Το φθινόπωρο ήταν εύφορο και παρουσιάστηκε μια πλούσια συγκομιδή αχλαδιών; Τα απαραίτητα παρασκευάσματα με τη μορφή αποξηραμένων φρούτων από αχλάδια και αποξηραμένα φρούτα έχουν ήδη γίνει, αλλά υπάρχουν ακόμα πολλά φρούτα;
Είναι δυνατόν να διατηρήσετε φρέσκα φρούτα στο σπίτι; Τι και πώς να αποθηκεύσετε τα αχλάδια; Για πόσο καιρό; Και θα υπάρξει κάτι χρήσιμο σε αυτά; Οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις είναι εδώ.
Χρήση φρούτων
Αχλάδι - μία από τις πιο χρήσιμες λιχουδιές. Με ένα μικρό περιεχόμενο θερμίδων και περιεκτικότητα σε ζάχαρη αχλάδια έχουν ένα τεράστιο απόθεμα. θρεπτικών ουσιών και βιταμινών. Αυτός ο καρπός υπερβαίνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ακόμη και μαύρη σταφίδα.
Τρώτε δύο φρέσκα αχλάδια με άδειο στομάχι θα ανακουφίσει την καούρα και θα εξαλείψει την εντερική δυσφορία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χρήση αυτού του φρέσκου καρπού είναι τόσο σημαντική. Πώς να αποθηκεύσετε τα αχλάδια στο σπίτι;
Επιλογή φρούτων
Ίσως η κύρια προϋπόθεση για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση των αχλαδιών είναι η δική τους προσεκτική επιλογή.
Το περισσότερο τα καλά αποτελέσματα για φρέσκα αποθέματα το φθινόπωρο (Forest Beauty, Georges Boucher, Original, Dessert κ.α.) και χειμερινές ποικιλίες αχλαδιών (Saratovka, Kondratievka, Pass-Krassan, Bere Ardanpon, Cure (William Winter) κ.α.).
Αχλάδια συνιστάται να αφαιρεθεί από το δέντρο, περισσότερο υποτιμημένος, επειδή κατά την αποθήκευση θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Χάρη σε αυτή την λεπτότητα, μειώθηκε σημαντικά η σήψη και η αλλοίωση των καρπών.
Ο δεύτερος παράγοντας που πρέπει να ακολουθήσουμε δώστε προσοχή - Αυτή είναι η εμφάνιση του καρπού. Δεν πρέπει να παρουσιάζουν σημεία αλλοίωσης, ολόκληρα, ξηρά, σκληρά, χωρίς συμπτώματα της νόσου, χωρίς διάφορα ελαττώματα. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει το στέλεχος.
Ο τρίτος κανόνας αφορά άμεσα τη συλλογή του αχλαδιού. Ο καιρός πρέπει να είναι με κάθε τρόπο ξηρό. Αν ξεκινήσουν παγετοί και η θερμοκρασία πέσει τη νύχτα στους -15 ° C, τότε τα φρούτα γίνονται ακατάλληλα για φρέσκια αποθήκευση.
Τα φρούτα πρέπει να αφαιρεθούν με ακρίβεια, χωρίς καμία πίεση. Είναι απαραίτητο να αγκιστρώσετε το αχλάδι με το χέρι του, πιέστε το μίσχο και να το σηκώσετε λίγο, χωρίζοντάς το από το κλαδί.
Κατάλληλη συσκευασία
Πώς να κρατήσετε τα αχλάδια για το χειμώνα στο σπίτι;
Το κουτί πρέπει να είναι με οπές πρόσβασης αέρα, εάν αυτή η συνθήκη παραμεληθεί, τότε τα σάπια αχλάδια είναι αναπόφευκτα. Ο πυθμένας και οι πλευρές του δοχείου είναι επενδεδυμένα με χαρτί. Τα αχλάδια απλώνουν το στέλεχος προς τα πάνω ή προς τα πλάγια, έτσι ώστε να μην αγγίζουν το άλλο.
