Οι αρχές της περιοχής της Μόσχας είδαν ένα εντυπωσιακό δυναμικό για την αύξηση του αριθμού των επιχειρήσεων για την παραγωγή και τη μεταποίηση γάλακτος κατσίκας στην περιοχή.
Έχοντας αναλύσει την κατάσταση της βιομηχανίας, οι εμπειρογνώμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι υπάρχουν αρκετές θέσεις στην περιοχή που είναι κατάλληλες για το άνοιγμα νέων επιχειρήσεων.
"Σύμφωνα με προκαταρκτικά στοιχεία, εάν ο αριθμός των αιγών γαλακτοπαραγωγής στην περιοχή αυξάνεται κατά 100 χιλιάδες μονάδες, η αγορά και οι καταναλωτές θα είναι μόνο ευγνώμονες", δήλωσε ο Andrei Razin, Υπουργός Γεωργίας και Τροφίμων της Περιφέρειας της Μόσχας. από το γεγονός ότι οι αίγες απαιτούν λιγότερο χώρο και τροφή από ό, τι τα μεγαλύτερα ξαδέλφια τους. " Σύμφωνα με τους ερευνητές της αγοράς, η ζήτηση γάλακτος κατσίκας αυξάνεται σταθερά. Ειδικά αν λάβετε υπόψη το γεγονός ότι τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι προφανή.
«Το γάλα είναι αιγυαλισμένο, ενεργητικά πολύτιμο και διατροφικό», λένε οι ειδικοί και υπογραμμίζουν ότι υπάρχουν φυλές αιγών που παράγουν γάλα με ελάχιστη οσμή ή μυρωδιά κοντά στη γεύση του αγελαδινού γάλακτος.
Σημειώστε ότι τον Οκτώβριο του 2018 στην περιοχή της Μόσχας υπήρχαν περισσότερες από 65.000 κατσίκες.
