Το Rosehip θεωρείται μια αξεπέραστη πηγή βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών που είναι σχεδόν απαραίτητα για τη διατήρηση της ανοσίας. Το Rosehip χρησιμοποιείται ευρέως σε φάρμακα, αφεψήματα στο σπίτι και διάφορα βάμματα για τη θεραπεία των ασθενειών του beriberi και των νεφρών, καθώς και για την ομαλοποίηση του συστήματος του πεπτικού συστήματος και του κυκλοφορικού συστήματος.
Για την ενδυνάμωση του γενικού σώματος, η επιδείνωση είναι απαραίτητη στην περίοδο επιδείνωσης των κρυολογημάτων, κυρίως λόγω της πλούσιας παρουσίας βιταμίνης C. Το φθινόπωρο και το χειμώνα, τα αποθέματα των τμημάτων του κατεψυγμένου σκύλου αυξάνονται θα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη διατήρηση της υγείας ολόκληρης της οικογένειας.
Εισαγωγή
Για να αρχίσουμε, ας δούμε το ερώτημα εάν είναι δυνατό να παγώσει το άγριο τριαντάφυλλο για το χειμώνα. Όπως και άλλα μούρα και λαχανικά, άγριο τριαντάφυλλο εύκολα κατεψυγμένο. Αυτή η διαδικασία σάς επιτρέπει να διατηρείτε όλα τα θρεπτικά συστατικά των φρέσκων μούρων αμέσως μετά τη συγκομιδή.
Φυσικά θα πρέπει κατ 'αρχήν να υποβληθεί σε ειδική θεραπείαγια να διασφαλιστεί η αξιόπιστη ασφάλεια του προϊόντος και τα οφέλη του.
Λεπτομερείς οδηγίες
Με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ότι η κατάψυξη των γοφών δεν απαιτεί ιδιαίτερα προσεκτική προετοιμασία, αλλά βιαστούμε να σας προειδοποιήσουμε ότι εσείς κάνετε λάθος. Παρακάτω είναι μια βήμα-προς-βήμα οδηγίες που πρέπει να λάβετε υπόψη.
Προετοιμασία
Γίνε λοιπόν το θέμα της συγκομιδής του άγριου τριαντάφυλλου για το χειμώνα στο σπίτι σοβαρά και λεπτομερώς και να μαζέψετε μόνο ώριμα, υγιή μούρα και στη συνέχεια να τα ταξινομήσετε. Ο χρόνος συλλογής μπορεί να χωρέσει στην περίοδο από το τέλος του καλοκαιριού μέχρι την αρχή των παγετών.
Φωτεινό κόκκινο, γυαλιστερό φρούτα χωρίς καμία ζημιά, πλάκα ή μαύρες κουκίδες είναι κατάλληλες για κατάψυξη. Εάν τα μούρα είναι κίτρινα ή κίτρινα-κόκκινα, πιθανότατα δεν είναι ακόμη ώριμα. Όλες οι ουρές και τα φύλλα (το στέλεχος και το δοχείο) πρέπει να αφαιρεθούν, οι τρίχες μπορούν να κοπούν με ένα μαχαίρι.
Τότε όλα τα μούρα πλένονται με ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Όταν στεγνώσουν σε μια πετσέτα χαρτιού κουζίνας, μπορείτε να προχωρήσετε στην προ-κατάψυξη, η οποία θα προετοιμάσει τα μούρα για ένα μεγάλο περιεχόμενο στην κατάψυξη.
Βάλτε όλα τα μούρα σε ένα στρώμα σε ένα ξύλινο κόντρα πλακέ ή σανίδα, και στη συνέχεια αφήστε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, τα προετοιμασμένα γοφούς μπορούν να τοποθετηθούν σε δοχεία για την τελική κατάψυξη. Ένα από τα μυστικά που καθιστούν εύκολη την αποθήκευση των γοφών αυξήθηκαν στην κατάψυξη είναι η επισήμανση των συσκευασιών με μούρα.
