Εάν το λευκό λάχανο δεν συλλεχθεί έγκαιρα, τότε η διάρκεια ζωής του θα υποφέρει πολύ. Είναι σημαντικό να πιάσουμε εκείνη την στιγμή που τα κεφάλια των στρόφιγγων είχαν ήδη σχηματιστεί, αλλά δεν είχαν καταφέρει ακόμα να παγώσουν.
Χρόνος συλλογής Η συγκομιδή του λάχανου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη συγκεκριμένη ποικιλία και την περιοχή ανάπτυξης.
Οι απλές συμβουλές που λαμβάνουν υπόψη όλες τις λεπτομέρειες της συλλογής, θα σας βοηθήσουν να μην κάνετε λάθος και να προετοιμάσετε το λάχανο για μεγάλη αποθήκευση.
Φοβάται ο παγετός;
Λευκό λάχανο φοβάται τον παγετό; Λευκό λάχανο πρώτα παγετός δεν φοβάται, αλλά δεν χρειάζεται να μαζέψουμε. Όσο μακρύτερα τα κεφάλια των καβουριών βρίσκονται στο κρύο, τόσο χειρότερα θα αποθηκεύονται.
Εάν ένα άτομο δεν έχει χρόνο να κόψει ολόκληρο το λάχανο μέχρι η θερμοκρασία να πέσει κάτω από -5 βαθμούς, τότε μπορεί να επιδεινωθεί γρήγορα.
Τέτοιες κεφαλές λάχανων θα πρέπει να τεθούν αμέσως σε λειτουργία - να παγώσουν ή να ξινίσουν. Σε γενικές γραμμές, δεν είναι για περισσότερο από ένα μήνα. Και αν μαζέψετε αργό λάχανο πολύ νωρίς, τα φύλλα θα μαραθούν και επίσης δεν θα επιτρέψουν τη συγκομιδή να περάσει μέσα από το χειμώνα.
Μάθετε για το χρόνο συγκομιδής: λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδια και κουνουπίδια από τα άρθρα μας.
Ημερομηνίες συλλογής
Πότε πρέπει να καθαρίσετε το λευκό λάχανο για αποθήκευση; Οι πρόωρες ποικιλίες καλοκαιριού για μακροχρόνια αποθήκευση δεν είναι κατάλληλες.
Ο χρόνος συλλογής τους είναι όταν τα λάχανα είναι πλήρως διαμορφωμένα, γίνονται μεγάλα σε μέγεθος και γίνονται πυκνό με το άγγιγμα.
Εξαιτίας αυτού ημερήσια αμοιβή Αμέσως όλα τα πρόωρα λάχανα μπορεί να μην συμβούν.
Συνήθως κόβεται όπως απαιτείται, μόλις το επόμενο κεφάλι είναι έτοιμο. Αλλά μην τραβάτε ακόμη και με αυτήν την επιχείρηση - το ανατρεπτικό πρόωρο λάχανο θα επιδεινωθεί πολύ γρήγορα, και συλλέγονται έγκαιρα, βρίσκονται περίπου 3 μήνες πριν από την ανάληψη μιας όψιμης ποικιλίας, η οποία θα χρησιμοποιηθεί για χειμερινή συγκομιδή ή φρέσκια αποθήκευση.
Για το χειμώνα πρόκειται να αυξηθεί αργά λάχανο. Όροι της συγκομιδής λευκό λάχανο αργά τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριοπου εξαρτάται από την περιοχή και τη μέση ημερήσια θερμοκρασία του αέρα. Ταυτόχρονα, αμέσως μετά τη συγκομιδή, το λάχανο πρέπει να μεταφερθεί στο κελάρι ή σε άλλο μέρος όπου θα αποθηκευτεί. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο σωστής αποθήκευσης, μπορείτε να βρείτε στο άρθρο "Αποθήκευση λευκού λάχανου".
Καιρικές συνθήκες
Σε ποιο καιρό να μαζέψουμε το λευκό λάχανο; Η συλλογή του λευκού λάχανου διεξάγεται σε ξηρό καιρό, όταν η υγρασία του αέρα θα είναι ελάχιστη. Αν βρέξει, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα λάχανα σε ένα πανί λινό (κανονικό λινάτσα θα κάνει) σε ένα ξηρό δροσερό δωμάτιο έτσι ώστε να μπορούν να είναι τουλάχιστον 24 ώρες αποξηραμένα από το νερό.
