Το παντζάρι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στη χώρα μας: είναι καλά αποθηκευμένο, αναπτύσσεται καλά στα οικόπεδα των νοικοκυριών, είναι φθηνό, έχει ευχάριστη γεύση και τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών στη σύνθεση. Το παντζάρι είναι το κύριο συστατικό σε μια ποικιλία πιάτων - σούπες, πλάκες, σαλάτες, ορεκτικά. Αλλά ακριβώς γι 'αυτή τη ριζική καλλιέργεια για τη διατροφή των βρεφών υπάρχουν πολλές αμφιβολίες - είναι το λαχανικό κατάλληλο για την εισαγωγή του σε συμπληρώματα, πότε και πώς μπορούν τα παιδιά ηλικίας έως ενός έτους να πάρουν ωμά και βραστά τεύτλα, πίνοντας χυμό τεύτλων;
Γιατί υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του προϊόντος;
Με όλες τις χρήσιμες ιδιότητες τα τεύτλα στο prikorm δεν εισάγονται πολύ νωρίς.
Δηλαδή, αυτό δεν είναι το πρώτο λαχανικό με το οποίο έχει νόημα να εισαγάγει ένα παιδί. Τα τεύτλα έχουν μερικά δευτερόλεπτα.
- Η ρίζα καλλιέργειας είναι σε θέση να συσσωρεύσει μια μεγάλη ποσότητα νιτρικών, με τα οποία το σώμα του μωρού δεν μπορεί να αντιμετωπίσει.
- Τεύτλα - ένα από τα πιο πιθανώς αλλεργιογόνα λαχανικά (για λεπτομέρειες σχετικά με το πόσο αλλεργικοί στα τεύτλα εκδηλώνονται σε παιδιά και ενήλικες και πώς να διορθώσετε αυτό το πρόβλημα, διαβάστε εδώ).
- Όταν χρησιμοποιείται σε νεαρή ηλικία, τα τεύτλα μπορεί να προκαλέσουν διάρροια.
Από ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε συμπληρώματα;
Από πόσους μήνες ή χρόνια για να αρχίσουν να δίνουν τα τεύτλα σε παιδιά, μπορεί ένα παιδί ηλικίας 8 ή 10 μηνών να φάει ένα λαχανικό και σε ποια ποσότητα;
Σε μερικές χώρες, για παράδειγμα, στην Ινδία ή στο Ηνωμένο Βασίλειο, τα τεύτλα χορηγούνται σε μωρά κατά τη διάρκεια του θηλασμού από την ηλικία των έξι μηνών (μπορείτε να μάθετε εάν επιτρέπεται η καλλιέργεια τεύτλων για την ΗΒ και πώς να εισάγετε αυτό το λαχανικό στη διατροφή μιας μητέρας). Οι παιδίατροι συμβουλεύουν να μην βιαστούν και να περιμένουν οκτώ μήνες. Μόνο σε αυτή την ηλικία συνιστάται η εισαγωγή πολτού παντζουριού στη διατροφή του μωρού, η οποία αναγκαστικά αναμειγνύεται με άλλα λαχανικά ή δημητριακά.
Εάν το μωρό ανέχεται τη ρίζα καλά, τότε σταδιακά μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό σε τρεις κουταλιές της σούπας. Πάνω από δύο φορές την εβδομάδα, τα τεύτλα δεν συνιστώνται. Στην περίπτωση αυτή, ο συνολικός όγκος των ριζών λαχανικών στον πολτό φυτικής προέλευσης πρέπει να είναι το πολύ 30%.
Από την ηλικία των 10 μηνών, τα παιδιά μπορούν να προσθέσουν τεύτλα σε σούπες και σαλάτες, να τα προσθέσουν σε λαχανικά και κατσαρόλες.
Τι είναι καλύτερα να φάτε πριν από το έτος: ακατέργαστο ή βρασμένο λαχανικό;
Χωρίς αμφιβολία, τα ωμά ριζικά λαχανικά περιέχουν πολύ περισσότερες βιταμίνες και μικροστοιχεία, αλλά μέχρι ένα έτος για να δώσει τα τεύτλα των παιδιών μπορεί να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, δηλαδή όταν μαγειρεύεται, ψήνεται ή στον ατμό.
Τα ακατέργαστα λαχανικά έχουν πολύ ισχυρή ερεθιστική επίδραση στα έντερα του μωρού και συχνά προκαλούν αλλεργίες. Σε μια βρασμένη σοδειά ρίζας, μερικές από τις βιταμίνες καταστρέφονται, αλλά ταυτόχρονα μειώνεται η ποσότητα φρουκτικών οξέων που επηρεάζουν δυσμενώς το πεπτικό σύστημα των παιδιών. Επιπλέον στη διαδικασία μαγειρέματος τα περισσότερα από τα νιτρικά άλατα πηγαίνουν σε ζωμό τεύτλων, το οποίο δεν τρώγεται. Αλλά τα πιο χρήσιμα στοιχεία: οι ίνες, η πηκτίνη, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το κάλιο και πολλά άλλα - διατηρούνται σε βραστά λαχανικά.