Τι είναι το πάγωμα;
Τα κατεψυγμένα φρούτα να ταξινομηθούν σε σακούλες ή ειδικά δοχεία και στη συνέχεια να τοποθετηθούν στην κατάψυξη. Τα γυάλινα σκεύη για τους σκοπούς αυτούς δεν είναι κατάλληλα, υπάρχει κίνδυνος ρωγμών. Όλα τα υπόλοιπα πλαστικά δοχεία είναι ιδανικά για την απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων.
Συνθήκες θερμοκρασίας
Η βέλτιστη θερμοκρασία θα είναι -15 ή -18 ° C. Έτσι μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα φρούτα δεν εκτίθενται στις επιβλαβείς επιδράσεις της υγρασίας και των βακτηρίων, και όλες οι βιταμίνες θα σωθούν.
Μέθοδοι αποθήκευσης
Επιτρέπεται να αποθηκεύονται ολόκληρα μούρα, και κόβονται στα μισά. Σε αυτή τη μορφή, αποθηκεύονται για μια τάξη μεγέθους μακρύτερα από ό, τι τελείως γειώθηκαν σε ένα πουρέ. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα κατάλληλο δοχείο για την αποθήκευση μούρων, εξαιρουμένης της κατάποσης ξένων οσμών, υγρασίας ή σκόνης.
Ένα θέμα χρόνου
Συνθλίβονται σε πούτσα ειδωλολατρίας συμβουλεύουν την αποθήκευση όχι περισσότερο από 8-10 μήνες. Ολόκληρα τα μούρα από αυτή την άποψη ωφελούν · η διάρκεια ζωής τους είναι λίγο περισσότερο από ένα χρόνο.
Χαρακτηριστικά κατάψυξης φύλλων
Εάν είστε ήδη επαγγελματίας στον τομέα του τρόπου ψύξης του άγριου τριαντάφυλλου στο σπίτι σας, τότε σας προτείνουμε να προσπαθήσετε να παγώσετε τα φύλλα των μούρων. Για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος απώλειας θρεπτικών ουσιών στα φύλλα αυτού του φυτού απαιτείται επεξεργασία υψηλής ποιότητας.
Επιλέξτε φύλλα του ίδιου μεγέθους και σκιάς, μόνο ολόκληρα, που δεν επηρεάζονται από ασθένειες και παράσιτα. Ελέγξτε την κάτω πλευρά του φύλλου και ελέγξτε προσεκτικά τις λωρίδες. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε το προϊόν εάν παρατηρήσετε παράξενες κηλίδες, ανθίζουν ή "αράχνης".
Όπως και οι γοφοί, τα φύλλα πρέπει να πλυθούν καλά ή να καθαριστούν με υγρή γάζα σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, τα φύλλα σκουπίζονται από την υγρασία με μια στεγνή πετσέτα και αφήνονται να στεγνώσουν για μερικές ώρες σε ξηρό μέρος. Είναι καλύτερα εάν είναι φωτισμένο περβάζι παραθύρου ή κλειστό μπαλκόνι χωρίς ρεύματα.
Στη συνέχεια, τα φύλλα έχουν σχεδιαστεί για προ-κατάψυξη σε ένα μόνο στρώμα σε μια ξύλινη επιφάνεια και αριστερά για 1-2 ώρες στην κατάψυξη. Το τελευταίο βήμα είναι να συσκευάσετε τα φύλλα σε δοχεία ή πλαστικές σακούλες. Προσπαθήστε να μην σφίγγετε τα ισχία πολύ σφιχτά ο ένας στον άλλο. Συνιστάται να παγώσουν τα φύλλα στο σύνολό τους και σε μορφή εδάφους.
Διάφορες επιλογές
Ανάλογα με το σκοπό για τον οποίο χρειάζεστε τους καρπούς αυτού του θάμνου, Αποδεκτή αποθήκευση μούρων σε διάφορες μορφές: ολόκληρα φρούτα σε φέτες, με αποκομμένο ή διατηρημένο πυρήνα, θρυμματισμένα σε πολτοποιημένες πατάτες ή σε έδαφος με τα δέρματα. Για τις εγχύσεις και τα αφέψημα τσαγιού, όλες οι επιλογές χρησιμοποιούνται με την ίδια απόδοση, ενώ για το κομπότ ή το σιρόπι προτιμούν τα μούρα που έχουν βυθιστεί.
