Κορίανδρο ή κοραλτάνο - ένα μπαχαρικό που κάποιοι σχεδόν εξοργίζουν, ενώ άλλοι δεν μπορούν να σταθούν, με την αληθινή έννοια της λέξης. Ο λόγος για αυτό είναι η χαρακτηριστική, ασύγκριτη, μυρωδιά του φυτού. Ωστόσο, εκτός από τη γεύση, το κοράνιο έχει πολλές άλλες, όχι λιγότερο ενδιαφέρουσες και πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες.
Διατροφική αξία και θερμίδες
Η θρεπτική αξία της εγκατάστασης (ανά 100 g) έχει ως εξής:
- πρωτεΐνες - 2,08 g.
- λίπος - 0.48 g.
- υδατάνθρακες - 0,95 g.
- Ινών - 2,75 g.
- νερό - 91,8 g
Η θερμιδική περιεκτικότητα του φυτού είναι μόνο 22 kcal / 100 g. 
Χημική σύνθεση
Η σύνθεση του κόλιανδρου έχει ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων, έτσι ώστε το φυτό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
Οι βιταμίνες παρουσιάζονται ως εξής (ανά 100 g):
- Α - 340 μg.
- Β1 - 0,065 mg.
- Β2 - 0.159 mg.
- Β4 - 13 mg.
- Β5 - 0,6 mg.
- Β6 - 0,15 mg.
- B9 - 58 μg.
- ΡΡ - 1.095 mg;
- C-28,05 mg.
- Ε - 2,48 mg.
- Κ - 307 mcg.
Μεταξύ των ορυκτών ουσιών που αξίζει να επισημανθούν:
- κάλιο - 518 mg.
- ασβέστιο - 68 mg;
- μαγνήσιο - 25 mg.
- νάτριο 47 mg.
- φωσφόρο - 47 mg.
- σίδηρος 1,8 mg;
- μαγγάνιο - 0,43 mg.
- χαλκός - 230 mcg.
- σελήνιο - 1 μg.
- Ψευδάργυρος - 0,48 mg.
Ξέρετε; Το Cilantro ήρθε στη Ρωσική Αυτοκρατορία το πρώτο μισό του 19ου αιώνα, χάρη σε έναν μυστικό σύμβουλο, τον στρατηγό PI Apraksin, ο οποίος έφερε κόλιανδρο και γλυκάνισο από την Ισπανία και έδωσε εντολή στους αγρότες να αναπτύξουν παράξενη υπερπόντια βλάστηση στους κήπους τους.
Πώς είναι το κοχύλι χρήσιμο για τις γυναίκες;
Τα χόρτα του Cilantro, καθώς και οι σπόροι κορίανδρου, ελλείψει αντενδείξεων και μέτριας χρήσης, είναι χρήσιμα σε όλους. 
Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, το φυτό παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τις γυναίκες, λόγω των ιδιοτήτων του σώματός τους:
- το αφέψημα και η έγχυση πράσινου κόλιαντρου βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου, συχνά συνοδεύουν την εμμηνόρροια, αλλά και βοηθούν στην εμμηνόπαυση, το PMS, βοηθά στην ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου.
- εμποδίζει την ανάπτυξη φλεγμονής.
- βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα.
- έχει ήπιο φυσικό κατασταλτικό αποτέλεσμα, ανακουφίζει από το άγχος, την ένταση του νευρικού συστήματος, βοηθά στην αποκατάσταση του ύπνου.
- Έχει ένα βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για φλεγμονές ή μικρά τραύματα στην στοματική κοιλότητα.
- λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, το cilantro ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά με τα κρυολογήματα, ARVI.
- έχει ήπια καθαρτικά και διουρητικά αποτελέσματα.
- λόγω της υψηλής συγκέντρωσης σιδήρου, είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αναιμία.
- η θεραπεία με μάτια με αφέψημα από κόλιαντρο βοηθά με ορισμένα προβλήματα των οργάνων όρασης.
- ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένου του πεπτικού συστήματος, του ήπατος και των νεφρών, βοηθά να απαλλαγούμε από καούρα.
- λόγω των βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων του, το εκχύλισμα κορίανδρου μπορεί να καταστείλει την ανάπτυξη μυκητιακών παθήσεων και φλεγμονών του δέρματος.
