Μαγειρική στη χώρα: σούπα Dovga

Οι ψυχρές σούπες αποτελούν ένα πολύ ενδιαφέρον κομμάτι των γαστρονομικών παραδόσεων.

Στη Ρωσία, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν okroshka και σούπα παντζάρι, στη Βουλγαρία είναι γνωστές οι σούπες σε κεφίρ.

Η συνταγή για το Dovgi είναι μόνο σούπα με κέφι, αλλά όχι μόνο αυτό το γεγονός είναι ενδιαφέρον, αλλά και η ευκαιρία να μαγειρεύουμε σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Μετά από όλα, τα συστατικά είναι πάντα διαθέσιμα. Το καλοκαίρι, αυτή η σούπα σας δίνει δροσιά, και το χειμώνα, τον κορεσμό.

Συστατικά

  • ένα και μισό λίτρο κεφίρ.
  • μια κιλό κρέμα γάλακτος?
  • μισό φλιτζάνι ρύζι.
  • αυγό ·
  • τέσσερα κουτάλια αλεύρι σιταριού?
  • ένα ποτήρι νερό?
  • 70 γραμμάρια βουτύρου.
  • χόρτα και μέντα για γεύση?
  • λίγο αλάτι.

Συνταγή

  1. Αρχικά, ανακατέψτε το αυγό, το αλεύρι και ένα ποτήρι κεφίρ, χτυπήστε το χτύπημα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βράζετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί.
  2. Προσθέστε το υπόλοιπο κεφίρ και ξινή κρέμα στο ταψί, ρίξτε τα αυγά με αλεύρι και ανακατέψτε.
  3. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας καλά ώστε τα αυγά να μην πήγαν.
  4. Όταν το kefir βράζει, προσθέστε ρύζι, συνεχίστε να ανακατεύετε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
  5. Η φωτιά επιβραδύνεται λίγο, κόβουμε τα πράσινα και προσθέτουμε.
  6. Ελαφρώς βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά, συνεχίστε να ανακατεύετε, έτσι ώστε τίποτα να μην κυρτωθεί.
  7. Η προκύπτουσα σούπα ψύχεται και σερβίρεται κρύα.