Τα πικάντικα χόρτα έχουν γίνει ένα αναπόφευκτο συστατικό σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Ένα από τα φυτά που είναι γνωστά στα γεωγραφικά μας πλάτη είναι το κόλιανδρο ή το κοράνι. Το άρθρο εξετάζει τις καλύτερες ποικιλίες του φυτού, μια λεπτομερή περιγραφή και τις λεπτομέρειες της καλλιέργειάς του.
Γενική περιγραφή και χαρακτηριστικά του φυτού
Στο διπλό όνομα του φυτού, πολλοί είναι συγκεχυμένοι, αλλά όλα είναι αρκετά απλά - τα χόρτα ονομάζονται κόλιαντρο και οι σπόροι κορίανδρου. Ως μπαχαρικό ή καρύκευμα, εφαρμόζουν και τα δύο.
Το Cilantro είναι ετήσιο, ανήκει στην οικογένεια των ομπρελών. Το πικάντικο γρασίδι μεγαλώνει μέχρι 70 cm, ο στέλεχος είναι ίσιος, διακλαδισμένος πιο κοντά στην κορυφή. Το φύλλωμα είναι σαν το μαϊντανό, αν και μεγαλύτερο. Φύλλο δίσκου διαχωρισμένο, τρεις-lobed με μακριά μίσχους.
Το φυτό ανθίζει τον Ιούνιο σε μικροσκοπικά λευκά ή ωχρά ροζ λουλούδια. Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, οι σπόροι ωριμάζουν σε ταξιανθίες μικρού μεγέθους, διαμέτρου 2-3 χιλιοστών, σπόροι καφέ-κίτρινου χρώματος με πολλές άκρες.
Ξέρετε; Στην Ινδία, κόλιανδρο χρησιμοποιείται ως αφροδισιακό, στην Ανατολική μαγεία, ήταν ένα από τα κύρια συστατικά του φίλτρου αγάπης.
Το φυτό χρησιμοποιείται όχι μόνο για το μαγείρεμα, χάρη στα αιθέρια έλαια και το άρωμα, χρησιμοποιείται ως άρωμα στην παραγωγή αρωμάτων και σαπουνιών, λαμβάνοντας υπόψη τις χρήσιμες ιδιότητες όταν χρησιμοποιεί ένα πικάντικο φυτό για καλλυντικούς και ιατρικούς σκοπούς. Το κορίανδρο είναι επίσης ένα φυτό μέλι, η γεύση του τάρτα προσελκύει τις μέλισσες, η ποικιλία Karibe είναι αξιοσημείωτη λόγω της ιδιαίτερα έντονης οσμής του.
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες κολαντών
Το φυτικό ή το φύλλο κόλιανδρο έχει πολλές ποικιλίες που καλλιεργούνται τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και κάτω από κάλυμμα φιλμ.
Σας προτείνουμε να διαβάσετε σχετικά με την καλλιέργεια του κολαντάρου από τους σπόρους.
"Πρωτοπορία"
Όροι ωρίμανσης ποικιλιών 45-47 ημερών για τα χόρτα. Ο θάμνος είναι συμπαγής, πυκνή, η υποδοχή είναι ελαφρά ανυψωμένη. Το ύψος των φυτών - έως 30 cm. Τα στελέχη με σκούρο πράσινο φύλλωμα ευθεία, τα φύλλα έχουν γυαλιστερή λάμψη. Ένας θάμνος ζυγίζει περίπου 20 γραμ. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις βίδες, συνιστάται για ανοιχτό έδαφος, ανθεκτικό στον παγετό. Από ένα τετραγωνικό μέτρο συλλέγει μέχρι 1,5 κιλά. 
"Borodino"
Οι Πράσινοι ωριμάζουν σε 30-35 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Η παραγωγικότητα είναι σταθερή έως 2,3 kg / m². Οι μίσχοι είναι ελαφρώς καμπυλωτοί, σχηματίζουν ένα πυκνό ροζέτα ύψους περίπου 35 εκ. Το μέγεθος των φύλλων είναι μέσο, η επιφάνεια είναι λεία, η άκρη είναι σκαλισμένη. Το βάρος της σκούρο πράσινης εξόδου είναι μέχρι 25 g. Σε κρύες περιοχές είναι καλύτερα να αυξηθεί σε ένα θερμοκήπιο.
Μάθετε επίσης πώς να αυξάνετε το κοράνι σε ένα παράθυρο σε ένα διαμέρισμα το χειμώνα.
