Ανασκόπηση των πιο γλυκών ποικιλιών τεύτλων. Τι καθορίζει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και ποια μπορεί να βελτιωθεί;

Τα τεύτλα για αιώνες είναι ένα πανταχού παρόν πολύτιμο θρεπτικό προϊόν. Είναι ευρέως εκπροσωπείται σε πολλά αγαπημένα και δημοφιλή πιάτα της ρωσικής κουζίνας. Οι κηπουροί καλλιεργούν πρόθυμα τα τεύτλα, ενώ προσπαθούν να επιλέξουν τις πιο ζουμερές και γλυκές ποικιλίες.

Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και προωθεί την επούλωση του σώματος. Αυτό το άρθρο περιγράφει λεπτομερώς τι καθορίζει τη γλυκύτητα της ρίζας, αν μπορεί να αυξηθεί, ποιες ποικιλίες είναι οι καλύτερες, κόκκινες και ζαχαρούχες.

Από τι εξαρτάται;

Η γλυκύτητα των τεύτλων μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, καθώς και το χυμό της και απαλότητα. Η γλυκύτητα των τεύτλων χαρακτηρίζεται από το ποσοστό της ζάχαρης σε αυτό.

Με τις λανθασμένες πρακτικές καλλιέργειας, μπορείτε να πάρετε σκληρά και αλμυρά λαχανικά ρίζας.

Βασική σημασία έχει:

• επιλογή σπόρων ποιότητας ·
• κατάλληλη φροντίδα - επαρκή ομοιόμορφο πότισμα, διατήρηση σταθερής υγρασίας και χαλαρότητα του εδάφους, πρόσβαση αέρα στις ρίζες, αραίωση φυτών, σωστή διατροφή και αλκαλικότητα του εδάφους, διατήρηση pH 6,5-7,5, βομβαρδισμός,
• το μέγεθος των συγκομιδών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5-6 cm.

Υπάρχει μόνο γλυκύτητα σε αυτό το τεύτλα;

Από όλα τα είδη ζαχαρότευτλων είναι η πιο γλυκιά. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στις σύγχρονες ποικιλίες της υπερβαίνει το 20%. Αποσύρθηκε από τα τεύτλα μόνο για βιομηχανική παραγωγή ζάχαρης τον 18ο αιώνα στη Γερμανία. Και αυτό έγινε λόγω του γεγονότος ότι υπάρχει πολύ ζάχαρη στο λαχανικό γενικά: στην τραπεζαρία - 8,3%, στη ζωοτροφή - 6%.

Ποιοι τύποι είναι οι πιο σκοτεινές και περιέχουν τους περισσότερους υδατάνθρακες;

Το χρώμα του δέρματος του κόκκινου τεύτλου μπορεί να κυμαίνεται από κόκκινο έως έντονα βιολετί.και ο πολτός είναι από λευκό έως σκούρο κόκκινο και σκούρο μοβ. Πιστεύεται ότι όσο πιο σκούρα είναι η σάρκα, τόσο πιο γευστικά είναι τα φρούτα και η περισσότερη ζάχαρη, οι βιταμίνες, οι ανθοκυάνες και τα ανόργανα άλατα σε αυτό.

Υπάρχουν όμως πολλές γλυκές ποικιλίες με πολτό από λευκό σε κίτρινο. Όσον αφορά τα ζαχαρότευτλα ως τέτοια, ο πολτός του έχει λευκό χρώμα.

Οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των κηπουρών είναι ποικιλίες της ομάδας συγκομιδής-ζαχαρούχου.

Ζάχαρη

Νωρίς:

• Latifa - πολύ πρώιμη ποικιλία, χαρακτηριζόμενη από αντοχή στην ξηρασία, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη 20,2%.
• Κλαρίνα που χαρακτηρίζεται από την ταχεία ανάπτυξη της ρίζας και τη συσσώρευση ζάχαρης, περιεκτικότητα σε ζάχαρη 18,9%.
• Acacia - Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η αντίσταση στις ασθένειες και την ξηρασία, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, περιεκτικότητα σε ζάχαρη 18,5%.

Αναλυτικότερα για τις πρώιμες ποικιλίες τεύτλων και τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειάς τους, είπαμε εδώ.

Μέσο:

• Spark - συνδυάζει τέλεια υψηλή απόδοση και περιεκτικότητα σε ζάχαρη 19,3%, ανεκτική σε ασθένειες.
• Caesaria χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή σε ασθένειες, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη 19%.
• Ανδρομέδα - ποικιλία υψηλής απόδοσης με μεγάλες ρίζες, ανεκτική σε ασθένειες, περιεκτικότητα σε ζάχαρη 18,5%.
• Casimir - καλά αποθηκευμένα, ανθεκτικά στις ασθένειες, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη 19,8%.