Συνταγές
Έχοντας εξετάσει την κύρια ερώτηση: "Είναι δυνατόν να παγώσει το άγριο τριαντάφυλλο για το χειμώνα;", Προχωράμε στις αποδεδειγμένες συνταγές από τις νοικοκυρές που μπορεί να σας φανούν χρήσιμες. Ο πρώτος τρόπος για να βοηθήσετε μούρο.
Αφού όλα τα μούρα έχουν πλυθεί και καθαριστεί από ουρές και μίσχους, πρέπει να τα κόψετε για προσεκτική αφαίρεση των οστών, συμπεριλαμβανομένων των ινών. Για να πάρετε πατάτες πουρέ, χρησιμοποιήστε ένα μύλο κρέατος ή ένα μπλέντερ - λείανση του φρούτου στη μέγιστη ομοιογενή μάζα.
Είναι βολικό να διανείμετε τον τελικό πολτό σε ξεχωριστά μικρά τμήματα σε ερμητικά δοχεία ή πλαστικές σακούλες, προσπαθώντας να μην αφήνετε αέρα μέσα. Στη συνέχεια, αυτά τα τμήματα αποστέλλονται για να παγώσουν.
Ένας άλλος τρόπος είναι παγωμένο παγωμένο πάγωμα. Τα φρέσκα μούρα αφέθηκαν σε βαθύ μπολ με νερό για 3-4 ημέρες μέχρι να χάσουν οι καρποί σκληρότητα. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε περιστασιακά τα μούρα. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται, αφήνεται να στεγνώσει για τα μούρα και περνάει μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να διαχωρίσει τον πολτό από το δέρμα του φρούτου. Ο προκύπτων πολτός αποσυντίθεται σε πλαστική συσκευασία και καταψύχεται.
Όπως και άλλα τρόφιμα, η κατσίκια αποβάλλεται καλύτερα μόνο όταν υπάρχει άμεση ανάγκη να το φάτε. Η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη θα μειώσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και θα επιδεινώσει απλά την εμφάνιση και τη γεύση.
Πώς να ετοιμάζω;
Από το αποψυγμένο θρυμματισμένο άγριο τριαντάφυλλο, η έγχυση επούλωσης γίνεται σε 5-8 ώρες. Για μια μερίδα ανά άτομο, μια κουταλιά της σούπας χυθεί με ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζει με το καπάκι κλειστό για περίπου 8-10 λεπτά.
Κατόπιν ο ζωμός αφαιρείται από τη θερμότητα και στην ίδια κλειστή θέση εγχύεται για αρκετές ώρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αφέψημα το πρωί ή τον ύπνο για να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, μέχρι τρεις φορές την ημέρα.
Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε ολόκληρα φρούτα, τα οποία θα διαρκέσουν περίπου 9-12 ώρες. Μαγειρεύουν λίγο περισσότερο από 20 λεπτά. Παρά το μακρύ χρόνο μαγειρέματος, αυτή η έγχυση δεν χρειάζεται να φιλτραριστεί.
Συνοψίζοντας
Ελπίζουμε ότι σας βοηθήσατε να καταλάβετε πώς να παγώσετε άγριο τριαντάφυλλο για το χειμώνα, γιατί με τους απλούς κανόνες προετοιμασίας, κατάψυξης και αποθήκευσης, μπορείτε να προσφέρετε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας ένα αποδεδειγμένο προληπτικό και θεραπευτικό προϊόν.
Τα κατάλληλα κατεψυγμένα φύλλα τριανταφυλλιάς μπορούν να διατηρήσουν το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C, των κατεχινών, των τανινών, των φλαβονοειδών και άλλων ευεργετικών συστατικών. Τα φύλλα θα εξυπηρετούν όχι μόνο μια καλή παρασκευή τσαγιού, αλλά και καρυκεύματα για σαλάτες λαχανικών. Ένα αφέψημα αποψυγμένων φύλλων, όπως τα φρέσκα μούρα, θα είναι ένα επιπλέον όπλο στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων, των ρευματισμών, της γαστρίτιδας και κάποιων άλλων παθήσεων.