Η ποικιλία συγχέεται συχνά με το "Borodino" λόγω της ομοιότητας στο όνομα, αλλά τα τεχνικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών είναι διαφορετικά.
Kinza-dza
Η μέση σεζόν ωριμάζει σε 50 ημέρες. Η παχιά έξοδος φτάνει τα 60 εκατοστά σε ύψος. Πράσινο φωτεινό, ζουμερό χρώμα, με έντονο άρωμα. Παρά την περίοδο μεσαίας ωρίμανσης, το Kinza-dza είναι δημοφιλές στην καλλιέργεια λαχανικών. Είναι σπαρμένο όλο το καλοκαίρι για να συλλέξει πικάντικο φύλλωμα όλη την εποχή. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή έως 2 kg / m².
"Βασιλιάς της Αγοράς"
Μεσαίο ύψος, έως 55 cm, θάμνος με στρογγυλεμένο ροζέτα, πυκνόφυτο. Οι μεσαίου μεγέθους φύλλα φύλλων αποκόπτονται έντονα, οι άκρες τους με έντονα δόντια. Η ποικιλία συνιστάται για καλλιέργεια στο ανοικτό πεδίο, ανθεκτικό στον παγετό, υψηλής απόδοσης - 2,9 kg / m². Μάζα κόλιανδρου κάτω των 35 ετών 
"Picnic"
Αυξάνει μέσα σε 35 ημέρες από τη στιγμή των βλαστών. Διαφέρει σε μεγάλα φύλλα, με έντονα τεμαχισμένα πιάτα. Το χρώμα του φύλλου είναι ανοιχτό πράσινο, η επιφάνεια είναι γυαλιστερή, η άκρη είναι εγκοπή. Το ύψος του θάμνου είναι περίπου 40 cm, το βάρος είναι μέχρι 30 g. Είναι δημοφιλές για καλλιέργεια σε ανοιχτά κρεβάτια, χάρη στην αντοχή στη βίδα και την ενεργό ανάπτυξη του πράσινου. Η καλλιέργεια αποδίδει μέχρι 3,2 kg / m².
"Γοητεία"
Ο κολιάνδρος ανθεκτικός στον παγετό σπέρνεται σε ανοιχτό έδαφος μόλις το έδαφος θερμανθεί στους + 6 ° C. Καθώς μεγαλώνει, μια μεγάλη, μέχρι 60 εκατοστά υποδοχή με παχύ, φωτεινό φύλλωμα μορφές. Η μάζα ενός φυτού είναι 20 g, συλλέγονται περίπου 1,6 kg από m². Η περίοδος ωρίμανσης είναι 50 ημέρες. 
"Chicot"
Ανθεκτικό στο παγετό "Σικάγο" ωριμάζει νωρίς, εντός 30 ημερών. Αυτό το γεγονός σας επιτρέπει να το φυτέψετε στα κρεβάτια καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν. Μια ανυψωμένη, ελαφρώς εκτεταμένη ροζέτα φτάνει τα 60 cm. Το φύλλωμα είναι ανοιχτό πράσινο, έντονα τεμαχισμένο, λεία. Βάρος φυτού περίπου 25 g, απόδοση 1.2 kg / m2.
"Alekseevsky"
Ο βαθμός συνιστάται για την καλλιέργεια σπόρων, υπάρχουν δύο υποείδη:
- "Alekseevsky 190" - θάμνος ύψους 102 cm, με παχύ, διακλαδισμένο στέλεχος. Το φύλλωμα αρχίζει να αυξάνεται ψηλά από τη βάση του κορμού, περίπου 30 cm από την επιφάνεια του εδάφους. Οι πλάκες είναι στρογγυλεμένες, η τομή είναι αδύναμη, η επιφάνεια είναι ματ. Η απόδοση των σπόρων είναι 14,7 εκατοστά ανά εκτάριο.
- "Alekseevsky 413" - η περιγραφή είναι παρόμοια με το προηγούμενο υποείδος, η διαφορά στο ύψος του δαπέδου: το 413ο δεν αναπτύσσεται περισσότερο από 90-100 εκ. Το υποείδος έχει χαμηλότερη απόδοση σπόρων - 12,4 γρ. / εκτάριο.
Ξέρετε; Το διάσημο αλκοολούχο ποτό gin οφείλει το ασυνήθιστο άρωμά του και τη γεύση του, συμπεριλαμβανομένου του κοριανδάρου.
