Γιατί τα κοτόπουλα φέρουν αυγά με πράσινο κρόκο

Το χρώμα του κρόκου αυγού μπορεί να καθορίσει την υγεία του κοτόπουλου - είναι περισσότερο ή λιγότερο έντονο κίτρινο χρώμα. Αλλά μερικές φορές συμβαίνει να ξεκινούν τα κοτόπουλα με αυγά με πράσινους κρόκους. Είτε πρόκειται για απόκλιση από τον κανόνα, είτε είναι δυνατόν να τρώμε τέτοια προϊόντα για τρόφιμα και τι πρέπει να γίνει για να εξαλειφθεί αυτό το πρόβλημα - οι απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα στο άρθρο μας θα είναι χρήσιμες όχι μόνο για τα πουλερικά αλλά και για τις νοικοκυρές που έχουν την ευθύνη να επιλέξουν ποιοτικά προϊόντα.

Τι καθορίζει το χρώμα του κρόκου

Το χρώμα του κρόκου αυγού εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως:

1. Συνθήκες πουλερικών. Εάν το κοτόπουλο φυλάσσεται στο σπίτι, περπατάει στην άγρια ​​φύση και, εκτός από την απορρόφηση των κόκκων, έχει την ικανότητα να εκτρέφεται και να βρει διάφορα σκουλήκια και σκουλήκια στο έδαφος, τότε οι κρόνοι των αυγών που θα τοποθετηθούν θα είναι πιο κορεσμένοι κίτρινο-πορτοκαλί. Αλλά όταν παραβιάζονται οι κανόνες για τη διατήρηση των πτηνών, στους οποίους είναι εσωτερικοί για 24 ώρες, δεν έχουν την ευκαιρία να μετακινούνται καλά και δεν λαμβάνουν αρκετό υπεριώδες φως, τότε οι κρόνοι των όρχεων αυτών των κοτόπουλων θα έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα.
2. Εποχικότητα. Μερικές φορές το χρώμα των κρόκων εξαρτάται από τις εποχιακές αλλαγές: το χειμώνα, μπορεί να είναι πιο άσχημο από λιγότερες φρέσκες φυτικές ζωοτροφές και ανεπαρκής πρόσληψη υπεριώδους ακτινοβολίας.
3. Η σύνθεση της ζωοτροφής. Εάν ο οργανισμός κοτόπουλου λάβει επαρκώς όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες, τότε οι κρόκοι στα αυγά θα βαφτούν σε πιο κορεσμένο χρώμα.

Είναι σημαντικό! Τα αυγά με λαμπερούς πορτοκαλί κρόκους έχουν μεγάλη ζήτηση από τον πληθυσμό, έτσι οι αδίστακτοι παραγωγοί προσθέτουν τεχνητές χρωστικές ουσίες για τη διατροφή τους για στρώματα, γεγονός που μπορεί να έχει επιζήμια αποτελέσματα για την υγεία των καταναλωτών. Ως εκ τούτου, εάν οι κρόκοι των αυγών που αγοράζονται έχουν ένα αφύσικα φωτεινό χρώμα, είναι καλύτερα να αποφύγετε την απόκτηση τους.

Βίντεο: χρώματα κρόκου κοτόπουλου

Ποιο χρώμα θα πρέπει να είναι οι κρόκοι αυγών;

Τα αυγά ποιότητας από υγιή στρώματα μπορούν να είναι με κρόκους διαφορετικών αποχρώσεων του κίτρινου, καθώς αυτό εξαρτάται από την ποσότητα των καροτενοειδών στα τρόφιμα. Αυτά τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στο σχηματισμό βιταμίνης Α, το οποίο καθιστά αυτά τα προϊόντα πολύτιμα για το σώμα μας.

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε για τα οφέλη των αυγών κοτόπουλου και των αυγών κοτόπουλου.