Σε ένα κουτί αχλάδια ενός βαθμού. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε αχλάδια σε κουτιά σε στρώσεις, κάθε ένα από τα οποία είναι απαραίτητο χαρτί μακριά, τα ροκανίδια ή το ξηρό άχυρο. Μην απλώσετε τους καρπούς περισσότερο από δύο στρώματα.
Μερικοί κηπουροί κρατούν αυτά τα φρούτα χωρίς κουτιά, επάνω εξειδικευμένα ράφια. Σε αυτά τα ράφια, καλυμμένα με χαρτί, τα αχλάδια τοποθετούνται σε ένα στρώμα του στύλου.
Επιλέγοντας ένα μέρος
Πού και πώς να κρατήσετε τα αχλάδια στο σπίτι; Χώρος αποθήκευσης για αυτά τα φρούτα δεν είναι τόσο πολύ.
Το κελάρι ή το υπόγειο πρέπει να είναι απολυμανθεί. Για την απολύμανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές για την απολύμανση του χώρου με ατμούς θείου.
Για να το κάνετε αυτό, βάλτε στο φούρνο κελάρι με ζεστά κάρβουνα και σκόνη θείου. Οι πόρτες κλείνουν σφιχτά και μετά από 2-3 ημέρες το δωμάτιο είναι απολυμασμένο εντελώς.
Δεν πρέπει να υπάρχει ίχνος στους τοίχους. μούχλα και μύκητες. Είναι απαραίτητο να ελέγχετε τη συμμόρφωση με τη θερμοκρασία και την υγρασία. Τα αχλάδια δεν πρέπει να αποθηκεύονται κοντά σε άλλα λαχανικά.
Ειδικοί χώροι αποθήκευσης φρούτων: μπορεί να είναι αποθήκη, ντουλάπι ή οποιεσδήποτε άλλες μη θερμαινόμενο δωμάτιο. Οι συνθήκες αποθήκευσης είναι παρόμοιες: χαμηλή θερμοκρασία, υγρασία τουλάχιστον 85%, καλός αερισμός και έλλειψη φωτός. Εάν η τελευταία συνθήκη είναι δύσκολο να εκπληρωθεί, τα κουτιά με τα αχλάδια καλύπτονται με ένα σκοτεινό ύφασμα που περνά καλά από τον αέρα.
Απαιτείται παρακολουθείτε προσεκτικά κατάσταση φρούτων. Σε αντίθεση με τα μήλα, τα αχλάδια αποθηκεύονται όχι τόσο καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ένα φθαρμένο φρούτο μπορεί να χαλάσει ολόκληρη την καλλιέργεια. Περιοδικά πρέπει να επιθεωρήσετε τα αχλάδια, τα σάπια και τα αμαυρωμένα φρούτα. διαγράψτε αμέσως.
Αν δεν έχετε τη δυνατότητα να αποθηκεύετε αχλάδια στο κελάρι, τότε προσπαθήστε να το κάνετε στο σπίτι σας.
Σε διαμερίσματα πόλης για τη διατήρηση των φρέσκα αχλάδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαλκόνι. Η βασική προϋπόθεση είναι η απουσία αρνητικών θερμοκρασιών. Μέσα σε δύο έως τρεις μήνες, είναι δυνατόν να εξοικονομήσετε φρούτα.
Συνθήκες αποθήκευσης: κιβώτιο ή οποιοδήποτε αεριζόμενο δοχείο. Αχλάδια που διατίθενται σε στρώματα. Τα στρώματα χύνεται άχυρο ή καθαρή άμμο. Εάν είναι προβληματικό να βρείτε αυτά τα υλικά σε μια αστική ρύθμιση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί η ακόλουθη μέθοδος.