- Οι σπόροι κριθαριού βοηθούν να σταματήσουν τις επιπτώσεις δηλητηρίασης, συμπεριλαμβανομένης της αιθυλικής αλκοόλης.
Είναι σημαντικό! Το πετρέλαιο από κορίανδρο είναι μια πηγή κιτρικού, μια ουσία που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του γλαυκώματος και της επιπεφυκίτιδας. Αυτή η αλδεΰδη χρησιμοποιείται επίσης για να μειώσει την ενδοκρανιακή πίεση και την παραγωγή βιταμίνης Α.
Είναι δυνατή η χρήση
Φυσικά, η πλουσιότερη σύνθεση βιταμινών του κόλιανδρου, καθώς και η παρουσία ορισμένων ορυκτών, δίνει κάθε λόγο να θεωρηθεί ο πολιτισμός ως ένα πραγματικό φυσικό φαρμακείο. Ωστόσο, παρά τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού, σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση του είναι καλύτερο να περιοριστεί ή τουλάχιστον να συμβουλευτεί κάποιον ειδικό πριν εισαγάγει χόρτο στη διατροφή. 
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι μέλλουσες μητέρες μπορούν και πρέπει να τρώνε κοράντζο αν δεν υπάρχουν συγκεκριμένες αντενδείξεις, οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.
Μάθετε τι τζίντζερ, δαμάσκηνο, ζιζάνιο και λωτός είναι καλό για τις γυναίκες.
Ως μέρος του κόλιανδρου υπάρχουν ουσίες που είναι ιδιαίτερα χρήσιμες ή ακόμα και απαραίτητες τόσο για το έμβρυο όσο και για την μέλλουσα μητέρα:
- Βιταμίνη Α. Ονομάζεται βιταμίνη όρασης, μεταξύ άλλων, συμμετέχει στον μηχανισμό σωστής ανάπτυξης και σχηματισμού κυττάρων. Η βιταμίνη έχει αξιοσημείωτη ποιότητα: η υπερβολική χρήση της δεν έχει απολύτως καμία αρνητική επίδραση, δεν είναι επικίνδυνη ούτε για τη μητέρα ούτε για το αγέννητο παιδί. 100 γραμμάρια κόλιανδρο περιέχει περίπου 4 mg βιταμίνης Α, η ημερήσια δόση για τις γυναίκες στην κατάσταση είναι 1 mg.
- Βιταμίνη C. Το ασκορβικό οξύ είναι το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό, το οποίο μειώνει τις επιπτώσεις των περισσότερων τοξικών ουσιών (που είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην πρώιμη εγκυμοσύνη, με τοξίκωση), έχει ενισχυτική επίδραση στο ανοσοποιητικό και στο καρδιαγγειακό σύστημα. Επιπλέον, η βιταμίνη C έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των αγγείων του πλακούντα, η οποία με τη σειρά της έχει θετική επίδραση στην παροχή οξυγόνου και διατροφής στο έμβρυο.
- Βιταμίνη Β9. Το πιο σημαντικό στοιχείο για την φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου και, πάνω απ 'όλα, του νευρικού σωλήνα του - το οποίο αποτελεί τη βάση του μελλοντικού ΚΝΣ - είναι το φολικό οξύ. Η έλλειψη βιταμίνης Β9 μπορεί να οδηγήσει σε μη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου και ακόμη και πρόωρη πρόωρη εργασία. 100 g πράσινου κόλιανδρο περιέχει 58 μg φολικού οξέος, παρά το γεγονός ότι μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης απαιτεί 200-280 mg αυτής της βιταμίνης.
- Βιταμίνη Κ Η φυλλοκινόνη, ή η βιταμίνη Κ, παίζει τεράστιο ρόλο στον μηχανισμό της πήξης του αίματος. Αυτή η ουσία δίνεται μερικές φορές σε γυναίκες που εργάζονται με απειλή γενικών επιπλοκών και βαριάς αιμορραγίας. Επιπλέον, η βιταμίνη έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες, αναλγητικό αποτέλεσμα, εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ σε kinza είναι πάνω από 300 mcg ανά 100 g και μόνο 50 g πράσινου είναι αρκετή για να καλύψει την καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (137 mcg).