Τα καροτενοειδή αποτελούν μέρος των ακόλουθων συστατικών της συνδυασμένης ζωοτροφής:

• κίτρινες ποικιλίες καλαμποκιού ·
• καρότα;
• τριαντάφυλλα ισχίων?
• κόκκινη πάπρικα.
• τομάτες?
• πράσινο γρασίδι ή υποκατάστατα (αλεύρι από χόρτο αλφάλφα).

Επίσης, οι σκούροι κρόκοι υποδεικνύουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα (Ωμέγα-3) και ξανθοφύλλης σε αυτά. Αν κυριαρχεί μόνο σιτηρά στη διατροφή των πουλερικών, τότε οι κρόκοι αυγών θα είναι ανοιχτοί, με χαμηλότερη θρεπτική αξία. Κατά συνέπεια, τόσο καλύτερη και καλύτερη είναι η διατροφή του πουλιού, τόσο πλουσιότερο είναι το χρώμα των κρόκων αυγού και οι πιο πολύτιμες ουσίες που περιέχουν.

Είναι δυνατόν να φάτε αυγά με πράσινους κρόκους

Εάν διαπιστώσετε ότι τα κοτόπουλα σας άρχισαν να μεταφέρουν αυγά με πράσινο περιεχόμενο ή αγόρασα τέτοια αυγά στο κατάστημα, τότε είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε αυτά τα προϊόντα.

Ξέρετε; Εάν μαγειρεύετε ωμοπλάτα από ένα αυγό στρουθοκαμήλου, τότε θα έχει τον ίδιο όγκο με τα ομελέτα από 25 αυγά κοτόπουλου.

Τι γίνεται αν τα κοτόπουλα άρχισαν να μεταφέρουν αυγά με πράσινο κρόκο

Πρώτα πρέπει να εντοπίσετε αν όλα τα κοτόπουλα άρχισαν να δίνουν αυγά με αυτήν την παθολογία ή μόνο μεμονωμένα άτομα. Στη συνέχεια, είναι σκόπιμο να δώσετε τέτοια αυγά για έρευνα. Για να έχετε ακριβές συμπέρασμα σχετικά με τις αιτίες αυτού του φαινομένου, είναι καλύτερο να έρθετε σε επαφή με το εργαστήριο κτηνιατρικής και υγειονομικής εξέτασης.

Λόγοι απόρριψης

Η βαφή των κρόκων σε μια πράσινη σκιά μπορεί να υποδεικνύει τους ακόλουθους παράγοντες:

1. Τα κοτόπουλα λαμβάνουν τροφή με πράσινες χρωστικές ουσίες.
2. Ιογενείς ασθένειες των κοτόπουλων.
3. Γήρανση των στρώσεων.
4. Αποτυχία αποθήκευσης των αυγών ή βλάβη στα κελύφη τους, λόγω της κατάποσης επιβλαβών ουσιών.
5. Λοίμωξη αυγών με σκουπίδια αερόβια βακίλλια.

Μάλλον θα σας ενδιαφέρει να διαβάσετε γιατί παράγονται δύο αυγά κρόκου, γιατί υπάρχει αίμα στα αυγά κοτόπουλου, πώς να ελέγξετε τη φρεσκάδα των αυγών στο σπίτι και πώς να παγώσετε σωστά τα αυγά κοτόπουλου.

Στην τελευταία περίπτωση, η πράσινη σήψη εμφανίζεται στο προϊόν, που προκαλείται από τις διάφορες ομάδες βακτηρίων Pseudomonas. Συνήθως, αυτά τα βακτήρια βρίσκονται στα ίχνη κοπράνων κοτόπουλου που έχουν μείνει στο κέλυφος αυγού. Με αυξημένη υγρασία από την επιφάνεια του κελύφους, οι βρώμικες βακίλες διαπερνούν ελεύθερα στα αυγά και αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται γρήγορα εκεί, εκπέμποντας πρασινωπό ουσίες. Επίσης, μπορεί να εμφανιστεί ένα πράσινο χρώμα λόγω της ανάπτυξης του Staph aureus μέσα στα βακίλλια.

