Οι ψυχρές σούπες αποτελούν ένα πολύ ενδιαφέρον κομμάτι των γαστρονομικών παραδόσεων.
Στη Ρωσία, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν okroshka και σούπα παντζάρι, στη Βουλγαρία είναι γνωστές οι σούπες σε κεφίρ.
Η συνταγή για το Dovgi είναι μόνο σούπα με κέφι, αλλά όχι μόνο αυτό το γεγονός είναι ενδιαφέρον, αλλά και η ευκαιρία να μαγειρεύουμε σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Μετά από όλα, τα συστατικά είναι πάντα διαθέσιμα. Το καλοκαίρι, αυτή η σούπα σας δίνει δροσιά, και το χειμώνα, τον κορεσμό.
Συστατικά
- ένα και μισό λίτρο κεφίρ.
- μια κιλό κρέμα γάλακτος?
- μισό φλιτζάνι ρύζι.
- αυγό ·
- τέσσερα κουτάλια αλεύρι σιταριού?
- ένα ποτήρι νερό?
- 70 γραμμάρια βουτύρου.
- χόρτα και μέντα για γεύση?
- λίγο αλάτι.
Συνταγή
- Αρχικά, ανακατέψτε το αυγό, το αλεύρι και ένα ποτήρι κεφίρ, χτυπήστε το χτύπημα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βράζετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί.
- Προσθέστε το υπόλοιπο κεφίρ και ξινή κρέμα στο ταψί, ρίξτε τα αυγά με αλεύρι και ανακατέψτε.
- Προσθέστε ένα ποτήρι νερό και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας καλά ώστε τα αυγά να μην πήγαν.
- Όταν το kefir βράζει, προσθέστε ρύζι, συνεχίστε να ανακατεύετε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Η φωτιά επιβραδύνεται λίγο, κόβουμε τα πράσινα και προσθέτουμε.
- Ελαφρώς βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά, συνεχίστε να ανακατεύετε, έτσι ώστε τίποτα να μην κυρτωθεί.
- Η προκύπτουσα σούπα ψύχεται και σερβίρεται κρύα.