- Κάλιο. Αυτό το στοιχείο μακροεντολών εμπλέκεται σε όλες σχεδόν τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος. Χωρίς επαρκή συγκέντρωση μεταλλικών αλάτων είναι αδύνατη η φυσιολογική λειτουργία των μυών, του καρδιαγγειακού συστήματος, του κεντρικού νευρικού συστήματος και των ενδοκρινικών διαδικασιών. Επιπλέον, το ορυκτό παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού-αλατιού. Έτσι, τρώγοντας καθημερινά μια μικρή δέσμη κοραλτάνου, προσθέτοντάς την σε σαλάτες ή άλλα πιάτα, μπορείτε να αφαιρέσετε την πρήξιμο, που συχνά ενοχλεί τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Θηλασμός
Κατά τη διάρκεια του μήνα μετά τον τοκετό, με την ΗΒ, οι γιατροί δεν συνιστούν να χρησιμοποιούν καθόλου χόρτα. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε σταδιακά στις σούπες ή σε άλλα πιάτα πιο οικείο άνηθο και μαϊντανό. Σταδιακά, εάν τα παραδοσιακά πικάντικα βότανα στη διατροφή της μητέρας δεν επηρέασαν το μωρό (δεν πασπαλίσαμε, δεν ενοχλήσαμε την κοιλιά), μπορείτε να προσθέσετε στα τρόφιμα και το κοράνι.
Φυσικά, πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές δόσεις και, αρχικά, είναι προτιμότερο να υποβάλετε τον κόλιανδρο σε ελαφριά θερμική επεξεργασία. Θα αρκεί να πετάξετε τα ψιλοκομμένα χόρτα μέσα στη βρασμένη σούπα και αμέσως να τα αφαιρέσετε από τη φωτιά. Αυτή η διαδικασία, φυσικά, εξαλείφει μερικές από τις βιταμίνες, ωστόσο, και αυτό παραμένει, έχετε αρκετό με την περίσσεια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά στο φυτό.
Εξοικειωθείτε με τις χρήσιμες ιδιότητες του κόλιανθρου.
Όταν χάσετε βάρος
Εάν χρειαστεί να χάσετε μερικά κιλά, η κατανάλωση του κολαντάρου θα είναι κατάλληλη για τους σκοπούς αυτούς όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι Πράσινοι συνδυάζουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες (περίπου 3 g ανά 100 g προϊόντος), που διεγείρει τα έντερα. Επιπλέον, χάρη στα αιθέρια έλαια και σε ορισμένα άλλα συστατικά, βελτιώνεται η ποιότητα του γαστρικού χυμού, γεγονός που συμβάλλει επίσης στην καλή πέψη και, συνεπώς, στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, μην πάτε πολύ μακριά με πράσινο, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση της υγείας. 
Πώς να επιλέξετε το κοράνιο όταν αγοράζετε
Το κύριο κριτήριο επιλογής για το κοράνιο, όπως και κάθε άλλο προϊόν, είναι ο βαθμός φρεσκάδας του. Πρώτα απ 'όλα, ρίξτε μια ματιά στα φύλλα: θα πρέπει να είναι ομαλή, να φανεί φρέσκο, λεπτό ανοιχτό πράσινο. Αν οι άκρες του φυλλώματος είναι καμπυλωμένες, έχει μια κιτρινωπή απόχρωση - αυτό είναι ένδειξη ότι το πράσινο έχει κοπεί εδώ και πολύ καιρό, ίσως για κάποιο χρονικό διάστημα που βρίσκεται στο νερό. Ένας άλλος χαρακτηριστικός δείκτης φρεσκάδας είναι η οσμή.