Πώς να επαναφέρετε τον κρόκο στο φυσιολογικό

Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για την εξάλειψη των αιτίων αυτής της ανωμαλίας:

1. Αν διαπιστωθεί ότι η αιτία του αφύσικου χρώματος του κρόκου ήταν η διατροφή, η οποία περιελάμβανε πράσινες χρωστικές ουσίες, συνιστάται να επανεξετασθεί η δίαιτα των ορνίθων και να εξαλειφθεί αυτή η τροφή.
2. Σε περίπτωση ιογενών ασθενειών και άλλων ασθενειών, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν κτηνίατρο που θα καθορίσει ποιος ιός θα επηρεάσει τα πτηνά και θα συνταγογραφήσει μια πορεία κατάλληλου αντιβιοτικού.

   Μάθετε ποια αντιβιοτικά ευρέος φάσματος θα δώσουν τα κοτόπουλα.

3. Εάν η ηλικία της κότας έγινε η αιτία του πράσινου κρόκου, τότε αυτό το πρόβλημα μπορεί να εξαλειφθεί από τη σχεδιαζόμενη αντικατάσταση ηλικιωμένων ατόμων με νεότερους.
4. Είναι σημαντικό να τηρείτε τους όρους αποθήκευσης του προϊόντος: σε σκοτεινό, ξηρό, δροσερό μέρος, σε σταθερή θερμοκρασία από 0 έως + 20 ° C, αποφεύγοντας τις απότομες διαφορές θερμοκρασίας. Διάρκεια ζωής - 25 ημέρες.

Πρόληψη ασθενειών που επηρεάζουν το χρώμα του κρόκου

Εδώ είναι μερικά προληπτικά μέτρα για την πρόληψη αυτής της παθολογίας στις όρνιθες:

1. Εμβολιασμός. Με την απειλή της εξάπλωσης των ιογενών ασθενειών, είναι σημαντικό να δώσουμε στα πουλιά τακτικούς εμβολιασμούς με ένα ζωντανό εξασθενημένο εμβόλιο, μετά από το οποίο τα εμβολιασμένα κοτόπουλα θα έχουν ενεργή ανοσία.
2. Σκληρή υγιεινή. Για να αποφύγετε τα ιικά κοτόπουλα, να αποτρέψετε τη μόλυνση των αυγών από τα σαθρά βακτήρια και τους μικροοργανισμούς, καθώς και την εξάπλωσή τους στο κοτόπουλο, πρέπει αυστηρά να συμμορφώνεστε με τους κανόνες συλλογής αυγών, τη συντήρησή τους και τις υγειονομικές και υγειονομικές απαιτήσεις που προβλέπονται στην προετοιμασία.

   Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο και τον τρόπο σωστής απολύμανσης του κοτόπουλου.

3. Οι σωστές συνθήκες κράτησης. Δεν μπορούμε να επιτρέψουμε σε μια μεγάλη περιοχή να περιέχει μεγάλο αριθμό πτηνών. Το δωμάτιο όπου φυλάσσονται τα κοτόπουλα πρέπει να είναι αρκετά ευρύχωρο και καλά αεριζόμενο.
4. Η έγκαιρη διάθεση νεκρών ατόμων. Τα νεκρά πουλιά πρέπει να καούν ή να τα θάψουν βαθιά, τα έκαναν με ασημένιο νάιλον.

Είναι σημαντικό! Απαιτείται προσθέστε στην τροφή στρώματα λεπτού χαλικιού έτσι ώστε το μυϊκό του στομάχι να τα αλέσει καλύτερα.

