβερές επιδράσεις, απομακρύνει τη χοληστερόλη από το σώμα και εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Προωθεί τη μετάδοση νευρικών παλμών, βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει τη συγκέντρωση. Αποτρέπει την ανάπτυξη ουρολιθίασης, ομαλοποιεί το σάκχαρο του αίματος.
- Η βιταμίνη P (ρουτίνη) ομαλοποιεί τις οξειδωτικές διεργασίες στο σώμα, προστατεύει την βιταμίνη C από την καταστροφή.
- Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) ελέγχει τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, ενισχύει την ανοσία, βοηθά στην αναγέννηση των ιστών και διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου.
Οι βιταμίνες που περιέχονται στο μούρο επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, βελτιώνουν τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και τον συνολικό τόνο του σώματος.
Η χρήση μεμονωμένων εξαρτημάτων:
- Η πηκτίνη απομακρύνει τα ραδιονουκλίδια από το σώμα.
- Τα καροτενοειδή προστατεύουν τον καρδιακό μυ και εμποδίζουν την ανάπτυξη καλοήθων και κακοήθων όγκων.
- Το σίδηρο θεραπεύει την αναιμία και εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας.
Οι σπόροι είναι καλός ανθελμινθικός. Ο χυμός χρησιμοποιείται ως διουρητικός και χολερυθρικός παράγοντας, επίσης χρήσιμος στις δερματικές παθήσεις. Χυμό καρπούζι ανακουφίζει από πυρετό σε περίπτωση πονόλαιμου.
Μάλλον θα σας ενδιαφέρει να μάθετε αν ένα φρούτο, λαχανικό ή μούρο είναι δαμάσκηνο, σταφύλια, πεπόνι, κολοκύθα, ντομάτες, ρόδι.
Η θεραπευτική επίδραση του ποτοποιού παρατηρείται στις ακόλουθες παθολογικές καταστάσεις:
- Η γενική δηλητηρίαση του σώματος και η κατάσταση μετά την αναισθησία αντιμετωπίζονται με τη χρήση 2 kg πολτού. Ο χυμός απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα και εξουδετερώνει τα αποτελέσματά τους.
- Όταν το οίδημα εφάρμοσε αφέψημα των κρούστας. 100 γραμμάρια ξηρών, θρυμματισμένων φλούδων καρπούζι περιχύστε 0,5 λίτρα βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει. Καταναλώστε 100 ml 5 φορές την ημέρα.
- Για τη θεραπεία της ελμινθίας, 100 γραμμάρια ξηρών σπόρων (με το δέρμα) χύνεται με ένα λίτρο νερού. Μετά το βρασμό αφήνεται να εγχυθεί σε ένα θερμοσ. Εφαρμόστε 200 ml 3 φορές την ημέρα. Μπορείτε να ρίχνετε τους σπόρους όχι με νερό, αλλά με γάλα. Πάρτε αυτή τη σύνθεση πρέπει να είναι 0,5 φλιτζάνια 2 φορές την ημέρα.
Είναι σημαντικό! Το καρπούζι μπορεί να εισαχθεί στο μωρό όχι νωρίτερα από 1 έτος.
Στην κοσμετολογία
Στην κοσμετολογία, το καρπούζι χρησιμοποιείται λόγω της ικανότητάς του να τονώνει και να ενυδατώνει το δέρμα, για να σταματήσει τις φλεγμονώδεις διεργασίες. Χρησιμοποιείται με τη μορφή μάσκες και καθαριστικά δέρματος.
Οι αποκαταστατικές ιδιότητες του χυμού καρπουζιού εμφανίζονται σε μάσκες για διάφορους τύπους δέρματος. Ταυτόχρονα, μια συγκεκριμένη ποσότητα πολτού αναμειγνύεται με μέλι, η οποία προσθέτει ιξώδες στη μάσκα και την εμπλουτίζει με πρόσθετα θρεπτικά συστατικά, αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακά συστατικά.
Πριν την εφαρμογή της μάσκας, το δέρμα πρέπει να καθαριστεί και να ατμοποιηθεί για να ανοίξει τους πόρους για την πρόσβαση των θρεπτικών ουσιών. Όλες οι μάσκες εφαρμόζονται για 20-30 λεπτά, ενώ είναι επιθυμητό η εφαρμοζόμενη μάζα να είναι ζεστή. Μετά τη διαδικασία, η μάσκα ξεπλένεται με ζεστό νερό και το δέρμα λερώνεται με μια θρεπτική κρέμα. Δεν συνιστάται να βγαίνει αμέσως μετά τη διαδικασία: το δέρμα πρέπει να κρυώσει μέσα σε 15-20 λεπτά.