Το τυπικό άρωμα του κόλιανθρου είναι δύσκολο να συγχέεται με κάτι, αλλά το γρασίδι, το οποίο βρίσκεται εδώ και αρκετό καιρό στο μετρητή, θα είναι κάπως βαρετό. Πρέπει να ρίξετε ένα ζευγάρι φύλλα και να τα τρίψετε με τα δάχτυλά σας. Τα φρέσκα, φρεσκοκομμένα χόρτα αρχίζουν αμέσως να αποπνέουν ένα απότομο πικάντικο άρωμα. Προσπαθήστε να αγοράσετε τόσα πολλά πράσινα για να τα χρησιμοποιήσετε όλα με τη μία. Το μπαχαρικό χάνει τις ιδιότητες του αρκετά γρήγορα, δεν θα λειτουργήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα για να το διατηρήσει χωρίς να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Θα σας ενδιέφερε να μάθετε πώς ο κόλιαντρο διαφέρει από το κοράνι.
Όροι Χρήσης
Η χρήση των πικάντικων βοτάνων στα τρόφιμα πρέπει να περιορίζεται σε 35 g ημερησίως ή όχι περισσότερο από 4 g σπόρων κορίανδρου. Αυτό περιλαμβάνει κολαντάρο σε οποιαδήποτε μορφή ως μέρος διαφόρων πιάτων, συνδυασμένα πικάντικα καρυκεύματα, αφέψημα και εγχύσεις που λαμβάνονται από το στόμα.
Χαρακτηριστικά εφαρμογής
Το Cilantro, κατά πρώτο λόγο, είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Ωστόσο, λόγω της πλούσιας χημικής σύνθεσης και των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, το φυτό έχει επίσης χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. 
Στη λαϊκή ιατρική
Οι ωφέλιμες ιδιότητες του κόλιανδρου δεν μπορούσαν να περάσουν απαρατήρητες από τους παραδοσιακούς θεραπευτές.
Ένα φυτό, με τη μία ή την άλλη μορφή, χρησιμοποιείται στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Για τη θεραπεία δερματολογικών ασθενειών χρησιμοποιούνται διάφορες κομπρέσες και εφαρμογές.
- σε περίπτωση φλεγμονών των ούλων ή της εμφάνισης μικρολίσεως στο στόμα, αρκεί να μασήσετε σπόρους ή φρέσκα πράσινα κορίανδρου.
- τα αφέψημα και τα βάμματα συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της πέψης, χάρη στα αιθέρια έλαια που περιέχουν, βελτιώνουν την ποιότητα του γαστρικού υγρού, αυξάνουν την όρεξη, εξαλείφουν τη μετεωρισμός,
- μια μικρή ποσότητα κορίανδρου ελαίου, που προστίθεται στον αρωματικό λαμπτήρα, είναι σε θέση να αποκαταστήσει την ψυχολογική κατάσταση, να βάλει τα νεύρα σε τάξη, να εξαλείψει το σύνδρομο κόπωσης?
- συμπιέσεις του βοηθήματος αφαίρεσης του κόλιανθρου με την επιπεφυκίτιδα και μερικά άλλα προβλήματα στα μάτια.
Είναι σημαντικό! Όταν οι θηλάζουσες μητέρες εμφανίζουν συχνά ρωγμές στις θηλές, για την θεραπεία των οποίων η φαρμακευτική βιομηχανία παράγει αρκετά διαφορετικά φάρμακα. Αλλά αν μια γυναίκα δεν θέλει να χρησιμοποιήσει χημικά, έρχεται στη διάσωση το λάδι κορίανδρου - ένα εξαιρετικό φυσικό αντισηπτικό με θεραπευτικό αποτέλεσμα.
Στην κοσμετολογία
Οι αισθητικοί συστήνουν τη χρήση μάσκας με βάση το κοράντζο για να λευκαίνουν το δέρμα, να αφαιρούν τις ρυτίδες, να κάνουν το δέρμα του προσώπου φρέσκο, τονισμένο και υγιές. Ένα εξαιρετικό εργαλείο για καθημερινή πλύση είναι ένα αφέψημα από πράσινο. 
Για την προετοιμασία του θα χρειαστεί:
- φρέσκο πράσινο κόλιαντρο - 70 g.
- βραστό νερό - 0,5 λίτρα.