Τα παιδιά που πάσχουν από εντερικό κολικό ή έχουν τάση να αλλεργίες τροφίμων, τα τεύτλα, έστω και βρασμένα ενίεται στα συμπληρώματα μόνο από 12 μήνες. Εάν προσθέσετε τεύτλα στη διατροφή του μωρού σας πολύ νωρίς, μπορεί να αρχίσουν εντερικά προβλήματα - διάρροια, δυσπεψία. Εάν υπάρχουν νιτρικά άλατα σε ένα λαχανικό, το σώμα του βρέφους, ανίκανο να τα αντιμετωπίσει, μπορεί να παρουσιάσει σημάδια δηλητηρίασης.
Τι είναι χρήσιμο λαχανικό ρίζας, υπάρχουν αντενδείξεις;
- Το παντζάρια είναι ένα πολύ χρήσιμο ριζικό λαχανικό, περιέχει αμινοξέα απαραίτητα για παιδιά, οργανικά οξέα, πηκτίνες, γλυκόζη και φρουκτόζη, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρο, ιώδιο και φολικό οξύ. Το λαχανικό περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο.
- Τεύτλα - ένα απαραίτητο εργαλείο για τη θεραπεία της αναιμίας ανεπάρκειας σιδήρου στα παιδιά, καθώς περιέχει σίδηρο, απορροφάται εύκολα από το σώμα του παιδιού.
- Για τη δυσκοιλιότητα, οι παιδίατροι συνταγογραφούν το μούστο ή το χυμό παντζαριών σε μωρά - είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν τα προβλήματα του εντέρου καλύτερα από τα περισσότερα φάρμακα εξαιτίας των πηκτίνων φρούτων που περιέχονται στα τεύτλα.
- Τα τεύτλα περιέχουν αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα στα μωρά.
- Μια χρήσιμη καλλιέργεια ρίζας ενισχύει την όρεξη των μικρών, εξαιτίας του μεγάλου αριθμού ιχνοστοιχείων και της διέγερσης του σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων επηρεάζει θετικά τη δραστηριότητα και την ανάπτυξη του εγκεφάλου.
- Ενισχύει την όραση, βελτιώνεται χάρη στη βηταΐνη που περιέχεται στη σύνθεση του νευρικού συστήματος των μωρών.
- Όπως τα περισσότερα λαχανικά, τα τεύτλα λόγω της παρουσίας ινών βελτιώνουν την πεπτική οδό. Οι ρίζες κορεσμού του σώματος των παιδιών με βιταμίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμινών, όπως ραχίτιδα, τύφλωση νύχτας, γλωσσίτιδα και στοματίτιδα.
Με μέτρια κατανάλωση και την εισαγωγή της δίαιτας την κατάλληλη στιγμή, το τεύτλο πρακτικά δεν έχει αντενδείξεις στη χρήση. Με υπερβολικό ενθουσιασμό για τα βραστά τεύτλα, μπορεί να προκαλέσει χαλάρωση των εντέρων σε ένα παιδί, ο χυμός τεύτλων προκαλεί μερικές φορές κολικούς και δυσφορία στο γαστρεντερικό σωλήνα. Πιστεύεται ότι η υπερβολική κατανάλωση ριζικών καλλιεργειών εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου στο σώμα των παιδιών, οπότε δεν θα πρέπει να γίνεται κακή χρήση.
Πώς να εισάγετε προσελκύσεις: οδηγίες βήμα προς βήμα
Πώς να επιλέξετε ένα προϊόν;
Για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε το σωστό προϊόν. Ιδανικό για την αγορά τεύτλων σε αγροτικά καταστήματα ή για χρήση στον κήπο.
Δώστε προσοχή! Κατά την αγορά σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να προτιμώνται τα μεσαίου μεγέθους, πυκνά, φωτεινά φρούτα χωρίς λευκές ράβδους. Αυτά τα λαχανικά ρίζας δεν είναι μόνο πιο γευστικά, αλλά περιέχουν και ελάχιστα νιτρικά.
Μαγειρική για μωρά
Πουρές πατάτας
Πρώτα απ 'όλα, το πούλισμα τεύτλων εισάγεται στη διατροφή του παιδιού.
- Για την παρασκευή του, ένα μικρό τεύτλο πρέπει να πλένεται καλά, χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι, κόβεται στην κορυφή (συσσωρεύει τη μέγιστη ποσότητα νιτρικών) και βράζει μέχρι να είναι έτοιμο.