Και τα δύο είδη έχουν μέτρια αντίσταση στη Ραμαλωρίωση. Η περίοδος ωρίμανσης των σπόρων προς 104 ημέρες. 
"Ray"
Ένας χαμηλός θάμνος σε ύψος έως 50 cm, το βάρος ενός φυτού κατά μέσο όρο είναι 30 g. Το σχήμα της ροζέτας είναι συμπαγές, τα χόρτα είναι παχιά, μεσαίου μεγέθους, ζουμερό πράσινο χρώμα. Η παραγωγικότητα είναι σταθερή μέχρι 1,7 kg / m². Φυτεύστε μια ποικιλία από χόρτα κατά τη διάρκεια της σεζόν.
Χημική σύνθεση και λιπαρό οξύ
Ο πράσινος κόλιανδρος έχει έντονο άρωμα, γεγονός που υποδηλώνει την παρουσία αιθέριων ελαίων στη σύνθεση του. Επιπλέον, κυτταρίνη, ρουτίνες και φυτοντοκτόνα υπάρχουν στο τμήμα της γης του φυτού.
Το φύλλωμα είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα:
| Βιταμίνες: | Ορυκτά: |
|
|
Θερμίδες - 23 kcal / 100 g του προϊόντος.
Χρήσιμες ιδιότητες και πιθανές αντενδείξεις
Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, τα χόρτα και οι σπόροι κορίανδρου έχουν πολλά ευεργετικά αποτελέσματα για το σώμα.
Με την τακτική κατανάλωση, το καρύκευμα έχει ευεργετική επίδραση στα όργανα της διαδικασίας του γαστρεντερικού σωλήνα και της πέψης.
- Διεγείρει την εντερική κινητικότητα.
- Ρυθμίζει την έκκριση του γαστρικού υγρού.
- Αφαιρεί τις τοξίνες, καθαρίζει το στομάχι από τα υπολείμματα τροφίμων που δεν έχουν υποστεί βλάβη.
- Καταπραΰνει την βλεννογόνο των πεπτικών οργάνων, ανακουφίζοντας την φλεγμονή.
- Βοηθά στην πέψη λιπαρών, αμυλούχων τροφών, με την επικράτηση χονδροειδών διαιτητικών ινών.
Το Cilantro έχει καταπραϋντικό αποτέλεσμα.Βοηθά να νικήσουμε την αϋπνία, να βελτιώσουμε τον τόνο του σώματος. Η χρήση του προϊόντος για θεραπευτικούς σκοπούς βελτιώνει την απόδοση και βελτιώνει τη μνήμη. Ενεργητικά βακτηριοκτόνα Το προϊόν καθαρίζει τη στοματική κοιλότητα από παθογόνα βακτήρια. Ο τσίκλα ή τα χόρτα βοηθούν να ξεφορτωθούν τα αιμορραγικά ούλα και μια δυσάρεστη οσμή.
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του κόλιαντρου για τις γυναίκες.
Οι φυτοντόνες και οι βιταμίνες βοηθούν στην αραίωση του φλέγματος με αναπνευστικές παθήσεις. Αλεξίπτωτο αφέψημα με πονόλαιμο και φαρυγγίτιδα. Το φυτό έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός, συμβάλλει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Ο Κοριάντης καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από τη συσσώρευση πλακών χοληστερόλης, ενισχύει τους τοίχους των τριχοειδών αγγείων και των αιμοφόρων αγγείων. Η τακτική κατανάλωση καρυκευμάτων βελτιώνει την ικανότητα της πήξης του αίματος.
Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην επίσημη ιατρική ως συστατικό ενός φαρμάκου για το γλαύκωμα. Στην παραδοσιακή ιατρική αφέψημα αφέρεται αφέψημα. Στην κοσμετολογία χρησιμοποιούνται οι λευκαντικές, καθαριστικές και θρεπτικές ιδιότητες του φυτού. 
Παρά τα τεράστια οφέλη, δεν ωφελούνται όλοι από την κατανάλωση του κοραλλιογενούς. Υπάρχουν συνθήκες και ασθένειες στις οποίες θα βλάψει ή θα επιδεινώσει το πρόβλημα υγείας.
Η χρήση του προϊόντος αντενδείκνυται σε τέτοιες περιπτώσεις:
- θρομβοφλεβίτιδα.
- ένα εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή.
- εγκυμοσύνη ·
- εξάψεις γαστρεντερικών ελκών, γαστρίτιδα,
- ισχαιμία.