Προετοιμάστε το ζωμό ως εξής: ετοιμάστε τα ψιλοκομμένα βότανα με βραστό νερό, αφήστε τα να εγχυθούν για μισή ώρα και στη συνέχεια φιλτράρετε. Όταν ο ζωμός ψύχεται σε μια άνετη θερμοκρασία, χρησιμοποιείται για πλύσιμο. Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα παρόμοιο εργαλείο προσθέτοντας, κατά την παρασκευή της ίδιας ποσότητας των συστατικών, 3 κουταλιές της σούπας. l χρώματα χαμομηλιού.
Ξέρετε; Το αιθέριο έλαιο κοριδιάς χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αρωμάτων. Στη βάση του, παρασκευάζονται αρωματικές συνθέσεις με τη μυρωδιά του περγαμόντου, ιώδους, γκρέιπφρουτ, ασβέστη και τριαντάφυλλο.
Μετά από ψύξη, ο φιλτραρισμένος ζωμός χύνεται σε καταψύκτη πάγου και τοποθετείται σε καταψύκτη. Οι κύβοι που προκύπτουν σκουπίζουν το δέρμα, ειδικά στις περιοχές των ρυτίδων. Η χρήση αυτού του εργαλείου έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, απομακρύνει τα συμπτώματα ερεθισμού και λιπαρής λάμψης.
Στο μαγείρεμα
Ιδιαίτερα δημοφιλείς σπόροι και κόλιανδρο ήταν στον Καύκασο. Αυτό συνέβη σε μεγάλο βαθμό λόγω της ιδιοκτησίας του φυτού για την τόνωση της πέψης των τροφίμων μετά από μια πλούσια γιορτή πλούσια σε κρέας τυπικό αυτών των τόπων. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή του δημοφιλούς Καυκάσου καρύκευμα - adzhika - μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη συγκεκριμένη περιοχή μαγειρέματος, σχεδόν πάντα υπάρχουν δύο σταθερά συστατικά στο πικάντικο σνακ: fenugreek και κόλιανδρο. 
Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές από το adjika στον Καύκασο, ειδικά στη Γεωργία, είναι ένα πικάντικο μίγμα - το άλας Svan, το οποίο πήρε το όνομά του από την περιοχή προέλευσης - το Svaneti, μια περιοχή στα βόρεια της Γεωργίας. Η σύνθεση, καθώς και η adjika, περιλαμβάνει πάντα κορίανδρο. Υπάρχει μια έκδοση που άρχισε να παρασκευάζεται το αλάτι του Svan στην αρχαιότητα, αναμειγνύοντας επιτραπέζιο αλάτι με τοπικά βότανα (κόλιανδρο, σέλινο, κύμινο, άνηθο κ.λπ.). Το έκαναν για να αυξήσουν την ποσότητα του αλατιού, το οποίο ήταν πολύ ακριβό εκείνη την εποχή. Φρέσκο πράσινο κόλιαντρο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων κρέατος και λαχανικών.
Χωρίς αυτό, δεν μπορείτε να φανταστείτε πραγματικές καυκάσιες παστίλιες. Μια από τις επιλογές για την εξυπηρέτηση των κεμπάπ (πιστεύεται ότι μια τέτοια τροφή έχει ρίζες του Αζερμπαϊτζάν) σερβίρει πιάτα σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιού, στο οποίο μαρινάρεται το κρέας, και πασπαλίζουμε τα σπόρια για τα κοραλτάνια και τα ρόδια στην κορυφή. Πολλές μεσογειακές, μεσογειακές, βαλκανικές και μετακαυκάσιες κουζίνες έχουν παρόμοια πιάτα που έχουν διαφορετικά ονόματα: ελληνική dzadziki, τουρκική Djadjik, βουλγαρική ταρατό και ακόμη και ινδική ποτό lassi.
Ξέρετε; Το κορίανδρο χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων χορτοφαγικών πιάτων, απομιμήσεις λουκάνικων και πίτας. Η μυρωδιά των μπαχαρικών στους περισσότερους ανθρώπους συνδέεται στενά με τη μυρωδιά του κρέατος.