ΒΙΝΤΕΟ: ΜΑΣΚΑ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ΑΠΟ ΑΚΟΥΣΤΙΚΑ ΚΟΡΔΟΝΙΑ Η μάσκα για τις ρυτίδες και για το ηλικιωμένο δέρμα αποτελείται από μέλι και πολτό καρπούζι σε αναλογία 1: 2. Εκτός από την τονωτική μάσκα, προστίθενται 1 ακατέργαστος κρόκος, παχύ σιμιγδάλι και φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας). Η σύνθεση για φυσιολογικό δέρμα περιλαμβάνει κρόκο, πολτό, ξινή κρέμα, βούτυρο. Στο μείγμα προστίθενται ψίχουλα ψωμιού ή αλεύρι κριθαριού για να διογκωθούν.
Για να σκουπίσετε το ξηρό δέρμα χρησιμοποιείται λοσιόν, η οποία αποτελείται από ίσα μέρη καρπούζι και χυμό αγγουριού και αλκοόλ. Το εργαλείο στεγνώνει καλά το δέρμα και ανακουφίζει την ερεθιστικότητα κατά την εφηβεία, αποτρέπει τους φραγμένους πόρους, ομαλοποιεί την κατάσταση του λιπαρού δέρματος.
Το καρπούζι μειώνει την εμπλοκή των μαλλιών, μειώνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η μάσκα μαλλιών αποτελείται από πολτό, το οποίο ο μίξερ είναι αλεσμένος σε μια πάστα κατάσταση. Θα πρέπει να εφαρμόζεται για 20 λεπτά σε όλο το μήκος των ξηρών μαλλιών. Στη συνέχεια πλύνετε τα μαλλιά σας ως συνήθως.
Στο μαγείρεμα
Πρώτα απ 'όλα Το καρπούζι είναι ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο που δεν απαιτεί προσθήκες: είναι ιδιαίτερα καλό αν ψύχεται πριν από τη χρήση. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υγρά προκαλεί τον ακόλουθο τύπο χρήσης χυμών κολοκύθας, ροδάκινων, αλκοολούχων ποτών. Και φυσικά, χρησιμοποιείται σε παρασκευάσματα για το χειμώνα με τη μορφή μαρμελάδας ή αλμυρού καρπουζιού. Οι εξωτικές χρήσεις περιλαμβάνουν σαλάτες, φρούτα και κρέας.
Για τα επιδόρπια, χρησιμοποιούν καρπούζια λεπτής με τεμαχισμένο πολτό, για κομπόστες - με εύθρυπες. Στις φρουτοσαλάτες, χρησιμοποιούνται μείγματα: εσπεριδοειδή, πολτοί καρπούζι και φύλλα μαρουλιού ως υπόστρωμα για διακόσμηση και ως συστατικό. Αυτές οι σαλάτες είναι γεμάτες με χυμό εσπεριδοειδών και σερβίρονται με απλή ψύξη. 
Μάθετε τι είναι το μέλι καρπούζι και πώς να το μαγειρέψετε.
Στην κατασκευή σνακ σαλάτες που χρησιμοποιούνται τυρί, χόρτα, κοτόπουλο. Αυτές οι σαλάτες είναι ντυμένες με ελαιόλαδο και καρυκεύματα. Φέτες καρπουζιού ψήνονται στη σχάρα για περίπου 2 λεπτά για να τους δώσουν τη συνοχή που απαιτείται για ένα τέτοιο πιάτο.
Στην παρασκευή παγωτού ή σορμπέ καρπούζι, εκτός από το κύριο συστατικό, τα εσπεριδοειδή, τα σμέουρα, τα κεράσια χρησιμοποιούνται για να προσδώσουν την κατάλληλη γεύση. Το μέντας προστίθεται στη γεύση. Το μείγμα ψύχεται σε συσκευή παρασκευής παγωτού ή καταψύκτη για περίπου 6 ώρες πριν από το σερβίρισμα.
Το καρπούζι είναι ένα καθολικό προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική, την κοσμετολογία και το μαγείρεμα. Οι χρήσιμες ιδιότητές του είναι στη ζήτηση στη διατροφή, στη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Και ακόμα κι αν δεν ήταν χρήσιμο, θα εξακολουθούσε να παραμένει ένα από τα πιο γλυκά δώρα του καλοκαιριού.