- υπέρταση;
- σακχαρώδη διαβήτη.
Είναι σημαντικό! Μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 35 γραμμάρια χόρτα την ημέρα χωρίς καμία ζημιά στην υγεία σας.
Η κατάχρηση μπαχαρικών οδηγεί σε παρενέργειες:
- αποτυχία του εμμηνορροϊκού κύκλου (στις γυναίκες).
- μειωμένη σεξουαλική ορμή (για τους άνδρες)
- αϋπνία;
- προβλήματα με τη λειτουργία μνήμης.
- ορμονικές διαταραχές.
Βασικοί κανόνες για την καλλιέργεια του κολαντάρου
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε καλούς προκατόχους για τον πολιτισμό. Αυτά είναι:
- πρώιμες καλλιέργειες σιτηρών ·
- όσπρια ·
- πατάτα
Το έδαφος για φύτευση πρέπει να είναι επίπεδο ή ανυψωμένο, χωρίς τη συσσώρευση υγρασίας. Τα υπόγεια ύδατα βρίσκονται 1,5-2 μέτρα από την επιφάνεια του εδάφους. Ο τόπος είναι κατά προτίμηση ανοιχτός στον ήλιο, στη σκιά κορίανδρος αναπτύσσεται άσχημα. Το έδαφος είναι ουδέτερο -7pH, χαλαρό και θρεπτικό.
Πριν από τη φύτευση του χώρου καθαρίζεται, σκάψει και να κάνει το χούμο και ξύλο στάχτη, στη συνέχεια, βρέξτε. Εκτελέστε αυτή την εκπαίδευση το φθινόπωρο.
Την άνοιξη, ανάλογα με την περιοχή, η σπορά πραγματοποιείται στην αρχή ή στα τέλη Απριλίου.. Η βασική προϋπόθεση είναι η απουσία κινδύνου παγετού επιστροφής. Η σπορά πραγματοποιείται σε φρεάτια 2-3 σπόρων, η απόσταση μεταξύ τους είναι μέχρι 15 εκατοστά. Συνεπώς, εάν είναι απαραίτητο, οι καλλιέργειες αραιώνονται, αφαιρώντας τους αδύναμους βλαστούς.
Στο μέλλον, θα πρέπει να ακολουθήσετε το πότισμα. Η συχνότητα της υγρασίας του εδάφους εξαρτάται από το μέτρο της ξήρανσης και της ποσότητας των βροχοπτώσεων.. Εάν το έδαφος είναι ξηρό σε βάθος 20 cm, είναι απαραίτητο το πότισμα, αλλά σημειώστε ότι η υπερβολική υγρασία θα οδηγήσει σε αποσύνθεση της ρίζας και ολόκληρου του φυτού. Μαζί με την άρδευση, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε το χώμα για να το κορεστείτε με οξυγόνο. Τα ζιζάνια αφαιρούνται όπως εμφανίζονται.
Είναι σημαντικό! Δεν συνιστάται η παραγωγή χημικών λιπασμάτων, η τροφοδοσία του φυτού στο μέλλον. Πρώτον, αρκεί να φέρει στην εξουσία κατά τη φύτευση και, δεύτερον, το φύλλωμα τείνει να συσσωρεύει στοιχεία που λαμβάνονται από το έδαφος.
Όταν ακολουθούν τους κανόνες της αμειψισποράς και των αγροτικών προϊόντων, δεν υπάρχουν δυσκολίες στην καλλιέργεια καλλιεργειών. Σε περίπτωση σφαλμάτων ή αρνητικών εξωτερικών παραγόντων, πιθανή βλάβη από ασθένεια (βακτηριακό έγκαυμα, Ramilariosis) ή έντομα (bug, σκώρος, σκαθάρι φύλλων). Δεν είναι σκόπιμο να χρησιμοποιούνται χημικά για την καταπολέμηση των προβλημάτων, επειδή το φύλλωμα μπορεί να απορροφήσει τις τοξίνες. Ως εναλλακτική λύση, οι παραδοσιακές μέθοδοι χρησιμοποιούνται ως θεραπεία: αφέψημα και εγχύσεις διαφόρων φυτών.
Τα πικάντικα βότανα και οι σπόροι δεν εμπλουτίζουν μόνο τα μαγειρικά προϊόντα με άρωμα και γεύση, αλλά μπορούν επίσης να έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία. Ο αυξανόμενος κόλιανδρος είναι δυνατός τόσο στο οικιστικό οικόπεδο όσο και στο σπίτι.