Παρόλο που τα προαναφερθέντα πιάτα διαφέρουν ως προς τη γεωγραφική προέλευση και τη σύνθεση, αλλά όλα έχουν την ίδια βάση: ένα ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν τυπικό της περιοχής (γιαούρτι, τυρί cottage, airan, κεφίρ, μαύρισμα κλπ.). Στο γιαούρτι ή σε κάποιο άλλο ποτό προσθέστε μια μεγάλη ποσότητα χόρτων, συμπεριλαμβανομένου φρέσκου κολαντάρου, σκόρδου, αγγουριού, αλατιού. Από τα τυπικά πιάτα της κουζίνας μας, η okroshka είναι η πλησιέστερη στις ψυχρές σούπες που αναφέρονται παραπάνω. 
Το Cilantro ανήκει στην οικογένεια Umbrella, η οποία περιλαμβάνει επίσης τα καρότα, το μαϊντανό, το κύμινο, το παστινάκι, το σέλινο, κλπ. Το κόλιαντρο και οι σπόροι του συνδυάζονται τέλεια με τις παραπάνω καλλιέργειες, με μελιτζάνες, ντομάτες, γλυκές πιπεριές, σκόρδο, κρεμμύδια, πατάτες και όσπρια. Οι σπόροι κριθαριού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων μαρινάτων, καθώς και σε κρύα σνακ, παρόμοια με την κορεατική kimchi (καρότα μαριναρισμένα στα κορεάτικα, λάχανο, ψάρι).
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε το κοράνιο πράσινο όσο το δυνατόν φρέσκο, θα πρέπει να αποσυνδέσετε τη δέσμη, να την απλώσετε σε μια πετσέτα κουζίνας, να την αφήσετε να στεγνώσει καλά. Στη συνέχεια, τα χόρτα πρέπει να τοποθετούνται σε σφραγισμένο σάκο ή δοχείο και να αποθηκεύονται στον κύριο θάλαμο του ψυγείου με θερμοκρασία + 4 ° C. Σε τέτοιες συνθήκες, το κοράνιο μπορεί να διατηρήσει τη φρεσκάδα για έως και τρεις ημέρες.
Είναι σημαντικό! Εάν ρίξετε μερικές σταγόνες ελαίου σπόρου κορίανδρου σε ένα ποτό, ο βαθμός δηλητηρίασης θα είναι πολύ χαμηλότερος. Επιπλέον, τόσο οι κόκκοι όσο και τα χόρτα μπορούν να μειώσουν σημαντικά τις συνέπειες της κατανάλωσης αλκοόλ, της μαυρίσματος και της ανανέωσης της αναπνοής.
Μπορείτε, φυσικά, να παγώσετε το γρασίδι. Μετά την απόψυξη, θα είναι αρκετά φρέσκο και έξι μήνες αργότερα, όμως, το χαρακτηριστικό άρωμα των μπαχαρικών θα εξαφανιστεί, δηλαδή θα έχετε φρέσκα πράσινα, κατάλληλα μόνο για ζεστά πιάτα, που μόλις θυμίζουν τη γεύση και τη μυρωδιά του κόλιανθρου. Έτσι, η κατάψυξη των χόρτων δεν έχει νόημα.
Αντενδείξεις και βλάβες
Όπως και με οποιοδήποτε φυτό με υγιεινές ιδιότητες, το κοράνιο έχει αρκετές αντενδείξεις:
- ατομική δυσανεξία και αλλεργική αντίδραση στο προϊόν.
- κοινή χρήση με προϊόντα που περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, δεδομένου ότι είναι δυνατή η υπερβιταμίνωση.
- διαβήτη ·
- η κατάχρηση του κόλιανδρου μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στην περιοδικότητα της εμμηνόρροιας, της αϋπνίας, επηρεάζουν δυσμενώς τις λειτουργίες της μνήμης.
- για προβλήματα με πίεση, ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (ειδικά σε συνδυασμό με υψηλή οξύτητα) και σακχαρώδη διαβήτη, θα πρέπει να εισάγεται το κοράνιο στη διατροφή, αφού συμβουλευτεί κάποιον ειδικό.
Όπως μπορείτε να δείτε, το cilantro είναι ένα πικάντικο βότανο πλούσιο σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, τα οποία, εκτός από το να προσφέρουν στα πιάτα σας μια ασύγκριτη γευστική γεύση, μπορούν να σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από κάποιες ασθένειες. Όσο για το γυναικείο σώμα, η χρήση κορίανδρου θα τον ωφελήσει μόνο, ακόμα και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