Αργά:

• Εφέσου - υψηλής απόδοσης υβρίδιο, ανθεκτικό σε ασθένειες και ξηρασία, περιεκτικότητα σε ζάχαρη 18,2%.
• Ροντέικ - ταχέως αναπτυσσόμενα, εξαιρετικά παραγωγικά, ανθεκτικά στις ασθένειες και την ξηρασία, ένα υβρίδιο με περιεκτικότητα σε ζάχαρη 18,3%.
• Έννοια - ένα εξαιρετικά παραγωγικό, ταχέως αναπτυσσόμενο, υβρίδιο ανεκτικό σε ασθένειες, του οποίου η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 18,6%.

Θα βρείτε μια λεπτομερή περιγραφή των ζαχαρότευτλων και οδηγίες για την καλλιέργειά τους σε αυτό το υλικό.

Τραπεζαρία

Νωρίς:

• Κόκκινη μπάλα έχει ρίζες βάρους 150-250 γραμμάρια με ζουμερό σκούρο κόκκινο πολτό. Σπέρνουν στις αρχές της άνοιξης και συγκομίζονται σε περίπου 70 ημέρες.
• Boheme ωριμάζει σε 77-83 ημέρες, έχει μεγάλη γεύση και ανοχή στις ασθένειες, διατηρείται καλά.
• Pablo F1 έχει στρογγυλοποιηθεί γλυκές ρίζες βάρους 200-380 γραμμάρια, τα οποία είναι καλά αποθηκευμένα.
• Αιγυπτιακό διαμέρισμα έχει μεγάλες φυτείες μοβ-μαύρου ριζών που ζυγίζουν περισσότερο από μισό κιλό με ευχάριστη γεύση, αδρανείς, ανθεκτικές στην ξηρασία.

Μέσο:

• Valenta έχει ομαλές σκούρες κόκκινες ρίζες βάρους 175-360 γραμμάρια με ασυνήθιστη γεύση επιδόρπιο, έχει ψυχρή αντοχή, ανοχή στις ασθένειες, αποθηκεύεται καλά.
• Η λεπτότητα είναι μια καθολική κρύα ανθεκτική καλλιέργεια με μικρά στρογγυλά φρούτα κεράσι, κατάλληλα για όλα τα είδη μαγειρέματος.
• Eclips - Μια κουλτούρα ανθεκτική στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες.

  Η ποικιλία Eclipse έχει επιμήκεις οβάλ κυλινδρικές καμπύλες ρίζες βάρους μέχρι 350 γραμμάρια με λεπτή κόκκινη και ιώδη σάρκα, οι οποίες αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Mashenka - εξαιρετικά παραγωγική καλλιέργεια ανεκτική σε ασθένειες, με σκούρο κόκκινο κυλινδρικό φρούτο βάρους περίπου μισού κιλού με εξαιρετική γεύση.

Αργά:

• Mulatto - υψηλής απόδοσης, ανεπιτήδευτη ποικιλία, έχει καστανό λαχανικά στρογγυλής ρίζας βάρους 180-360 γραμμάρια με υπέροχη γεύση.
• Αταμάν ανθεκτικό στον παγετό, έχει σκούρο κόκκινο κυλινδρικό φρούτο 200-300 γραμμάρια με μια νόστιμη, ζουμερή, τρυφερή σάρκα.
• Lark - καλλιέργεια υψηλής απόδοσης, σταθερή ως προς το χρώμα και ανθεκτικό στα στελέχη, που χαρακτηρίζεται από καλλιέργειες ρίζας με σκούρο κόκκινο χρώμα, βάρους 125-340 γραμμαρίων. το λαχανικό έχει τη δυνατότητα να εκκρίνει τοξικές ουσίες και ραδιονουκλίδια από το σώμα.
• Ρενόβα - Ανεξάρτητα από τις συνθήκες καλλιέργειας, την κρύα ανθεκτική καλλιέργεια, έχει κυλινδρικά φρούτα που ζυγίζουν μέχρι 400 γραμμάρια με ένα νόστιμο κόκκινο-μοβ πολτό, άοσμο.

Συζητήσαμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του τεύτλου, καθώς και τον τομέα εφαρμογής και τεχνολογίας καλλιέργειας του, εδώ.

Οι καλύτερες επιτραπέζιες ποικιλίες

Μπορντό-237

Η μεσαία πρώιμη ποικιλία (60-110 ημέρες) διακρίνεται από την αντίσταση στην ξηρασία, τη μακρά αποθήκευση, την ανοχή στις ασθένειες, τις σκούρες κόκκινες ρίζες που ζυγίζουν μέχρι μισό κιλό με εξαιρετική γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα έως 12%.

Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια αναθεώρηση βίντεο της ποικιλίας Bordeaux-237:

Ντιτρόιτ

Μεσαία εποχή καλλιέργειας (περίπου 110 ημέρες), δεν φοβούνται τους παγετούς της άνοιξης και τις ασθένειες, η αγάπη για την υγρασία κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, τα φρούτα είναι μικρά, μέχρι 210 γραμμάρια, με μπορντό πολτό, εξαιρετική γεύση, περιεκτικότητα σε ζάχαρη έως 14%.

Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με την ποικιλία Detroit:

Αξεπέραστη A 463

Έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες, αντοχή στην κερατοπία, δυνατότητα αποθήκευσης για μεγάλο χρονικό διάστημα, κατάλληλο για όλα τα είδη μαγειρέματος.

Σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με την αναθεώρηση του βαθμού Αξεπέραστη A 436:

Κύλινδρος

Μεσαία καθυστερημένη (110-130 ημέρες) καλλιέργεια, υψηλής απόδοσης, ανθεκτική σε ασθένειες και δυσμενείς καιρικές συνθήκες, με ψιλοκόκκινα, κυλινδρικά, ζουμερά φυτά ριζών βάρους 250-500 γραμμάρια με ευχάριστη γεύση, άοσμη.

Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα χρήσιμο βίντεο σχετικά με την ποικιλία των τεύτλων του κυλίνδρου:

Rocket F1

Μεσαία ποικιλία εποχής (110-120 ημέρες), που χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση, καλή διατηρησιμότητα, αντοχή στις ασθένειες, κυλινδρικά σκούρα κόκκινα λαχανικά ρίζας με μοβ πολτό ζυγίζει μέχρι 400 γραμμάρια και εξαιρετική γεύση.

Μόντα

Μεσαία πρώιμη (75-100 ημέρες) ποικιλία μιας ανάπτυξης, κυλινδρικά φρούτα έως 300 γραμμάρια με σκούρο κόκκινο σάρκα, εξαιρετική γεύση, δεν απαιτεί επιπλέον αραίωση, έχει καλή διατήρηση, δίνει μια σταθερή καλλιέργεια.

Τα καλύτερα είδη ποικιλίας ζάχαρης

Ramona μονός σπόρος 47

Μονοκαλλιέργεια, έχει απόδοση μέχρι 44 t / ha και περιεκτικότητα σε ζάχαρη 18,6%, ανεκτική σε αντίξοες συνθήκες και ασθένειες.

PMC 70

Ανθεκτικό σε ξηρασία και ασθένεια, ένα υβρίδιο που χαρακτηρίζεται από απόδοση μέχρι 46 t / ha και περιεκτικότητα σε ζάχαρη 18,6%.

Lgovskaya single seed 52

Μονο-αναπτυσσόμενη ποικιλία με απόδοση έως 48,6 t / ha, περιεκτικότητα σε ζάχαρη 16,7%, καλλιεργούμενη με εντατική τεχνολογία, ανθεκτική στις ασθένειες.

Είναι δυνατόν να αυξηθεί η γλυκύτητα της ρίζας;

Μπορείτε να αυξήσετε τη γλυκύτητα των τεύτλων, αν κάνετε τη σωστή φροντίδα γι 'αυτήν:

1. Χρησιμοποιήστε τους καλύτερους σπόρους που αγοράσατε.
2. Προετοιμάστε το χαλαρό αλκαλικό έδαφος με pH 6,5-7,5, γονιμοποιημένο με τέφρα και χούμο.
3. Συστηματικά παράγουν πότισμα, χαλάρωση, πολτοποίηση.
4. Τα φυτά τροφοδοσίας με τέφρα και ένα διάλυμα mullein, αλλά όχι κοπριά.
5. Μόλις ανά εποχή, νερό στο έδαφος με ένα διάλυμα βορικού οξέος με ρυθμό 10 g ανά κάδο νερού, στην αρχή και στο τέλος Ιουνίου - έγχυση τσουκνίδας.
6. Καθαρίστε τα μικρά λαχανικά ρίζας 5-6 εκατοστών.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Η γλυκύτητα των τεύτλων μπορεί να ενισχυθεί με τη χρήση επιτραπέζιου αλατιού (ιωδιούχο). Διαλύστε μία κουταλιά της σούπας ανά 10 λίτρα νερού και χύστε το κρεβάτι τρεις φορές με αυτό το διάλυμα. Όταν φυτρώνουν έξι φύλλα, ο καρπός θα αναπτυχθεί από το έδαφος κατά 4 εκ., Στη συνέχεια σε ένα δεκαπενθήμερο.

Οι ποικιλίες γλυκών τεύτλων, καθώς και τα ζαχαρότευτλα, έχουν μεγάλο αριθμό θρεπτικών ουσιών που παίζουν σημαντικό ρόλο στην καθημερινή ζωή και στη βιομηχανία τροφίμων. Επομένως, η επιλογή των ποικιλιών προσαρμοσμένων στις ρωσικές καιρικές συνθήκες, οι οποίες αναπτύσσονται καλύτερα, αποδίδουν άφθονα καρπούς και μεγάλη γεύση, είναι θεμελιώδους σημασίας για την απόκτηση μιας υψηλής ποιότητας συγκομιδής των γλυκών τεύτλων.