- Για να αφαιρέσετε το δέρμα δεν συνιστάται - κάτω από αυτό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα των βιταμινών, καθώς και τα παντζάρια μαγειρεμένα στη φλούδα έχει περισσότερη γεύση. Για να αφαιρέσετε το δέρμα είναι ήδη μετά το βρασμό.
- Το αποφλοιωμένο λαχανικό ρίζας είναι αλεσμένο με μπλέντερ και πρέπει να αναμιγνύεται με λαχανικά που είναι ήδη γνωστά στο παιδί - κολοκυθάκια, καρότα, πατάτες.
Αξίζει να ξεκινήσετε με μισό κουταλάκι του γλυκού, στο μέλλον το ποσό μπορεί να αυξηθεί. Στο τελειωμένο τσαγιού τεύτλα δεν πρέπει να είναι περισσότερο από το ένα τρίτο. Όταν το μωρό συνηθίζει στο prikorm - το λαχανικό ρίζας μπορεί να δοθεί ξεχωριστά, συνιστάται επίσης να το εισαγάγετε σε σάπια μορφή σε σούπες.
Χυμός τεύτλων
Για να φτιάξετε χυμό τεύτλων, η σοδειά ρίζας πρέπει να πλυθεί καλά, να κόψει την κορυφή και να ξεπλυθεί με βραστό νερό. Με την παρουσία ενός χυμού αποχυμωτή παρασκευάζεται σε αυτό ως μήλο. Εάν αυτή η συσκευή δεν είναι - τα τεύτλα μπορούν να τριφτούν σε ένα λεπτό τρίφτη και συμπίεση του χυμού χρησιμοποιώντας γάζα.
Το τελικό ποτό πρέπει να εγχέεται για αρκετές ώρες στο ψυγείο, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Στη συνέχεια, αραιώστε τουλάχιστον το 1/2 με νερό ή χυμό μήλου.
Βραστά λαχανικά με κόκκους
Παντζούρια από ζαχαρότευτλα βραστά ρίζα συνδυάζεται καλά με δημητριακά - φαγόπυρο, κριθάρι, κριθάρι, σιτάρι. Ανάλογα με την ηλικία του παιδιού, μπορούν να προστεθούν έως και τρία κουταλάκια του γλυκού ζυθοποιίας τεύτλων στο χυλό που ψήνεται στο νερό.
Εισαγάγετε προσεκτικά συμπληρωματικά τρόφιμα, όπως κάθε νέο προϊόν στη διατροφή - το πρωί.
Μετά την έναρξη της εισαγωγής τεύτλων στη διατροφή, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού και να εξαλείψετε τις πιθανές αλλεργίες. Κατά την πρώτη κοκκινίλα ή εξάνθημα στο δέρμα του μωρού πρέπει να ανησυχείτε.
Πώς μπορώ να δώσω το μωρό σε 1 έτος και 2 χρόνια;
Σε 12 μήνες, το μωρό μπορεί να ξεκινήσει να τρώει όχι μόνο πολτό παντζουριού, αλλά και μπορς σε μικρές ποσότητες, σούβλες τεύτλων σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, ψητά ή ατμισμένα λαχανικά κοτόπουλα με τεύτλα.
Από δύο χρονών, ένα μωρό μπορεί να φάει σχεδόν το ίδιο φαγητό με τους ενήλικες - δηλαδή, μπορείτε να τον παρακαλώ με ένα βινεγκρέτ, σαλάτα τεύτλων, λαχανικά στιφάδο με τεύτλα ή χυμό - πάντα αραιωμένο με νερό ή οποιοδήποτε συνηθισμένο ποτό.
Υπάρχει αλλεργία;
Αλλεργία στα τεύτλα σε παιδιά μπορεί να συμβεί λόγω της περιεκτικότητας σε θειικό αμμώνιο σε αυτό - δημοφιλές λίπασμα για καλλιέργειες ριζών. Η δυσανεξία στο σίτα είναι αρκετά συχνή στα μωρά. Περισσότερα για το αν υπάρχει αλλεργία σε αυτό το λαχανικό σε παιδιά και ενήλικες και πώς εκδηλώνεται, διαβάστε εδώ.
Είναι σημαντικό! Εάν, όταν χορηγείται στη διατροφή των τεύτλων, ένα παιδί έχει: αλλεργική ρινίτιδα, ερυθρότητα και σχίσιμο των ματιών, δερματικό εξάνθημα, πόνο και φούσκωμα. έμετο ή διάρροια - θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε λαχανικά ρίζας αμέσως και να συμβουλευτείτε γιατρό.
Έτσι, τα τεύτλα πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή των υγιεινών παιδιών - τα οφέλη της είναι πολύ υψηλά και, όταν χρησιμοποιούνται σωστά, ελαχιστοποιούνται οι αρνητικές επιπτώσεις.