Οι κανόνες για την παραγωγή αυγών υψηλής ποιότητας

Για να αυξήσετε την παραγωγή αυγών, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες για τη διατροφή των κοτόπουλων:

1. Κανονική και ομοιόμορφη τροφή. Τα πουλερικά πρέπει να τρέφονται δύο φορές την ημέρα: το πρωί και το βράδυ. Η πρωινή σίτιση πραγματοποιείται αμέσως μετά την αφύπνιση των πτηνών - δίνουν ένα υγρό πολτό (βραστές πατάτες αναμεμειγμένες με αλεσμένους κόκκους, πίτουρο, θρυμματισμένο κέλυφος των αυγών, απόβλητα αλατιού και κουζίνας). Το βράδυ, τα κατοικίδια ζώα πρέπει να τρώνε δημητριακά ολικής αλέσεως μια ώρα πριν τον ύπνο. Κάθε σίτιση το βράδυ, είναι επιθυμητό να δίνουμε έναν κόκκο διαφορετικού τύπου (σήμερα - βρώμη, αύριο - κριθάρι, αύριο - σιτάρι κλπ.).

   Σας συνιστούμε να διαβάσετε πώς να κάνετε τροφή για όρνιθες ωοπαραγωγής, πόση τροφή χρειάζεστε για να τροφοδοτήσετε μια κότα ωοτοκίας ανά ημέρα, αν μπορείτε να προσθέσετε ψωμί στη διατροφή των κοτόπουλων, καθώς και ποιες βιταμίνες χρειάζονται για την παραγωγή αυγών.

2. Ποιότητα τροφής. Καλύτερη παραγωγή αυγών μπορεί να επιτευχθεί μόνο εάν το κοτόπουλο παίρνει με όλο το φάσμα των θρεπτικών ουσιών: πρωτεΐνες, μεταλλικά άλατα, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες. Λαμβάνεται από δημητριακά, φύτρο σιταριού, ζύμη, πίτουρο, χόρτα, ρίζες, απόβλητα κρέατος, τυρί cottage, καθώς και συμπληρώματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
3. Ποσοστά σίτισης. Είναι σημαντικό να υπολογιστούν σωστά οι κανόνες κατανάλωσης ζωοτροφών, λαμβανομένης υπόψη της πραγματικής ή εκτιμώμενης παραγωγικότητας των ορνίθων: όσο μεγαλύτερο είναι το ζων βάρος του κοτόπουλου και της παραγωγής αυγών, τόσο περισσότερες ζωοτροφές θα καταναλώσει. Για παράδειγμα, αν ένα κοτόπουλο βάρους 1,8 κιλών φέρει 100 αυγά ετησίως, η κατανάλωση τροφής γι 'αυτό ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 125 γραμ. Με περισσότερο βάρος (2 κιλά) και ίδια ωοτοκία, το κοτόπουλο θα χρειαστεί ήδη 135 γραμμάρια 250 g προστίθενται 10 g ζωοτροφών). Επιπλέον, για κάθε 30-35 αυγά που υπερβαίνουν τα 100, η ​​ποσότητα της τροφής αυξάνεται κατά 5 γραμμάρια.

Είναι σημαντικό! Τα ποσοστά διατροφής επηρεάζονται από την εποχικότητα και την ηλικία των στρωμάτων: το χειμώνα, η ανάγκη για ζωοτροφές αυξάνεται, και για τα νεαρά κοτόπουλα χρειάζονται περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Εν κατακλείδι, προσθέστε - αν βρείτε μια αλλαγή στο χρώμα του κρόκου κοτόπουλου σε αφύσικο, τότε πρέπει να αποφύγετε να τρώτε ένα τέτοιο προϊόν για φαγητό και να ζητήσετε συμβουλές από κτηνίατρο.

Ξέρετε; Στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1910, ορίστηκε ρεκόρ για την κατανάλωση βρασμένων αυγών: ένας άνθρωπος έτρωγε 144 κομμάτια τη φορά. Από σήμερα, αυτό το ρεκόρ δεν έχει σπάσει ποτέ από κανέναν, παρόλο που οι προσπάθειες έγιναν επανειλημμένα.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι κατά τη διατήρηση των πουλερικών είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά υγειονομικά πρότυπα και καθεστώς διατροφής, να παρέχεται υψηλή ποιότητα τροφίμων ώστε να αποκλείονται τυχόν ανωμαλίες και παθολογίες: τόσο σε κατοικίδια όσο και σε αυγά που παράγονται από αυτά.

Κριτικές από το δίκτυο