Τα αυγά των ορτυκιών εκτιμώνται πολύ περισσότερο από τα κοτόπουλα, έτσι πολλοί από τους συμπατριώτες μας παίρνουν πρόθυμα ένα τόσο δύσκολο έργο όπως το εκτρεφόμενο ορτύκι. Αυτή η διαδικασία έχει πολλές αποχρώσεις, αλλά το κύριο σημείο ενδιαφέροντος για οποιονδήποτε κτηνοτρόφο ήταν και παραμένει ζήτημα παραγωγικότητας. Πόσα αυγά είναι τα ορτύκια, ποια είναι η μάζα τους και τι χρειάζεται να γνωρίζετε για τη σύνθεση - διαβάστε παρακάτω.
Πόσα αυγά κάνει ένα ορτύκια
Σε αντίθεση με τα κοτόπουλα, τα ορτύκια - skorospelki και ο πρώτος όρχις δίνεται σε ηλικία 35-40 ημερών. Τις περισσότερες φορές αυτή η διαδικασία συμβαίνει στο δεύτερο μισό της ημέρας (μερικές φορές μετά το ηλιοβασίλεμα), αν και υπάρχουν είδη που προτιμούν να βιαστούμε αμέσως μετά τη σίτιση. Η μέγιστη παραγωγικότητα των θηλυκών αντιπροσωπεύει 3-6 μήνες από την αρχή της ωοτοκίας. Μετά από 10 μήνες ζωής, η παραγωγικότητα μειώνεται σταδιακά, αλλά σταματά εντελώς μόνο μετά από 2,5 χρόνια ζωής πουλιών.
Στους πιο «παραγωγικούς» μήνες από ένα άτομο μπορούν να ληφθούν σε 30 ημέρες για 25-26 αυγά, και με την ηλικία τους ο αριθμός τους μειώνεται σε 7-8.
Είναι σημαντικό! Η απόδοση της φυλής επηρεάζεται σημαντικά από τη φυλή του πουλιού και τις συνθήκες συντήρησής του. Έτσι, οι "Ιάπωνες" μπορούν να θέσουν κατά μέρος 2 τεμάχια την ημέρα, ενώ τα ορτύκια της εγχώριας αναπαραγωγής θα ευχαριστήσουν τους κτηνοτρόφους τους με μέγιστο ένα όρχι ανά 1-2 ημέρες.
Αποδεικνύεται ότι υπό τις καλές συνθήκες διατήρησης μιας γυναίκας θα πρέπει να φέρει περίπου 300 τεμάχια ετησίως, αλλά και πάλι - είναι κατά προσέγγιση αριθμητικά στοιχεία, ανάλογα με πολλούς παράγοντες.
Βίντεο: Πώς να αναγνωρίσετε τα ορτύκια ή όχι
Μάθετε πώς να αυξήσετε την παραγωγή αυγών ορτυκιών.
Βάρος αυγών ορτυκιού
Δεδομένου του μικρού μεγέθους αυγών ορτυκιών, δεν είναι απαραίτητο να ελπίζουμε για το μεγάλο βάρος τους. Κατά μέσο όρο, η μάζα ενός δεν υπερβαίνει τα 10-13 g, αλλά ορισμένες φυλές είναι επίσης γνωστές για μεγαλύτερα δείγματα: για παράδειγμα, το χρυσό ορτύκι Manchu μπορεί να ευχαριστήσει τους ιδιοκτήτες του με αυγά των 16 γραμμαρίων.
Σε σύγκριση με το κοτόπουλο, είναι πολύ μικρότερα, έτσι ώστε ένα "μεγάλο" θα πρέπει να πάρει 4-5 "μικρά". Φυσικά, όλα αυτά είναι μόνο φυσικοί υπολογισμοί. όσον αφορά τις παροχές, μόνο τρία αυγά ορτυκιών έναντι ενός κοτόπουλου μπορούν να χρησιμεύσουν ως ισοδύναμο υποκατάστατο.
Το κέλυφος των αυγών κοτόπουλου είναι πολύ παχύτερο και έχει μεγαλύτερη επίδραση στο συνολικό βάρος. 
Το «δέρμα» των προϊόντων ορτυκιών είναι ελαφρύτερο, οπότε όταν καθαρίζετε ένα αυγό θα χάσει μόνο 1,5-2 g. Στην κατάσταση βρασμού, οι αρχικές τιμές παραμένουν σχεδόν ίδιες.
Διαβάστε για τις καλύτερες φυλές ορτυκιών και τα χαρακτηριστικά των ορτύκια αναπαραγωγής στο σπίτι.
Σύνθεση αυγών
Αυτό το τρόφιμο θεωρείται μία από τις πιο πολύτιμες πηγές θρεπτικών ουσιών. Σε σύγκριση με τα αυγά άλλων πουλιών, υπάρχουν πολύ πιο σημαντικές ενώσεις για τον άνθρωπο, καθώς και μακρο-μικροστοιχεία. Για να το επιβεβαιώσετε, εξετάστε μόνο τη σύνθεση (υπολογιζόμενη ανά 100 γραμμάρια):
- πρωτεΐνες - 12,7 g.
- λίπη - 11 g;
- υδατάνθρακες - 0,5 g.
- σίδηρος - 404 mg.
- χαλκός - 17 mg.
- ασβέστιο - 76 mg.
- φωσφόρου - 213 mg.
- κοβάλτιο - 620 mg.
- καροτενοειδή - 670 mg.
Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση αυγών ορτυκιών θα εμπλουτίσει το σώμα με βιταμίνες.
Μάθετε ποια είναι τα οφέλη και η βλάβη των αυγών ορτυκιών για το ανθρώπινο σώμα.
Μια προσεκτική μελέτη της σύνθεσης, στα ίδια 100 g προϊόντος, μπορεί να βρεθεί:
- 137 mg βιταμινών Α και Β1,
- 110 mcg βιταμίνης ΡΡ.
- 1100 mcg βιταμίνης Β2.
Πολλοί καταναλωτές πιστεύουν ότι τα αυγά ορτυκιών είναι πολύ πιο πολύτιμα από τα αυγά κοτόπουλου, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, αν και είναι χρήσιμα, δεν είναι τέλεια. Υπάρχουν πράγματι πολλές ουσίες που χρειάζονται οι άνθρωποι, αλλά υπάρχει επίσης πολύ χοληστερόλη στον κρόκο: περίπου δύο φορές περισσότερο από ό, τι στο κοτόπουλο. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που πάσχουν από χολοκυστίτιδα δεν πρέπει να βασίζονται στις θετικές τους ιδιότητες.
Είναι σημαντικό! Παρά τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν πρέπει να τρώτε τα αυγά ορτυκιού που αγοράζονται ωμά. Η υψηλή θερμοκρασία του σώματος αυτών των πτηνών σκοτώνει πολλά επιβλαβή μικρόβια, αλλά όχι όλα. Για παράδειγμα, ο ιός της pullorosis μεταδίδεται μέσω αυτού του προϊόντος, οπότε δεν πρέπει να αγνοήσετε τη θερμική επεξεργασία.
Αν πρόκειται να ξεκινήσετε τα ορτύκια, να λάβετε μια υπεύθυνη στάση απέναντι στην επιλογή της φυλής του πουλιού, ιδιαίτερα αφού έχετε μελετήσει τα χαρακτηριστικά των αυγών. 
Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα και το μέγιστο όφελος, μειώνοντας παράλληλα τις αρνητικές πτυχές που σχετίζονται με τη χρήση τους.