Κάθε αχλάδι τυλίγεται προσεκτικά σε λεπτό χαρτί. Δεν είναι επιθυμητή η χρήση μιας εφημερίδας, επειδή η μελάνη εκτύπωσης δεν είναι φιλική προς το περιβάλλον. Χαρτί ιστού ή περγαμηνής θα κάνει. Βάλτε ένα κουτί σε ένα ή δύο στρώματα. Μην ξεχάσετε να ελέγχετε τακτικά για την παρουσία φθαρμένων καρπών.
Εάν δεν υπάρχουν όλες οι παραπάνω θέσεις αποθήκευσης, μπορείτε να αποθηκεύσετε μια μικρή ποσότητα φρέσκων αχλαδιών στο ψυγείο.
Ξηρά, σκληρά και ελαφρώς άπαχα αχλάδια συσκευασμένα σε 0,5 kg πλαστική σακούλα. Κάνετε μικρές διατρήσεις στη συσκευασία για εισαγωγή αέρα.
Επιθεωρήστε τα φρούτα τακτικά. Στα παραμικρά σημάδια ζημιάς πρέπει να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το πακέτο.
Βέλτιστες συνθήκες
Πώς να κρατήσετε τα αχλάδια φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα; Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης για τα αχλάδια στο διαμέρισμα:
- θερμοκρασία αποθήκευσης ·
- υγρασία αποθήκευσης.
Για μακροπρόθεσμη διατήρηση της καλλιέργειας, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται αυστηρά η συμμόρφωση με τη θερμοκρασία και την υγρασία της αποθήκευσης. Εάν τα αχλάδια αποθηκεύονται στο μπαλκόνι, τότε το καθεστώς θερμοκρασίας είναι μέχρι και -1 C, δηλαδή μέχρι αρνητική θερμοκρασία.
Όταν αποθηκεύεται στο ψυγείο, η απαιτούμενη θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη εντός από +1 έως +5 μοίρες Κελσίου. Όταν αποθηκεύονται σε ειδικά δωμάτια και σε συνθήκες κελάριου, έχουν ως εξής:
- Η θερμοκρασία είναι από -1 έως 0 ° C.
- Υγρασία από 85 έως 90%.
Χρόνος αποθήκευσης
Δυστυχώς, ακόμη και με όλες τις μεθόδους συμμόρφωσης με το καθεστώς, ο χρόνος αποθήκευσης για τα αχλάδια δεν είναι πολύ μεγάλος. Η μέση διάρκεια ζωής των καρπών με την κατάλληλη αποθήκευση από 2 έως 4 μήνες. Υπό ιδανικές συνθήκες, οι χειμερινές ποικιλίες μπορούν να σωθούν μέχρι τον Απρίλιο, διατηρώντας τους ζουμερές και υγιείς.
Αλλά εδώ είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη πολλοί παράγοντες: ο τύπος των φρούτων, ο βαθμός ωριμότητας των καρπών κατά τη συγκομιδή, η θερμοκρασία αποθήκευσης, η υγρασία του δωματίου. Στο το ψυγείο η διατήρηση των νωπών φρούτων είναι πολύ μικρή: μέχρι ένα μήνα.
Παρά το γεγονός ότι η διατήρηση των νωπών αχλαδιών για πολύ καιρό είναι πολύ δύσκολη, με την τήρηση όλων των παραπάνω κανόνων, είναι δυνατή.
Τα αχλάδια διατηρούν τη γεύση και τις ωφέλιμες ιδιότητες ακόμη και μετά από παρατεταμένη αποθήκευση. Για το λόγο αυτό, όλες οι δύσκολες δραστηριότητες για τη διατήρησή τους αθώωση.
Επιπλέον, αν είστε ιδιοκτήτης μιας ετήσιας μεγάλης συγκομιδής αχλαδιών, έχετε την ευκαιρία μέχρι το τέλος του χειμώνα για να κερδίσετε ένα αξιοπρεπές ποσό.
Επειδή τα αχλάδια πάντοτε πωλούνται πολύ καλά και είναι αγαπημένα φρούτα πολλούς ανθρώπους.