Στη συνέχεια μεταφέρονται αμέσως στο χώρο μόνιμης αποθήκευσης. Διαβάστε τα άρθρα μας σχετικά με την αποθήκευση λάχανου στο σπίτι και την αποθήκευση στο υπόγειο και στο κελάρι.
Ποια θερμοκρασία συνιστάται για καθαρισμό;
Για τις ποικιλίες στις αρχές Ιουνίου και Ιουλίου δεν υπάρχουν κανόνες θερμοκρασίας. Είναι απαραίτητο να μαζέψουμε το λάχανο ως ωρίμανση.
Απαραίτητο απόθεμα
Τι εργαλεία κήπου πρέπει να χρησιμοποιήσετε;
Η συγκομιδή λευκό λάχανο μπορεί να χρησιμοποιήσει μεγάλο κοφτερό μαχαίριαλλά είναι καλύτερο να ληφθεί μικρό κασκόλ.
Την παραμονή της καλά natachivayut του, και στη συνέχεια θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε γρήγορα το έργο.
Αλλά σε κάθε περίπτωση θα χρειαστεί το μαχαίρι για να κόψει προσεκτικά τα πράσινα φύλλα που κολλάνε στα πλάγια. Περισσότερα από τα εργαλεία κήπου δεν χρειάζονται τίποτα, αλλά αν θέλετε εξολοκλήρου ξεδιπλώνονται από το έδαφος, τότε τα γάντια εργασίας και ένα φτυάρι μπορούν να είναι χρήσιμα.
Πώς να κόψετε;
Λάχανο κομμένο κάτω από το λάχανο για να μείνει βγάλτε 5 εκατοστά. Στη συνέχεια κρατήστε την με την ίδια μορφή, επειδή θα συμβάλει στην παράταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος.
Το λάχανο με ένα προεξέχον λάχανο δεν είναι επιρρεπές σε μύκητες και άλλα βακτήρια που μπορούν να χαλάσουν την καλλιέργεια. Μετά την κοπή των κεφαλών του λάχανου κόβονται τα εξωτερικά κολλημένα πράσινα φύλλα. Αυτά που ταιριάζουν απόλυτα δεν μπορείτε να αγγίξετε - θα επιτρέψουν επίσης την αποθήκευση του λαχανικού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Αλλά παραμένει κατόπιν αιτήματος του ατόμου, και οι περισσότεροι άνθρωποι ακόμα ξεριζώνουν αυτές τις "κάνναβις".
Και ένας άλλος τρόπος για τη συγκομιδή του λευκού λάχανου - να το καταστρέψει αμέσως, και στη συνέχεια κόψτε το μίσχο, αφήνοντας όλα τα ίδια 5 εκ. Δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ της πρώτης και της δεύτερης μεθόδου συλλογής και όλα εξαρτώνται από την προσωπική ευκολία του ατόμου.
Αν κατά τη διάρκεια της συλλογής αποδείχθηκε ότι κάποια κεφάλια λάχανου χωρίστηκαν λόγω παγετού ή ως αποτέλεσμα κάποιων άλλων παραγόντων, τότε να τους κρατήσει μαζί με όλους δεν μπορούν. Αυτά είτε γρήγορα υποβαθμίζονται είτε απλά ξηραίνονται και επομένως πρέπει να αποξηραθούν στο φούρνο ή στον ηλεκτρικό ξηραντήρα, να ζυμωθούν, να καταψυχθούν ή να τεθούν αμέσως στο μαγείρεμα.
Συνοψίζοντας, αξίζει να το επαναλάβετε πρώιμες ποικιλίες του καλοκαιριού το λάχανο συλλέγεται, εστιάζοντας στην ετοιμότητά του, και αργά - στη θερμοκρασία του αέρα.
Δεν πρέπει να παραμελείτε την επιθεώρηση κάθε κεφαλαίου λάχανου προτού αποσταλεί για αποθήκευση, διαφορετικά ολόκληρη η σοδειά μπορεί να εξαφανιστεί πολύ γρήγορα και να ξαπλώνουν μέχρι και το Νέο Έτος.
Για τη συλλογή του λάχανου πιο βολικό και ασφαλέστερο απλά χρησιμοποιήστε ένα μικρό τσεκούρι και κόψτε τα εξωτερικά φύλλα με ένα μαχαίρι.
Και αφήστε ή όχι στο έδαφος στέλεχος ο καθένας αποφασίζει με ρίζες ανεξάρτητα.
